Sült édesburgonyakorongok édesen

3782k

Íme, egy egyszerű és egészséges gyors desszert. Hamarosan készül a sós változat is ebből.

Sült édesburgonyakorongok édesen

Hozzávalók: 2 darab édesburgonya, 40 dkg tehéntúró vagy másfajta krémtúró, méz, aszalt vörös áfonya, őrölt fahéj, mandula vagy dió.

Elkészítése: Az édesburgonyát alaposan megmossuk, majd felszeleteljük és egy tepsire sorakoztatjuk. Megszórjuk fahéjjal, és meglocsoljuk mézzel. A túrót az áfonyával összekeverjük, majd mindegyik szeletre teszünk egy kiskanállal. A tetejére teszünk diódarabokat vagy mandulát. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

Energiagolyó dióval és almával

3592k

Gyorsan elkészülő, téli alapanyagokból varázsolható, cukormentes édesség.

Energiagolyó dióval és almával

Hozzávalók: 15 dkg dióbél, 8 dkg kókuszliszt, 4 dkg zabliszt, kb. 8-10 darab datolya (vagy 3 evőkanál datolyaszirup), 2 közepes alma, őrölt fahéjízlés szerint, karobpor.

Elkészítése: A diót a datolyával együtt robotgépbe összedaráljuk, hozzáadjuk a fahéjat, a két féle lisztet valamint a meghámozott lereszelt almát. Összegyúrjuk. Ha túl száraznak érezzük a masszát, reszelhetünk hozzá még almát. Golyóbisokat formázunk a masszából, ami karobporba forgatjuk.

 

Sütőtökös-datolyás sült alma

3016k

Gyors desszert egy remek párossal: alma és sütőtök egyben :).

Sütőtökös-datolyás sült alma

Hozzávalók 4 almához: 4 darab keksz apróra törve (bármilyen), 10 evőkanál sütőtök püré, 1/2 teáskanál fahéj és méz, 8 szem datolya ízlés szerint őrölt gyömbér. 
Elkészítése: Az almák tetejét levágjuk, a belsejét kivájjuk. A sütőtököt összekeverjük a keksszel, az apróra vágott datolyával, a fahéjjal, kevés mézzel és a gyömbérrel, majd beletömködjük az almákba. Az almák tetejét visszahelyezzük. 175 fokon 20-25 percig sütjük.

Panna cotta grapefruittal

2913k

Egy desszert, ami már réges rég elcsábított. Ezúttal készült hozzá egy szezámropogós és grafruittal lett tálalva.

Panna cotta, szezámropogóssal grapefruittal

Hozzávalók: 2,5 dl tejszín, 5 dl tej, 1 csipet só, 1/2 rúd vanília magjai, 2 lap zselatin, 6 dkg eritrit; a szezámos ropogóshoz: 3 dkg vaj, 3 dkg eritrit, 3 dkg teljes kiőrlésű liszt, 3 dkg szezámmag, 1 csipet só; a tetejére friss grapefruit.

Elkészítése: A tejszínt és tejet egy csipet sóval és vaníliával felmelegítjük. Közben beáztatjuk a zselatinlapokat bő hideg vízben. Ha felforrt a tejszín beletesszük az édesítőt, elkeverjük, majd a kézzel kicsavart, megduzzad zselatint is beledobjuk és elkeverjük. Poharakba kiadagoljuk és hűtőbe tesszük dermedésig. A morzsához kézzel összemorzsoljuk a vajat, az édesítőt, a lisztet, a szezámmagot és a sót. Alufóliába csomagoljuk, és a fagyasztóba tesszük fél órára. Utána nagy lyukú reszelőn lereszeljük egy sütőpapíros tespire és 180 fokos sütőbe tesszük. Pár percig sütjük, amíg egészen aranybarna nem lesz. Ha kész, összetörjük egy villával és kihűtjük. A grapefruitot kifilézzük. Ha a panna cotta szépen megdermedt, ráhalmozunk egy adag ropogós morzsát, és a tetejére rakunk a gyümölcsből.

Datolyás energiagolyók

2459k

Kellemesen finom, elégségesen édes könnyű desszert. Cukormentes és mindenmentes, vegán édesség.

Datolyás energiagolyók

Hozzávalók: 20 dkg mag nélküli aszalt datolya, 8 dkg kókuszliszt, 5 dkg apró szemű zabpehely, 1 teáskanál maca por (elhagyható, helyettesíthető őrölt fahéjjal), 1 evőkanál chia mag, 1 evőkanál karobpor (helyettesíthető kakaóporral). 

Elkészítése:  A datolyát beáztatjuk vízbe legalább 6 órára, majd a levének egy részét leöntjük (egy pohárba félretesszük, mert lehet fog kelleni). Ezután a datolyát pürésítjük, összekeverjük a kókuszliszt felével, és a többi hozzávalóval. Jól összegyúrjuk, majd a masszából gombócokat formázunk amit a maradék kókuszlisztbe megforgatunk. Dobozba rakjuk és egy éjszakát állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Zabkorpás-banános császármorzsa ribizli szósszal 

1562k

Császármorzsára egy egészségesebb változat. Érdemes kipróbálni.

Zabkorpás-banános császármorzsa ribizli szósszal 

Hozzávalók: 1 tojás, 1,5 banán, 1 dl tej, zabkorpa (kb. 15 dkg), 1 csipet só, 1 citrom reszelt héja, 2 evőkanál kókuszolaj; a szószhoz: fél banán, két marék ribizli

Elkészítése: A tojást a péppé zúzott banánnal és a tejjel elkavarjuk, majd hozzáadunk pici sót és reszelt citromhéjat. Annyi zabkorpát teszünk bele, amivel a massza palacsintatészta sűrűségűvé válik. Körülbelül 1 órán át szobahőmérsékletlen állni hagyjuk, majd egy serpenyőben a kókuszolajat felmelegítjük és ráöntjük a keveréket, időnként megkeverjük, amíg morzsákra esik szét.  A cukormentes gyümölcspéppel tálaljuk. Ehhez a banánt és a ribizlit megmosva, megpucolva egy órára fagyasztóba rakjuk, amikor a császármorzsa sül, kivesszük a fagyasztóból és összeturmixoljuk, a morzsa mellé tálaljuk.

Fahéjas-almás nudli

1227k

Már régóta akarok almás nudlit készíteni, végre erre is szakítottam időt. Mivel mostanság csak teljes kiőrlésű lisztet tartok a lakásban, ezért abból készült. Nagyon szeretem a nudli tésztát, nem a legjobb választás, de időnként elcsábulok :).

Fahéjas-almás nudli

Hozzávalók: 80 dkg krumpli, 4 alma, 3 tojás, 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 6 evőkanál eritrit, 10 dkg vaj, őrölt fahéj, esetleg porcukor.

A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk és enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és összetörjük. Miután kihűlt hozzáadjuk a tojásokat, az eritritet és a reszelt almát és a lisztet. Összegyúrjuk, ha ragadós a massza tegyünk hozzá még lisztet. Nudlikat hempergetünk a masszából és forrásban lévő vízben kifőzzük majd leszűrjük. Egy nagyobb serpenyőben felforrósított fahéjjal elkavart vajon átpirítjuk. Ha nem érezzük elég édesnek fogyasztáskor megszórhatjuk porcukorral.