Zabpelyhes-cseresznyés sütemény

9230k

Jár le a cseresznye szezon, még egy süteményt gyorsan készítsünk :).

Zabpelyhes-cseresznyés sütemény

Hozzávalók: 15 dkg liszt, 20 dkg zabpehely, 15 dkg vaj vagy margarin, 2 tojás, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 3 evőkanál cukor; a tetejére:  60 dkg cseresznye, 4 evőkanál étkezési keményítő, 2 teáskanál őrölt fahéj, 1-2 evőkanál barna cukor, 5 dkg étcsokoládé

Elkészítése: A tészta száraz alapanyagait egy nagy tálba tesszük és összekeverjük. Egy másik tálban a vajat a cukorral és a tojásokkal eldolgozzuk, majd hozzákeverjük a száraz alapanyagokat. Kivajazott tepsibe simítjuk. A cseresznyét kimagozzuk, megszórjuk a keményítővel és a fahéjjal, összekeverjük és a süteményre halmozzuk. Ezután megszórjuk barna cukorral a tetejét és előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Ezután meglocsoljuk olvasztott csokoládéval a tetejét.

 

Nyers bodzás gyümölcsleves

9171k

Szeretem a hideg gyümölcsleveseket, közülük is a legegészségesebb fajtákat, amelyet nem hőkezelünk, amelyben megmarad a gyümölcs teljes vitaminszintje. 

Nyers bodzás gyümölcsleves

Hozzávalók: 50 dkg cseresznye, 4 darab nektarin, 2 dl bodzalé, ízlés szerint méz, 1 marék friss friss menta-citromfű vegyesen. 

Elkészítése: A gyümölcsöt megmossuk, kimagozzuk, felöntjük a bodzalével, hozzáadjuk az apróra vágott illatos zöldfűszert és ízlés szerint mézet. Összeturmixoljuk, majd behűtjük, hogy az ízek jól összeérjenek. 

Nyári turmixok

5800k

Otthon is készíthetünk magunknak friss limonádét friss alapanyagokból, egészséges formában. Megmaradt gyümölcsök ideálisak erre, amit már nem szívesen fogyasztunk, mert megpuhult, vagy néhány napot állt a hűtőben.

Mentás dinnyeturmix

Hozzávalók:  50 dkg görögdinnye, 1 marék menta, víz, 1 lime leve, juharszirup vagy agavé ízlés szerint, jégkocka a fogyasztáshoz.

Elkészítése: A dinnyét kimagozzuk, majd a vízzel, a mentalevelekkel, a juharsziruppal és a lime levével együtt turmixoljuk. Behűtjük, majd fogyasztáskor jégkockával tálaljuk.

5633k

Cseresznye-dinnye kétszínű turmix

Hozzávalók: ugyanannyi mennyiség dinnye és cseresznye (kb. 25-25 dkg), 1 dl tejszín, juharszirup ízlés szerint.

Elkészítése: A két féle gyümölcsöt a sziruppal és vízzel összeturmixszoljuk. Felét áttöltjük egy másik edénybe, amelybe a tejszínt beleöntjük.  Mindkettőt behűtjük. A poharakban először a tejszín nélküli turmixot öntjük, majd óvatosan ráöntjük a tejszínest. 

Cseresznyés-túrós pite

Ha sütemény, akkor legyen házi készítésű, ez az én jelszavam. Enyhén édes, kevés cukorral készült, de így is nagyon finom. A gyümölcsös süteményeket nem kell túlédesíteni.

Cseresznyés-túrós pite

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 tojás, 5 dkg vaj, kb. 1,5 dl tej, 1 evőkanál cukor; a tetejére: 50 dkg cseresznye, búzadara, 2 tojás, 25 dkg tehéntúró, 2 dl tejföl, 3 tasak vaníliás cukor, 2 evőkanál cukor.

Elkészítése: A tésztához a cukros langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet egy tálba kimérjük, hozzáadjuk a puha vajat, a tojást és a felfuttatott élesztőt. Összedolgozzuk, és 30 percig kelesztjük. Ezután kivajazott tepsibe simítjuk a tésztát. A cseresznyét kimagozzuk, a tészta tetejére rendezzük, megszórjuk darával. A tehéntúrót a tojással és a tejföllel egynemű masszává kavarjuk, majd hozzáadjuk a két féle cukrot és a cseresznye tetejére öntjük.  Előmelegített, 180 fokos sütőben kb 40 – 45 percig sütjük.

 

Cseresznye-rebarbara leves

Egyszerű, nyárias gyümölcsleves, bármilyen gyümölcsből készíthető. Már kapható rebarbara, érdemes belőle levest is készíteni.

Cseresznye-rebarbara leves

Hozzávalók 4 személyre: 35 dkg cseresznye, 3-4 szár rebarbara, 1 teáskanál őrölt fahéj, 4-5 db szegfűszeg kevés mézeskalács fűszerkeverék, 5 evőkanál cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 2 dl joghurt.

Elkészítése: A cseresznyét megmossuk, majd vízben kicsit állni hagyjuk.  Áztatás következtében az alattomosan megbújó kukacok is előmásznak, otthagyva kényelmes cseresznyeszállásukat. A rebarbarát lehámozzuk, megmossuk és darabokra vágjuk. Egy edénybe rakjuk mindkét gyümölcsöt, majd felöntjük vízzel.  Főni tesszük, hozzáadjuk a fűszereket és a cukrokat. Alacsony lángon rövid ideig főzzük, majd elzárjuk alatta a gázt, és hűlni hagyjuk. A joghurtot elkavarjuk kevés levessel. Amikor a leves kihűlt hozzákavarjuk a joghurtot. Megkóstoljuk, ha szükségesnek érezzük, még édesíthetjük, mert savanykás mindkét gyümölcs. Jól behűtve tálaljuk.

 

Cseresznyés szarvasragu

Ezt az ételt nem most készítettem. Időközben megfeledkeztem róla, és most vettem észre, hogy már a cseresznyeszezon is lejárt, és mg nem osztottam meg veletek a receptet. Meggyel vagy bármilyen más bogyós gyümölccsel elkészíthető, cseresznye helyett.

Cseresznyés szarvasragu

Hozzávalók: 50 dkg szarvashús, 20 dkg cseresznye, 5 dkg szalonna, 2 dl vörösbor, 1,5 evőkanál liszt, 2 evőkanál olaj, 3-4 szem borókabogyó, 1 kávéskanál kakukkfű, 1 babérlevél, só, bors; a körethez: 50 dkg újburgonya, szárított kakukkfű és bazsalikom, olívaolaj, só, friss kapor.

Elkészítése: A szalonnát felaprítjuk, és zsírját kisütjük. A húst kockára vágjuk, a szalonnához adjuk, és megpirítjuk. Ráhintjük a lisztet, felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi. A borókabogyót mozsárban összetörjük, hozzáadjuk a húshoz, a többi fűszert is belerakjuk, lefedjük, majd lassan puhára főzzük. Amikor már majdnem puha, beletesszük a cseresznyét, hozzáöntjük a bort, és készre főzzük. A krumplit héjában alaposan megmossuk, attól függően, hogy mekkora négybe vagy kettőbe vágjuk, majd egy tepsibe rakjuk, megszórjuk a szárított fűszerekkel, sóval és meglocsoljuk olívaolajjal. Alufóliával lefedve közepes sütőben készre sütjük. Tálaláskor megszórjuk friss apróra vágott kaporral.