Kurkumás pisztráng

394k

 

A pisztráng kurkumával megbolondítva így néz ki :).

Kurkumás pisztráng

Hozzávalók: 2 pisztráng, 1 teáskanál kurkuma, 1/2 teáskanál mustármag,  1/2 teáskanál  őrölt kömény, pár csepp tabasco szósz, 2 cikk fokhagyma, 1 meyer citrom, só, őrölt bors, olívaolaj. 

Elkészítése: A fűszereket mozsárban összetörjük, majd hozzápréseljük a fokhagymát, hozzáadjuk a tabasco szószt és kevés olívaolajjal fűszerpasztát keverünk belőle. Az  megmosott, letörölgetett halakat bekenjük kívül-belül a fűszerkeverékkel. A hasába  citromszeleteket fektetünk. Egy tűzálló tálat kiolajazunk és belefektetjük a halakat, majd legalább 2 órát pácoljuk a hűtőben. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a halat meglocsoljuk olívaolajjal, alufóliával lefedjük és a sütőbe rakjuk. 20 perc után levesszük az alufóliát és további 20 percig sütjük, amíg szépen megpirul a teteje.

Kurkumás csirkemell földimogyoróval

906k

A kurkumára egy ideje rákattantam, így aztán mindenféle ételekhez használom, hiszen jótékony hatásai számosak. Itt egy egyszerű recept, amihez kiválóan alkalmas a kurkuma felhasználása.

Kurkumás csirkemell földimogyoróval

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell filé, kevés olaj, 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 2 evőkanál kurkuma, 1 evőkanál őrölt kömény, 1 evőkanál őrölt koriander, ízlés szerint szárított csilipaprika, fél citrom leve, 2 marék földimogyoró, 2 dl főzőtejszín, só, őrölt bors.

Elkészítése: A vöröshagymát meghámozzuk, kockára vágjuk és az olajon egy nagy serpenyőben üvegesre pirítjuk. A kockára vágott csirkemellet és az apróra vágott fokhagymát a hagymához adjuk, pár percig pirítjuk, majd sózzuk, és a fűszerekkel fűszerezzük, felöntjük kevés vízzel és puhára pároljuk. Végül besűrítjük a tejszínnel, megszórjuk pirított mogyoróval, ízesítjük citromlével.

Immunerősítő kurkumás főzet

8395k

A népszerű indiai fűszer, a kurkuma közel 600 féle betegség kezelésére ajánlott. Antibakteriális, vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, nagyon sok fontos ásványi anyagot, és vitamint tartalmaz.

Immunerősítő kurkumás főzet

Hozzávalók: 2 evőkanál kurkuma, egy 3-4 cm-es gyömbérgyökér, 25 dkg hagyma, 35 dkg méz, 1 liter víz.
Elkészítése: A mézet elkeverjük a vízben, majd elkezdjük forralni. Apróra vágjuk a hagymát, lereszeljük a gyömbért, majd belekeverjük a kurkumával együtt a fövő vízbe. Addig pároljuk alacsony lángon, míg felére esik össze a kezdeti mennyiség. Ezután leszűrjük, és a keletkezett levet  egy csavaros üvegbe töltjük. Hűtőben tároljuk. Naponta kétszer, reggel és este fogyasszunk belőle 1-1 evőkanállal.