Fahéjas-almás nudli

1227k

Már régóta akarok almás nudlit készíteni, végre erre is szakítottam időt. Mivel mostanság csak teljes kiőrlésű lisztet tartok a lakásban, ezért abból készült. Nagyon szeretem a nudli tésztát, nem a legjobb választás, de időnként elcsábulok :).

Fahéjas-almás nudli

Hozzávalók: 80 dkg krumpli, 4 alma, 3 tojás, 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 6 evőkanál eritrit, 10 dkg vaj, őrölt fahéj, esetleg porcukor.

A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk és enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és összetörjük. Miután kihűlt hozzáadjuk a tojásokat, az eritritet és a reszelt almát és a lisztet. Összegyúrjuk, ha ragadós a massza tegyünk hozzá még lisztet. Nudlikat hempergetünk a masszából és forrásban lévő vízben kifőzzük majd leszűrjük. Egy nagyobb serpenyőben felforrósított fahéjjal elkavart vajon átpirítjuk. Ha nem érezzük elég édesnek fogyasztáskor megszórhatjuk porcukorral.

Sütőtökös -mákos tiramisu tiramisu

721k

Ünnepi tiramisunk az idén mákos-sütőtökös lett.

Sütőtökös -mákos tiramisu tiramisu

Hozzávalók: kb. 25 darab babapiskóta, 25 dkg mascarpone krémsajt, 25 dkg sült sütőtökpüré, ízlés szerint porcukor, 10-15 dkg darált mák,  3 dl tejszín, 2 dl kávé, 1 dl tej.

Elkészítése: A sütőtököt a mascaporneval és a felvert tejszínhab 3/4-vel egynemű masszává kavarjuk, ízlés szerint annyi porcukrot adunk hozzá amennyire édesnek szeretnénk a krémet. A darált mákot összekeverjük kevés porcukorral. A piskótákat a tejjel elkavart kávé mártjuk és mély tálba egymás mellé lerakjuk. A krém felét az első rend piskótára kenjük, utána megszórjuk a mák 1/3-val,  ráteszünk még egy adag piskótát, majd ismét krémmel borítjuk be, megszórjuk ismét 1/3 rész mákkal. Ezután a maradék tejszínhabot elegyengetjük a tetején és végül megszórjuk a megmaradt mákkal. Hűtőbe rakjuk egy éjszakára.

Nyers hajdina puding

620k

Ismét egy szuper élelmiszerből készült szuper reggeli :). Nyersen készül és nagyon egészséges.  Számtalan jótékony hatása van a hadinának, mint pl. az hogy gluténmentes (gabonafélék családjába tartozik).

Nyers hajdina puding

Hozzávalók: 2 dl hajdina, 2 dl kókusztej, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 2-3 evőkanál chia mag, 4-5 szem fagyasztott szilva (ha nincs lehet egy érett banán helyette), 1 evőkanál méz, a díszítéshez fagyasztott gyümölcs és dióbél.

Elkészítése: A hajdinát egy éjszakára (legalább 12 órára) vízbe áztatjuk. Másnap átmossuk jó alaposan és a kókusztejjel valamint a gyümölccsel együtt összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a fahéjat, a chia magot és a mézet. Poharakba adagoljuk. Azonnal fogyaszthatjuk, de hűtőbe is rakhatjuk pár órára. 

Kakaós-kávés avokádó puding

602k

Ha egészséges és gyors édességre vágysz, készíthetsz nyers pudingot avokádóból. dr. Lenkei kollagén por termékét használtam. 

Kakaós-kávés avokádó puding

Hozzávalók: 2 érett avokádó, 1,5 dl kókusztej, 1 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál presszókávé, 1 tasak csokoládés kollagén por, 3 evőkanál agavé szirup (ízlés szerint kell tenni, ki mennyire szereti édesen).

Elkészítése: Fontos, hogy érett és puha legyen az avokádó, meghámozzuk és darabokra vágjuk. A többi hozzávalót is belerakjuk, és összeturmixszoljuk. Poharakba  kanalazzuk és hűtőbe rakjuk. Fogyasztáskor bogyós gyümölccsel illetve pirított mandulabéllel díszítjük. 

Kókuszgolyó kollagénnel

golyok

 

A kollagén jótékony hatásáról sokszor esik szó, Dr. Lenkei termékei között találhatunk kollagén port, amit beépíthetünk az étrendünkbe, akár receptek formájában. Kövessétek a Dr. Lenkei facebook oldalát, mert hamarosan kis videók formájában is lesznek receptek, addig is itt egy recept és fotó, amihez használtunk kollagént. Gyorsan elkészül és nagyon finom.

Kókuszgolyó kollagénnel

Hozzávalók: 30 g vaníliás kollagén por (1 tasak), 2 adagoló kanál kókuszliszt (ez kb. 6-8 evőkanált jelent), 1 púpozott evőkanál vaj (helyettesíthető kókuszzsírral is), 1 evőkanál kakaópor, kb. 1-1,5 dl kókusztej (lehet más fajta tejjel is), 1 evőkanál presszókávé, 2 evőkanál eritrit, mandulabél, kókuszreszelék a hempergetéshez.

Elkészítése: A száraz alapanyagokat (kivétel a mandulabél és a kókuszreszelék) egy tálba rakjuk, majd hozzáöntjük a kávét, hozzáadjuk a vajat és annyi kókusztejet csurgatunk bele folyamatosan adagolva, hogy összeálljon a massza. Ezután kis adagokat veszünk belőle a kezünkbe, mindegyik közepébe egy mandulát rakunk és golyókká formázzuk. Végül kókuszreszelékbe forgatjuk. 

Sütőtökös krémdesszert

185k

Őszi egyszerű, kanalazni-való finomság.

Sütőtökös krémdesszert

Hozzávalók (4 kehelyhez): 20-25 dkg sütőtök püré (előzetesen megsütve, pépesítve), 
1 teáskanál fahéj, 2 teáskanál méz, 2 dl habtejszín, egy maréknyi dió.

Elkészítése: A tököt sütőben elősütjük, majd lehámozzuk a héját, és a pépesítjük a masszát, hozzákeverjük a mézet és fahéjat, és hűvös helyre tesszük. Amikor kihűlt teljesen a tejszínt habbá verjük és a végén hozzákavarjuk a sütőtök pürét is. Erre a legalkalmasabb a nagydobosi szürke tök. A krémet kelyhekbe adagoljuk, és behűtjük. Könnyű és finom krémet kapunk. Fogyasztáskor megszórjuk dióval.

 

Sütőtökös keksz szalámi

99k

 

Ha van sült sütőtökünk, és már meguntuk enni önmagában, akkor ideális felhasználási lehetőség, hiszen elkészítése kb. 10 percet vesz igénybe.

Sütőtökös keksz szalámi

Hozzávalók: 30 dkg sült sütőtök (szürke héjú nagy tökből, mert az nem annyira lágy és nedves, inkább tömörebb fajta jó ehhez), kb. 30-35 dkg darált háztartási keksz, ízlés szerint méz (én 2 evőkanállal tettem),  1 teáskanál őrölt fahéj, kókuszreszelék a hempergetéshez.

Elkészítése: A sütőtököt miután a sütőben megsütöttük, a belsejét kiszedjük és lemérjük, majd pürésítjük. Összekeverjük annyi keksszel, hogy szilárdabb masszát kapjunk. Mézzel és a fahéjjal ízesítjük. Rudat formálunk a masszából, fóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Másnap kicsomagoljuk és kókuszreszelékbe forgatjuk, szeletelve tálaljuk.