Soparnik – Horvát mángoldos lepény

6368k

Soparnik – Horvát mángoldos lepény

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dl langyos víz, 1 teáskanál só, 4 evőkanál olívaolaj; a töltelékhez: 60 dkg friss mángold, 3 szár zöldhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 15 dkg feta sajt, 3 cikk fokhagyma, 2 evőkanál olívaolaj, só, bors.

Elkészítése: A mángold leveleket megmossuk, kivágjuk a vastag szárrész. A leveleket egymásra rakjuk, és csíkokra vágjuk. A zöldhagymát karikára vágjuk, a petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk, majd a mángoldhoz adjuk. Enyhén sózzuk, megborsozzuk, és meglocsoljuk olívaolajjal, majd összekeverjük. A tésztához egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzákavarjuk a sót. Belerakjuk az olívaolajat, és a vizet. Összedolgozzuk. Egy lágy, könnyen nyújtható tésztát kapunk. Amikor megvagyunk, lisztezett deszkán két egyforma részre osztjuk és egyenként kör alakúra nyújtjuk. Az egyik lapot egy lisztezett tepsire helyezzük, ráhalmozzuk a mángoldos keveréket, majd megszórjuk feta sajttal, és ráhelyezzük a másik lapot. A széleket összecsavarjuk, lekenjük vízzel. Előmelegített 190 fokos sütőbe, 25 percig sütjük. Szeletekre vágjuk.

Sárgarépával töltött szűzpecsenye medvehagymás- feta sajtos mártogatóssal

Ez a fogás abból készült ami éppen itthon volt. Sok sárgarépám volt itthon és kevés zöldség a hűtőben, így a hús tölteléke adott volt számomra. Nagyon finom lett :).

Sárgarépával töltött szűzpecsenye medvehagymás- feta sajtos mártogatóssal

Hozzávalók: 1 szűzpecsenye, 3 kisebb sárgarépa, só, bors, 1 evőkanál kókuszsír; a mártogatóshoz: 10 dkg feta vagy telemea sajt, 5 levél medvehagyma, 1,5 dl tejföl, kevés citromlé; köretnek barna rizs.

Elkészítése: A szűzpecsenyét szétnyitjuk, jó szélesre kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A sárgarépát meghámozzuk és kis lyukú reszelőn lereszeljük, megsózzuk és kicsit állni hagyjuk, majd a levét kicsöpögtetjük és a hús közepére halmozzuk. A húst feltekerjük, alufóliába csomagoljuk és előmelegített sütőben fél óráig sütjük. Kivesszük, kicsomagoljuk és egy evőkanál kókuszsírban körbe sütjük. A mártogatóshoz a sajtot villával összetörjük, hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát, kevés citromlevet és a tejfölt, majd jól összekavarjuk. Párolt barna rizst tálalunk hozzá.

Sült paprikás fetakrém

Nagyon szeretem a sült paprika ízét, padlizsánkrémbe is néha szoktam tenni sült paprikát. Ezúttal feta sajttal turmixoltam össze, nagyon finom!

Sült paprikás fetakrém

Hozzávalók: 2 piros paprika, 20 dkg feta sajt, fél fej hagyma, kevés tejföl.

Elkészítése: A paprikákat megmossuk, szárazra töröljük, majd vasplatnin vagy sütőben megsütjük, megégetjük. Vizes kézzel lehámozzuk a héját, és a beléből a magokat kiszedjük. A paprika húsát a sajttal, valamint az apróra vágott hagymával összeturmixoljuk, kevés tejföllel lazítjuk. Pirítósra kenve tálaljuk.

Finom falatok

Egyszerű, gyors vacsora amit nálunk mindenki nagyon szeret. Percek alatt elfogy, és szerintem nem tudnék annyit csinálni, hogy ne tudjuk megenni. Persze bármilyen más kombinációban elkészíthető!







Fetás (vagy telemeás) paradicsomos bagett-falatkák


Hozzávalók: 1 bagett, 2 gerezd fokhagyma összezúzva, 15 dkg feta sajt reszelve, pici fehér bors, 2-3 ek tejföl, zöldfűszerek vegyesen (bazsalikom, oregánó, zöldpetrezselyem), koktél paradicsom

Elkészítés: A hozzávalókat összekeverjük (kivétel a paradicsomokat, persze) és a bagettet felszeleteljük, majd megkenjük a krémmel, ráhelyezzük a paradicsomszeleteket és előmelegített 200 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük. Meleg citromos teával tálaljuk. Nagyon finom vacsora!

Baconbe csavart sült tojás

Meleg előételként, vacsoraként vagy akár reggeliként is fogyaszthatjuk ezt a különleges sült tojást. A töltelék tetszés szerint variálható, lehet paradicsomos, sonkás, csirkehúsos vagy gombás akár. Én most feta sajtos tölteléket készítettem és nagyon jó lett! 

 

 

Baconbe csavart sült tojás


Hozzávalók: 8 főtt tojás, 10 dkg feta sajt, 1 ek mustár, 1 csokor zöldpetrezselyem aprítva, 3-4 ek tejföl, baconszalonna 

Elkészítés: A főtt tojásokat ketté vágjuk, óvatosan kivesszük a sárgájukat, hozzáadjuk a feta sajtot és villával összenyomkodjuk. Hozzákeverjük a tejfölt, a mustár és a zöldpetrezselymet és ezt a masszát töltsük vissza a félbevágott tojásokba, úgy hogy egy kicsit több legyen bennük és rajtuk. A tojásokat összeragasztjuk, és mindegyik tojást körbetekerjük baconnal majd forró olajban körös-körül pirosra sütjük. Melegen tálaljuk.

Sütés előtt

Miért is ettünk ma ilyen ebédet?


Miután decemberben egy karácsonyi receptverseny révén 61 tasak tésztát (laskát, ahogy nálunk mondják) kaptam ajándékba, több mint 20 félét, így egy ideig nem kell tésztafélét vásárolnom. Az egész családot elláttam tésztafélékkel és még így is egy nagy kosárnyi tésztánk maradt. Egyébként én nagyon szeretem a tésztás ételeket, úgy hogy nagyon jó helyre került 🙂

Elmentünk szilveszterezni három napra és mivel a rengeteg ételt, amit vittünk nem sikerült elfogyasztani, ezért elég sok mindennel tértünk haza. Így történt, hogy hazakerültek holmi sápadt paradicsomok és elég vékonyka zöldhagymák, amelyeket a mai ebédhez nagy örömmel használtam fel. Nagyon finom, könnyű ebéd lett belőle, húsmentes napokra is kiváló!

 

Utólag hozzáteszem, hogy férjemnek ez az ebéd nem ízlett, de nekem igen 🙂 Újabban a paradicsomos ételek nem jönnek be neki,de én nagyon szeretem.

Feta sajtos-paradicsomos tészta

Hozzávalók 2 főre: 3 darab paradicsom, 2 nagy marék fekete olajbogyó darabokra vágva, 4 szál zöldhagyma, 2 cikk fokhagyma, oregánó ízlés szerint, 2 ek olívaolaj, 10 dkg feta sajt, fodros metélt (vagy bármilyen más tésztaféle)

Elkészítés: A megtisztított hagymákat karikákra vágjuk, és kevés olajban megpároljuk, rádobjuk a meghámozott és felkockázott paradicsomot, a zúzott fokhagymát és összeforraljuk. Ízesítjük oregánóval és a végén beledobjuk az olajbogyót valamint a felkockázott feta sajt felét. Közben a tésztát sós vízben kifőzzük és lecsepegtetjük, majd a paradicsomos fetás szósszal tálaljuk. Tálaláskor a tetejére tesszük a maradék feta sajtot.

Combos ebéd :-)



Régen készítettem tepsis csirkét… Jók a tepsis receptek, mert megvan az a jó szokásuk, hogy nem túl macerás az elkészítésük, csak bedobáljuk a tepsibe és megsütjük körettel együtt. A lényeg a fűszerezésen van. A csirkehúshoz gyakran használom a provence-i fűszerkeveréket (rozmaring, bazsalikom, oregánó, kakukkfű), ezúttal is erre a választás.



Fetás csirkecombok




Hozzávalók: 6 db csirke felsőcomb, 20 dkg feta sajt, provence-i fűszerkeverék, majoránna, 3 cikk fokhagyma, 4-5 db burgonya meghámozva és nagyobb szeletekre szelve, aprított zöldfűszerek: snidling, zöldpetrezselyem, kevés só és olívaolaj és vaj


Elkészítés: A combokat olívaolajban elkevert provence-i fűszerkeverékkel bedörzsölöm, a bőr alá helyenként fokhagymadarabokat helyezünk. A krumpli szeleteket egy tűzálló tálba szórjuk, vajdarabkákkal valamint aprított zöldfűszerekkel bőven megszórjuk, majd ráhelyezzük a combokat. Rálocsolunk egy kevés olívaolajt és lefóliázzuk majd 180 fokos előmelegített sütőben kb.45 percig pároljuk. Ezután a feta sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük és rászórjuk a combokra és a krumplira, majoránnát szórunk a tetejére és kb. fél óráig még pirítjuk.