Parmezános csirkemell kukoricás paradicsomszósszal

6989k

Illatos és ínycsiklandozó fogás, csupa jó hozzávalóból.

Parmezános csirkemell kukoricás paradicsomszósszal

Hozzávalók: 1 nagy csirkemell, 3 cikk fokhagyma, ½ teáskanál szárított oregánó és ugyanennyi bazsalikom, 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, 10 dkg reszelt parmezán, 1 kukorica konzerv, zsemlemorzsa, 2 tojás, 5 dkg reszelt sajt, só, bors, kevés olaj.

Elkészítése: Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd megfuttatjuk rajta az apróra vágott fokhagymát. Amint a fokhagyma elkezdett illatozni, ráöntjük a passzírozott paradicsomot. Hozzáadjuk az oregánót, a bazsalikomot, a lecsöpögtetett kukoricát, majd sózzuk és borsozzuk. Alacsony lángon összefőzzük. A csirkemellet szeletekre vágjuk, majd sózzuk és borsozzuk. Kissé felverjük a tojásokat és megmártjuk benne a hússzeleteket, majd meghempergetjük a parmezánnal elkevert zsemlemorzsában. Egy kevés, forró olajban mindkét oldalukat elősütjük. Egy hőálló tálban elegyengetjük a paradicsomszószt, és szép sorban beletesszük az elősütött csirkemelleket, végül ráreszeljük a sajtot. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.