Krumplikrémleves gazdagon

Az idei levesek közül ez lett a kedvenc. Bármikor szívesen megenném, annyira finom.

Krumplikrémleves gazdagon

Hozzávalók: 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 50 dkg krumpli, 2 cső főtt kukorica vagy 15 dk fagyasztott, 20 dkg sajtos tortellini, 20 dkg császárszalonna, só, frissen őrölt bors, őrölt szerecsendió, kevés olaj, 2 dl görög joghurt vagy tejszín, hagymaszár.

Elkészítés: A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. Kevés olajban megdinszteljük, felöntjük vízzel, majd belerakjuk a kockára vágott burgonyát. Ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval. Amíg a krumpli puhára fő, a szalonnát daraborka vágjuk és lepirítjuk egy serpenyőben, a tortellinit vízben megfőzzük és leszűrjük.  Amikor a krumpli puha hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a joghurtot, majd turmixoljuk. Az elkészült levesbe belerakjuk a kukoricát, és a tortellinit. Összeforraljuk. Tálaláskor megszórjuk pirított szalonnával és hagymaszárral.

Ratatouille leves

Készítsünk levest a francia lecsóból. Nagyon nyári és nagyon finom.

Ratatouille leves

Hozzávalók: 2 darab zöld paprika, 2 darab piros paprika, 2 kisebb padlizsán, 1 cukkini, 1 liter zöldségalaplé, 3 darab érett paradicsom, 2 fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, olívaolaj sütéshez, só, őrölt fekete bors, friss petrezselyem és bazsalikom, magok a tálaláshoz (elhagyható).

Elkészítése: A paprikákat és a padlizsánt megmossuk, majd előmelegített sütőben megsütjük. Vizes kézzel meghámozzuk.  A paradicsomokat leforrázzuk, és szintén meghámozzuk.  A cukkinit megmossuk és kockára vágjuk. A két féle hagymát apróra vágva olívaolajban megdinszteljük, hozzáadjuk a zöldségeket és az alaplét. Fűszerezzük sóval, borssal, friss zöldekkel.  Összeforraljuk, majd turmixoljuk. A kész Ratatouille levest friss fűszernövényekkel, magokkal valamint mozzarella sajttal díszíthetjük.

Gyömbéres zellerkrémleves

A zeller pürésítve a legfinomabb, vagyis nekem az a favorit. Nálunk leginkább zöldséglevesek alapanyagként használják, de nekem nem ez a felhasználási módja a kedvenc. Érdemes kipróbálni ugyanakkor a zellerpürét, mint köretet is.

Gyömbéres zellerkrémleves

Hozzávalók: 1 fej zellergumó, 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 2 db kisebb alma, 2 cm friss gyömbér darab/őrölt gyömbér, 2 dl tejszín, só, bors, tökmag, kevés olaj és fokhagymás olaj.

Elkészítése: A két féle hagymát apróra vágjuk, kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott zellert, az almát. Belereszeljük a gyömbért, majd felöntjük vízzel. Fűszerezzük és puhára főzzük.  Botmixerrel simára turmixoljuk, és hozzáadjuk a tejszínt. Pirított tökmaggal és fokhagymás olajjal tálaljuk.

Medvehagymás póréhagyma krémleves

Az alábbi recept egy ízében és színében is tavaszi, kellemes krémleves.

Medvehagymás póréhagyma krémleves

Hozzávalók: 2 nagy szál póréhagyma, 1 darab burgonya, 2 kötés medvehagyma, 4 cikk fokhagyma, 5 dkg vaj, 2 dl natúr joghurt, só, 1 evőkanál házi ételízesítő, 1 teáskanál kurkuma.

Elkészítése: A burgonyát meghámozzuk, darabokra vágjuk. A póréhagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felvágjuk, és vékonyra szeleteljük. A burgonyát, egy kötés medvehagymát és a két féle hagymát sós vízben puhára főzzük, közben adunk hozzá ételízesítőt és kurkumát. Amikor puha a zöldség turmixoljuk. Levéve a tűzről óvatosan belecsorgatjuk a joghurtot, majd végül hozzákavarjuk a vajat. Apróra vágott medvehagymával tálaljuk.

Petrezselyem krémleves

Imádom a krémleveseket. Ez a leves az egyik legjobb dolog, ami történhet a petrezselyemgyökérrel, véleményem szerint.

Petrezselyem krémleves

Hozzávalók: 6 darab közepes petrezselyemgyökér, 1 kis darab zellergumó, 1 fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, kevés olívaolaj, 2 csokor petrezselyemzöld, 5 dl zöldségalaplé, őrölt bors, só, ízlés szerint őrölt szerecsendió, 2 dl tejföl.

Elkészítése: A petrezselyemgyökereket, a zellert és a két féle hagymát megtisztítjuk, kisebb darabokra felvágjuk. Az olajat felhevítjük, belerakjuk a zöldséget, 1-2 percig pirítjuk, hozzáadjuk az alaplevet valamint kb 5 dl vizet. Fűszerezzük és puhára főzzük a zöldséget, majd turmixoljuk. Hozzákeverjük a tejfölt is, és végül belekavarjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet.

Tormakrémleves

4029k

Egyik kedvenc krémlevesem került tegnap az asztalra.

A fiam kérdései:

  • tényleg mindenből lehet krémlevest készíteni? 
  • mikor jött be divatba a krémleves, mert nagyszüleink nem ismerik? :))

Tormakrémleves

Hozzávalók 4 személyre: 1 kis fej hagyma apróra vágva, 4 evőkanál friss reszelt torma, 1 kis üveg ecetes torma, 5 dkg vaj, 3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt,  2 közepes krumpli, 5 dl zöldségalapé, 2 dl tejszín, tökmag

Elkészítése: Egy edényben felhevítjük a vajat, hozzáadjuk hagymát és megpároljuk. Majd hozzákeverjük a lisztet és világosra pirítjuk. Felengedjük az alaplével, beletesszük a az üveges és a friss tormát valamit a meghámozott kockára vágott krumplit. Addig főzzük, amíg megpuhul a krumpli, majd ezután turmixszoljuk. Végül hozzáadjuk a tejszínt és összemelegítjük. Pirított tökmaggal fogyasztjuk.

Vörös lencse krémleves tökmaggal és csírával

787k

A szilveszter nálunk lencse nélkül elképzelhetetlen. 

Vörös lencse krémleves tökmaggal és csírával

Hozzávalók: 25 dkg vörös lencse, 1 fej vöröshagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 paradicsom,  1 evőkanál mustár, 1 babérlevél, só, bors, pirított tökmag és káposztacsíra a tálaláshoz.

Elkészítése: A két féle hagymát és a paradicsomot meghámozzuk, majd nagyobb darabokra vágjuk. Egy edénybe rakjuk a vörös lencsével együtt, sózzuk és borsozzuk, hozzáadjuk a babért, majd felöntjük vízzel és rövid ideig főzzük, amíg a lencse szétfő.  Amikor a lencse megpuhult, kivesszük a babaért, botmixerrel pépesítjük, hozzáadjuk a mustárt és összeforraljuk. Amíg a leves fő, egy serpenyőben megpirítjuk a tökmagot és tálaláskor a leves tetejére szórunk belőle a csírával együtt.

Édes banános sütőtök krémleves

85k

Édes banános sütőtök krémleves

-gyerekek kedvence lehet-

Hozzávalók: 30 dkg sütőtök, 1 banán, ízlés szerint fahéj és méz, 3 dl tej, mandulabél.

Elkészítése: A sütőtököt sütőben megsütjük, kikaparjuk a húsát, majd a banánnal és a tejjel összeturmixoljuk. Sűrű állagúnak kell lennie. Ízlés szerint ízesítjük mézzel és fahéjjal. Behűtjük. A mandulabelet száraz serpenyőben megpirítjuk, majd fogyasztáskor a leveshez adjuk.

Újragondolt tárkonyos krumplikrémleves

19k
Egy székelyes ízvilágú leves krémleves változatban.
Újragondolt tárkonyos krumplikrémleves
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 3 liter alaplé, 2-3 cikk fokhagyma, ízlés ecetes tárkony, 1 dl tejszín, só, bors, császárszalonna, kevés olaj, újhagyma.
Elkészítése: A burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk és a tárkonnyal együtt apróra vágjuk. Az alaplét felforraljuk, hozzáadjuk a burgonyát, ha  sózzuk és borsozzuk, majd puhára főzzük és összeturmixszoljuk. Végül hozzáadjuk a tejszínt. Pirított császárszalonnával és apróra vágott zöldhagymával fogyasztjuk.

Sütőtökös-babos krémleves

9980k

Nagyon jól passzol a bab a sütőtökkel, kipróbáltam ezt levesben is, íme a bizonyíték.

Sütőtökös-babos krémleves

Hozzávalók: 15 dkg sütőtök, 10 dkg szemes bab (beáztatva egy éjszakára) 1 nagy fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1/2 teáskanál őrölt kurkuma, 1/2 teáskanál koriander mag összetörve, ½ teáskanál római kömény, 10 dkg konzerv paradicsom (hámozott), só, bors, kevés olaj, petrezselyemzöld, tökmag, főzőtejszín.

Elkészítése: A sütőtököt meghámozzuk és kockára vágjuk. A beáztatott babot sós vízben előfőzzük. Kevés olajban a 2 féle hagymát aprítva megdinszteljük, megszórjuk a fűszerekkel, majd hozzáadjuk a babot és a sütőtököt, felöntjük kb. 2 dl vízzel és a paradicsommal. Addig főzzük, amíg megpuhul a bab és a sütőtök.  Amikor elkészült megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, összeturmixszoljuk. Tálaláskor pirított tökmaggal megszórjuk, illetve főzőtejszínt csepegtetünk rá.