Szezámmagos minikifli

5912k

Szeretem az itthon kelt tésztát, a sós péksüteményeket. A kisült kifli ellenállhatatlanul finomak, mindenki kedvence lehet.

Szezámmagos minikifli

Hozzávalók 64 darab minikiflihez: 50 dkg liszt, egy tasak szárított élesztő, 3 dl tej, 1,5 dl olaj, 1 evőkanál só, 1 tojás, 1 teáskanál cukor; a töltelékhez: 10 dkg krémsajt, 10 dkg vaj, 15-20 dkg reszelt sajt; a lekenéshez: 1 tojás, szezámmag.

Elkészítése: Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, az olajat, az élesztős tejet, a tojást és alaposan összegyúrjuk. Letakarva, meleg helyen kb. félóra alatt duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát 4 részre osztjuk. Egyenként lisztezett munkalapon kör alakúra nyújtjuk (amilyen vékonyra csak tudjuk), és pizzavágóval 16 cikkre vágjuk. A cikkeket megkenjük a vaj-krémsajt keverékkel, megszórjuk sajttal. A szélesebb felüknél kezdve feltekerjük őket, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk úgy, hogy a végeik alulra kerüljenek.  Tetejüket megkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, és 180 fokos előmelegített kb. 15- 20 perc alatt pirosra sütjük őket.

Kiflipuding

5668k

Megmaradt iskolai kifli nagyszerű felhasználása.

Kiflipuding

Hozzávalók: 3 iskolai kifli, 3 dl tejszín, 2 dl tej, 5 tojás, ízlés szerint cukor, 1 rúd vanília, kevés barna cukor, csipet só.

Elkészítése: A kifliket karikára vágjuk, és egy tűzálló piteformában elrendezzük. A tojásokat a tejjel, a tejszínnel, a vaníliával, a cukorral és egy csipet sóval elkeverjük. Leöntjük vele a felkarikázott kifliket. Egy kanállal alaposan összeforgatjuk, úgy, hogy a tojásos, tejszínes lé mindenhol egyenletesen átjárja a kifliket. Sütés előtt 20 percig állni hagyjuk. A tetejét megszórjuk barna cukorral, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük.

Vajas – sajtos kifli

Időnként szoktam készíteni sós nassolni valót, mert a gyerekeim nagyon szeretik. Még melegen elfogy általában majdnem.

Vajas – sajtos kifli

Hozzávalók:50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 10 dkg vaj, 1 tojássárga, 1,5 dl tej, 1 teáskanál cukor, 1,5 evőkanál só, 1,2 dl tejföl; a töltelékhez: 10 dkg puha vaj, 10 dkg reszelt sajt; a tetejére: 1 tojássárgája, 1 evőkanál tej, reszelt sajt.

Elkészítése: A tejet a cukorral elkeverjük, meglangyosítjuk, és az élesztőt belemorzsoljuk, majd és megvárjuk amíg felfut. A tészta hozzávalóit összekeverjük, hozzáadjuk a felfutott élesztőt és jól összegyúrjuk. Kinyújtjuk téglalap alakúra, és egyenletesen lekenjük vajjal, megszórjuk reszelt sajttal, majd feltekerjük. Pihentetjük fél órát. Két részre vágjuk, majd lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, és háromszögeket vágunk belőle, amiket feltekerünk kifli alakúra. A kifliket sütőpapíros tepsire helyezzük, tetejét lekenjük a tejjel elkevert tojássárgával, meghintjük reszelt sajttal, és előmelegített légkeveréses 180 fokos sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

 

 

Tökmaglisztes, tökmagos kifli

Ajándékba kaptam tökmaglisztet, első próbálkozásom volt vele. Kis mennyiségben érdemes használni, mert morzsálódósabb lesz a tészta tőle.

Tökmaglisztes, tökmagos kifli

Hozzávalók a tésztához: 45 dkg liszt, 5 dkg tökmagliszt, 2,5 dkg élesztő, 1 evőkanál só, pici cukor, 5 dkg vaj, 2 dl tej, 2 tojás, 15 dk reszelt sajt,10 dkg tökmag.

Elkészítése: A tökmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd összekeverjük a vajjal, a lisztekkel, a sóval, a tökmaggal, és az egyik tojással. A tésztát megdagasztjuk, majd egy órát kelni hagyjuk. 4 cipóra osztjuk, mindegyik cipót kör alakúra nyújtjuk, majd 8 háromszög szeletre vágjuk. Mindegyikre teszünk egy kis reszelt sajtot és felcsavarjuk. Lekenjük a maradék  tojással. Negyed órát kelni hagyjuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon aranyszínűre sütjük.

 

Almás kiflik

Az alábbi egy gyors desszert, még melegen a legfinomabb.

Almás kiflik

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta, 50 dkg alma, ízlés szerint cukor, fahéj, kevés zsemlemorzsa, 1 tojás a lekenéshez

Elkészítése: Az almát meghámozzuk és lereszeljük, majd cukorral és fahéjjal ízesítjük. Amikor levet engedett kicsavarjuk.  A leveles tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, majd háromszögeket vágunk belőle, és mindegyiket megszórjuk zsemlemorzsával, a szélesebb felére egy evőkanál almát teszünk, majd felcsavarjuk. Tojással lekenjük és előmelegített 180 fokos sütőben kb. fél óra alatt pirosra sütjük. Porcukorral meghintjük.

 

Kifli chips

Megszáradt iskolai kifli remek felhasználása, semmi perc alatt elfogy.

Kifli chips

Hozzávalók:  pár db szikkadt kifli, kevés olaj,  fűszerkeverék ízlés szerint.
Elkészítése: A kifliket éles késsel nagyon vékony, kb 2 mm vastagságúra felszeleteljük. A kifliszeleteket vékonyan kiolajozott tepsire rakosgatjuk,majd kevés olajjal megcsepegtetjük a tetejüket is. Megszórjuk fűszerrel. A sütőt előmelegítjük 180 C-fokra és a kifliket aranybarnára, ropogósra megsütjük.

Pizzakifli

Remek tízórai vagy uzsonna, nem csak gyerekeknek :).
Pizzakifli

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 2 dkg friss élesztő, 0,5 dl olaj, 1 teáskanál cukor, 1 evőkanál só, a feltéthez: ajvár vagy paradicsomszósz, szalámi vagy sonka, sajt, kevés tej.
Elkészítése: Ha nincs kenyérsütő gépünk, akkor a cukrot felolvasztjuk 1 dl meleg vízben és felfuttatjuk benne az élesztőt. A sót a liszttel összekeverjük és ráöntjük az élesztőt, az olajat, majd 2 dl meleg vízzel jól összegyúrjuk és dagasztjuk. A tésztát letakarva, meleg helyen legalább fél órát kelesztjük. Ezután a tésztát 2 egyenlő részre osztjuk és kör alakúra kinyújtjuk egyenként. Megkenjük a ajvárral, 8 szeletre vágjuk, mindegyikre teszünk egy-két szelet szalámit és reszelt sajtot, feltekerjük, lekenjük tejjel.  200 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.