Sütőtökös keksz szalámi

99k

 

Ha van sült sütőtökünk, és már meguntuk enni önmagában, akkor ideális felhasználási lehetőség, hiszen elkészítése kb. 10 percet vesz igénybe.

Sütőtökös keksz szalámi

Hozzávalók: 30 dkg sült sütőtök (szürke héjú nagy tökből, mert az nem annyira lágy és nedves, inkább tömörebb fajta jó ehhez), kb. 30-35 dkg darált háztartási keksz, ízlés szerint méz (én 2 evőkanállal tettem),  1 teáskanál őrölt fahéj, kókuszreszelék a hempergetéshez.

Elkészítése: A sütőtököt miután a sütőben megsütöttük, a belsejét kiszedjük és lemérjük, majd pürésítjük. Összekeverjük annyi keksszel, hogy szilárdabb masszát kapjunk. Mézzel és a fahéjjal ízesítjük. Rudat formálunk a masszából, fóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Másnap kicsomagoljuk és kókuszreszelékbe forgatjuk, szeletelve tálaljuk.

 

Kókuszos kekszes szelet

A sütemény receptje Illéskrisz gasztroblogjáról származik, annyi különbséggel, hogy én a kekszes masszát maca porral ízesítettem, ami különleges ízt kölcsönöz a sütemény középső részének.

Kókuszos kekszes szelet

Hozzávalók kókuszos részhez: 5 dl tej, 4 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, 2 tasak vaníliás cukor, 25 dkg kókuszreszelék; a kekszes részhez: 40 dkg háztartási keksz (fele darált, fele darabosra tört), 1,5 dl víz, 8 dkg cukor, 4 evőkanál holland kakaópor, 2,5 evőkanál maca por, 20 dkg vaj, a tetejére 5 dkg kókuszreszelék.

Elkészítése: A tejet a liszttel elkavarjuk, hozzáadjuk a cukrokat és összefőzzük, majd belekavarjuk a kókuszreszeléket.  Egy kicsi tepsit alufóliával kibélelünk, és a tepsi aljára simítjuk a kókuszmassza felét. A kekszes részhez a vizet, a kakaóport, a cukrot és a vajat összemelegítjük, beleforgatjuk a macaport és a darált kekszet. Az egészet a fehér massza tetejére kenjük, majd a maradék kókuszkrémmel befödjük. Hűtőbe rakjuk dermedni. Másnap kiborítjuk és a tetejére kókuszreszeléket szórunk.

 

Marcipános kekszes sütemény

Több napig elálló egyszerű sütemény, a marcipánnak köszönhetően pedig különleges.

Marcipános kekszes sütemény

Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz, 5 dkg dió, 6 evőkanál porcukor, 4 evőkanál kakaópor, 20 dkg vaj, 1 dl víz, 20 dkg marcipán, 10 dkg étcsokoládé, 1 teáskanál vaj.

Elkészítése: A kekszet alaposan összetörjük vagy ledaráljuk. A diót kisebb darabokra törjük, majd a kekszhez adjuk. A vajat, a vízzel, a cukorral és a kakaóporral összeolvasztjuk, majd a darált kekszes masszához adjuk, és jól összedolgozzuk. Ha szükséges még egy kevés vizet adunk hozzá. Fóliával kibélelt kisebb tepsibe nyomkodjuk a masszát, majd hideg helyre tesszük. A marcipánt átgyúrjuk, és a tepsi méretére nyújtjuk. Majd a kekszes alap tetejére rakjuk, kissé rányomkodjuk. A csokit a vajjal összeolvasztjuk gőz fölött és rákenjünk a süteményre. Hideg helyre tesszük.

 

Kókuszos keksz szalámi

Ez lett az idei húsvét kedvenc édessége nálunk. Szerettük 🙂

Kókuszos keksz szalámi

Hozzávalók: 5 dl tej, 5 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, 1 tasak vaníliás cukor, 1 tasak zselatinpor; a kekszes masszához: 20 dkg kókuszreszelék, 40 dkg háztartási keksz, 1,7 dl víz, 15 dkg cukor, 3 evőkanál kakaópor, 20 dkg vaj.

