Édesburgonyás-datolyás brownie (cukor és lisztmentes)

Ismét egy remek zöldséges brownie, cukor és liszt nélkül. Finom és selymes. Én nem tettem bele kakaóport, de aki sötétebbet akar sütni tegyen bele.

Édesburgonyás-datolyás brownie (cukor és lisztmentes)

Hozzávalók: 2 közepes méretű édesburgonya, 20 dkg  aszalt datolya, 10 dkg mandulaliszt, 5 dkg kókuszliszt, 75 ml olaj, 4 tojás, 1 teáskanál sütőpor, 5 evőkanál kakaópor (és zabkávét tettem bele).

Elkészítése: A datolyát előző nap este beáztatjuk vízbe, másnap késes aprítóba rakjuk és összezúzzuk. Az édesburgonyát  meghámozzuk és kevés vízben puhára főzzük, majd turmixoljuk és a datolyához keverjük. A többi hozzávalót is belekeverjük és kivajazott tepsibe simítjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben kb 25 perc alatt készre sütjük. 

Datolyás energiagolyók

Kellemesen finom, elégségesen édes könnyű desszert. Cukormentes és mindenmentes, vegán édesség.

Datolyás energiagolyók

Hozzávalók: 20 dkg mag nélküli aszalt datolya, 8 dkg kókuszliszt, 5 dkg apró szemű zabpehely, 1 teáskanál maca por (elhagyható, helyettesíthető őrölt fahéjjal), 1 evőkanál chia mag, 1 evőkanál karobpor (helyettesíthető kakaóporral). 

Elkészítése:  A datolyát beáztatjuk vízbe legalább 6 órára, majd a levének egy részét leöntjük (egy pohárba félretesszük, mert lehet fog kelleni). Ezután a datolyát pürésítjük, összekeverjük a kókuszliszt felével, és a többi hozzávalóval. Jól összegyúrjuk, majd a masszából gombócokat formázunk amit a maradék kókuszlisztbe megforgatunk. Dobozba rakjuk és egy éjszakát állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.