Parmezános csirkemell kukoricás paradicsomszósszal

6989k

Illatos és ínycsiklandozó fogás, csupa jó hozzávalóból.

Parmezános csirkemell kukoricás paradicsomszósszal

Hozzávalók: 1 nagy csirkemell, 3 cikk fokhagyma, ½ teáskanál szárított oregánó és ugyanennyi bazsalikom, 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, 10 dkg reszelt parmezán, 1 kukorica konzerv, zsemlemorzsa, 2 tojás, 5 dkg reszelt sajt, só, bors, kevés olaj.

Elkészítése: Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd megfuttatjuk rajta az apróra vágott fokhagymát. Amint a fokhagyma elkezdett illatozni, ráöntjük a passzírozott paradicsomot. Hozzáadjuk az oregánót, a bazsalikomot, a lecsöpögtetett kukoricát, majd sózzuk és borsozzuk. Alacsony lángon összefőzzük. A csirkemellet szeletekre vágjuk, majd sózzuk és borsozzuk. Kissé felverjük a tojásokat és megmártjuk benne a hússzeleteket, majd meghempergetjük a parmezánnal elkevert zsemlemorzsában. Egy kevés, forró olajban mindkét oldalukat elősütjük. Egy hőálló tálban elegyengetjük a paradicsomszószt, és szép sorban beletesszük az elősütött csirkemelleket, végül ráreszeljük a sajtot. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Kukoricával töltött tojás

4835k

A majonézes kukoricasaláta és a töltött tojás összeházasítása. Nagyon jó páros.

Kukoricával töltött tojás

Hozzávalók: 5 darab főtt tojás, 1 kukoricakonzerv, 1 dl tejföl, 2 dl majonéz, kevés mustár, só, bors, 1 marék friss kapor.

Elkészítése: A tojásokat meghámozzuk, félbe vágjuk. A sárgáját összekeverjük a majonézzel, a tejföllel és a mustárral, majd ízesítjük sóval és borssal, friss kaporral. A majonézes keverék felébe belerakjuk a lecsöpögtetett kukoricát, összekavarjuk, majd megtöltjük a tojásokat. A maradék majonézt egy tálba egyengetjük és a tojásokat szépen elegyengetjük rajta.

Kukoricás-sajtos-újhagymás palacsinta

5084k

Ismét palacsinta, ezúttal sós változatban. Rendkívül finom kombináció.

Kukoricás-sajtos-újhagymás palacsinta

Hozzávalók a palacsintához: 20 dkg liszt, 2 tojás, 3 dl tej, ½ dl olaj, 10 dkg zsenge kukoricaszem, 1 kisebb cukkini vagy tök (kb. 12 dkg), reszelve, 10 dkg füstölt sajt, reszelve, 2 szál újhagyma, só, bors, olaj a sütéshez.

Elkészítése: A lisztből a tojásokkal, a tejjel és az olajjal sűrűbb palacsintatésztát kavarunk. Közben összekeverjük a kukoricaszemeket, a reszelt cukkinit, a sajt felét és az apróra vágott újhagymát, alaposan megsózzuk, megborsozzuk, majd a palacsintatésztához kavarjuk.  A sütéshez 1 evőkanál olajat forrósítunk egy 15-20 átmérőjű tapadásmentes serpenyőben, és beleöntünk a palacsintatésztából 1 merőkanállal. 2-3 percig sütjük, pár perc után spatulával a palacsinta alá nyúlunk, és gyorsan átfordítjuk. További 3 percig sütjük, majd tányérra csúsztatjuk. Sajttal és újhagymával megszórva tálaljuk.

Cukkinis-kukoricás-medvehagymás lepények

4742k

Kiváló húsmentes reggeli vagy vacsora lehet.

Cukkinis-kukoricás-medvehagymás lepények

Hozzávalók: 1 cukkini, fél konzerv kukorica, 1 kötés medvehagyma, 2 tojás, zsemlemorzsa, só, bors, olaj a sütéshez.

Elkészítése:  A cukkinit megmossuk és héjastól lereszeljük, megsózzuk és állni hagyjuk. Kis idő múlva kicsavarjuk a levétől, majd hozzáadjuk a kukoricát, az apróra vágott medvehagymát, a tojásokat és annyi zsemlemorzsát, hogy összeálljon a massza. Sózzuk és borsozzuk, majd pogácsákat formázunk belőle és forró olajban kisütjük.

 

Sült kukorica

Főtt kukorica helyett ezúttal sült változat készült. Érdemes kipróbálni.

Sült kukorica

Hozzávalók: 4 cső kukorica, 5 dkg puha vaj, só, majonéz, parmezán sajt.

Elkészítése: A kukoricákat megtisztítjuk, a hajat leszedjük róluk. Bekenjük vajjal, megsózzuk. Ezután alaposan becsomagoljuk alufóliába és 250 fokos sütőben egy órán át sütjük. A vége fele kivesszük a fóliából és úgy sütjük. Tálaláskor zúzott fokhagymával ízesített majonézet kenünk rá, és parmezán sajtot reszelünk a tetejére.

 

 

Kukorica felfújt

Gyerekeim imádják a kukoricát és ezzel a fogással telibe találtam, háromszor is tettek belőle, és közben dicsérték :).

Kukorica felfújt

Hozzávalók: 50 dkg kukorica (konzerv), 20 dkg mozzarella sajt, 2 tojás, 3 cikk fokhagyma, 1 dl főzőtejszín, só, bors, 3-4 evőkanál szezámmaggal összekevert zsemlemorzsa.

Elkészítse: A kukoricakonzervet lecsöpögtetjük.  A sajtot lereszeljük és összekeverjük a tojásokkal, a tejszínnel, a zúzott fokhagymával, a zsemlemorzsával és fűszerezzük, majd a massza háromnegyedét összekeverjük a kukoricával. A kukoricás masszát hőálló tálba rakjuk, a maradék sajtos keveréket eloszlatjuk a tetején. 15 percig sütjük 180 fokon és már tálalhatjuk is.

Csípős kukoricaleves

Hétköznapokra egy kiváló gyors leves, gyerekeim nagyon szeretik.

Csípős kukoricaleves

Hozzávalók 4 személyre: 1 nagy konzerv kukorica, 2 szál zöldhagyma, 1 marék medvehagyma, 3 cikk fokhagyma, 2 evőkanál kókuszzsír, 1 csípős paprika, 1 evőkanál étkezési keményítő, ízlés szerint szárított csilipaprika, 1 liter zöldség alaplé, só, bors, 2 dl főzőtejszín.

Elkészítése: A zöldhagymát meghámozzuk és a medvehagymával együtt megmossuk, majd apróra vágjuk. A fokhagymát szintén apróra vágjuk. A kókuszsírban megfonnyasztjuk a hagymákat, felöntjük az alaplével hozzáadjuk a kukoricát, sóval, borssal és csilivel ízesítjük. Rövid ideig főzzük, majd 1 dl hideg vízben feloldjuk az étkezési keményítőt, a leveshez adjuk, végül belekeverjük a tejszínt, és összefőzzük. Csípős paprikával tálaljuk.