Chia magos madártej ribizlihabbal

9361k

Könnyű nyári kehely.

Chia magos madártej ribizlihabbal

Hozzávalók: 1/2 liter tej, 2 tojás, 1 evőkanál vaníliás pudingpor, 1 tasak vaníliás cukor, 1,5 evőkanál cukor, 5-6 evőkanál chia mag, 1 nagy marék piros ribizli, 2 evőkanál porcukor

Elkészítése: A tojások sárgáját a pudingporral és a két féle cukorral elkeverjük, majd fokozatosan hozzácsurgatjuk a tejet és egyneművé kavarjuk. Feltesszük főni, addig főzzük, amíg kicsit beürüsödik. Amikor készen van, belekavarjuk a chia magot és a krémet elosztjuk 4 kehelyben. Hűtőbe rakjuk hűlni és dermedni néhány órára. Fogyasztás előtt a tojások fehérjéből habot verünk a porcukorral, majd a ribizlit összekeverjük a habbal. A ribizlihabot a chia magos krém tetején szétosztjuk, és rögtön fogyasztjuk.

Epres – kókusztejes rizspuding

8987k

Gyors és finom krémdesszert, eperszezonban ideális elkészíteni.

Epres – kókusztejes rizspuding

Hozzávalók (4 adaghoz): 7,5 dl kókusztej,  15 dkg rizs,  1 db vaníliarúd, 25 dkg eper,  5 dkg kókuszreszelék, ízlés szerint cukor, 1 marék friss menta és citromfű keverék.

Elkészítése: A kókusztejet egy lábasban felmelegítjük (ha túl sűrű, kevés vízzel hígíthatjuk), majd hozzáadjuk a rizset. Lassú tűzön, a kettéhasított vaníliarúd hozzáadásával, folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. A kész pudingból eltávolítjuk a vaníliarudat, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, valamint ízlés szerint cukort. Összeforgatjuk, majd tálkákba szétosztjuk vagy poharakban. Az epret ízlés szerinti cukorral édesítjük és  turmixoljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöld fűszert. A kihűlt pudingra kanalazzuk, majd kicsit behűtjük.

Sűrített tejes-fahéjas desszert (sütés nélkül)

8790k

Egyszerű és gyors desszert, ám nagyon nagyon finom.

Sűrített tejes-fahéjas desszert (sütés nélkül)

Hozzávalók: 16 darab piskóta, 5 dkg darált keksz, 50 dkg tehéntúró, 2 tubus sűrített tej, 2 dl tejszín, 2-3 evőkanál fahéj, 2 evőkanál kakaópor, 3 dl kávé, 5 dkg dió.

Elkészítése: A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a villával összetört túrót, és a sűrített tejet. Mivel a tubusos sűrített tej elég édes, így nem került bele plusz cukor, de az édesszájúak tehetnek hozzá még porcukrot. A krémet két részre osztjuk, és az egyik felébe kakaóport szitálunk, egy egynemű masszává kavarjuk. Egy négyszögletű tálat vagy tepsit előveszünk, és a kávéba mártott babapiskótával kirakjuk az alját. Rákenjük a fehér krémet, majd erre szórjuk a fahéjjal elkevert darált kekszet, és végül rákenjük a kakaós krémet. Behűtjük. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, majd összetörjük és a kockára vágott, megdermedt desszert tetejére szórjuk.

Málnás-csokoládé pudingos rakott piskóta

8330k

Nagyon egyszerű és nagyon finom édesség. Nem használtam cukrot egyáltalán, hiszen a pudingporban eleve volt nyírfacukor, a babapiskóta meg eleve édes, és ez a kettő éppen elég ahhoz, hogy kellően édes legyen. Mi nem igazán szeretjük a nagyon édes süteményeket. 

Málnás-csokoládé pudingos rakott piskóta

Hozzávalók: kb. 25 – 30 db babapiskóta, 20 dkg fagyasztott málna, 25 dkg mascarpone krémsajt, 6 dl tej, 2 dl habtejszín, 2 tasak nyírfacukros kakaópuding, kakaópor, 3 dl feketekávé.

