Görög saláta omlett

8577k

Jó reggelt április, remélem jön a tavasz és színes ételekből sem lesz hiány. Itt egy görög saláta-omlett páros reggelre, nagyon finom és tartalmas.

Görög saláta omlett

Hozzávalók 4 személyre: 1 kis fej hagyma, 2 zöld hegyes paprika, 4 paradicsom, 7 tojás, 12 szem kalamata olajbogyó (kimagozva), 15 dk feta sajt, kevés só, őrölt bors, 1 marék petrezselyemzöld, olívaolaj a sütéshez.

Elkészítése: A hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot meghámozzuk és kockára vágjuk. A petrezselyemzöldet szintén apróra vágjuk. Az olajbogyókat kétfelé vágjuk. A tojásokat felverjük egy tálban, enyhén sózzuk és borsozzuk. Egy teflonbevonatú nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, amiben a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát és az olajbogyót. Majd ráöntjük a petrezselyemzölddel felvert tojásokat. A tetejére morzsoljuk a fetát, és lefödve addig sütjük, amíg az omlett teljesen elkészül.

Zöldséges omlett japán módra

8265k

Már régóta készülök japán módra készíteni végre omlettet, az igazság az, hogy nagyon finom, és érdemes többször készíteni ilyent.

Zöldséges omlett japán módra

Hozzávalók: 4 tojás, 10 vegyes párolt zöldség (zöldborsó, kukorica, sárgarépa), 1 teáskanál szójaszósz, 1 teáskanál porcukor, 1 marék petrezselyemzöld, 10 dkg sajt, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, kevés olívaolaj vagy  ha van akkor szezámolaj.

Elkészítése: A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a szójaszószt, a porcukrot, valamint a felaprított zöldségeket. Sózzuk-borsozzuk, és alaposan összekeverjük az egészet. Egy teflonbevonatú serpenyőt megkenünk egy olajjal átitatott konyhai papírtörlő-darabbal. Ha már forró a serpenyő, beleöntjük a tojásos keverék egyharmadát, rászórunk a petrezselyemzöldből és helyezünk rá sajtszeleteket. Hagyjuk, amíg az omlettünk alsó fele megsül annyira, hogy spatulával alá tudjunk nyúlni. Ekkor felhajtunk egy nagyjából 2 cm széles sávot, és óvatosan elkezdjük feltekerni. Az omlett-tekercsünket a serpenyő egyik végébe toljuk, és jöhet is az újabb adag tojásos keverék (picit emeljük fel a tekercset, hogy alá is jusson), amit aztán szintén feltekerünk, amikor kellően megsült az alja. Ezt addig ismételjük, amíg elfogy a tojás. Tálaláskor felvágjuk az omlett-tekercset.

Sült paprikás- sajtos omlett 

SULT PAPRIKAS omlettA2

Omlett nyári változatban, sült paprikával.

Sült paprikás- sajtos omlett 

Hozzávalók 2 darab omletthez: 1 darab húsos piros paprika, 6 tojás, só, bors, friss bazsalikom, 2 evőkanál vaj, 15 dkg reszelt sajt.

Elkészítése: A paprikát megmossuk, majd sütőrácson előmelegített sütőben megsütjük. Vizes kézzel lehámozzuk a héját, a belét kimagozzuk és darabokra vágjuk a húsát. Egyenként sütjük ki az omletteket, egy omletthez 3 tojást használunk és a fél paprika húsát. A tojásokat egy tálba törjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot, a kockára vágott sült paprikát és villával felverjük. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, majd ráöntjük a felvert tojásokat. Takarékra vesszük alatta a lángot. Addig sütjük, míg a teteje kocsonyás lesz, majdnem szilárd. Amikor az egész összeállt elsimítgatjuk, és ráreszeljük a sajtot és félbe hajlítjuk. Amíg a sajt kissé beleolvad a tojásba, óvatosan egy fakanál segítségével megmozgatjuk a tojás letapadt széleit. A tetejét megszórjuk sajttal és azonnal tálaljuk is!

Spenótos omlett

Ismét egy egyszerű, ámde mégis nagyon finom receptet hoztam. Hétvégi reggelikre ideális választás, főként, hogy hamarosan itt a spenót-szezon ( Karola gyűjteményből).

Spenótos omlett

Hozzávalók:  15 dkg spenót, 2 tojás, 1 evőkanál tej, 1 evőkanál vaj, reszelt sajt, só.

Elkészítése:  A spenótot leforrázzuk, majd apróra vágjuk, összekeverjük a tojások sárgájával, a tejjel és ízlés szerint sóval. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan belekavarjuk a spenótos keverékbe, majd forró olajba kisütjük. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk.