Paradicsomos kelkáposzta főzelék hamis fasírttal

Ez egy egyszerű húsmentes étel, a fasírt az iskolából hazahozott kifliből készült.

Paradicsomos kelkáposzta főzelék hamis fasírttal

Hozzávalók a főzelékhez: 2 közepes fej kelkáposzta, 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, 1 fej hagyma, só ízlés szerint, fehér bors ízlés szerint, őrölt fűszerkömény ízlés szerint, 2 evőkanál olívaolaj; a fasírhoz: 2 kifli, 2 dl tej,  5 dkg juhtúró, 2 tojás, 1 fej hagyma, 1 marék petrezselyemzöld, bors, só, 1 cikk fokhagyma, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez (én kókuszsírt használtam ezúttal).

Elkészítése: A főzelékhez a káposzta külső leveleit eltávolítjuk, majd felaprítjuk. A hagymát apróra vágjuk. Az olajat felhevítjük, majd megpároljuk rajta a hagymát, hozzáadjuk a káposztát, kicsit összepirítjuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a paradicsomot és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Addig  főzzük, amíg a káposzta megpuhult és a főzelék besűrűsödik. A fasírthoz a két féle hagymát megpucoljuk, és apróra vágjuk. A kiflit a tejbe beáztatjuk, majd kinyomkodjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és annyi zsemlemorzsát, hogy jól formázható masszát kapjunk.  Pogácsát formálunk belőle, majd forró olajban kisütjük.

 

Brokkolifasírt pirított magvakkal

Ezt a brokkolifasírtot is az új grillserpenyőmben készítettem, teljesen olajmentesen sütöttem.

Brokkolifasírt pirított magvakkal

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli, 4 evőkanál zabpehely, 2 tojás, 5 dkg magkeverék (szezámmag, napraforgómag, lenmag, tökmag), zsemlemorzsa, só, bors.

Elkészítése: A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, és sós vízben előfőzzük. A különböző magvakat száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk. A brokkoli rózsákat késes robotgépbe helyezzük, és összedaraboljuk. Egy tálban összekeverjük a brokkolit, a tojást, a zabpelyhet és a pirított magvakat, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, amivel formázható állagot kapunk. Kis korongokat formázunk a masszából és grillserpenyőben mindkét oldalukat megsütjük.

 

Savanyú káposztás egyben sült fasírt

Egy éve készült ez a fasírt, teljesen megfeledkeztem róla. Savanyú káposzta felhasználásra kitűnő lehetőség.

Savanyú káposztás egyben sült fasírt

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús, 1 zsemle, 2 tojás, 3 cikk fokhagyma,  1 fej hagyma, 25 dkg savanyú káposzta,  kevés olaj, só, bors.

Elkészítése: A  hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát szétzúzzuk, majd kevés olajon megdinszteljük. A zsemlét  szétcsipkedjük és meleg vízbe vagy langyos tejbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk és hozzákeverjük a nyers darált húshoz. A masszához hozzáadjuk a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, belerakjuk a hagymát és a felaprított savanyú káposztát, majd a masszát egy sütőpapírral kibélelt őzgerincformába öntjük.  Előmelegített sütőbe 45-50 perc alatt készre sütjük.

Savanyú káposztás krumplifasírt

Húsmentes étel, önmagában is nagyon finom valamilyen salátával fogyasztva, de természetesen főzelék vagy húsos étel mellé is kínálhatjuk.

Savanyú káposztás krumplifasírt

Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 1 tojás, 1 fej savanyú káposztából ujjnyi vastagon levágott 2 szelet káposzta, só, bors, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

Elkészítése: A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük. A káposztát egészen apróra vágjuk és a levét kinyomkodjuk, majd a krumplihoz adjuk. Beleütjük a tojást, ízesítjük sóval és borssal és annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk. Forró olajban kis fasírtokat sütünk a masszából.

Zöldséges egybefasírt

Egyszerű és gyors, és nem kell olajban sütögetni a fasírtokat, ráadásul szépen is lehet tálalni.

Zöldséges egybefasírt

Hozzávalók: 40 dkg darált hús, 1 fej hagyma, 4 cikk fokhagyma, só, bors, kevés zsemlemorzsa, 2 tojás, 20 dkg fagyasztott zöldborsó, répa, kukorica vegyesen, kevés olaj, parmezán sajt reszelve a tetejére,  vaj a kikenéshez.

Elkészítése: A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, összepároljuk, majd hűlni hagyjuk. Egy kisebb  kalácsformát kikenünk vajjal. A húst összekeverjük a tojásokkal, a kihűlt hagymával, kevés zsemlemorzsával és a zöldségekkel,  végül a fűszerekkel ízesítjük.  A masszával megtöltjük a formát, és megszórjuk parmezán sajttal. Előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készre sütjük.

 

Szezámmagos csirkefasírt sütőben sütve

Ismét egy gyors és egyszerű fogás, ami hidegtál összeállításához kitűnő választás. Mi nem szeretjük fokhagymásan ezért kihagytam belőle, de aki szereti tehet bele bátran.

Szezámmagos csirkefasírt sütőben sütve

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell, 1 fejhagyma, 1 tojás, 2 evőkanál reszelt torma, 3-4 evőkanál zsemlemorzsa, só, bors, szezámmag, kevés olaj.
Elkészítése: A húst ledaráljuk. A hagymát megpucoljuk, és apróra vágjuk. A szezámmag kivételével, a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Majd gombócokat formázunk a masszából és szezámmagba forgatjuk. A muffinsütő mélyedéseit olajjal bekenjük, és mindegyikbe egy gombócot helyezünk. Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

 

Rókagomba fasírt

Az idén rengeteg a rókagomba, a piacon nem tudok úgy végigmenni, hogy ne vegyek :). Gyermekeim is nagyon szeretik, úgy hogy bármikor kaphatóak egy kis rókagombára :).
Rókagomba fasírt
Hozzávalók: 50 dkg rókagomba, 1 fej vöröshagyma, 3-4 evőkanál zabkorpa, kevés zsemlemorzsa, 2 tojás, só, őrölt bors, kakukkfű, olaj a sütéshez.

Elkészítése: A gombát alaposan megmossuk, húsdarálón ledaráljuk, majd kicsit állni hagyjuk és végül jól kinyomkodjuk a levét. A hagymát apróra vágjuk és a gombához rakjuk. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és kakukkfűvel, majd hozzáadjuk a korpát, a zsemlemorzsát és a tojásokat is. Jól összegyúrjuk, majd gombócokat formálunk belőle és forró olajban kisütjük.