Elkészítése: A tejet a cukorral és liszttel összekeverjük, majd főni tesszük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a kókuszt. A zselatint egy kevés meleg tejben feloldjuk és a kókuszos masszához kavarjuk. Kibélelünk folpackkal egy kalácsformát, és a fél adagnyi kókuszos masszát beleegyengetünk.  A vizet, a cukrot, a kakaót és a vajat egy edénybe rakjuk, összefőzzük, majd a darabokra tört kekszre borítjuk.  Összekeverjük, és a kókuszos részre öntjük a formában. Végül a maradék kókuszossal lefedjük, és egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.

 

Mascarpone golyók szőlővel

Apró falatok különböző külsővel. Ezúttal a hempergetéshez használt hozzávalók közül a fahéjas lett a legjobb. Az öcsém ötlete volt, neki is készült, részben :).

Mascarpone golyók szőlővel

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone, 25 dkg kekszmorzsa, 3-4 evőkanál vaníliás porcukor, szőlő, fahéj, kókuszreszelék, kakaópor.

Elkészítése: A kekszmorzsát a mascarponeval és a porcukorral összegyúrjuk, majd a masszából kis adagokat veszünk, mindegyik közepébe egy szőlőszemet teszünk és golyóbisokká formázzuk. Felváltva kakaóba, őrölt fahéjba vagy kókuszreszelékbe hempergetjük. Kis ideig hűtőben dermesztjük. Ha a massza túl száraz lenne, tehetünk esetleg egy evőkanál tejfölt hozzá.

Gesztenyés kókusztekercs

 

4gyerek, a Főzök-sütök-mosogatok blog szerzője által meghirdetett játék sorsolása szerint, nekem Ditta blogja jutott, az ő blogjáról kellett kiválasztanom egy receptet, el kellett készítenem, illetve megmutatnom a saját blogomon. Úgy illet volna, hogy a Ditta blogján  bemutatott rengeteg csodálatos torta közül egyet produkáljak, de hát mivel az túl sok időt vett volna fel, és valószínű az én tortám nem lett volna annyira szép, ezért egy egyszerűbb receptet választottam :). És mivel nem én lennék, ha nem tenném minden recepthez hozzá a magamét, ezért a Ditta kókusztekercsét feltúrbóztam egy kis gesztenyés töltelékkel :).

Gesztenyés kókusztekercs

Hozzávalók a kekszes masszához: 20 dkg darált keksz, 15 dkg porcukor, 3 evőkanál kakaó, 3 evőkanál főzött kávé, 0,6 dl tej; a kókuszos krémhez: 7 dkg vaj, 8 dkg porcukor, 2 evőkanál tejpor, 10 dkg kókuszreszelék, 2 evőkanál tej; a belsejébe: 10 dkg gesztenyemassza; a hempergetéshez egy kevés kókuszreszelék.

Elkészítése: A darált kekszhez, hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összegyúrjuk, majd egy alufóliára terítve, jó vékonyra, téglalap alakúra nyújtjuk. A krémhez a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, jól összekeverjük, majd rákenjük a kekszes masszára. Az egyik szélén hosszába rárakunk egy rúdnyi gesztenyemasszát, majd feltekerjük, kókuszreszelékbe hempergetjük, és alufóliába csomagolva egy éjszakára hűtőbe rakjuk.

 

Banános kekszrúd

Egy egyszerű és gyors sütés nélküli édesség. Hasonlít a kekszszalámihoz, az ötletet Zsuzsától kölcsönöztem. Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom!
Banános kekszrúd

Hozzávalók: 30 dkg háztartási keksz (összetörve), 3 evőkanál kakaó, 3 evőkanál cukor, 2 dl tej, 2 evőkanál mogyorókrém, 5 dkg vaj, 2 banán.
Elkészítése: A tejet a cukorral, a vajjal, a mogyorókrémmel és a kakaóval elkavarjuk és összeforraljuk. Végül hozzákavarjuk a kekszet. Egy fóliát kiterítünk, rápakoljuk a kekszmasszát, elsimítjuk majd a közepére ráhelyezzük a két banánt és óvatosan feltekerjük. Néhány órára hideg helyre rakjuk, majd tálaláskor szépen szeleteljük.