Zabkorpás-banános császármorzsa ribizli szósszal 

1562k

Császármorzsára egy egészségesebb változat. Érdemes kipróbálni.

Zabkorpás-banános császármorzsa ribizli szósszal 

Hozzávalók: 1 tojás, 1,5 banán, 1 dl tej, zabkorpa (kb. 15 dkg), 1 csipet só, 1 citrom reszelt héja, 2 evőkanál kókuszolaj; a szószhoz: fél banán, két marék ribizli

Elkészítése: A tojást a péppé zúzott banánnal és a tejjel elkavarjuk, majd hozzáadunk pici sót és reszelt citromhéjat. Annyi zabkorpát teszünk bele, amivel a massza palacsintatészta sűrűségűvé válik. Körülbelül 1 órán át szobahőmérsékletlen állni hagyjuk, majd egy serpenyőben a kókuszolajat felmelegítjük és ráöntjük a keveréket, időnként megkeverjük, amíg morzsákra esik szét.  A cukormentes gyümölcspéppel tálaljuk. Ehhez a banánt és a ribizlit megmosva, megpucolva egy órára fagyasztóba rakjuk, amikor a császármorzsa sül, kivesszük a fagyasztóból és összeturmixoljuk, a morzsa mellé tálaljuk.

Fahéjas-almás nudli

1227k

Már régóta akarok almás nudlit készíteni, végre erre is szakítottam időt. Mivel mostanság csak teljes kiőrlésű lisztet tartok a lakásban, ezért abból készült. Nagyon szeretem a nudli tésztát, nem a legjobb választás, de időnként elcsábulok :).

Fahéjas-almás nudli

Hozzávalók: 80 dkg krumpli, 4 alma, 3 tojás, 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 6 evőkanál eritrit, 10 dkg vaj, őrölt fahéj, esetleg porcukor.

A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk és enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és összetörjük. Miután kihűlt hozzáadjuk a tojásokat, az eritritet és a reszelt almát és a lisztet. Összegyúrjuk, ha ragadós a massza tegyünk hozzá még lisztet. Nudlikat hempergetünk a masszából és forrásban lévő vízben kifőzzük majd leszűrjük. Egy nagyobb serpenyőben felforrósított fahéjjal elkavart vajon átpirítjuk. Ha nem érezzük elég édesnek fogyasztáskor megszórhatjuk porcukorral.

Sütőtökös -mákos tiramisu tiramisu

721k

Ünnepi tiramisunk az idén mákos-sütőtökös lett.

Sütőtökös -mákos tiramisu tiramisu

Hozzávalók: kb. 25 darab babapiskóta, 25 dkg mascarpone krémsajt, 25 dkg sült sütőtökpüré, ízlés szerint porcukor, 10-15 dkg darált mák,  3 dl tejszín, 2 dl kávé, 1 dl tej.

Elkészítése: A sütőtököt a mascaporneval és a felvert tejszínhab 3/4-vel egynemű masszává kavarjuk, ízlés szerint annyi porcukrot adunk hozzá amennyire édesnek szeretnénk a krémet. A darált mákot összekeverjük kevés porcukorral. A piskótákat a tejjel elkavart kávé mártjuk és mély tálba egymás mellé lerakjuk. A krém felét az első rend piskótára kenjük, utána megszórjuk a mák 1/3-val,  ráteszünk még egy adag piskótát, majd ismét krémmel borítjuk be, megszórjuk ismét 1/3 rész mákkal. Ezután a maradék tejszínhabot elegyengetjük a tetején és végül megszórjuk a megmaradt mákkal. Hűtőbe rakjuk egy éjszakára.

Nyers hajdina puding

620k

Ismét egy szuper élelmiszerből készült szuper reggeli :). Nyersen készül és nagyon egészséges.  Számtalan jótékony hatása van a hadinának, mint pl. az hogy gluténmentes (gabonafélék családjába tartozik).

