A banánkenyérnek is ezer féle változata van, ezúttal kesudióval készült. Természetesen fehér liszt és cukor nélkül, haogy mostanában szoktam.
Kesudiós-fahéjas banánkenyér
Hozzávalók: 2 banán, 15 dkg natúr joghurt, 2 tojás, ízlés szerint eritrit, 4 dkg zabpehely, 4 dkg vaj, 9 dkg teljes kiőrlésű liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál vaníliaaroma, 10 dkg kesudió.
Elkészítése: A banánt villával összetörjük, majd a többi nedves alapanyagot összekeverjük a banánnal. A száraz alapanyagokat is egyenként hozzákeverjük, kezdve az édesítővel és a legvégén pedig a kesudióval zárjuk. Kivajazott kalácssütő formába rakjuk és előmelegített 180 fokos sütőben kb 50-60 percig sütjük.