Tökmaglisztes sós keksz

1623k

Házi rágcsálnivaló a bolti helyett, ráadásul egészséges is.

Tökmaglisztes sós keksz

Hozzávalók: 10 dkg tökmagliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 1/2 teáskanál só, 1/2 teáskanál sütőpor, 40 g zsiradék (ki amit jobban preferál: kókuszzsír, vaj, vagy bármilyen más zsiradék féle), 1,2 dl görög natúr joghurt, 1 tojás.

Elkészítése: A tojást, a joghurtot és a zsiradék egy tálba rakjuk, összekeverjük, majd a száraz hozzávalókat hozzáadjuk és egynemű masszává gyúrjuk. Rúddá formázzuk, alufóliába csomagoljuk és egy órára fagyasztóba rakjuk. Ezután kicsomagoljuk, vékony szeletekre vágjuk, tepsire helyezzük és 10 perc alatt előmelegített sütőben megsütjük.

Korpás keksz 

1307K

Cukor és fehér-lisztmentes diétámban nagyon jól illeszkedik ez a keksz, nasinak is kiváló.

Korpás keksz 

Hozzávalók: 15 dkg zabkorpa, 15 dkg búzakorpa, 2 evőkanál lenmagliszt, 4 evőkanál eritrit, 15 dkg vaj, 1 teáskanál szódabikarbóna, 3-4 evőkanál cukormentes savanykás házi lekvár (bármilyen),  2 tojás.

Elkészítése: A vajat felolvasztjuk langyosra, majd hozzákavarjuk az édesítőt és a tojásokat. A kétféle korpát, a lenmaglisztet a szódabikarbónával összekeverjük, majd belekavarjuk a vajas keverékbe. Végül hozzáadjuk a lekvárt és összegyúrjuk. Diónyi golyókat formálunk belőle, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, egy vizes kanállal ellapítjuk, almavágóval mintát nyomunk a tetejükre. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 15 perc alatt megsütjük. 

Gluténmentes zabkeksz

355k

Ez a keksz cukor és gluténmentes, lelkiismeret furdalás nélkül ehetjük. Vigyázzunk olyan aszalt gyümölcsöt tegyünk bele, ami nem cukrozott, bioboltban vásárolt aszalt gyümölcsöt használjunk, melynek a csomagolásán megjelenik, hogy hozzáadott cukor nélkül készült.

Gluténmentes zabkeksz

Hozzávalók: 12 dkg puha vaj, 14 evőkanál kókuszcukor, 1 tojás, 16 dkg  mandulaliszt,  1 evőkanál kakaópor, pici só, 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék, 16  dkg zabpehely, 8 dkg aszalt gyümölcs vörös áfonya, 8 dkg aszalt barack.

Elkészítése: Egy tálban kimérjük és összekeverjük a száraz hozzávalókat. A barackot apróra vágjuk és az áfonyával együtt a zabkeverékhez adjuk. A puha vajat a cukorral krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a tojást. Ezután hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. Jól összegyúrjuk, a masszából két rúd hengert formálunk, alufóliába csomagoljuk és egy órára mélyhűtőbe rakjuk. 2 tepsit sütőpapírral kibélelünk, a hengereket kivesszük, felszeleteljük és a kekszeket a tepsire sorakoztatjuk. 180 fokos előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.

Aszalt vörös áfonyás-csokoládés keksz

295k

Házilag is készíthetünk kekszet, amelyhez nem teszünk tartósítószert. Fémdobozban vagy üvegben több hétig is eláll hűvös helyen. 

Aszalt vörös áfonyás-csokoládés keksz

Hozzávalók: 10 dkg aszalt vörös áfonya, 10 dkg étcsokoládé lencse, 30 dkg liszt, 15 dkg lágy vaj, 10 dkg cukor, 1 tojás.
Elkészítése: A kockára vágott lágy vajat összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojást, egy kanállal összedolgozzuk, majd a lisztet, a csokit és az aszalt áfonyát is hozzáadva összedolgozzuk. Rúdformára igazítjuk, alufóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Másnap még hidegen felszeleteljük és sütőpapírral ellátott sütőlemezre rakosgatjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.

Sütőtökös keksz szalámi

99k

 

Ha van sült sütőtökünk, és már meguntuk enni önmagában, akkor ideális felhasználási lehetőség, hiszen elkészítése kb. 10 percet vesz igénybe.

Sütőtökös keksz szalámi

Hozzávalók: 30 dkg sült sütőtök (szürke héjú nagy tökből, mert az nem annyira lágy és nedves, inkább tömörebb fajta jó ehhez), kb. 30-35 dkg darált háztartási keksz, ízlés szerint méz (én 2 evőkanállal tettem),  1 teáskanál őrölt fahéj, kókuszreszelék a hempergetéshez.

Elkészítése: A sütőtököt miután a sütőben megsütöttük, a belsejét kiszedjük és lemérjük, majd pürésítjük. Összekeverjük annyi keksszel, hogy szilárdabb masszát kapjunk. Mézzel és a fahéjjal ízesítjük. Rudat formálunk a masszából, fóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Másnap kicsomagoljuk és kókuszreszelékbe forgatjuk, szeletelve tálaljuk.

 

Olasz mandulás keksz

8537k

Ezzel a nagyon finom aprósüteménnyel kívánok olvasóimnak kellemes húsvéti ünnepet!

Mutatós, finom és dobozban tárolható akár egy hétig is.

Olasz mandulás keksz

Hozzávalók: 25 dkg mandulaliszt, 15 dkg porcukor, 3 tojás fehérje, 1 evőkanál méz, mandulabél a tetejére. 

Elkészítése: A mandulalisztet egy tálban összekeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojásfehérjét és a mézet, jól összedolgozzuk. Fagyasztóba rakjuk 30 percre. Amikor kivesszük porcukros felületen 4 részre osztjuk, hengerekre formázzuk, amelyeket 8 darabra vágjuk, mindegyiket gombóccá hempergetjük a porcukros felületen és egy sütőlapra sorakoztatjuk. Mindegyik közepébe egy hámozott mandulát rakunk, előmelegített 182 fokos sütőben 12-15 percig sütjük.

Mandulás cantuccini (keksz)

7768k

Az olaszok kétszersült keksze a cantuccini, avagy biscotti. Dobozban tárolva több napig is eláll, már ha marad belőle, mert nálunk egy nap alatt elfogyott és már kérik a következő adagot.

Mandulás cantuccini (keksz)

Hozzávalók: 10 dkg egész mandula, 12 dkg porcukor, 20 dkg liszt, 2 tojás.

Elkészítése: A tojást a cukorral habosra verjük, majd hozzákavarjuk a lisztet és legvégül a mandulát. Kicsit ragacsosnak tűnő lágy masszát kell kapjunk, melyet egy kivajazott püspökkenyér formába teszünk. 180 fokos előmelegített sütőben első körben 25-30 percig sütjük, majd kivesszük. Amikor kihűlt kiborítjuk és egészen vékony kis szeleteket vágunk belőle egy éles késsel és egy sütőlapra helyezzük. További 10 percig sütjük körülbelül, amikor már ropogósra sült. A végeredmény egy ropogós keksz, amit kávéval vagy teával fogyasztunk.