Nektarinos joghurthasáb

5906k

Könnyű nyári desszert. Túl sok macera nincs vele, és ugyanolyan hamar fogy, mint ahogy készül.

Nektarinos joghurthasáb

Hozzávalók egy őzgerincformához: 5 dl natúr görög joghurt, 1,5 dl habtejszín, 25 gr (1 tasak) zselatinpor, ízlés szerint cukor, 2 tasak vaníliás cukor,  1 lime, kb 30 dkg nektarin, néhány darab babapiskóta (kb. 10 darab).

Elkészítése: A zselatinpor kevés joghurtba beáztatjuk, majd kis idő múlva felmelegítjük, hogy olvadjon benne szét a zselatin (de nem forraljuk). Összekeverjük a többi joghurttal, és a két féle cukorral, a reszelt lime héjjal, illetve a levével. Felverjük a tejszínt, majd hozzáadjuk a joghurtos keverékhez, simára keverjük vele. Egy őzgerincformát bevizezünk, alufóliával kibéleljük, az alját kirakjuk babapiskótával. A joghurtos keverékbe forgatjuk óvatosan a meghámozott, kockára vágott nektarin darabokat és rákenjük a piskótára a masszát. Egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Ha a joghurthasáb megszilárdult, kiborítjuk, és az alufóliát lehúzzuk róla.

Joghurtos nektarinleves

Remek nyári leveske, főként aki szereti a hideg gyümölcsleveseket. Cukrot nem tettem bele, de aki édesebben szereti édesítse cukorral.

Joghurtos nektarinleves

Hozzávalók: 50 dkg nektarin, 4 dl natúr joghurt, ízlés szerint méz, kevés só, tejföl, menta, és néhány darab nektarin a tálaláshoz.

Elkészítése: A gyümölcsöt megmossuk, felszeleteljük, annyi vízzel felengedjük, hogy ellepje. Még hidegen hozzáadjuk a joghurtot és a mézet, kevés sót és feltesszük a tűzre, amikor megpuhult a nektarin, akkor már kész is. Turmixszoljuk, és behűtjük. Friss gyümölccsel, mentával és tejföllel tálaljuk.

 

Vörösboros, levendulás szilva-nektarin leves

Beindult a fejemben a szilvaszezon, és mindent szilvával készítek. Úgy, hogy most jövök néhány szilvás recepttel. Nagyon finom nyári leves lett, bármikor szívesen megeszek egy tányérral belőle 🙂

Vörösboros, levendulás szilva-nektarin leves

Hozzávalók: kb. 45-50 dkg gyümölcs vegyesen (szilva és nektarin, de lehet csak egyik vagy csak másik), ízlés szerint levendulás cukor (lehet, sima cukorral is készíteni természetesen, én 4 evőkanállal tettem bele), 2 tasak vaníliás cukor, 1,5 dl vörösbor, őrölt fahéj, 1 evőkanál étkezési keményítő; a tálaláshoz: vanília fagylalt, mandula.

A szilvát és a barackot megmossuk, majd kimagozzuk. Turmixgépben kevés vízzel összeturmixoljuk, majd edénybe átöntjük, hozzáadjuk az átszitált levendulás cukrot, a vaníliás cukrot, a fahéjat valamint a vörösbort és összeforraljuk. Még melegen szűrön átpasszírozzuk, hogy a héja a gyümölcsnek ne maradjon a levesbe. Ezután visszatesszük a tűzre és keményítővel enyhén besűrítjük. Behűtjük, majd vaníliás fagylalttal és pörkölt mandulával tálaljuk.

 

Nektarinos-mákos muffin

 

Vásároltam egy virág formájú szilikonos muffin formát, amit rögtön ki kellett próbáljak :). És mivel  az idén nyáron a nektarin lett a kedvenc gyümölcs (a fiúknak), így mindig van belőle bőven itthon , ezért a muffinba is az került.

Nektarinos-mákos muffin

Hozzávalók: 24 dkg liszt, csipetnyi só, egy teáskanál sütőpor, 5 evőkanál darálatlan mák, 1,5 dl joghurt, 8 dkg vaj, 2 tojás, 15 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 2-3 darab nektarin.

Elkészítése: A lisztet, a sütőport, a sót és a mákot egy tálba rakjuk. A tojást, a joghurttal és a két féle cukorral összekeverjük, hozzáadjuk a puha vajat és jól összekeverjük, majd a lisztes keveréket gyors mozdulatokkal hozzáforgatjuk. A muffin sütő mélyedéseit papír kapszlival kibéleljük, majd beleadagoljuk a tésztát és mindegyik tetejére nektarin szeleteket vagy darabkákat nyomunk. 175 fokos előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.