Avokádós tojássaláta

 

588k

 

Rengeteg érv szól az avokádó fogyasztása mellett, sok-sok pozitív hatása van az emberi szervezetre, mégis úgy gondolom, mivel nálunk nem terem meg ezért a fogyasztói kosarunkban, nem első helyen kell szerepeljen. Érdemes időnként  azért beiktatni természetesen egy-egy reggeli gyanánt (főként a rajongók számára), hogy kívül-belül örömet okozzunk magunknak :). Nagyon finom ez a saláta, és gyorsan elkészül.

Avokádós tojássaláta

Hozzávalók: 3 tojás, 2 kisebb vagy egy nagyobb avokádó, 2 fej lila hagyma, 3 evőkanál tejföl, fél citrom, 1 marék petrezselyemzöld, só, bors.
Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, majd megtisztítjuk és kockára vágjuk. Az avokádót  meghámozzuk és szintén kis kockákra vágjuk, meglocsoljuk citromlével. A lila hagymát darabokra vágjuk, a petrezselyemzöldet felaprítjuk. A tejfölt elkavarjuk sóval és borssal, teszünk hozzá egy kevés citromlevet, és az összes hozzávalóval összeforgatjuk.  
Friss pirítóssal tálaljuk az avokádós tojássalátát.

Kolbászos-paprikás tojástekercs

386k

Előételnek vagy hidegtálra téve remek lehetőség ez a tojástekercs. Nincs sok munka vele, szép és mutatós, ráadásul a tojásnak köszönhetően tápláló is. Húsmentes variációban is elkészíthető kolbász nélkül, de a kolbász helyett tehetünk bacont vagy sonkát is akár.

Kolbászos-paprikás tojástekercs

Hozzávalók: 6 tojás, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál tejföl, 1 piros paprika, 1 csokor petrezselyemzöld, kolbászkarikák, 15 dkg szeletelt sajt (lehet rá tenni cheddart is), só, bors. 

Elkészítése: A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a lisztet és a tejfölt, sózzuk és borsozzuk. A paprikát kockára a petrezselyemzöldet apróra vágjuk, majd a tojásos keverékhez adjuk mindkettőt. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a masszát és előmelegített sütőben kb 15 perc alatt készre sütjük. Nedves konyharuhára borítjuk, azonnal feltekerjük. Amikor kihűlt, kibontjuk, sajtszeletekkel kirakjuk, erre kolbászkarikákat sorakoztatunk, és visszatekerjük. Alufóliába csomagoljuk, és behűtjük. Hidegtálra tehetjük felszeletelve.

Réteges egyben sült fasírt

338k

Nem csak mutatós, hanem finom is, hidegtálon nagyon jól mutat.

Réteges egyben sült fasírt

Hozzávalók: 50 dkg darált hús, 1 fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, 3 evőkanál zsemlemorzsa, 1 tojás, só, bors, petrezselyemzöld aprítva, 15 dkg császárszalonna, 10 dkg cheddar sajt szeletelve, 3-4 tojás a tetejére, petrezselyemzöld aprítva, kevés olaj.

Elkészítése:  A két féle hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, majd a darált húshoz adjuk. Összekeverjük egy tojással, zsemlemorzsával és  fűszerekkel. Egy kiolajazott kalácsformába nyomkodjuk, úgy hogy magasan pereme legyen a masszának és középen mélyedése. A mélyedésbe baconszeleteket rakunk, majd sajtszeleteket. Végül ráütjük a tojásokat és megszórjuk petrezselyemzölddel. Előmelegített 180 fokos sütőbe, alufóliával letakarva, addig sütjük amíg elkészül a hús.

Sütőtök fasírt

62k

 

Vega fasírt, szép sárga és finom :).

Sütőtök fasírt

Hozzávalók: 25 dkg sült sütőtök, 2 cikk fokhagyma, 1 kis fej hagyma, 2 tojás, 6 evőkanál apró szemű zabpehely, só, bors, őrölt szerecsendió, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

Elkészítése:  A két féle hagymát apróra vágjuk. A tököt összetörjük villával, hozzáadjuk a tojásokat, a zabpelyhet, a két féle hagymát és jól összegyúrjuk. Fűszerezzük sóval és borssal és szerecsendióval, teszünk hozzá zsemlemorzsát, amitől a massza formázható lesz. 15 percet állni hagyjuk, majd kis kroketteket formázunk belőle, meghempergetjük a zsemlemorzsába és forró olajban kisütjük. Tartármártással kínáljuk.

Töltött paprika torony

9916k2

Mutatós előétel és gyorsan elkészül.

Töltött paprika torony

Hozzávalók 4 személyre: 2 piros paprika, 25 dkg darált hús, 1 tojás, 1/2 teáskanál provencei fűszerkeverék, fűszerpaprika, só, bors, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 5 dkg parmezán sajt, 15 dkg mozzarella sajt, 2 paradicsom, 1 marék friss bazsalikom.

Elkészítése: A darált húst befűszerezzük a fűszerekkel, hozzáadjuk a tojást, és a parmezán sajt felét. A paprikákat megmossuk, és felszeleteljük ujjnyi vastagra a belsejüket kivesszük és egy sütőlapra tesszük. Mindegyiket megtöltjük darált húsos masszával, teszünk rá egy szelet mozzarellát és egy szelet paradicsomot. Előmelegített sütőben 180 fokon fél órát sütjük, tálaláskor megszórjuk a maradék parmezánnal és apróra vágott bazsalikommal.

Juhtúrós-tejszínes sült hagyma

9861k

Előételnek vagy vacsorának ideális, gyorsan elkészül és nagyon finom.

Juhtúrós-tejszínes sült hagyma

Hozzávalók: 4-5 nagy fej hagyma, 10 dkg juhtúró, 2 dl tejszín, 1 tojás, őrölt fehér bors, petrezselyemzöld, kevés vaj.

Elkészítése: Egy hőálló tálat kivajazunk. A hagymákat meghámozzuk és 5 cm vastag karikákra vágjuk, majd a hőálló tálba rakjuk. A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tejszínt, a tojást, fűszerezzük borssal és petrezselyemzölddel. Ráöntjük a masszát a hagymákra, és előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.

Svéd gombasaláta

9207k

 

Nagyon régi kedvenc, többször készítettem, mindig bevált és sikert aratott.

 Svéd gombasaláta

Hozzávalók: 50 kg csiperke gomba, 1 fej hagyma, fél konzerv hámozott paradicsom, 2 babérlevél, 1 teáskanál provencei fűszerkeverék, őrölt bors, 3 darab vékonyan levágott citromhéj, 2 evőkanál frissen facsart citromlé, só, kevés olívaolaj, 1 teáskanál  kristálycukor, friss bazsalikom a tálaláshoz.

Elkészítése: A gombát felszeleteljük és az olajon a fűszerekkel együtt zsírjára sütjük. A hagymát apróra vágjuk majd hozzáadjuk a gombához és kis lángon üvegesedésig pároljuk, majd belerakjuk a paradicsomot, egy kevés vizet, a cukrot, a citromlevet és a héjat valamint a babérlevelet. További 15 percig főzzük, majd a végén a babérlevelet és a citromhéjat kivesszük. Hűtőbe rakjuk néhány órára. Hidegen tálaljuk, pirítóssal.