Füstölt lazacos palacsinta

4934k

Egy sós palacsinta, azoknak akik nem csak a lekváros palacsintát szeretik.

Füstölt lazacos palacsinta

Hozzávalók a palacsintához: 20 dkg liszt, 3 tojás, 5 dl tej, 1 teáskanál só, 1 evőkanál cukor, ½ dl olaj; a töltelékhez: 30 dkg füstölt lazac, 10 dkg natúr vajkrém, 1 marék friss kapor, 1 evőkanál tormakrém, 1 marék petrezselyemzöld.

Elkészítése: A palacsintához valókat összekeverjük, kicsit pihentetjük, majd palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat. A vajkrémet elkavarjuk az apróra vágott kaporral, petrezselyemzölddel, hozzákavarjuk a tormát. A palacsintákat megkenjük a krémmel, kirakjuk lazacdarabokkal és feltekerjük.

Lazac steak aszalt paradicsommal és kapribogyóval

Egyszerű és mégis különleges lazacrecept. Akár ünnepi fogás is lehet.

Lazac steak aszalt paradicsommal és kapribogyóval

Hozzávalók: 2 szelet lazac steak, só, bors, fokhagyma granulátum, 4 darab olívaolajba eltett aszalt paradicsom, kevés feta sajt, 1 marék kapribogyó, 5 dkg vaj.

Elkészítése:  A lazacot megmossuk, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk fokhagymaporral. A vajat felhevítjük, megsütjük benne a halszeleteket. A paradicsomot apróra vágjuk,  rászórjuk a halszeletekre,a sajtot elmorzsoljuk és azt is rászórjuk, végül kapribogyóval is megszórjuk.

 

Paradicsomos-spenótos lazac

Ez egy igazán gyors és finom ünnepi étel. Sok munka nincs vele és gyorsan is elkészül. Szilveszterre is kitűnő választás lehet.

Paradicsomos-spenótos lazac

Hozzávalók: 40 dkg lazacfilé, 2 marék bébispenót, 10 dkg feta sajt, 1 hámozott paradicsom konzerv, szárított fűszerek: oregánó, bazsalikom, kevés cukor, 2-3 cikk fokhagyma, só, bors.

Elkészítése: A paradicsom konzervet elkeverjük a szárított fűszerekkel, a cukorral, megsózzuk. Belekavarunk egy marék spenótot, és egy kevés sajtot morzsolunk bele. Egy hőálló tál aljára halmozzuk a 3/4-ét. A lazacfilét megmossuk, zúzott fokhagymával megszórjuk, megsózzuk és borsozzuk majd a paradicsomos masszára helyezzük. Lekenjük a paradicsomos massza maradék részével és sütőbe rakjuk, kb. 20 percre. A végén megszórjuk feta sajttal a tetejét.

Tökmagos lazacfilé

Roppant egyszerű, gyors ebéd, mégis különleges.

Tökmagos lazacfilé

Hozzávalók. 50 dkg lazacfilé, 1 citrom, 2 marék hámozott tökmag, só, fehér bors, 5 dkg vaj, 1 fej brokkoli.

Elkészítése:  A lazac szeleteket megmossuk, szárazra törüljük és fél citrom levével meglocsoljuk, majd sózzuk és borsozzuk. A tökmagot mozsárban összetörjük, majd a lazacszeleteket belehempergetjük. Egy hőálló tál alját kirakjuk a citrom másik felével felszeletelve, és rárakjuk a lazacot, a vajat rámorzsoljuk és alufóliával lefedve sütőben készre sütjük. A brokkolit rózsáira szedjük és sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük.

Lazacos-tehéntúrós szendvicskrém

Szeretem a különféle kennivalókat, szerencsére a gyerekeim is imádják. Ezt a

Lazacos-tehéntúrós szendvicskrém

Hozzávalók: 10 dkg füstölt tehéntúró, 10 dkg füstölt lazac, 2 evőkanál tejföl, 2 cikk fokhagyma, 1 marék friss kapor, 1 kiskanál mustár.

Elkészítése:  A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A tehéntúrót elkavarjuk a tejföllel és a mustárral, majd belerakjuk az apróra vágott fokhagymát és kaprot. A lazacot is szintén apróra vágjuk és a krémhez kavarjuk (kissé darabosan hagyva). Pirítóssal nagyon finom.

Lazac dióval

Egyszerű, nagyszerű és ünnepi fogás.

Lazac dióval

Hozzávalók: 10 dkg darált dió, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 2 evőkanál reszelt citromhéj, 1 evőkanál étolaj, 1 marék friss kapor, 50 dkg lazac, 2 kávéskanál mustár, só, bors.

Elkészítése: Egy tálban keverjük össze a diót, a morzsát, a citromhéjat, az olajat, az apróra vágott kaprot, a mustárt. A lazacot sózzuk és borsozzuk, majd a diós keveréket a lazacra kenjük. Fóliával letakarjuk, és hűtőbe rakjuk fél órára.  Nem túl forró, közepesen meleg sütőben kb. 30 percig süssük, addig, amíg villával megszúrva puhának nem találjuk.

 

 

Vízitormás-kapros lazackrém

 

Egyszerű és finom kennivaló, én nagyon szeretem.
Vízitormás-kapros lazackrém

Hozzávalók: 15 dkg füstölt lazac, 15  dkg mascarpone krémsajt, 2 evőkanál tejföl,  ízlés szerint vízitorma, só, őrölt fehér bors, 1 citrom leve, 1 marék friss kapor.
Elkészítése: A lazacot apró kockára vágjuk . A mascarponét krémesre kavarjuk a tejföllel,  ízesítjük sóval, borssal, hozzáadjuk tormát, az apróra vágott kaprot és a lazacot, majd botturmixszal jól összekeverjük. Végül ízesítjük citromlével. Néhány órára lefedve hűtőbe rakjuk,  hogy az ízek jól összeérjenek.