Fokhagymás-fűszeres keksz

3449k

Sós rágcsálnivalónak otthon is készíthetünk egészséges lisztekből finom ropogtatnivalót.

Fokhagymás-fűszeres keksz

Hozzávalók: 15 dkg kölesliszt, 15 dkg zabpehelyliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, kb. 1 dl olívaolaj, 1 tojás, kb. 1 dl víz, só ízlés szerint, fokhagymapor ízlés szerint, 1 teáskanál provence-i fűszerkeverék, 1/2 teáskanál sütőpor, fokhagymás olaj a lekenéshez, apróra törött mogyoróbél a tetejére.

Elkészítése: A liszteket összekeverjük, hozzáadjuk a sütőport, a fűszereket, a tojást, az olajat, és fokozatosan a vizet. Amikor jól nyújtható tészta lesz, lisztezett tepsin kinyújtjuk, téglalapokra vágjuk, fokhagymás olajjal megkenjük, mogyoróval megszórjuk. 200 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

Cukormentes keksztorta

3404K

Hasonlót tortát már készítette, de egy-két dolgot ezúttal változtattam rajta. Cukormentes kekszet vettem hozzá, étcsokoládét valamit cukor helyett eritrittel készült, remélve azt, hogy ezáltal a kalóriatartalma és szénhidráttartalma is csökkent.

Cukormentes keksztorta

Hozzávalók: 1 kg cukormentes keksz, 25 dkg eritrit, 4 dl víz, 35 dkg vaj, 3 evőkanál karopbor,  3 evőkanál kakaó, 15 dkg 80%-os étcsokoládé, 1 evőkanál olaj, mogyoró darabok és gránátalma magok a tetejére.

Elkészítése: Az eritritet és 5 dkg csokoládét hozzáadunk a vízhez, majd összefőzzük. Beletesszük a vajat, a karobport, és a kakaóport, felolvasztjuk benne.  A kekszet kisebb darabokra törjük és belekeverjük a masszába, majd megvárjuk, amíg megszívja magát. Ezután vajjal kikent tortaformába egyengetjük, és behűtjük. Amikor megdermedt, a megmaradt 10 dkg csokoládét az olajjal összeolvasztjuk, rákenjük a torta tetejére, megszórjuk mogyoróval. Amikor a torta megdermedt a gyümölcsöt is rászórjuk.

Mákos-narancsos-mandulás keksz

3384k

Ez a keksz is sokáig eláll, amennyiben az advent alatt cukormentes finomságra vágyunk, kipróbálhatjuk ezt a kekszet. Gyorsan elkészül és dobozolható.

Mákos-narancsos-mandulás keksz

Hozzávalók: 15 dkg teljes kiőrlésű liszt, 5 dkg mandulaliszt,  10 dkg szemes mák, 10 dkg eritrit, 12 dkg vaj, 1 narancs héja, fél narancs leve, 1  tojás.

Elkészítése: A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, alufóliába csomagoljuk és hűtőbe rakjuk kb 1 órára pihenni. Ha a tészta megdermedt,  kinyújtjuk, pecsételjük és szaggatjuk,  majd sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon 10 perc alatt megsütjük a korongokat. Vigyázat, melegen még törékenyek. Ha kihűltek, tegyük a kekszeket jól záródó dobozba, így sokáig eláll.

Fűszeres adventi pecsétes keksz

3357k

Rájöttem, hogy teljes kiőrlésű lisztekből is kiváló adventi aprósüteményeket lehet készíteni. Pecsétes kekszből ez az első próbálkozás, bevallom kölcsönkértem a pecsételőt először, hogy nézzem meg érdemes-e beszerezni ilyent. Az elvárás fölött sikerült a keksz formáját megtartani, úgy hogy lehet beszerzek egy csomag pecsételőt, vagy az is lehet évente egy hétre kölcsönkérem :).

Fűszeres adventi pecsétes keksz

Hozzávalók: 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 2,5 dkg hajdinaliszt, 6,5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, csipet só, 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék (vagy ízlés szerint), 1 teáskanál őrölt fahéj, 8 dkg hideg vaj, 8 dkg eritrit (vagy ízlés szerint több, ha édesebbet szeretnénk), 2 ml vanília aroma, 1 tojás, 1 evőkanál víz.

Elkészítése: Egy tálba kimérjük a liszteket, hozzáadjuk a sót, a mézeskalács fűszerkeveréket, a fahéjat és az eritritet. Rámorzsoljuk a hideg vajat, hozzáadjuk a tojást és vanília aromát, majd a vizet és összedolgozzuk. Szükség esetén, a tészta állagán javíthatunk egy kevés liszttel vagy vízzel. Alufóliába csomagoljuk és 1 órára hűtőbe rakjuk. Liszttel megszórt felületen kinyújtjuk, 3 mm vastagságúra hideg tésztát, majd először pecsételjük, utána szaggatjuk. A kiszúrt kekszeket sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, és 180 fokon kb. 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha már a széle kezd barnulni, akkor kivehetjük a sütőből.

Tökmaglisztes sós keksz

1623k

Házi rágcsálnivaló a bolti helyett, ráadásul egészséges is.

Tökmaglisztes sós keksz

Hozzávalók: 10 dkg tökmagliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 1/2 teáskanál só, 1/2 teáskanál sütőpor, 40 g zsiradék (ki amit jobban preferál: kókuszzsír, vaj, vagy bármilyen más zsiradék féle), 1,2 dl görög natúr joghurt, 1 tojás.

Elkészítése: A tojást, a joghurtot és a zsiradék egy tálba rakjuk, összekeverjük, majd a száraz hozzávalókat hozzáadjuk és egynemű masszává gyúrjuk. Rúddá formázzuk, alufóliába csomagoljuk és egy órára fagyasztóba rakjuk. Ezután kicsomagoljuk, vékony szeletekre vágjuk, tepsire helyezzük és 10 perc alatt előmelegített sütőben megsütjük.

Korpás keksz 

1307K

Cukor és fehér-lisztmentes diétámban nagyon jól illeszkedik ez a keksz, nasinak is kiváló.

Korpás keksz 

Hozzávalók: 15 dkg zabkorpa, 15 dkg búzakorpa, 2 evőkanál lenmagliszt, 4 evőkanál eritrit, 15 dkg vaj, 1 teáskanál szódabikarbóna, 3-4 evőkanál cukormentes savanykás házi lekvár (bármilyen),  2 tojás.

Elkészítése: A vajat felolvasztjuk langyosra, majd hozzákavarjuk az édesítőt és a tojásokat. A kétféle korpát, a lenmaglisztet a szódabikarbónával összekeverjük, majd belekavarjuk a vajas keverékbe. Végül hozzáadjuk a lekvárt és összegyúrjuk. Diónyi golyókat formálunk belőle, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, egy vizes kanállal ellapítjuk, almavágóval mintát nyomunk a tetejükre. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 15 perc alatt megsütjük. 

Gluténmentes zabkeksz

355k

Ez a keksz cukor és gluténmentes, lelkiismeret furdalás nélkül ehetjük. Vigyázzunk olyan aszalt gyümölcsöt tegyünk bele, ami nem cukrozott, bioboltban vásárolt aszalt gyümölcsöt használjunk, melynek a csomagolásán megjelenik, hogy hozzáadott cukor nélkül készült.

Gluténmentes zabkeksz

Hozzávalók: 12 dkg puha vaj, 14 evőkanál kókuszcukor, 1 tojás, 16 dkg  mandulaliszt,  1 evőkanál kakaópor, pici só, 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék, 16  dkg zabpehely, 8 dkg aszalt gyümölcs vörös áfonya, 8 dkg aszalt barack.

Elkészítése: Egy tálban kimérjük és összekeverjük a száraz hozzávalókat. A barackot apróra vágjuk és az áfonyával együtt a zabkeverékhez adjuk. A puha vajat a cukorral krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a tojást. Ezután hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. Jól összegyúrjuk, a masszából két rúd hengert formálunk, alufóliába csomagoljuk és egy órára mélyhűtőbe rakjuk. 2 tepsit sütőpapírral kibélelünk, a hengereket kivesszük, felszeleteljük és a kekszeket a tepsire sorakoztatjuk. 180 fokos előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.

Aszalt vörös áfonyás-csokoládés keksz

295k

Házilag is készíthetünk kekszet, amelyhez nem teszünk tartósítószert. Fémdobozban vagy üvegben több hétig is eláll hűvös helyen. 

Aszalt vörös áfonyás-csokoládés keksz

Hozzávalók: 10 dkg aszalt vörös áfonya, 10 dkg étcsokoládé lencse, 30 dkg liszt, 15 dkg lágy vaj, 10 dkg cukor, 1 tojás.
Elkészítése: A kockára vágott lágy vajat összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojást, egy kanállal összedolgozzuk, majd a lisztet, a csokit és az aszalt áfonyát is hozzáadva összedolgozzuk. Rúdformára igazítjuk, alufóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Másnap még hidegen felszeleteljük és sütőpapírral ellátott sütőlemezre rakosgatjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.

Sütőtökös keksz szalámi

99k

 

Ha van sült sütőtökünk, és már meguntuk enni önmagában, akkor ideális felhasználási lehetőség, hiszen elkészítése kb. 10 percet vesz igénybe.

Sütőtökös keksz szalámi

Hozzávalók: 30 dkg sült sütőtök (szürke héjú nagy tökből, mert az nem annyira lágy és nedves, inkább tömörebb fajta jó ehhez), kb. 30-35 dkg darált háztartási keksz, ízlés szerint méz (én 2 evőkanállal tettem),  1 teáskanál őrölt fahéj, kókuszreszelék a hempergetéshez.

Elkészítése: A sütőtököt miután a sütőben megsütöttük, a belsejét kiszedjük és lemérjük, majd pürésítjük. Összekeverjük annyi keksszel, hogy szilárdabb masszát kapjunk. Mézzel és a fahéjjal ízesítjük. Rudat formálunk a masszából, fóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Másnap kicsomagoljuk és kókuszreszelékbe forgatjuk, szeletelve tálaljuk.

 

Olasz mandulás keksz

8537k

Ezzel a nagyon finom aprósüteménnyel kívánok olvasóimnak kellemes húsvéti ünnepet!

Mutatós, finom és dobozban tárolható akár egy hétig is.

Olasz mandulás keksz

Hozzávalók: 25 dkg mandulaliszt, 15 dkg porcukor, 3 tojás fehérje, 1 evőkanál méz, mandulabél a tetejére. 

Elkészítése: A mandulalisztet egy tálban összekeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojásfehérjét és a mézet, jól összedolgozzuk. Fagyasztóba rakjuk 30 percre. Amikor kivesszük porcukros felületen 4 részre osztjuk, hengerekre formázzuk, amelyeket 8 darabra vágjuk, mindegyiket gombóccá hempergetjük a porcukros felületen és egy sütőlapra sorakoztatjuk. Mindegyik közepébe egy hámozott mandulát rakunk, előmelegített 182 fokos sütőben 12-15 percig sütjük.