Kesudiós-fahéjas banánkenyér

A banánkenyérnek is ezer féle változata van, ezúttal kesudióval készült. Természetesen fehér liszt és cukor nélkül, haogy mostanában szoktam. 

Kesudiós-fahéjas banánkenyér

Hozzávalók: 2 banán, 15 dkg natúr joghurt, 2 tojás, ízlés szerint eritrit,  4 dkg zabpehely, 4 dkg vaj, 9 dkg teljes kiőrlésű liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál vaníliaaroma, 10 dkg kesudió.

Elkészítése: A banánt villával összetörjük, majd a többi nedves alapanyagot összekeverjük a banánnal. A száraz alapanyagokat is egyenként hozzákeverjük, kezdve az édesítővel és a legvégén pedig a kesudióval zárjuk. Kivajazott kalácssütő formába rakjuk és előmelegített 180 fokos sütőben kb 50-60 percig sütjük.

Zabkorpás-banános császármorzsa ribizli szósszal

Császármorzsára egy egészségesebb változat. Érdemes kipróbálni.

Zabkorpás-banános császármorzsa ribizli szósszal 

Hozzávalók: 1 tojás, 1,5 banán, 1 dl tej, zabkorpa (kb. 15 dkg), 1 csipet só, 1 citrom reszelt héja, 2 evőkanál kókuszolaj; a szószhoz: fél banán, két marék ribizli

Elkészítése: A tojást a péppé zúzott banánnal és a tejjel elkavarjuk, majd hozzáadunk pici sót és reszelt citromhéjat. Annyi zabkorpát teszünk bele, amivel a massza palacsintatészta sűrűségűvé válik. Körülbelül 1 órán át szobahőmérsékletlen állni hagyjuk, majd egy serpenyőben a kókuszolajat felmelegítjük és ráöntjük a keveréket, időnként megkeverjük, amíg morzsákra esik szét.  A cukormentes gyümölcspéppel tálaljuk. Ehhez a banánt és a ribizlit megmosva, megpucolva egy órára fagyasztóba rakjuk, amikor a császármorzsa sül, kivesszük a fagyasztóból és összeturmixoljuk, a morzsa mellé tálaljuk.

Fordított banántorta

Megmondom őszintén találomra tettem az adagokat, talán nektek az édesebb sütemény jön be, akkor növelni kell a méz vagy cukor adagokat. Nagyon gyorsan elkészíthető egyszerű sütemény. Az összeállítása nem vesz fel 10-15 percnél több időt, a többi már a sütő dolga.

Fordított banántorta

Hozzávalók: 3 db közepes banán, 2 evőkanál barna cukor, kevés vaj, 10 dkg liszt, 10 dkg zabkorpa,  3 dkg darált dió, 1 evőkanál őrölt fahéj, 2-3 evőkanál méz, 2 tojás, 2 dl olaj, 1,5 dl tej, 1/2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál szóbikarbóna, pár csepp ecet.

Elkészítése:  A lisztet, a zabkorpával, a dióval, a fahéjjal és a sütőporral egy tálba összekeverjük. A tojásokat habosra verjük, hozzáadjuk a mézet, az olajat és a tejet, majd egyneművé kavarjuk. Hozzáadjuk a pár csepp ecetben felfuttatott szódabikarbónát, majd hozzákeverjük a lisztes keveréket. Egy tortaformát kivajazunk, megszórjuk barna cukorral, a banánt meghámozzuk és karikára vágva a torta aljára rakosgatjuk. A masszát ráöntjük és kicsit megütögetjük az alját. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük.  Ha megsült a torta kiborítjuk és langyosra hűtjük.

Banános zabpelyhes palacsinta

Gyors és egyszerű palacsinta, kevés hozzávalóból.

Banános-zabpelyhes palacsinta

Hozzávalók: 2 banán, 2 tojás, 3 evőkanál zabpehely, fahéj ízlés szerint, olaj a sütéshez.

Elkészítése: A banánokat a tojásokkal összeturmixszoljuk, majd a zabpelyhet és a fahéjat belekavarjuk. Állni hagyjuk, hogy a zabpehely puhuljon meg. Egy kiolajozott palacsintasütőben mini palacsintákat sütünk. Agavé vagy juharsziruppal meglocsolva fogyasztjuk.

Banános-ordás tortácska

Nagyon finom egyszerű tortácska, a vásárban friss ordát vásároltam, mert szeretem az ordás édességeket. A banán-orda nagyon jó együtt, ez a sütike bizonyította is.

Banános-ordás tortácska

Hozzávalók: 10 dkg liszt, 1 teásaknál sütőpor, 2 tojás, 1 tasak vaníliás cukor, 3 evőkanál kakaópor, 5 dkg vaj, 1 dl tejföl, késhegynyi só, 5 dkg cukor; az ordás részhez: 40 dkg orda, 8 dkg cukor, 1 vanília rúd kikapart belseje, 1 evőkanál liszt, 2 tojás, a forma kikenéséhez pici puha vaj, két banán.

Elkészítése: Egy 21 cm átmérőjű kerek formát vajjal vékonyan kikenünk, a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A kakaós részhez a tojásokat a két féle cukorral kikavarjuk, hozzáadjuk a sót, a kakaót, belecsurgatjuk a puha vajat, végül fakanállal hozzáforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejfölt. Formába öntjük, és 15 percre betoljuk a sütőbe.  Az ordát villával összenyomkodjuk, hozzákeverjük a cukrot, a vanília kikapart belsejét, és a tojásokat, és végül az evőkanál lisztet. 15 perc után rákenjük a kakaós részre az ordát, majd a banánkarikákkal kirakjuk. Tovább 20 percig sütjük.

 

Banánlikőr

Karácsonyra készítettem ezt a házi likőrt, leteszteltük :), finom lett.  Egyszerű elkészíteni, és kevés hozzávalóból is áll. Ne csak együnk, igyunk is néha :).

Banánlikőr

Hozzávalók: 50 dkg banán, 2,5 dl tiszta szesz, citromlé, cukor.

Elkészítése: A banánt felszeleteljük, és egy edényben a cukorral rétegezve lerakjuk. Három napig hűtőben tartjuk lefedve, majd szitán áttörjük. Az így kapott léhez hozzáöntjük a szeszt, fél citrom levét és alaposan összerázzuk. Lefödve kb. 10 napig érleljük, majd leszűrjük és üvegbe töltjük.

 

Banánkrém őzgerinc formában

Nyáron mindig kevesebb süteményt készítek, mint az év többi időszakában. Ha édességet akarok, akkor inkább valami könnyű desszertre szavazok ilyenkor ebben a melegben. Így született ez a banánkrém is, egyszerű és üdítő desszert.

Banánkrém őzgerinc formában

Hozzávalók: 4 banán, 2 tojás plusz 4 tojássárga, 1 citrom leve, 10 g zselatinpor, 1 tasak vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 2,5 dl tejszín, 1,5 evőkanál kakaópor.

Elkészítése: A zselatint, fél dl vízbe beáztatjuk. A tojásokat a két féle cukorral összekeverjük, majd gőz fölött sűrű krémmé főzzük, majd beleolvasztjuk a zselatint. A banánt a citrommal meglocsoljuk és összeturmixoljuk. A tejszínt kemény habbá verjük. A három masszát összekeverjük és egy fóliával kibélelt őzgerinc  formába öntjük, majd egy éjszakára hűtőbe rakjuk dermedni. Másnap kiborítjuk és kakaóval megszórjuk a tetejét, majd felszeleteljük.