Mentás- paradicsomos lencseleves

Legújabb kedvenc ízpárosításom a lencse mentával.

Mentás- paradicsomos lencseleves

Hozzávalók: 25 dkg lencse, 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, 1 fej hagyma, só, bors, friss menta, kevés olaj.

Elkészítése: A lencsét egy éjszakára beáztatjuk, másnap sós vízben feltesszük főni és puhára főzzük. Közben egy másik lábasban kevés olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát, hozzáadjuk a konzervet, felöntjük a lencselevessel, apróra vágott mentával és borssal ízesítjük. Összeturmixoljuk, ízlés szerint tehetünk bele egy kis cukrot is.

 

Mentás lencsesaláta

Ez volt az egyik salátánk szilveszterkor, nagyon finom. A mentának köszönhetően igazán különleges ízvilágú lencsesaláta lett.

Mentás lencsesaláta

Hozzávalók: 20 dkg lencse, 2 lila hagyma, 2 nagy paradicsom, 3 cikk fokhagyma, 5 darab fürjtojás, 1 csokor apróra vágott mentalevél, 1 teáskanál kömény, őrölt rózsabors, 1 dl olívaolaj, 2 evőkanál fehérborecet, 2 evőkanál citromlé, só.

Elkészítése: A lencsét 3 órára vízbe áztatjuk, majd lecsöpögtetjük a levét és bő sós vízben puhára főzzük, de nem főzzük szét. A két féle hagymát apróra vágjuk, a paradicsomot kockára vágjuk. A fürjtojást keményre főzzük, meghámozzuk, és elfelezzük.  A lencsét egy tálba rakjuk, hozzákeverjük a hozzávalókat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

 

Lencse krémleves galuskával

Egyszerű lencsekrémleves galuskával gazdagítva.

Lencse krémleves galuskával

Hozzávalók: 25 dkg lencse, 2 sárgarépa, 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 3 evőkanál mustár, só, bors, 1 babérlevél, 1 tojás, liszt.

Elkészítése: A lencsét 4 órára vízbe áztatjuk, majd leszűrjük. Egy edényben kevés vajon megpároljuk a finomra vágott két féle hagymát, hozzáadjuk a meghámozott, szeletekre vágott sárgarépát, kicsit összepároljuk, majd beletesszük a lencsét és a babérlevelet, megózzuk, majd vízzel felöntjük, és puhára főzzük. A megfőtt levest turmixszoljuk, a mustárral ízesítjük és összeforraljuk. A galuskához a tojást annyi liszttel és vízzel összekavarjuk, hogy nokedli állagú tésztát kapjunk, fél órát állni hagyjuk, majd sós vízben beleszaggatjuk, és puhára főzzük. Leszűrjük, és a leveshez adjuk.

 

 

Lencse darált hússal

Ez egy remek őszi/téli egytálétel. Friss kenyérrel fogyasztjuk.

Lencse darált hússal

Hozzávalók 6 személyre: 50 dkg lencse, 40 dkg darált hús, 2 fej hagyma, 2 sárgarépa, 2 evőkanál vaj, 1 konzerv hámozott paradicsom, só, bors, oregánó, 1 babérlevél.

Elkészítése: Előző nap vízbe beáztatjuk a lencsét. Másnap a babérlevéllel és kevés sóval együtt kuktában puhára főzzük, majd leszűrjük.  A sárgarépát meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk. A vajban üvegesre pároljuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a répát, együtt kicsit pároljuk, majd belerakjuk a darált húst, addig pirítjuk, amíg a hús kifehéredik, majd felöntjük a paradicsommal és fedő alatt addig főzzük, amíg a répa és a hús megpuhul. Időnként megkavarjuk, ha szükséges adunk hozzá kevés vizet. Amikor megpuhult, a lencsét hozzáadjuk és összefőzzük.

 

Diós lencsepástétom

Egyszerű és nagyszerű lencsés pástétom, dióval megbolondítva. Ellenállhatatlanul finom a diónak köszönhetően.

Diós lencsepástétom

Hozzávalók: 2 dl lencse, 1,5 dl dió, 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 1 marék petrezselyemzöld, 1 babérlevél, só, bors, citromlé, kevés olaj.
Elkészítése:  A lencsét egy éjszakára beáztatjuk, majd másnap sós vízben a babérlevéllel együtt puhára főzzük. Leszűrjük, de a főzőléből egy pohárnyit félreteszünk.  Amíg fő a lencse egy száraz serpenyőben a diót megpörköljük.  A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük.  A hagymát, a diót,  és  az apróra vágott petrezselyemzöldet a lencséhez öntjük, adunk hozzá a lencse főzőlevéből, kevés frissen facsart citromlevet és botmixerrel pépesítjük. Sózzuk, borsozzuk, majd pirítósra kenve fogyasztjuk.

Vörös lencsés- csokis muffin

 

Saját próbálkozás ez a muffin, gondoltam, ha lehet babból készíteni, akkor a lencse is megfelel ennek a célnak. Bizony, az ismerősök akikkel kóstoltattam nem is jöttek rá, hogy vörös lencse van benne :).

Vörös lencsés- csokis muffin

Hozzávalók: 20 dkg vörös lencse, 10 dkg darált dió, 2 evőkanál kakaópor, 2 marék csokilencse vagy 5 dkg csokoládé, 10 dkg liszt, 2 tojás, 1 dl dl olaj, 10 dkg cukor, fahéj.

Elkészítése:  A lencsét vízben megfőzzük és kihűtjük, majd pürésítjük. A tojásokat az olajjal elkavarjuk, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, majd a lencsét, végül a kakaót, a diót, a lisztet és a csokit. Tehetünk hozzá kevés sütőport is, ha van kedvünk. A muffintepsi mélyedéseibe adagoljuk és kb. 20 perc alatt előmelegített sütőben készre sütjük.

 

 

 

Vörös lencse leves kolbásszal

Szeretem a vörös lencsét, gyorsan elkészül és finom. Jobban szeretem, mint a hagyományos lencsét. Nincs annyi macera vele, és szeretik a gyerekek is.

Vörös lencse leves kolbásszal

Hozzávalók: 1 fej hagyma, 1 darab sárgarépa, 1 evőkanál paradicsompüré, 2 cikk fokhagyma, 1 kávéskanál őrölt koriander, 20 dkg vörös lencse, 5 dl zöldség alaplé, 10 dkg kolbász, kevés balzsamecet, 5 dkg vaj.

Elkészítése: A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, a hagymát apróra vágjuk, a répát karikára. A hagymát a vajban megpároljuk, hozzáadjuk a répát, majd a sűrített paradicsomot, a durvára vágott fokhagymát és összepároljuk, belerakjuk a lencsét, felöntjük vízzel és az alaplével, fűszerezzük korianderrel és sóval, majd puhára főzzük. Pürésítjük, majd kevés balzsamecettel ízesítjük. A kolbászból vékony szeleteket vágunk, és forró serpenyőben megsütjük. A levest a kolbásszal tálaljuk.