Diólikőr

9957k

Ez egy gyógylikőr, érdekes íze és aromája van. A megfelelő eredmény érdekében a zöld diót június 15 előtt le kell szedni.

Diólikőr

Hozzávalók: 20-25 darab zöld dió, 3 egész fahéj, 8-10 szem szegfűszeg, 1 csillagánizs, 4 dl víz, 40 dkg cukor, 1 liter gyümölcspálinka vagy vodka

Elkészítése: A zöld diót jól megmossuk, majd darabokra vágjuk. A felvágott diót egy jól zárható nagyobb dunsztosüvegbe rakjuk. Hozzáadjuk a fahéjat, a csillagánizst, a szegfűszeget, majd ráöntjük a pálinkát vagy a vodkát. Jól lezárjuk, és hűvös helyre tesszük, majd hetente egyszer megrázogatjuk.  40 nap múlva a vízből és a cukorból szirupot főzünk, a dióhoz adjuk, jól összekeverjük, és további 20 napig érleljük, háromnaponta felrázzuk. Ezután leszűrjük a likőrt egy jól zárható üvegbe. Fogyasztás előtt kb. 6 hónapig, de legalább karácsonyig pihentetjük-érleljük. Több hónapig, sőt évekig eláll.

Banánlikőr

Karácsonyra készítettem ezt a házi likőrt, leteszteltük :), finom lett.  Egyszerű elkészíteni, és kevés hozzávalóból is áll. Ne csak együnk, igyunk is néha :).

Banánlikőr

Hozzávalók: 50 dkg banán, 2,5 dl tiszta szesz, citromlé, cukor.

Elkészítése: A banánt felszeleteljük, és egy edényben a cukorral rétegezve lerakjuk. Három napig hűtőben tartjuk lefedve, majd szitán áttörjük. Az így kapott léhez hozzáöntjük a szeszt, fél citrom levét és alaposan összerázzuk. Lefödve kb. 10 napig érleljük, majd leszűrjük és üvegbe töltjük.

 

Házi likőrök

 

Edótól kaptam egy adag meggyet, amiből házi meggylikőrt készítettem. És mivel még a tavaly karácsonykor készült narancslikőrömet nem tettem fel a blogra, így a kettőt együtt teszem fel. Nem vagyok nagy pálinkás, de jó ha van itthon kéznél valami házi készítésű itóka, vendégváráskor különösen jól jön.

Házi meggylikőr

Hozzávalók: 4 kg meggy, 1 kg cukor, 1 liter tiszta szesz, 1 liter víz.

Elkészítése: A cukorból és a vízből szirupot főzünk, majd a megmosott meggyre öntjük. Egy hétig hűvös helyen állni hagyjuk. Majd egy öblös üvegbe áttöltjük, és a szeszt és hűvös helyen további két hétig állni hagyjuk.

Narancslikőr

Hozzávalók: 5 narancs héja és 3 narancs, 1 liter vodka, 50 dkg cukor, 2 citrom, 1 dl víz.

Elkészítése: A cukrot a vízzel sűrűre főzzük, majd beleöntjük a vodkát.  A narancsokat meghámozzuk, teljesen leszedjük a fehér részét és “burkát” is, és vékony karikákra szeleteljük. A citromot ugyanígy készítjük elő. Egy narancs héját – ebben se legyen fehér rész- vékony csíkokra vágjuk. A gyümölcsöket és a héjat hozzáadjuk a vodkás sziruphoz és egy edényben 10-12 napig lefedve állni hagyjuk, naponta megkavarjuk. Végül sűrű szövésű szitán/gézen átszűrjük.