Duplán mákos zsemle

521k

Nagyon szeretem a házilag készült kelt tésztákat, péksüteményeke. Nem mindig van rá idő és kedv igaz, de amikor ráveszem magam a végeredmény mindig kárpótol.

Duplán mákos zsemle

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 tasak szárított élesztő, 2 evőkanál olaj, 2 teáskanál só, 1 teáskanál cukor, 3 -3,5 dl langyos víz, 4-5 evőkanál szemes mák, kevés tej a zsemlék lekenéséhez. 

Elkészítése: Akinek van kenyérsütő gépe: a folyékony alapanyagokat (jelenleg a vizet) a gép aljára csurgatjuk, majd belerakjuk a sóval és a mák felével elkevert lisztet, majd rászórjuk a cukrot és az élesztőt. Ezután hagyjuk, hogy a gép elvégezze a dolgát. Amennyiben nincs gépünk, kevés langyos cukros vízbe rakjuk az élesztőt, hagyjuk felfutni, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk és megdagasztjuk. Letakarva kelni hagyjuk egy óráig. Ezután 10 felé osztjuk, zsemléket formázunk, göngyölgetünk belőle, lekenjük tejjel, majd egy sütőlapra sorakoztatjuk. Megszórjuk sűrűn mákkal és 50 fokos sütőben 15 percig kelni hagyjuk, majd felkapcsoljuk a hőfokot 180 fokra és kb 30 perc alatt szép pirosra sütjük.  

Narancskrémes máktorta

442k

A narancs-mák kombináció egy befutó páros nekem, az idei karácsonyt is ennek a kombinációnak a jegyében szeretném megtervezni :). Előzetesen, most jöjjön egy változat erre.

Narancskrémes máktorta

Hozzávalók: 4 tojás, 10 dkg liszt, 10 dkg szemes mák, 5 evőkanál cukor, 2 db narancs, 1 teáskanál vanília aroma, pici só; a krémhez: 50 dkg tehéntúró, 2 narancs, porcukor ízlés szerint, 1 tasak zselatinpor; a tetejére: 2 tejszín, 2 kisebb narancs, vaj a forma kikenéséhez.

Elkészítése: A tojásokat ketté,választjuk és a fehérjét kemény habbá verjük, közben folyamatosan hozzáadjuk a cukrot. A vanília aromát elkeverjük a tojássárgákkal, majd óvatosan a habhoz adagoljuk.  Eztán hozzákeverjük a sóval és a mákkal elkevert lisztet, valamint a narancsok reszelt héját.  Végül egyik narancs kifacsart levét is beleforgatjuk a masszába. Kivajazott tortaformába öntjük a masszát és 180 fokos előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Kihűtjük, majd két lapra vágjuk. A tehéntúrót ízlés szerint porcukorral és két narancs reszelt héjával és levével elkavarjuk. A zselatint kevés vízbe beáztatjuk és felmelegítjük, majd a túrós masszához kavarjuk. A massza ekkor még elég híg, rövid időre bedugjuk a fagyasztóba, hogy keményedjen. Amikor megkeményedik, az alsó lapra kenjük a krém felét, ráhelyezzük a felső tortalapot, majd rákenjük a krém második felét. Hűtőbe rakjuk dermedni. Másnap a tejszínt habbá verjük és bekenjük a torta oldalát és tetejét vele, majd feldíszítjük. Hámozott narancs cikkekkel díszítjük. 

Mákos fánkocskák

Apró fánkok mákkal. Valójában a joghurtos fánkot bolondítottam meg darálatlan mákkal. Nagyon szerettük.

Mákos fánkocskák

Hozzávalók: 20 dkg liszt,  5 evőkanál zabpehely, 1 tojás, 3 dl natúr joghurt, 1/2 dl tej, 5 evőkanál darálatlan mák, 2 evőkanál porcukor, fél csapott teáskanál sütőpor, pici só;  a sütéshez: olaj; a tetejére: kevés porcukor.

Elkészítése: A joghurtot mély tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a tejet, a sót, a sütőporos lisztet, majd belekeverjük  zabpelyhet és a mákot. Addig keverjük, amíg egynemű massza lesz belőle, kis ideig állni hagyjuk. Mély lábasban olajat forrósítunk (legyen benne jó bőven), amelybe teáskanállal adagolva, kis halmokat engedünk bele, és alacsony lángon halvány pirosra sütjük. Egyszerre csak 2-3 darabot süssünk. A fánkokat az olajból kiszedjük, papírtörölközőre rakjuk, hogy az a felesleges olajat felszívja, és még forrón porcukorral meghintjük.