Céklabrownie

2575k

Ó, ez tényleg mindenmentes (se tojás, se liszt, se cukor). Ennek ellenére nagyon finom és selymes az állaga.

Céklabrownie vegán módra

Hozzávalók: 2 db cékla, 2 banán, 8 dkg kókuszliszt, 4 evőkanál karobpor, ízlés szerint fahéj, 3 evőkanál eritrit, 2 evőkanál növényi tej, 2 evőkanál repceolaj, a tetejére étcsokoládés lencse vagy darabok.

Elkészítése: A céklát megmossuk, meghámozzuk majd négybe vágva sütőben megsütjük.  Amikor langyosra hűlt, késes aprítóban a banánnal együtt pépesítjük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. Egy kicsi szilikon tepsibe simítjuk a masszát, majd megszórjuk étcsokoládé lencsével vagy étcsokoládéval. 180 fokos sütőben  kb 35 percig sütjük.

Édesburgonyás-datolyás brownie (cukor és lisztmentes)

2519k

Ismét egy remek zöldséges brownie, cukor és liszt nélkül. Finom és selymes. Én nem tettem bele kakaóport, de aki sötétebbet akar sütni tegyen bele.

Édesburgonyás-datolyás brownie (cukor és lisztmentes)

Hozzávalók: 2 közepes méretű édesburgonya, 20 dkg  aszalt datolya, 10 dkg mandulaliszt, 5 dkg kókuszliszt, 75 ml olaj, 4 tojás, 1 teáskanál sütőpor, 5 evőkanál kakaópor (és zabkávét tettem bele).

Elkészítése: A datolyát előző nap este beáztatjuk vízbe, másnap késes aprítóba rakjuk és összezúzzuk. Az édesburgonyát  meghámozzuk és kevés vízben puhára főzzük, majd turmixoljuk és a datolyához keverjük. A többi hozzávalót is belekeverjük és kivajazott tepsibe simítjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben kb 25 perc alatt készre sütjük. 

Padlizsános brownie

2509k

Eddigi legfinomabb browniem, amit kipróbáltam. A padlizsán ne riasszon el senkit, az íze nem érződik, viszont az állaga a zöldségnek köszönhetően tökéletesen selymes lesz.

Padlizsános brownie

Hozzávalók: 40 dkg padlizsán héj nélkül ( kb. 1 közepes padlizsán),  kevés olaj, 15 dkg mandulaliszt, 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt, 3-4 evőkanál karobpor (vagy kakaópor), ízlés szerint xylit vagy eritrit (kb. 5-7 evőkanál), 30 dkg étcsokoládé (min. 50%-os kakaótartalmú), 1 teáskanál sütőpor.

Elkészítése:  A liszteket a karobporral és a sütőporral elkeverjük egy tálban. A padlizsánt meghámozzuk, majd kockára vágjuk és egy serpenyőben kevés olajon és kevés víz hozzáadásával megpároljuk. Ezután turmixoljuk és hűlni hagyjuk. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, hozzáadjuk a padlizsánt, a tojásokat,  az édesítőt majd a lisztes keveréket. Kivajazott kisebb tepsibe simítjuk a masszát és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük.

Meggyes brownie bűntudatmentes változat

1192k

Pofonegyszerű és gyorsan elkészíthető sütemény, édesszájúak számára, akik nem szeretnének plusz kilókat felszedni :).

Meggyes brownie bűntudatmentes változat

Hozzávalók: 15 dkg zabpehely, 10 dkg eritritol,  3 tojás, 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 teáskanál sütőpor, 1,5 dl tej vagy kókusztej, 6 dl natúr joghurt vagy kefir, 1 csipet só, 2 kávéskanál fahéj, 20 dkg kimagozott meggy.

Elkészítése:  A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük. A tojásokat egy másik tálban felverjük, hozzáadjuk a tejet és a kefirt, majd hozzákeverjük a zabpelyhes keveréket, végül pedig a kimagozott meggyet. Kizsírozott tepsibe öntjük a masszát és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. 

Avokádós -mandulás brownie

9058k

Az avokádó ebben a brownieban gyakorlatilag a vajat helyettesíti. Nagyon finom és egyszerű. Jó ízlést kívánok ehhez is :)!

Avokádós -mandulás brownie

Hozzávalók: 1 avokádó, 6 dkg barna cukor, 10 dkg liszt, 10 dkg étcsokoládé, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál kakaópor, 3 tojás, 10-15 dkg mandulabél, ½ teáskanál szódabikarbóna, 1 csepp ecet, a kikenéshez: 1 evőkanák kókuszzsír.

Elkészítése: Az avokádó húsát egy aprítóban összepépesítjük, majd egy keverőtálban habverővel hozzákeverjük a tojásokat. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport, a mézet, a barna cukrot, az olvasztott étcsokoládét,  az egy csepp ecettel felfuttatott szódabikarbónát, és az egészet alaposan összeforgatjuk. Kókuszzsírral kikent tepsibe öntjük, rászórjuk a mandulát és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

Narancsos brownie

7215k

Ez egy nagyszerű és egyszerű, ám nagyon finom sütemény. Naranccsal még nem próbáltam a browniet, de ez a kombináció lett az idei szezon kedvence.

Narancsos brownie

Hozzávalók: 25 dkg cukor, 40 dkg vaj, 20 dkg liszt, 16 dkg étcsokoládé, 8 dkg kakaópor, 6 tojás, 2 nagy narancs.

Elkészítése: A vajat vízgőz felett felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a kakaóport, az étcsokoládét, és állandóan kevergetve addig melegítjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A tojásokat felverjük és a kissé kihűlt csokis masszához kavarjuk. Belereszeljük a jól megmosott narancs héját, végül hozzákeverjük a lisztet. Kivajazott tepsibe öntjük a masszát, a tetejére rakjuk a narancs gerezdeket meghámozva, kisebb darabokra tépkedve és 180 fokos előmelegített sütőbe, 25-30 perc alatt megsütjük. Kicsit hagyjuk hűlni, majd vízbe mártott késsel szeleteljük.

Kókuszos brownie kuglóf formában

Nagyobbik fiam szereti a kókuszos süteményeket, ezért esett a választásom ezúttal a kókuszos brownie elkészítésére.

Kókuszos brownie kuglóf formában

Hozzávalók: 4 tojás, 12 dkg cukor, 20 dkg vaj, 18 dkg étcsokoládé, 2 dkg kakaópor, 12 dkg liszt, fél teáskanál sütőpor; a töltelékhez: 10 dkg kókuszreszelék, 5 dkg vaj, 6 evőkanál tej, 3 evőkanál cukor.

Elkészítése: A tésztához  megolvasztjuk a csokoládét a vajjal, majd hozzákeverjük a kakaóport. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, ezután hozzáöntjük a langyosra hűlt csokis keveréket, végül a sütőporos lisztet is.  A kókuszhoz hozzáöntjük a cukrot, a lágy vajat és a tejet, majd összegyúrjuk. A kakaós massza felét egy kivajazott kuglóf formába öntjük, majd ráhalmozzuk a kókuszos tölteléket, végül befedjük a maradék csokis masszával. Előmelegített 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.