Édes, céklás ordatorta

9894k

Saját kombináció és ötlet, szerintem nagyon finom lett, az alaprecept a sült sajttorta, amibe ezúttal orda került, és hogy még különlegesebb legyen színesítettem és gazdagítottam céklával. 

Édes, céklás ordatorta

Hozzávalók: 50 dkg orda, 4 tojás, 1 tasak vaníliás pudingpor, 2 tasak vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 10 dkg vaj 2 darab közepes főtt cékla.

Elkészítése: A vajat habosra keverjük a két féle cukorral, ezután hozzákavarjuk egyenként a tojásokat, majd a pudingport, és végül az előzetesen áttört ordát.  A masszát két felé osztjuk, az egyik felébe belekavarjuk az előzetesen leturmixolt céklát. Vajjal kikent kapcsos tortaformába öntjük először a fehér masszát, majd kissé márványosan a piros masszát. Előmelegített 180 fokos kb 40 percig sütjük.

Ribizlis ordás-túrós felfújt

Még amíg van ribizli szüleim kertjében, próbálom kihasználni a szezont :).

Ribizlis ordás-túrós felfújt

Hozzávalók: 50 dkg orda, 25 dkg tehéntúró, 4 tojás, 2 tasak vaníliás cukor, 5 dkg cukor,  2 evőkanál étkezési keményítő, 3 dl ribizli, kevés vaj, pici só.

Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját a cukrokkal habosra kikeverjük. Hozzáadjuk az ordát, a túrót és a keményítőt. A tojások fehérjét csipet sóval habbá verjük és óvatosan a tojásos keverékhez kavarjuk, majd végül a ribizlit is belekavarjuk. Kivajazott kisebb formába, tepsibe simítjuk a masszát, majd 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük. Tálaláskor kerek kiszúróval köröket vágunk belőle és porcukorral megszórva kínáljuk.

 

 

Gyors, egészséges dinnyesaláta

5 perc alatt elkészíthető nyári reggeli.

Gyors, egészséges dinnyesaláta

Hozzávalók: görögdinnye, orda, méz, néhány szem bazsalikom vagy menta (ki amivel szeretné).

Elkészítése: A dinnyét megszabadítjuk a  héjától, majd kimagozzuk és kockára vágjuk. Az ordát szintén kockára vágjuk, majd mindkettőt tálba rakjuk, megcsurgatjuk mézzel, és zöld fűszerrel díszítjük. Jó, ha tíz percet áll, hogy a mézet szívja magába a gyümölcs és az orda. Utána rögtön fogyaszthatjuk.

Ordás – mazsolás muffin

Egy egyszerű desszert, friss ordával. A piacon nagyon finom ordát lehet kapni, szeretjük önmagában is zöldségekkel és friss kenyérrel, de édes változatban is nagyon jó.

Ordás – mazsolás muffin

Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű keksz, 5 dkg vaj, 1,5 dl tej, 40 dkg orda, 2 tojás, 1,5 dl natúr joghurt, 3 evőkanál méz, 1 tasak vaníliás cukor, kevés reszelt citromhéj, 1 nagy marék mazsola.

Elkészítése: A kekszet porrá törjük. A vajat a tejjel felmelegítjük, majd a kekszhez adjuk és összedolgozzuk.  Az ordát villával összetörjük, hozzáadjuk a tojásokat, a joghurtot, a mézet, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a mazsolát, majd jól összekeverjük. A muffinforma mélyedéseibe papír kapszlit rakunk, mindegyikbe teszünk egy evőkanál kekszes masszát, és a tetejükre 2 evőkanál ordás masszát. Előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük.

 

 

Háromszínű ordagolyó

Ünnepre való, akár húsvétra is!

Háromszínű ordagolyó

Hozzávalók: 30 dkg orda, 15 dkg telemea sajt, 1 szál zöldhagyma, 1 fél csokor kapor, só, petrezselyemzöld, kevés olaj, fűszerpaprika.

Elkészítése: Az ordát villával összetörjük, hozzáadjuk a telemeát és összedolgozzuk. A kaprot és a hagymát apróra vágjuk, beledolgozzuk az ordás masszába. Ízlés szerint sózzuk. Golyóbist formálunk a masszából és egy tálra rakva kis időre hűtőbe rakjuk. A petrezselyemzöldet felaprítjuk, majd kevés olajjal összekavarjuk. Amikor a golyóbist kivesszük, akkor az egyik felét a petrezselyemzöldből kirakjuk, a másik felét pedig beszórjuk fűszerpaprikával. Előételnek, reggelire vagy vacsorára kitűnő.

 

Ordával töltött sült krumpli

Szeretjük az ordát, ha friss. Ezúttal tölteléknek használtam, nekem így is nagyon ízlett.

Ordával töltött sült krumpli

Hozzávalók: 6 darab krumpli, 25 dkg orda, fél csokor friss kapor, 1 tojás, 1 evőkanál tejföl, só, bors, 10 dkg császárszalonna.

Elkészítése: A krumplit alaposan megmossuk és félbe vágjuk, majd tepsire rakjuk és sütőben megsütjük. Amíg sül az ordát villával összetörjük, hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, az apróra vágott friss kaprot és sózzuk, valamint borsozzuk. A császárszalonnát kockára vagy csíkokra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk. Amikor a krumpli megsült kivesszük, mindegyik tetejére halmozunk az ordás masszából, megszórjuk a szalonnával és visszatesszük a sütőbe 15 percre.

 

Szedres- ordás pite

Az évnek ebben az időszakában igazán csábít a friss orda a piacon. A gyermekek szeretik az ordát és a pite jellegű süteményeket, ezért készítettem ebben a formában. A fagyasztott gyümölcsöknek pedig fogyniuk kell, mert lassan jön a friss :).

Szedres- ordás pite

Hozzávalók a tésztához: 60 dkg finomliszt, 25 dkg vaj, 2 tojás, 1 kiskanál sütőpor, 10 dkg cukor, 1 dl tejföl, 2 evőkanál karobpor; a töltelékhez: 60 dkg orda, 2 tojás, 1 dl tejföl, 2 tasak vaníliás cukor, 10 dkg cukor; búzadara, kb. 50 dkg szeder (lehet más gyümölcs is), vaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése: A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, két részre vesszük, az egyik részhez hozzágyúrjuk a karobport, pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket. A töltelékhez az ordát villával széttörjük, hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt és a két féle cukrot, majd jól elkavarjuk. A barna tésztát kinyújtjuk, kivajazott közepes tepsibe tesszük, megszurkáljuk, meghintjük búzadarával, rásimítjuk a tölteléket, rárakjuk gyümölcsöt, majd rátesszük a másik kinyújtott lapot is. Villával megszurkáljuk és 180 fokos előmelegített sütőben körülbelül 40 percet sütjük.