Reform sütőtökös sütemény (finomított liszt és cukormentes)

1363k.jpg

Rájöttem a diétám alatt, hogy bizony édesszájú vagyok, azaz szeretem a házi süteményeket, de nem szeretem a bolti nassolnivalókat. Szeretem ha van itthon állandó jelleggel valami házi édes finomság, erre a hétre ez a süti jut :).

Reform sütőtökös sütemény (finomított liszt és cukormentes)

Hozzávalók: 50 dkg sült sütőtökpüré, 1 banán, 6 szem aszalt szilva, 1 tojás, 2,5 dl teljes kiőrlésű búzaliszt, 1/2 teáskanál sütőpor, 1 evőkanál őrölt fahéj, 40 g zabpehely
1-12 dkg vaj. 

Elkészítése: A sütőtököt a banánnal és az aszalt szilvával pépesítjük. Hozzáadjuk a sütőport, a fahéjat és a tojást, összekeverjük, majd legvégül belekeverjük a lisztet. Kivajazott  (2 dkg vajjal) közepes tepsibe öntjük a masszát. A vajat a zabpehellyel összekeverjük és rámorzsoljuk a sütemény tetejére.  Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.

Korpás keksz 

1307K

Cukor és fehér-lisztmentes diétámban nagyon jól illeszkedik ez a keksz, nasinak is kiváló.

Korpás keksz 

Hozzávalók: 15 dkg zabkorpa, 15 dkg búzakorpa, 2 evőkanál lenmagliszt, 4 evőkanál eritrit, 15 dkg vaj, 1 teáskanál szódabikarbóna, 3-4 evőkanál cukormentes savanykás házi lekvár (bármilyen),  2 tojás.

Elkészítése: A vajat felolvasztjuk langyosra, majd hozzákavarjuk az édesítőt és a tojásokat. A kétféle korpát, a lenmaglisztet a szódabikarbónával összekeverjük, majd belekavarjuk a vajas keverékbe. Végül hozzáadjuk a lekvárt és összegyúrjuk. Diónyi golyókat formálunk belőle, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, egy vizes kanállal ellapítjuk, almavágóval mintát nyomunk a tetejükre. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 15 perc alatt megsütjük. 

Cukormentes almás-lekváros piskótatekercs

A nyírfacukor egy természetes édesítőszer, egy édes kristályos szénhidrát, amely a természetben szinte minden zöldségben és gyümölcsben előfordul.  Cukorbetegeknek, fogyókúrázóknak ajánlott. Mivel a nyírfacukor a cukorhoz hasonlóan viselkedik, oldódik, keveredik, ezért sok esetben felcserélhető azzal. A nyírfacukor tökéletesen helyettesíti a cukrot sütemények készítésekor (kivétel az élesztős tészták esete). Ugyanolyan édes, mint a kristálycukor, azonban 40%-al kevesebb kalóriát tartalmaz. Mennyiségileg ugyanannyi nyírfacukrot használunk a süteményekhez, mint amennyi cukor elő van írva a receptben. Legújabb próbálkozásom ez a diétás piskótatekercs, amelyhez a Nyírfacukor termékcsalád termékeit használtam.

Cukormentes almás-lekváros piskótatekercs

Hozzávalók egy gáztepsihez: a piskótatésztához: 8 tojásfehérje, 10 dkg Nyírfacukor fahéjas, 1 tasak Nyírfacukor Vaníliaízű, 10 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű); a töltelékhez: 6 darab alma, 1 üveg Nyírfacukor sárgabarack lekvár.

Elkészítése: A sütőt 180 fokra melegítjük, a tepsit sütőpapírral kibéleljük. A tojásfehérjét keményre felverjük, majd hozzáadjuk a két féle nyírfacukrot, habverővel még 1-2 percig verjük. Sima, fényes habot kell kapjunk.  Fakanállal óvatosan beleforgatjuk a liszteket. A masszát egyenletesen a tepsibe simítjuk, sütőbe toljuk és kb. 15 perc alatt megsütjük. A megsült piskótalapról azonnal lehúzzuk a sütőpapírt és egy nedves konyharuha segítségével még melegen feltekerjük. Az almákat meghámozzuk és lereszeljük. Ha langyosra hűlt a piskóta, megkenjük lekvárral, ráhalmozzuk a levétől kicsavart almát és újra felcsavarjuk. Tálaláskor éles késsel szeleteljük.

A recept elkészítéséhez ezeket a termékeket használtam: