Kétszínű kuglóf

7797k

Roppant egyszerű és gyors sütemény, ha hirtelen vendég jelentkezik be, abban az esetben ideális lehetőség. Vegyetek szilikon kuglóf formát és akkor nem kell kivajazni sem a formát, ezzel is időt spórolhatunk meg.

Kétszínű kuglóf

Hozzávalók: 3 tojás, 10-12 dkg cukor, 0,6 dl olaj, 1 dl tej, 28 dkg liszt, 2 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál sütőpor; a töltelékhez: 50 dkg tehéntúró, 4 evőkanál porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 1 tasak vaníliás pudingpor, 1 dl tej, pár csepp narancs illóolaj (elhagyható).

Elkészítése: Először elkészítjük a túrós tölteléket, ehhez alaposan összekeverjük a hozzávalókat. A tésztához a tojásokat a cukorral habosra verjük. Ezután hozzáadjuk az olajat és a tejet. A lisztet, a kakaót és a sütőport összekeverjük, és állandó kevergetés mellett kisebb adagokban hozzáadjuk a masszához, úgy, hogy csomómentes legyen. A kuglófformát zsiradékkal kikenjük és beszórjuk liszttel. Beleöntjük a tészta felét, majd a tésztára kanalazzuk a tölteléket. Ezután rákanalazzuk a maradék kakaós masszát. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 35 percig sütjük.

Kölesfelfújt mangópürével

Egyszerű vasárnapi desszert.

Kölesfelfújt mangópürével

Hozzávalók: 25 dkg köles, 1 liter tej, 5 tojás, 3 evőkanál méz, 1 tasak vaníliás cukor, 1 marék mazsola; az öntethez: 1 mangó, 1 evőkanál méz.

Elkészítése: A kölest vízzel átmossuk, felöntjük tejjel és mérsékelt lángon, fedő alatt megfőzzük. Kb 15-20 percet igényel a köles megpuhulása. Miután levesszük a tűzről, 15 percig fedő alatt pihentetjük.  A tojások sárgáit elkeverjük a mézzel és a vaníliás cukorral, és köleshez keverjük. Végül a tojások kemény habjával lazítjuk a kölest. A tésztát kivajazott formába öntjük. Előmelegített 160 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük. Az öntethez a mangót meghámozzuk, felvágjuk és a mézzel együtt turmixszoljuk.

 

Körtés-mogyorós kuglóf

Ideális választás a kuglóf tízóraira vagy uzsonnára. Iskolaidőben nagyon jól jön.

Körtés-mogyorós kuglóf

Hozzávalók: 14 dkg liszt, 10 dkg pirított darált mogyoró, 4 tojás, 1 teáskanál sütőpor, 10 dkg barna cukor, 1 teáskanál vanília aroma, 1 dl joghurt, 1 citrom, 20 dkg kókuszzsír, 1 teáskanál fahéj, 3 darab körte, 1 evőkanál csipkebogyó lekvár, pirított mandula vagy mogyoró darabok a tetejére, néhány citromfű- vagy mentabóbita.

Elkészítése: A lisztet összevegyítjük a sütőporral és a mogyoróval. A tojásokhoz adjuk a citrom reszelt héját, fél citrom levét, a kókuszsírt, a vanília aromát, a joghurtot és a barna cukrot. Összekeverjük és hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd összedolgozzuk. A massza negyedét egy szilikon kuglóf (ha nem szilikon ki kell vajazni) formába öntjük, a massza másik felébe a fahéjat belekavarjuk és ráöntjük a fehér masszára. A körtéket megmossuk, meghámozzuk, negyedekbe vágjuk, a magházukat kivágjuk, és megöntözzük a maradék citromlével. Végül a körtéket élükkel lefele a masszába nyomkodjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. A mandulabelet száraz serpenyőben megpirítjuk. A kuglófot, ha kihűlt kiborítjuk, lekenjük a tetejét lekvárral és mandulával megszórjuk. Mentalevelekkel díszítjük.

 

Sütőtökös-csokoládés kuglóf

Az őszben leginkább a sütőtököt szeretem :), mivel olyan nagyon őszi hangulat van, az időjárás is teljesen ősziesre váltott, így bevásároltam sütőtökből. Ez egy egyszerű kelt tésztás kuglóf, sütőtökkel és csokoládéval gazdagítva.

Sütőtökös-csokoládés kuglóf

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 10 dkg rétesliszt, 2 dkg friss élesztő, 25 dkg sütőtökpüré, 1 tojás, 1 dl olaj, fél dl tej, 10 dkg cukor, 1,5 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék, csipet só, 10 dkg csokoládé lencse, vagy étcsokoládé darabokra törve, vaj a forma kikenéséhez.