Nyers hajdina puding

Hozzávalók: 2 dl hajdina, 2 dl kókusztej, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 2-3 evőkanál chia mag, 4-5 szem fagyasztott szilva (ha nincs lehet egy érett banán helyette), 1 evőkanál méz, a díszítéshez fagyasztott gyümölcs és dióbél.

Elkészítése: A hajdinát egy éjszakára (legalább 12 órára) vízbe áztatjuk. Másnap átmossuk jó alaposan és a kókusztejjel valamint a gyümölccsel együtt összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a fahéjat, a chia magot és a mézet. Poharakba adagoljuk. Azonnal fogyaszthatjuk, de hűtőbe is rakhatjuk pár órára. 

Kakaós-kávés avokádó puding

602k

Ha egészséges és gyors édességre vágysz, készíthetsz nyers pudingot avokádóból. dr. Lenkei kollagén por termékét használtam. 

Kakaós-kávés avokádó puding

Hozzávalók: 2 érett avokádó, 1,5 dl kókusztej, 1 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál presszókávé, 1 tasak csokoládés kollagén por, 3 evőkanál agavé szirup (ízlés szerint kell tenni, ki mennyire szereti édesen).

Elkészítése: Fontos, hogy érett és puha legyen az avokádó, meghámozzuk és darabokra vágjuk. A többi hozzávalót is belerakjuk, és összeturmixszoljuk. Poharakba  kanalazzuk és hűtőbe rakjuk. Fogyasztáskor bogyós gyümölccsel illetve pirított mandulabéllel díszítjük. 

Kókuszgolyó kollagénnel

golyok

 

A kollagén jótékony hatásáról sokszor esik szó, Dr. Lenkei termékei között találhatunk kollagén port, amit beépíthetünk az étrendünkbe, akár receptek formájában. Kövessétek a Dr. Lenkei facebook oldalát, mert hamarosan kis videók formájában is lesznek receptek, addig is itt egy recept és fotó, amihez használtunk kollagént. Gyorsan elkészül és nagyon finom.

Kókuszgolyó kollagénnel

Hozzávalók: 30 g vaníliás kollagén por (1 tasak), 2 adagoló kanál kókuszliszt (ez kb. 6-8 evőkanált jelent), 1 púpozott evőkanál vaj (helyettesíthető kókuszzsírral is), 1 evőkanál kakaópor, kb. 1-1,5 dl kókusztej (lehet más fajta tejjel is), 1 evőkanál presszókávé, 2 evőkanál eritrit, mandulabél, kókuszreszelék a hempergetéshez.

Elkészítése: A száraz alapanyagokat (kivétel a mandulabél és a kókuszreszelék) egy tálba rakjuk, majd hozzáöntjük a kávét, hozzáadjuk a vajat és annyi kókusztejet csurgatunk bele folyamatosan adagolva, hogy összeálljon a massza. Ezután kis adagokat veszünk belőle a kezünkbe, mindegyik közepébe egy mandulát rakunk és golyókká formázzuk. Végül kókuszreszelékbe forgatjuk. 

Sütőtökös krémdesszert

185k

Őszi egyszerű, kanalazni-való finomság.

Sütőtökös krémdesszert

Hozzávalók (4 kehelyhez): 20-25 dkg sütőtök püré (előzetesen megsütve, pépesítve), 
1 teáskanál fahéj, 2 teáskanál méz, 2 dl habtejszín, egy maréknyi dió.

Elkészítése: A tököt sütőben elősütjük, majd lehámozzuk a héját, és a pépesítjük a masszát, hozzákeverjük a mézet és fahéjat, és hűvös helyre tesszük. Amikor kihűlt teljesen a tejszínt habbá verjük és a végén hozzákavarjuk a sütőtök pürét is. Erre a legalkalmasabb a nagydobosi szürke tök. A krémet kelyhekbe adagoljuk, és behűtjük. Könnyű és finom krémet kapunk. Fogyasztáskor megszórjuk dióval.