Number one

Nálunk ez a sztár sörkorcsolya. Közeli ismerőseink már ismerik, mert elég gyakran készítettem vendégvárónak ezt a fajta tekercset. Ezúttal baconnal és fürjtojással készült valamint száműztem belőle a margarint és tejföllel helyettesítettem. Hidegen, meleg egyaránt nagyon, nagyon finom.


Baconos-fürjtojásos tekercs





Hozzávalók: 50-60 dkg liszt, 3 dl tej, 5 dkg élesztő, 1/2 ek. cukor, 1 ek só, 1 tojás, 1/2 dl olaj, 1 -2 ek szárított oregano + bazsalikom tetszés szerint.



Töltelék: 2 dl tejföl, 3 gerezd fokhagyma összezúzva, kb. 10 szelet csíkokra vágott bacon, 10 darab főtt és lereszelt fürjtojás, reszelt sajt, 1 fej apróra vágott lilahagyma.



Elkészítés: A tejet a cukorral megmelegítjük és beleszórjuk az élesztőt majd félre tesszük. A lisztet, a sót és a zöldfűszereket egy tálba tesszük, a felfutott élesztőt ráöntjük, hozzátesszük a tojást és az olajat, tetszés szerint tehetünk hozzá még egy kis vizet is. Lágy és ruganyos tésztát gyúrunk, majd letakarjuk és kelesztjük.

Miután megkelt a tészta 2 részre osztjuk és téglalap alakúra sodorjuk A tejfölt a zúzott fokhagymával összekeverjük, megkenjük vele a kisodort tésztát, megszórjuk baconnal, fürjtojással és lilahagymával végül reszelt sajttal. Utána feltekerjük, mint egy kalácsot és trapéz alakúra szeleteljük. Tojással megkenjük és valamilyen maggal (szezámmag, tökmag, köménymag, lenmag) megszórjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. 22-23 darab lesz belőle.

Fürjtojással megbolondítva



A gombalevest egyébként is imádom, de fürtojással felturbózva még finomabb. Mivel a tojásokat el kellett használnom, így egy tányér levesben találták meg méltó helyüket. Finom volt, a családnak ízlett és szerintem más levesekben is kitűnő kiegészítő lehet.

Fürjtojásos gombaleves



Hozzávalók: 8 db fürjtojás, 2-3 liter húsleves, 1 hagyma, 25-30 dkg csiperkegomba, 1 nagyobb darab sárgarépa karikára vágva, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek levestészta, 1 késhegynyi bors, 1 késhegynyi gyömbér, 1-2 evőkanál szójaszósz, aprított zöldpetrezselyem, 2 dl tejföl



Elkészítés: A hagymát felaprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk és a gombát keskeny szeletekre vágjuk. Főzzük meg a tojásokat és fejtsük le a héjukat. Egy edényben olajat forrósítunk beledobjuk a hagymát és egy kicsit pároljuk, utána belerakjuk a sárgarépát, majd a fokhagymát és a gombát. Kis ideig pároljuk majd a forró húslével felengedjük. Addig főzzük, amíg megpuhulnak benne a hozzáv
alók, a vége felé belerakjuk a levestésztát is, a szójaszószt, a gyömbért, a borsot és a zöldpetrezselymet. (És közben kostólgatunk…:-)) Mielőtt levesszük a tűzről beletesszük a tejfölt is. Tálaláskor félbevágott fürjtojásokkal dúsítjuk (de akár beletehetjük előzetesen is a levesbe).

Egytálétel – VKF- XXII.

A XXII-ik Vigyázz, kész főzz! sorozat témáját Zsuzsától kaptuk, melyet nagyon jó ötletnek találtam, hiszen minden családban jól jönnek a kipróbált és befutott egytálételes receptek. Szerintem az egytálételek elkészítését nem nagyon lehet elrontani, de az is igaz, hogy közvetlenül elkészülés után a legízletesebb. Ezúttal Andi receptjéből inspirálódtam és elkészítettem a csirkemelles – fürtojásos változatát. Szerintem nagyon mutatós és roppant egyszerűen elkészíthető egytálétel.

Fürtojásos tócsnival rakott csirkemell





Hozzávalók: 5 nagyobb burgonya meghámozva és a reszelő nagy lyukán lereszelve, 50 dkg csirkemell, 10-11 db fürjtojás, 4-5 ek liszt, provence-i fűszerkeverék, 2 ek zöldpetrezselyem aprítva, só, bors, tejföl, 10 reszelt sajt, tejföl, egy kis vaj és zsemlemorzsa a kikenéshez.



Elkészítés: A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk és province-i fűszerkeverékkel valamint sóval fűszerezzük. Egy magasabb falú jénai tálat kivajazunk és megszórjuk zsemlemorzsával. A burgonyát kevés liszttel, 3 fürjtojással, sóval, borssal, zödpetrezselyemmel és egy kevés tejföllel jól összedolgozzuk.

Ezután a burgonyamasszát két részre osztjuk és a jénai aljára tesszük a burgonya egyik felét majd a hússzeleteket mind ráfektetjük, ezután a reszelt sajt felét rászórjuk a húsra majd a tetejére rápakoljuk a burgonyamassza második felét. Alufóliával letakarjuk és előmelegített 180 fokos sütőben 1 óra 20 percig sütjük, majd kivesszük és a sajt második felét is rászórjuk. Végül pedig a tetejére szépen a maradék fürtojásokat rátörjük.Visszatoljuk a sütőbe (alufólia nélkül) és 10 percig még sütjük. Tálaláskor tejfölt kínálunk mellé.