Elkészítése: A tejet meglangyosítjuk egy evőkanál cukorral és az élesztőt belemorzsoljuk, majd hagyjuk felfutni.   A liszteket egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a mézes fűszerkeveréket és pici sót, és a maradék cukrot, majd ráöntjük a felfutott élesztőt, hozzáadjuk a tojást, az olajat és a sütőtököt, majd lágy tésztát gyúrunk a masszából.  Letakarjuk, és 30 percig pihentetjük, amíg duplájára nő a tészta.  Egy lisztezett gyúródeszkán alaposan átdolgozzuk, majd belegyúrjuk a csokoládé lencsét is.  Egy kivajazott kuglóf formába tesszük a masszát tekervény formájába, majd  pihentetjük  további 10 percet. Előmelegített 180 fokos sütőben 35-40 percig sütjük.

 

 

Ordás-koktélcseresznyés kuglóf

Rég nem sütöttem kuglófot, ezért esett a választásom ezúttal erre a sütemény formára. Általában egyszerű elkészíteni, mutatós, és ráadásul tízóraira vagy uzsonnára is kiváló.

Szeretem ezt a dalt is.

Ordás-koktélcseresznyés kuglóf

Hozzávalók: 4 tojás, 30 dkg orda, 28 dkg liszt, 18 dkg cukor, 10 dkg vaj, 10 dkg koktélcseresznye, 5 dkg étcsokoládé lencse, 1-1 evőkanál kandírozott citromhéj és narancshéj, 1,25 dl joghurt, 1 teáskanál sütőpor.

Elkészítése: A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a puha vajat, a villával áttört ordát, a joghurtot, majd végül a sütőporos lisztet. Ezután óvatosan belekavarjuk a koktélcseresznyét, a csokoládét és kandírozott citrusokat. Kivajazott kugfóf formába simítjuk és előmelegített 170 fokos sütőben kb. 40-50 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük!

 

Csokoládés -banános kuglóf

Kipróbáltam az újdonsült rózsás kuglófformámat, a múlt hét a kuglóf jegyében zajlott, ugyanis kétszer is készítettem benne kuglófot 🙂 Mivel a megbarnult banánokat akartam hasznosítani, így adott volt a cél, hogy banános kuglóf készül. Egyszerű, kavart sütemény, csokoládéval bevonva.

Csokoládés -banános kuglóf

Hozzávalók: 3 tojás, 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 2 banán, 12 dkg vaj, 0,5 dl tej, 26 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál fahéj; a tetejére: 10 dkg étcsokoládé, fehér dekorcukor.

Elkészítése: A tojások fehérjét a cukor felével kemény habbá verjük. A tojásokat a többi cukorral, a puha vajjal és az összetört banánnal krémesre kavarjuk, majd hozzákavarjuk a fahéjas-sütőporos lisztet, végül óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. Kikent kuglófformába vagy szilikonformába töltjük és előmelegített 160 fokos sütőben kb. 1 óra alatt készre sütjük. Amikor kihűlt kiborítjuk, és olvasztott csokoládéval bevonjuk, díszítésként fehér dekorcukorral megszórjuk.

 

 

 

 

Kuglóf sütési akció II.

Újra kuglófot sütöttem. Ez annak köszönhető, hogy nagyon tetszik az új kuglóf sütő-formám 🙂 Finom lett, jól érződik benne a Snickers csokoládé, 2 és fél darabot tettem bele, de szerintem 3 darab mehet bele nyugodtan.
Snickers kuglóf
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 2 tojás, 1 tk sütőpor, ½ tk szódabikarbóna, 12 dkg cukor, 7 dkg összevágott, sótlan mogyoró, 3 darab Snickers csokoládé kis kockákra vágva, 1 kis doboz natúr joghurt, 5 dkg vaj, 4 ek tej
Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A szilikon kuglóf-forma aljára (a hagyományosat kivajazzuk) decor cukrot szórunk és egy marék mogyorót körbe –körbe szórunk. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, az apróra vágott csokoládéval és a mogyoró darabokkal. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzákavarjuk a joghurtot, az olvasztott, de már nem forró vajat és a tejet. Ezután a lisztes keveréket belekavarjuk a tojásos masszába és végül a kuglóf formába adagoljuk. 200 fokos sütőbe 5 percig sütjük, majd 175 fokon, addig sütjük, amíg a beleszúrt hurkapálca már nem ragad a masszától (kb. 40 perc). Ha a teteje hamarabb pirul, mint ahogy a belseje átsülne, egy papírlappal vagy alufóliával lefedjük. Amikor kihűlt, akkor szeleteljük.