Füstölt lazacos frittata

8146k

Egyszerű, ám mégis különleges reggeli. Készült videó is az elkészítéséről. Alább pedig olvasható a recept.

Füstölt lazacos frittata

Hozzávalók: 6 tojás, 15 dkg füstölt lazac, 10 dkg sajt, 2 darab kisebb paprika, egy marék petrezselyemzöld, só, őrölt bors,  fokhagyma granulátum, 3 evőkanál liszt, 2 közepes paradicsom.

Elkészítése: A sajtot kis kockákra vágjuk. A paprikát szintén darabokra vágjuk. A felvert tojásokat sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint fokhagymaporral fűszerezzük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a sajtot, a paprikát, és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Végül belecsipkedjük a füstölt lazacot és elkavarjuk.  Egy kisebb szilikon tepsibe öntjük, kirakjuk a tetejét paradicsom karikákkal, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. Langyosan tálaljuk.

Lazacburger

8016k

 

Nálunk nagy sikert aratott ez a finom szendvics.

Lazacburger

Hozzávalók: 40 dkg lazacfilé, 2 szál zöldhagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 evőkanál citromlé, 1 tojás, 1 kifli vagy zsemle, kevés tej, só, bors, pici olaj; további hozzávalók: cheddar sajt, lila hagyma, paradicsom, fejes saláta, majonéz, mustár, zsemle.

Elkészítése: A halpogácsákhoz a lazacot késes aprítóba tesszük, durvára aprítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott zöldhagymát, a zúzott fokhagymát, a citromlevet, a tojást, és a tejbe áztatott és kicsavart zsemlét. Sózzuk és borsozzuk, és néhány fordulattal összekeverjük. A masszából féltenyérnyi pogácsákat formázunk, és icipici olajon, grill serpenyőben mindkét oldalukon 2-3 perc alatt megsütjük.  Ezután ízlésünk szerint összeállítjuk a burgert, a többi hozzávaló felhasználásával.

Finn lazacleves

7657k

Nagyon finom leves, akár szilveszterre is elkészíthető.

Finn lazacleves

Hozzávalók: 1 fej hagyma, 50 dkg krumpli, 5 dkg vaj, 25 dkg lazacfilé, 2 dl tejszín, só, bors, citrom, 1 csokor kapor.

Elkészítése: A vajon üvegesre dinszteljük az apróra vágott. A krumpli meghámozzuk és kockára vágjuk.  Amikor a hagyma üveges hozzáadjuk a felaprított krumplit, majd felöntjük vízzel, sózzuk és borsozzuk. Kb. 20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a kockára vágott lazacot és apróra vágott kaprot. A lazaccal együtt kb. 5 percig főzzük, majd tejszínnel dúsítjuk, és citromlével savanyítjuk.

Füstölt lazacos palacsinta

4934k

Egy sós palacsinta, azoknak akik nem csak a lekváros palacsintát szeretik.

Füstölt lazacos palacsinta

Hozzávalók a palacsintához: 20 dkg liszt, 3 tojás, 5 dl tej, 1 teáskanál só, 1 evőkanál cukor, ½ dl olaj; a töltelékhez: 30 dkg füstölt lazac, 10 dkg natúr vajkrém, 1 marék friss kapor, 1 evőkanál tormakrém, 1 marék petrezselyemzöld.

Elkészítése: A palacsintához valókat összekeverjük, kicsit pihentetjük, majd palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat. A vajkrémet elkavarjuk az apróra vágott kaporral, petrezselyemzölddel, hozzákavarjuk a tormát. A palacsintákat megkenjük a krémmel, kirakjuk lazacdarabokkal és feltekerjük.

Lazac steak aszalt paradicsommal és kapribogyóval

Egyszerű és mégis különleges lazacrecept. Akár ünnepi fogás is lehet.

Lazac steak aszalt paradicsommal és kapribogyóval

Hozzávalók: 2 szelet lazac steak, só, bors, fokhagyma granulátum, 4 darab olívaolajba eltett aszalt paradicsom, kevés feta sajt, 1 marék kapribogyó, 5 dkg vaj.

Elkészítése:  A lazacot megmossuk, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk fokhagymaporral. A vajat felhevítjük, megsütjük benne a halszeleteket. A paradicsomot apróra vágjuk,  rászórjuk a halszeletekre,a sajtot elmorzsoljuk és azt is rászórjuk, végül kapribogyóval is megszórjuk.

 

Paradicsomos-spenótos lazac

Ez egy igazán gyors és finom ünnepi étel. Sok munka nincs vele és gyorsan is elkészül. Szilveszterre is kitűnő választás lehet.

Paradicsomos-spenótos lazac

Hozzávalók: 40 dkg lazacfilé, 2 marék bébispenót, 10 dkg feta sajt, 1 hámozott paradicsom konzerv, szárított fűszerek: oregánó, bazsalikom, kevés cukor, 2-3 cikk fokhagyma, só, bors.

Elkészítése: A paradicsom konzervet elkeverjük a szárított fűszerekkel, a cukorral, megsózzuk. Belekavarunk egy marék spenótot, és egy kevés sajtot morzsolunk bele. Egy hőálló tál aljára halmozzuk a 3/4-ét. A lazacfilét megmossuk, zúzott fokhagymával megszórjuk, megsózzuk és borsozzuk majd a paradicsomos masszára helyezzük. Lekenjük a paradicsomos massza maradék részével és sütőbe rakjuk, kb. 20 percre. A végén megszórjuk feta sajttal a tetejét.

Tökmagos lazacfilé

Roppant egyszerű, gyors ebéd, mégis különleges.

Tökmagos lazacfilé

Hozzávalók. 50 dkg lazacfilé, 1 citrom, 2 marék hámozott tökmag, só, fehér bors, 5 dkg vaj, 1 fej brokkoli.

Elkészítése:  A lazac szeleteket megmossuk, szárazra törüljük és fél citrom levével meglocsoljuk, majd sózzuk és borsozzuk. A tökmagot mozsárban összetörjük, majd a lazacszeleteket belehempergetjük. Egy hőálló tál alját kirakjuk a citrom másik felével felszeletelve, és rárakjuk a lazacot, a vajat rámorzsoljuk és alufóliával lefedve sütőben készre sütjük. A brokkolit rózsáira szedjük és sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük.