Sütőtökös krémdesszert

185k

Őszi egyszerű, kanalazni-való finomság.

Sütőtökös krémdesszert

Hozzávalók (4 kehelyhez): 20-25 dkg sütőtök püré (előzetesen megsütve, pépesítve), 
1 teáskanál fahéj, 2 teáskanál méz, 2 dl habtejszín, egy maréknyi dió.

Elkészítése: A tököt sütőben elősütjük, majd lehámozzuk a héját, és a pépesítjük a masszát, hozzákeverjük a mézet és fahéjat, és hűvös helyre tesszük. Amikor kihűlt teljesen a tejszínt habbá verjük és a végén hozzákavarjuk a sütőtök pürét is. Erre a legalkalmasabb a nagydobosi szürke tök. A krémet kelyhekbe adagoljuk, és behűtjük. Könnyű és finom krémet kapunk. Fogyasztáskor megszórjuk dióval.

 

Tejbedara szilvaszósszal 

9684k

Gyors desszert ismét.

Tejbedara szilvaszósszal 

Hozzávalók a tejbedarához: 1 liter tej, 6 evőkanál cukor, 1 rúd vanília, csipet só, 10 dkg búzadara; a gyümölcspéphez: 50 dkg szilva, 1 tasak vaníliás cukor, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál étkezési keményítő, ízlés szerint méz.

Elkészítése: A vanília rudat felhasítjuk, kikaparjuk, a belsejét belerakjuk a tejbe. Közepes lángon elkezdjük melegíteni, amikor felforrt beleszórjuk a búzadarát, a cukrot, és a csipet sót. 8-10 perc alatt készre főzzük.  Kihűtjük, néha megkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és egy edénybe rakjuk, hozzáöntünk ½ dl vizet, ízlés szerint mézet adunk hozzá valamint az 1 tasak vaníliás cukrot és a fahéjat.  Összefőzzük, turmixoljuk, majd a végén besűrítjük a keményítővel. Kihűtve finomabb, mint melegen.

Tejberizs karamellizált gyümölccsel

9696k

Gyors desszert felturbózva gyümölccsel.

Tejberizs karamellizált gyümölccsel

Hozzávalók: 15 dkg rizs, 4 dl víz, 5 dl tej, cukor ízlés szerint, 1 teáskanál vanília aroma, 2 evőkanálnyi vaj; a karamellizált gyümölcshöz: 3 darab őszibarack vagy nektarin, 2 evőkanál cukor, a tetejére: ostya, gránátalma.

Elkészítése: A rizset átmossuk és vízben odatesszük főni, amikor a víz lefőtt róla hozzáadjuk a megmelegített tejet, a vanília aromát és cukrot. Addig főzzük, amíg a rizs besűrűsödik és megpuhul. Ezután hozzákavarjuk a vajat.  A gyümölcsöt feldaraboljuk. Egy serpenyőben a cukrot karamellizáljuk, majd a gyümölcsöt hozzáadjuk, kevés vizet adunk hozzá és megpároljuk. A rizset és a karamellizált gyümölcsöt tálkákba rakjuk, megszórjuk összetört ostyával valamint gránátalma maggal.

Áfonyás Túró Rudi kehely

9589k

Egy gyors nyári desszert. 

Áfonyás Túró Rudi kehely

Hozzávalók a csokoládés réteghez: 2 dl tej, 5 dkg csokoládé, 1 csomag vaníliás cukor, 2 dkg vaj, 2 dkg cukrozatlan (keserű) kakaópor, 1 evőkanál étkezési keményítő; a túrós réteghez: 25 dkg tehéntúró, 8 dkg porcukor, 1 dl  görög joghurt, a gyümölcsös réteghez:
áfonya, illetve nektarin.
Elkészítés: A csokoládés réteghez a keményítőt és a kakaóporral alaposan  elkeverjük, majd  lassan hozzáöntjük a tejet és simára kavarjuk. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a csokoládét és a vajat. Egy habverővel kevergetve addig melegítjük, míg fényes, sima és sűrűbb massza lesz belőle. Hűlni hagyjuk.  A túrós réteghez a túrót villával áttörjük, majd a porcukorral és a joghurttal sima krémmé turmixoljuk. A jól megmosott citrom reszelt héjával ízesítjük. A két féle krémet és a gyümölcsöt kelyhekben rétegezzük, majd jól behűtjük. 

Chia magos madártej ribizlihabbal

9361k

Könnyű nyári kehely.

Chia magos madártej ribizlihabbal

Hozzávalók: 1/2 liter tej, 2 tojás, 1 evőkanál vaníliás pudingpor, 1 tasak vaníliás cukor, 1,5 evőkanál cukor, 5-6 evőkanál chia mag, 1 nagy marék piros ribizli, 2 evőkanál porcukor

Elkészítése: A tojások sárgáját a pudingporral és a két féle cukorral elkeverjük, majd fokozatosan hozzácsurgatjuk a tejet és egyneművé kavarjuk. Feltesszük főni, addig főzzük, amíg kicsit beürüsödik. Amikor készen van, belekavarjuk a chia magot és a krémet elosztjuk 4 kehelyben. Hűtőbe rakjuk hűlni és dermedni néhány órára. Fogyasztás előtt a tojások fehérjéből habot verünk a porcukorral, majd a ribizlit összekeverjük a habbal. A ribizlihabot a chia magos krém tetején szétosztjuk, és rögtön fogyasztjuk.

Sütőtökös chia mag puding

7526k

Nagyon egyszerű és gyors recept. Annyit kell tenni, hogy előtte a sütőtököt meg kell sütni sütőben, és utána a húsát pépesre kavarni. A desszerthez további 5 perc kell, és készen is van. Másnap fogyasztható.

Sütőtökös chia mag puding

Hozzávalók: 20 dkg sült sütőtök, 4-5 evőkanál chia mag, 3 dl tej, 1 evőkanál méz, 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék, a tetejére gránátalma.

Elkészítése: Összekeverjük a chia magot a többi hozzávalóval és lefedve állni hagyjuk egy éjszakára a hűtőben. Másnap poharakba adagoljuk, és gyümölccsel tálaljuk.

Könnyű joghurtos-gyümölcsös kehely

4632k

Ha valami gyorsan elkészíthető édességre/desszertre vágyunk, arra ideális választás ez a kehely.

Könnyű joghurtos-gyümölcsös kehely

Hozzávalók: 5 dl natúr joghurt, 4-5 evőkanál chia mag, ízlés szerint méz, 30 dkg fagyasztott erdei gyümölcs vagy meggy, ízlés szerint fahéj, 1 tasak zselatinpor.

Elkészítése: A zselatint kevés vízbe beáztatjuk. A joghurtba a chia magot belekavarjuk, édesítjük mézzel. A gyümölcsöt összeturmixoljuk, fahéjjal és mézzel ízesítjük. A zselatint megolvasztjuk a vízben és kétharmadát a gyümölcshöz keverjük, a maradékot a joghurthoz. Kicsit állni hagyjuk mindkettőt, majd poharakba adagoljuk rétegesen.