Sült paprikás- sajtos omlett 

SULT PAPRIKAS omlettA2

Omlett nyári változatban, sült paprikával.

Sült paprikás- sajtos omlett 

Hozzávalók 2 darab omletthez: 1 darab húsos piros paprika, 6 tojás, só, bors, friss bazsalikom, 2 evőkanál vaj, 15 dkg reszelt sajt.

Elkészítése: A paprikát megmossuk, majd sütőrácson előmelegített sütőben megsütjük. Vizes kézzel lehámozzuk a héját, a belét kimagozzuk és darabokra vágjuk a húsát. Egyenként sütjük ki az omletteket, egy omletthez 3 tojást használunk és a fél paprika húsát. A tojásokat egy tálba törjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot, a kockára vágott sült paprikát és villával felverjük. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, majd ráöntjük a felvert tojásokat. Takarékra vesszük alatta a lángot. Addig sütjük, míg a teteje kocsonyás lesz, majdnem szilárd. Amikor az egész összeállt elsimítgatjuk, és ráreszeljük a sajtot és félbe hajlítjuk. Amíg a sajt kissé beleolvad a tojásba, óvatosan egy fakanál segítségével megmozgatjuk a tojás letapadt széleit. A tetejét megszórjuk sajttal és azonnal tálaljuk is!

Spenótos omlett

Ismét egy egyszerű, ámde mégis nagyon finom receptet hoztam. Hétvégi reggelikre ideális választás, főként, hogy hamarosan itt a spenót-szezon ( Karola gyűjteményből).

Spenótos omlett

Hozzávalók:  15 dkg spenót, 2 tojás, 1 evőkanál tej, 1 evőkanál vaj, reszelt sajt, só.

Elkészítése:  A spenótot leforrázzuk, majd apróra vágjuk, összekeverjük a tojások sárgájával, a tejjel és ízlés szerint sóval. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan belekavarjuk a spenótos keverékbe, majd forró olajba kisütjük. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk.