Kakukkfüves sült karfiol krémleves 

9907k

Krémleves kedvelőknek ajánlom.

Kakukkfüves sült karfiol krémleves 

Hozzávalók 4 személyre: 1 fej karfiol, 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, olívaolaj, só, bors, kakukkfű ízlés szerint, 1 liter húsalaplé, 15 dkg cheddar sajt, reszelve, pirított bagett szeletek a tálaláshoz valamint 2 dl tejföl.

Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A karfiolt leszedjük a torzsájáról, és rózsákra szedjük. A fokhagymát megpucoljuk. A karfiolt és a fokhagymát meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval és kakukkfűvel és egy tepsibe rakjuk, 30 percig sütjük.   Közben elkészítjük az alaplevet. Meghámozzuk a hagymát, és apróra vágjuk. Kevés olajban megpároljuk, felöntjük alaplével, fűszerezzük kakukkfűvel, borssal és sóval ízesítjük, majd amikor a karfiol-fokhagyma megsült hozzáadjuk. A végén hozzáadjuk a reszelt sajtot, a levest turmixoljuk, és tálaláskor tejfölt adhatunk hozzá. Pirítóssal fogyasztjuk.

 

Karfiol krémleves pirított mandulával

Nagyon szeretem a krémleveseket, és minap rájöttem, hogy karfiol krémlevest még nem tettem fel a blogra eddig soha, pedig már lassan 9 éves a blogom :). Kicsi pirított mandulával felturbóztam ezt a levest, nagyon jó párosítás szerintem.

Karfiol krémleves pirított mandulával

Hozzávalók: 1 közepes fej karfiol, 2 darab krumpli, 1 fej hagyma, 1 kis darab pirospaprika, 1 evőkanál vaj, 2 cikk fokhagyma, 2 liter zöldség alaplé vagy víz, 2 evőkanál mandulaliszt, 1,5 dl tejszín, 5-10 dkg mandulabél, só, bors.

Elkészítése: A karfiolt apró rózsáira bontjuk. A hagymát és a fokhagymát, a krumplit meghámozzuk. A hagymákat apróra vágjuk, a krumplit kockára. Kevés vajon a hagymákat megfuttatjuk, felöntjük az alaplével, belerakjuk a karfiolt, a paprikát és a krumplit.  Sózzuk és borsozzuk, majd addig főzzük, amíg megpuhul a zöldség, pürésítjük. A mandulalisztet 1 dl tejszínnel elkeverjük, majd a leveshez adjuk és összefőzzük. A mandulabelet egy száraz serpenyőben megpirítjuk, és tálaláskor tejszínt csepegtetünk a levesre, valamint a mandulával megszórjuk.

 

Karfiolos-avokádós bruschetta

Ennivalóan szép :)!

Karfiolos-avokádós bruschetta

Hozzávalók 4 személyre: 1 bagett, 3 cikk fokhagyma, 1 kis fej karfiol, fél fej hagyma, 3 evőkanál majonéz, 2 paradicsom, 1 avokádó, só, bors.

Elkészítése: A bagettet szeletekre vágjuk, majd fokhagymával bedörzsöljük és előmelegített 180 fokos sütőbe rakjuk és megpirítjuk a kenyérszeleteket. A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük és enyhén sós vízben megpároljuk. Kihűtjük, összetrumixoljuk, a hagymát belereszeljük, hozzáadjuk a majonézt, borsozzuk és összekavarjuk. A kenyérszeleteket megkenjük a karfiolkrémmel, és avokádóval valamint paradicsommal megrakjuk.

 

Sült karfiol-csicseriborsó leves

Ennek a levesnek a sütéstől különleges íze lesz, érdemes kipróbálni, teljesen más ízhatása van, mint egy egyszerű karfiollevesnek.

Sült karfiol-csicseriborsó leves

Hozzávalók: 1 fej karfiol, 1 konzerv csicseriborsó, 2 sárgarépa, 1 fej hagyma, 5 cikk fokhagyma, olívaolaj, só, bors, kakukkfű, 2 dl tejföl, citromlé, petrezselyemzöld.

Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A karfiolt leszedjük a torzsájáról, és rózsákra szedjük. A fokhagymát megpucoljuk. A karfiolt és a fokhagymát meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval és egy tepsibe rakjuk, 30 percig sütjük.  A csicseriborsó konzervet lecsöpögtetjük, és egy serpenyőben megpirítjuk a csicserit is. Közben elkészítjük az alaplevet. Meghámozzuk a sárgarépát és a hagymát, mindkettőt lereszeljük, vagy aprítógépbe apróra vágjuk. Kevés olajban megpároljuk mindkettőt, felöntjük vízzel, kakukkfűvel, borssal, sóval ízesítjük, hozzáadjuk a leveshez pirított csicseriborsót, a sült karfiol háromnegyedét és a fokhagymát szétnyomkodva. Összefőzzük, majd a tejföllel gazdagítjuk. Végül citromlével és petrezselyemzölddel ízesítjük. Tálaláskor a maradék sült karfiolt a leves tetejére halmozzuk.

 

Karfiolpizza

Sok helyen láttam már ezt a fajta gluténmentes pizzát, ami csak a nevében és a formájában pizza, mert igazából nem hasonlít a pizzára. Könnyű fogás, és annak ellenére, hogy nem hasonlít a pizzára ízében, nagyon finom. Főként karfiolkedvelőknek ajánlom.

Karfiolpizza

Hozzávalók: 1 fej nagyobb fej karfiol, 2 tojás, 20 dkg jó minőségű sajt, só, bors, bazsalikom, oregánó; a tetejére: mozzarella, paradicsom, paradicsomszósz, olajbogyó (ki amit szeret).

Elkészítése: A  karfiolt rózsáira szedjük, majd aprítógépben összeaprítjuk. Ezután összekeverjük a reszelt sajttal, a tojásokkal és a fűszerekkel. Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd ezt a keveréket eloszlatjuk benne két kör formára. 180 fokos előmelegített sütőben 15-20 percig elősütjük, majd ízlés szerint feltétet teszünk rá. (Paradicsomszószt, mozzarella, koktélparadicsom, olajbogyó.) Addig sütjük tovább, amíg a sajt megpirul.

 

Karfiolpuding

Nem igazán kívánom a húst. Nem tudom meddig bírják gyerekeim hús nélkül, de pár napot még kihúzok, remélem :). Ez a puding hidegen, melegen egyaránt finom.

Karfiolpuding

Hozzávalók: 1 fej karfiol, 3 dl tej, 3 púpozott evőkanál finomliszt, 5 dkg vaj, 2 tojás, őrölt fehér bors, ízlés szerint só, 1 marék petrezselyemzöld; a pudingformához: kevés zsiradék és zsemlemorzsa.

Elkészítése: A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, és enyhén sózott, forrásban lévő vízbe tesszük, roppanósra főzzük. Leszűrjük, majd botmixerrel pépesítjük. A vajat felhevítjük, hozzáadjuk a lisztet, majd ráöntjük a tejet, sózzuk és borsozzuk, sűrűre főzzük. Langyosra hűtjük, belekeverjük egyenként a tojásokat és a karfiolt, valamint az apróra vágott petrezselyemzöldet. Egy pudingformát kikenünk zsiradékkal és megszórjuk zsemlemorzsával. A masszát beleöntjük és elsimítjuk, majd beleállítjuk egy néhány ujjnyi vízzel telt tepsibe. Előmelegített, forró sütőbe tesszük, és annyi ideig gőzöljük, amíg a beleszúrt villára már nem tapad a massza. Fokhagymás, snidlinges joghurttal fogyasztjuk.

 

 

Karfiolgombóc édesen, ribizliszósszal

Szeretjük a rakott karfiolt, édesen. Úgy gondoltam talán gombócnak is megállja a helyét. A gyerekeim is szerették, kissé furcsállták, hogy zöldségből van :), de megették.

Karfiolgombóc édesen, ribizliszósszal

Hozzávalók: 1 fej karfiol, 2 tojás, liszt, pici só, zsemlemorzsa, cukor; az öntethez: 15 dkg ribizli, ízlés szerint méz.

Elkészítése: A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, majd enyhén sós vízben megfőzzük. Leszűrjük és kihűtjük, majd turmixgéppel pürésítjük. A tojásokkal összekeverjük és annyi lisztet adunk hozzá, hogy formázható masszát kapjunk. Gombócokat formázunk a masszából és lobogó vízben kifőzzük. Pirított zsemlemorzsába forgatjuk, majd cukorral megszórva tálaljuk a szósszal együtt. A szószhoz a ribizlit pici vízzel felforraljuk, összefőzzük és mézzel édesítjük.