Elkészítése: A tejből és a pudingporból sűrű krémet főzünk, kihűtjük majd a mascarponével összekeverjük. A tejszínt kemény habbá verjük.  A kávéba belemártogatjuk a babapiskótákat, majd egy szögletes forma aljára rakunk egy rendet. Rákenjük a pudingos krém felét, majd megszórjuk málnával. Ezután még egy réteg babapiskóta következik, majd krém és málna. Végül a tejszínhabból pöttyöket nyomunk a tetejére és behűtjük. Tálalás előtt meghintjük kakaóporral.  

Fitt golyók sütőtökből

7739k

Egyik legegyszerűbb sütőtökös desszert, és persze nem  csak finom, hanem egészséges is.

Fitt golyók sütőtökből

Hozzávalók: 30 dkg darált zabpehely (vagy lágy zabpelyhet is tehetünk), 25-30 dkg sült sütőtök, 2 evőkanál méz, 2 evőkanál kandírozott citromhéj, 1 csapott teáskanál őrölt fahéj, 1 csapott teáskanál maca por (elhagyható), 2 evőkanál gesztenyeliszt, 1 evőkanál kendermag, kókuszreszelék a hempergetéshez.

Elkészítése: Minden hozzávalót a kókusz kivételével egy tálba rakjuk, és jól összedolgozzuk.  Egy órára legalább a hűtőbe rakjuk.  Nedves kézzel golyókat formázunk belőle és kókuszreszelékbe forgatjuk.

Málnás-gránátalmás tiramisu

7674k

Egy nyárias ízvilágú desszert így tél idején is jólesik. 

Málnás-gránátalmás tiramisu

Hozzávalók: 25 dkg babapiskóta, 1 dl málnaszörpös víz, 30 dkg fagyasztott málna, 1 gránátalma, 25 dkg mascarpone krémsajt, 2 dl tejföl, 2 dl tejszín, 1 tasak zselatinpor, 6 dkg porcukor.

Elkészítése: A zselatint a csomagolás utasításai szerint áztassuk kevés hideg vízbe. A mascarponét összekeverjük a tejföllel, és kemény habbá vert tejszínnel, hozzákavarjuk a porcukrot, a málnát, a gránátalma mag felét, majd végül a vízben langyosra olvadt zselatint. Egy hosszúkás kalácsformát alufóliával kibéleljük, a piskótát a szörpös vízbe megforgatjuk és kirakjuk a forma alját vele. Belesimítjuk a krémet, majd a tetejét ismét kirakjuk piskótával. Letakarva hűtőbe hagyjuk dermedni egy éjszakát. Másnap kiborítjuk, a tetejére rakjuk a maradék gránátalma magokat. 

.

Zabpelyhes sült alma

7568k

Téli hangulatú gyors desszert. A forró és a hideg együtt nagyon kellemes hatást nyújt.

Zabpelyhes sült alma

Hozzávalók: 5 alma, 3 evőkanál barna cukor, 10 dkg vaj, 1 teáskanál fahéj, 3 evőkanál zabpehely, vanília fagylalt, gránátalma.

Elkészítése: A barna cukrot, a fahéjat, és az olvasztott vajat összekeverjük egy tálkában. Az almákat meghámozzuk, kettévágjuk, magházukat kivágjuk. Ezután minden felet enyhén bevágunk vékony szeletekre. Az almákat sütőlapra helyezzük és lekenjük a fahéjas keverékkel. A megmaradt fahéjas keverékhez hozzákavarjuk a zabpelyhet. Előmelegített sütőben sütjük 15 percig, majd kivesszük és a zabpelyhes keveréket elosztjuk az almákon. Visszatoljuk a sütőbe további 10 percre. Tálaláskor vanília fagylaltot kínálunk mellé.