Hagymás-szalonnás lepény

 

Minden bizonnyal nem egy diétás étel ez a lepény, ennek ellenére néha-néha érdemes elcsábulni egy jó szalonnás-hagymás lepényre :). Laktató és tartalmas, ebédre egymagában is elegendő.

 

Hagymás – szalonnás lepény

Hozzávalók: a tésztához: 40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, kávéskanál cukor, 1 tojás, 0,5 dl olaj, 1,5 dl tej, 1 teáskanál só; a töltelékhez: 3 nagy fej hagyma, 15 dkg húsos szalonna, 15 dkg túró (én tehéntúrót használtam),  10-15 dkg reszelt sajt, 1 tojás, 1 dl tejföl, kevés zsemlemorzsa.

Elkészítése: A hagymákat megpucoljuk, apróra vágjuk. A szalonnát kockára vágjuk és egy serpenyőben zsírjára pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és fedő alatt megpároljuk.  A tésztához a lisztet egy tálba rakjuk, az élesztőt cukros langyos tejben felfuttatjuk, majd a lisztre öntjük. A többi hozzávalót hozzáadjuk és jó ruganyos tésztát gyúrunk.   Cipót formálunk belőle, lisztet szórunk a tetejére, és letakarva 30 perc alatt a duplájára kelesztjük. Egy tepsit kivajazunk, kinyújtjuk a megkelt tésztát és a tepsibe helyezzük. A túrót a tojással, a tejföllel és a zsemlemorzsával összekeverjük, majd a tésztára kenjük. Erre kenjük a hagymás-szalonnás keveréket, majd a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.  15-20 percig állni hagyjuk, majd előmelegített forró sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.