Epres sajttorta

4863k

Húsvét vasárnapjára készítettem ezt a tortát, egyszerű és nagyon finom.

ÁLDOTT HÚSVÉTI ÜNNEPET KÍVÁNOK olvasóim számára!

Epres sajttorta

Hozzávalók: a kekszes masszához: 22 dkg darált keksz, 15 dkg vaj, 2 evőkanál cukor; a krémhez: 25 dkg mascarpone krémsajt, ízlés szerint porcukor, 50 dkg eper, 2 dl tejszín, 2 tasak zselatin por; a tetejére: eper

Elkészítése: A kekszet olvasztott vajjal jól összedolgozzuk. Egy tortaformát (kapcsos) kikenünk vajjal vagy kibéleljük sütőpapírral, majd belenyomkodjuk a kekszes masszát egyenletesen, előmelegített 180 fokos sütőben 15 percre berakjuk. Kiszedjük a sütőből, a tortaformát kívülről-alulról alufóliába becsomagoljuk, és hűlni hagyjuk. Közben elkészítjük a tölteléket. Egy tálban a krémhez az epret összeturmixoljuk, hozzákavarjuk a mascarponét és ízlés szerint porcukrot. A zselatinport a tejszínbe beáztatjuk, majd felolvasztjuk benne és az epres masszához kavarjuk. A kihűlt kekszalapra öntjük, az epres masszát ás hűtőbe rakjuk dermedni.

Epres sült sajttorta

249k

Az ünnepre is elkészíthető, egyszerű és mennyei.

Epres sült sajttorta

Hozzávalók a kekszes masszához: 20 dkg darált keksz, 12-13 dkg vaj, 2 evőkanál cukor; a krémhez: 50 dkg mascarpone, 2 dl tejföl, 3 tojás, 10 evőkanál cukor, 1 kiskanál vanília aroma, 1 evőkanál étkezési keményítő; a tetejére: eper, 1 tasak piros tortazselé por.

Elkészítése: A kekszet olvasztott vajjal jól összedolgozzuk. Egy tortaformát (lehet kapcsos is) kikenünk vajjal vagy kibéleljük sütőpapírral, majd belenyomkodjuk a kekszes masszát egyenletesen. Kevés időre hűtőbe rakjuk. Közben elkészítjük a tölteléket. Egy tálban a krémhez valókat jól összekavarjuk, és kekszes alapra öntjük. Ezután a tortaformát kívülről-alulról alufóliába becsomagoljuk és előmelegített 180 fokos sütőben 50 percig sütjük. Ezután teljesen kihűtjük, majd a tetejét kirakjuk eperrel. A tortazselét a tasakon leírt előírás szerint elkészítjük és óvatosan rákenjük a torta tetejére, majd hűtőbe rakjuk dermedni.

Epres csokoládé torta

Szülinapra készítettem, egyik kedvenc csokitortánkat, ezúttal eperrel.
Epres csokoládé torta

Hozzávalók a tortalaphoz: 6 tojás, 8 evőkanál liszt, 3 evőkanál kakaópor, 7 evőkanál cukor, 2 teáskanál sütőpor, 3 evőkanál víz; a krémhez: 15 dkg cukor, 3 tojás, 12 dkg kakaó (jó minőségű), 20 dkg vaj, 10 dkg étcsokoládé, 50 dkg eper.

Elkészítése: A tortalaphoz előveszünk egy karimás tortástálat, kivajazzuk és kilisztezzük. A lisztet, a kakaóval és a sütőporral összekeverjük, majd a tojásokat szétválasztjuk. Először a tojás fehérjét félkeményre felverjük, kanalanként hozzáadjuk a vizet, majd a cukrot. Ezután hozzáadjuk a tojás sárgákat és ezzel is verjük. Végül finom mozdulatokkal a lisztes keveréket is a tojáshabhoz kavarjuk. A piskótatésztát beleöntjük a sütőformába és előmelegített 180 fokos sütőben, kb. 30 percig sütjük. Amikor a tortalap kihűlt 4 lapra vágjuk (cérnával a legjobb) és azután elkészítjük a krémet. A krémhez a tojásokat a cukorral és a kakaóval elkavarjuk majd gőz fölött összefőzzük és végül hozzákavarjuk a vajat és a csokoládét. A krémet hűtőbe rakjuk, hogy hűljön ki, kissé dermedjen meg.  A legalsó lapot megkenjük csokoládé krémmel, teszünk rá a felszeletelt eperből, erre jön megint egy tortaszelet, csokoládékrém és eper, és így tovább. A tetejére  és az oldalára rákenjük a maradék krémet és egy eperrel díszítjük.

 

Joghurtos chia mag puding eperrel

Szuper reggeli, de desszertként is fogyasztható!

Joghurtos chia mag puding eperrel

Hozzávalók 2 személyre: 2 dl natúr joghurt, 4 evőkanál chia mag, 2 teáskanál méz, 20 dkg eper, kevés víz, 1 evőkanál barna nádcukor.

Elkészítése: A chia magokat beáztatjuk körülbelül 8 teáskanál vízbe, és néhány percig hagyjuk, majd a joghurthoz keverjük a mézzel együtt. Hűtőbe rakjuk néhány órára. Az epret fogyasztás előtt megmossuk, a nádcukorral összeturmixoljuk. A joghurtos masszát két pohárban elosztjuk, majd a tetejére öntjük az eperturmixot.

 

Eper-rebarbara krémleves

Ez egy könnyed, gyümölcsös krémleves. Mutatós és nagyon finom.

Eper-rebarbara krémleves

Hozzávalók: 40 dkg rebarbara, 40 dkg eper, 4 evőkanál barna nádcukor, 1 teáskanál vanília aroma, 4 dkg vaj, őrölt gyömbér, kevés fahéj, 1 dl sűrített tej (elhagyható), orgonaszirom.

Elkészítése: A rebarbara végeit levágjuk, a külső, vékony héjat lehúzzuk, 4-5 cm-es darabokra vágjuk. Az epret kicsumázzuk és megmossuk. A vajat egy edényben megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és karamellizáljuk, majd belerakjuk a gyümölcsöt, egy pici vizet öntünk hozzá és összefőzzük. Ízesítjük gyömbérrel, a sűrített tejjel és a vaníliával majd ezután turmixszoljuk.  Behűtjük. Tálaláskor orgonaszirommal díszítjük.

 

Epres-bébispenótos saláta

Ez egy nekem való saláta, ez azt jelenti, hogy én ettem meg :)). A gyerekek az epret és a spenótot külön külön tudják elképzelni, de én együtt is nagyon jónak találtam.

Epres-bébispenótos saláta

Hozzávalók: eper, bébispenót, fetasajt, fokhagymaszár, salátaolaj, balzsamecet, só.

Elkészítése:  Az epret, a spenótot és a fokhagymaszárat megmossuk, majd megpucoljuk. Az epret szeletekre vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. Egy tálba rendezzük a hozzávalókat, rámorzsoljuk a fetasajtot, meglocsoljuk olajjal, balzsamecettel és megszórjuk pici sóval.

Mogyorókrémes – epres tekercs

Szeretem az egyszerűt, néha egy kis édes falat is bearanyozhatja, az amúgy ködös hangulatomat. Ilyenkor jólesik valami finomat sütni, és élvezni az ízeket, semmi több :).

Mogyorókrémes – epres tekercs

Hozzávalók a tésztához: 7 tojás, 6 evőkanál liszt, 7 evőkanál porcukor;  a töltelékhez:  eper, mogyorókrém.

Elkészítése: A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat alaposan kikeverjük a cukorral. A fehérjét kemény habbá verjük, majd először a cukros sárgáját, utána a lisztet keverjük hozzá. A masszát sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe simítjuk, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Melegen nedves konyharuhára borítjuk, és rögtön feltekerjük.  Miután kihűlt, szétnyitjuk, és megkenjük mogyorókrémmel, a szélére rakunk egy sor megmosott egész epret és szorosan visszatekerjük. Betesszük 15 percre a hűtőbe, amikor kivesszük, 1 cm vastagságú szeletekre szeleteljük.