Sütőtök fasírt

62k

 

Vega fasírt, szép sárga és finom :).

Sütőtök fasírt

Hozzávalók: 25 dkg sült sütőtök, 2 cikk fokhagyma, 1 kis fej hagyma, 2 tojás, 6 evőkanál apró szemű zabpehely, só, bors, őrölt szerecsendió, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

Elkészítése:  A két féle hagymát apróra vágjuk. A tököt összetörjük villával, hozzáadjuk a tojásokat, a zabpelyhet, a két féle hagymát és jól összegyúrjuk. Fűszerezzük sóval és borssal és szerecsendióval, teszünk hozzá zsemlemorzsát, amitől a massza formázható lesz. 15 percet állni hagyjuk, majd kis kroketteket formázunk belőle, meghempergetjük a zsemlemorzsába és forró olajban kisütjük. Tartármártással kínáljuk.

Hajdinafasírt

8445k

A hajdina azon gluténmentes gabonák egyike, amelyet méltatlanul hanyagolunk, ugyanis a hajdina igen értékes vitaminforrás, mivel a B-vitamincsoport majdnem minden tagját tartalmazza. A hajdina alkalmas a gyógyétrendbe történő beépítésre is.

Hajdinafasírt

Hozzávalók: 3 dl hajdina,  4 cikk fokhagyma, 2 tojás, zsemlemorzsa, só, bors, petrezselyemzöld, olaj a sütéshez.

Elkészítése:  A hajdinát kevés olajon kicsit pirítjuk, és felöntjük háromszoros mennyiségű felforralt vízzel. Lassú tűzön megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük a tojásokkal és annyi zsemlemorzsával, hogy formázható legyen. Golyókat formázunk belőle és bő, forró olajban kisütjük.

 

Karalábé fasírt

Igazi tavaszi böjtös fogás.  Én szeretem a karalábét minden formában.

Karalábé fasírt

Hozzávalók: két karalábé, két tojás, liszt, zsemlemorzsa, 1 cikk fokhagyma, fűszerek: só, bors, cayenne bors.

Elkészítése: A karalábékat meghámozzuk, lereszeljük majd megsózzuk és 5-10 percet állni hagyjuk, hogy  levet eresszen. Ezután kinyomkodjuk, hozzáadjuk a tojásokat és hozzákeverünk annyi lisztet hogy formázható masszát kapjunk, majd fűszerezzük. Pogácsákat formázunk belőle, zsemlemorzsába forgatjuk, sütőlapra helyezzük majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

 

Babfasírt egybe sütve

Ez egy olyan fasírt, amiről édesapámnak nem tűnt fel, hogy nincs hús benne.

Babfasírt egybe sütve

Hozzávalók: 20 dkg barna száraz bab, 3 tojás, 7 dkg vaj, 1 babérlevél, 2 cikk fokhagyma, 1 fej hagyma, 2 nagyobb darab sárgarépa, só, őrölt bors, zsemlemorzsa, 1 marék aprított petrezselyemzöld, vaj a forma kikenéséhez.

Elkészítése: A babot egy éjszakára beáztatjuk, majd másnap friss vízbe rakjuk. A hagymákat és a répákat meghámozzuk, majd hozzáadjuk a babhoz.  Babérlevéllel, sóval ízesítjük és puhára főzzük. Egyik sárgarépa kivételével az összes zöldséget összetörjük vagy összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, a vajat, és annyi zsemlemorzsát, hogy jól formázható massza legyen belőle.  Ízlés szerint sóval, borssal és petrezselyemzölddel ízesítjük. Egy kivajazott kalácsformába simítjuk, úgy hogy a közepébe helyezzük az egyik sárgarépát félbevágva, és előmelegített sütőben közepes hőfokon 35-40 percig sütjük. .

 

Paradicsomos kelkáposzta főzelék hamis fasírttal

Ez egy egyszerű húsmentes étel, a fasírt az iskolából hazahozott kifliből készült.

Paradicsomos kelkáposzta főzelék hamis fasírttal

Hozzávalók a főzelékhez: 2 közepes fej kelkáposzta, 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, 1 fej hagyma, só ízlés szerint, fehér bors ízlés szerint, őrölt fűszerkömény ízlés szerint, 2 evőkanál olívaolaj; a fasírhoz: 2 kifli, 2 dl tej,  5 dkg juhtúró, 2 tojás, 1 fej hagyma, 1 marék petrezselyemzöld, bors, só, 1 cikk fokhagyma, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez (én kókuszsírt használtam ezúttal).

Elkészítése: A főzelékhez a káposzta külső leveleit eltávolítjuk, majd felaprítjuk. A hagymát apróra vágjuk. Az olajat felhevítjük, majd megpároljuk rajta a hagymát, hozzáadjuk a káposztát, kicsit összepirítjuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a paradicsomot és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Addig  főzzük, amíg a káposzta megpuhult és a főzelék besűrűsödik. A fasírthoz a két féle hagymát megpucoljuk, és apróra vágjuk. A kiflit a tejbe beáztatjuk, majd kinyomkodjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és annyi zsemlemorzsát, hogy jól formázható masszát kapjunk.  Pogácsát formálunk belőle, majd forró olajban kisütjük.

 

Brokkolifasírt pirított magvakkal

Ezt a brokkolifasírtot is az új grillserpenyőmben készítettem, teljesen olajmentesen sütöttem.

Brokkolifasírt pirított magvakkal

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli, 4 evőkanál zabpehely, 2 tojás, 5 dkg magkeverék (szezámmag, napraforgómag, lenmag, tökmag), zsemlemorzsa, só, bors.

Elkészítése: A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, és sós vízben előfőzzük. A különböző magvakat száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk. A brokkoli rózsákat késes robotgépbe helyezzük, és összedaraboljuk. Egy tálban összekeverjük a brokkolit, a tojást, a zabpelyhet és a pirított magvakat, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, amivel formázható állagot kapunk. Kis korongokat formázunk a masszából és grillserpenyőben mindkét oldalukat megsütjük.

 

Savanyú káposztás egyben sült fasírt

Egy éve készült ez a fasírt, teljesen megfeledkeztem róla. Savanyú káposzta felhasználásra kitűnő lehetőség.

Savanyú káposztás egyben sült fasírt

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús, 1 zsemle, 2 tojás, 3 cikk fokhagyma,  1 fej hagyma, 25 dkg savanyú káposzta,  kevés olaj, só, bors.

Elkészítése: A  hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát szétzúzzuk, majd kevés olajon megdinszteljük. A zsemlét  szétcsipkedjük és meleg vízbe vagy langyos tejbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk és hozzákeverjük a nyers darált húshoz. A masszához hozzáadjuk a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, belerakjuk a hagymát és a felaprított savanyú káposztát, majd a masszát egy sütőpapírral kibélelt őzgerincformába öntjük.  Előmelegített sütőbe 45-50 perc alatt készre sütjük.