Sütőtökös krémdesszert

185k

Őszi egyszerű, kanalazni-való finomság.

Sütőtökös krémdesszert

Hozzávalók (4 kehelyhez): 20-25 dkg sütőtök püré (előzetesen megsütve, pépesítve), 
1 teáskanál fahéj, 2 teáskanál méz, 2 dl habtejszín, egy maréknyi dió.

Elkészítése: A tököt sütőben elősütjük, majd lehámozzuk a héját, és a pépesítjük a masszát, hozzákeverjük a mézet és fahéjat, és hűvös helyre tesszük. Amikor kihűlt teljesen a tejszínt habbá verjük és a végén hozzákavarjuk a sütőtök pürét is. Erre a legalkalmasabb a nagydobosi szürke tök. A krémet kelyhekbe adagoljuk, és behűtjük. Könnyű és finom krémet kapunk. Fogyasztáskor megszórjuk dióval.

 

Sütőtökös keksz szalámi

99k

 

Ha van sült sütőtökünk, és már meguntuk enni önmagában, akkor ideális felhasználási lehetőség, hiszen elkészítése kb. 10 percet vesz igénybe.

Sütőtökös keksz szalámi

Hozzávalók: 30 dkg sült sütőtök (szürke héjú nagy tökből, mert az nem annyira lágy és nedves, inkább tömörebb fajta jó ehhez), kb. 30-35 dkg darált háztartási keksz, ízlés szerint méz (én 2 evőkanállal tettem),  1 teáskanál őrölt fahéj, kókuszreszelék a hempergetéshez.

Elkészítése: A sütőtököt miután a sütőben megsütöttük, a belsejét kiszedjük és lemérjük, majd pürésítjük. Összekeverjük annyi keksszel, hogy szilárdabb masszát kapjunk. Mézzel és a fahéjjal ízesítjük. Rudat formálunk a masszából, fóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Másnap kicsomagoljuk és kókuszreszelékbe forgatjuk, szeletelve tálaljuk.

 

Tejbedara szilvaszósszal 

9684k

Gyors desszert ismét.

Tejbedara szilvaszósszal 

Hozzávalók a tejbedarához: 1 liter tej, 6 evőkanál cukor, 1 rúd vanília, csipet só, 10 dkg búzadara; a gyümölcspéphez: 50 dkg szilva, 1 tasak vaníliás cukor, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál étkezési keményítő, ízlés szerint méz.

Elkészítése: A vanília rudat felhasítjuk, kikaparjuk, a belsejét belerakjuk a tejbe. Közepes lángon elkezdjük melegíteni, amikor felforrt beleszórjuk a búzadarát, a cukrot, és a csipet sót. 8-10 perc alatt készre főzzük.  Kihűtjük, néha megkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és egy edénybe rakjuk, hozzáöntünk ½ dl vizet, ízlés szerint mézet adunk hozzá valamint az 1 tasak vaníliás cukrot és a fahéjat.  Összefőzzük, turmixoljuk, majd a végén besűrítjük a keményítővel. Kihűtve finomabb, mint melegen.

Tejberizs karamellizált gyümölccsel

9696k

Gyors desszert felturbózva gyümölccsel.

Tejberizs karamellizált gyümölccsel

Hozzávalók: 15 dkg rizs, 4 dl víz, 5 dl tej, cukor ízlés szerint, 1 teáskanál vanília aroma, 2 evőkanálnyi vaj; a karamellizált gyümölcshöz: 3 darab őszibarack vagy nektarin, 2 evőkanál cukor, a tetejére: ostya, gránátalma.

Elkészítése: A rizset átmossuk és vízben odatesszük főni, amikor a víz lefőtt róla hozzáadjuk a megmelegített tejet, a vanília aromát és cukrot. Addig főzzük, amíg a rizs besűrűsödik és megpuhul. Ezután hozzákavarjuk a vajat.  A gyümölcsöt feldaraboljuk. Egy serpenyőben a cukrot karamellizáljuk, majd a gyümölcsöt hozzáadjuk, kevés vizet adunk hozzá és megpároljuk. A rizset és a karamellizált gyümölcsöt tálkákba rakjuk, megszórjuk összetört ostyával valamint gránátalma maggal.

Áfonyás Túró Rudi kehely

9589k

Egy gyors nyári desszert. 

Áfonyás Túró Rudi kehely

Hozzávalók a csokoládés réteghez: 2 dl tej, 5 dkg csokoládé, 1 csomag vaníliás cukor, 2 dkg vaj, 2 dkg cukrozatlan (keserű) kakaópor, 1 evőkanál étkezési keményítő; a túrós réteghez: 25 dkg tehéntúró, 8 dkg porcukor, 1 dl  görög joghurt, a gyümölcsös réteghez:
áfonya, illetve nektarin.
Elkészítés: A csokoládés réteghez a keményítőt és a kakaóporral alaposan  elkeverjük, majd  lassan hozzáöntjük a tejet és simára kavarjuk. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a csokoládét és a vajat. Egy habverővel kevergetve addig melegítjük, míg fényes, sima és sűrűbb massza lesz belőle. Hűlni hagyjuk.  A túrós réteghez a túrót villával áttörjük, majd a porcukorral és a joghurttal sima krémmé turmixoljuk. A jól megmosott citrom reszelt héjával ízesítjük. A két féle krémet és a gyümölcsöt kelyhekben rétegezzük, majd jól behűtjük. 

Joghurtos barackos könnyű pohárdesszert

9367k

Gyors desszert édesszájúaknak nyári időszakban.

Joghurtos barackos könnyű pohárdesszert

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg vajas keksz, 4 dl görög joghurt, 4 darab őszibarack, kevés vaníliás porcukor, ízlés szerint fahéj, kevés méz.

Elkészítése: A kekszet morzsásra törjük. A joghurtot elkeverjük a porcukorral. A barackot megmossuk, meghámozzuk és ízlés szerint fahéjjal és mézzel összeturmixoljuk. Minden kehely aljára teszünk a joghurtból, rászórunk a kekszből, majd a tetejére kanalazunk a barackpépből. Behűtjük. 

Chia magos madártej ribizlihabbal

9361k

Könnyű nyári kehely.

Chia magos madártej ribizlihabbal

Hozzávalók: 1/2 liter tej, 2 tojás, 1 evőkanál vaníliás pudingpor, 1 tasak vaníliás cukor, 1,5 evőkanál cukor, 5-6 evőkanál chia mag, 1 nagy marék piros ribizli, 2 evőkanál porcukor

Elkészítése: A tojások sárgáját a pudingporral és a két féle cukorral elkeverjük, majd fokozatosan hozzácsurgatjuk a tejet és egyneművé kavarjuk. Feltesszük főni, addig főzzük, amíg kicsit beürüsödik. Amikor készen van, belekavarjuk a chia magot és a krémet elosztjuk 4 kehelyben. Hűtőbe rakjuk hűlni és dermedni néhány órára. Fogyasztás előtt a tojások fehérjéből habot verünk a porcukorral, majd a ribizlit összekeverjük a habbal. A ribizlihabot a chia magos krém tetején szétosztjuk, és rögtön fogyasztjuk.