Avokádós-tojásos melegszendvics

6794k

Ez egy érdekes szendvics, amiben az avokádót sütve fogyasztjuk. A hozzávalókat lehet variálni, zöldségeket is használhatunk az elkészítéséhez.

Avokádós-tojásos melegszendvics

Hozzávalók 4 személyre: 8 szelet kenyér, 2 darab érett avokádó, 8 darab tojás, 20 dkg cheddar sajt, 20 dkg császárszalonna, olaj, só, bors, petrezselyemzöld.

Elkészítése: Az avokádókat két fele vágjuk, a magját kiszedjük, majd hosszanti irányban lyukkal a közepén felszeleteljük. A kenyérszeletek közepét kivágjuk, majd egy serpenyőbe kevés olajat hevítünk, belerakjuk a kenyeret, megpirítjuk egyik felét és megfordítjuk. Amikor megfordítottuk belehelyezzük a közepébe az avokádó szeletet, majd ráütünk egy tojást, sózzuk és borsozzuk. A kenyérszeletet megszórjuk körbe sajttal és fedő alatt addig sütjük, amíg a tojás elkészül tükörtojásnak megfelelően. Egy másik serpenyőben a szalonnát megpirítjuk, és szendvics mellé kínáljuk. Tálaláskor a szendvicset megszórjuk petrezselyemzölddel.

Kétszínű pohárdesszert avokádóval

5731k

Nem csak sósan, hanem édesen is elkészíthető az avokádó. Nagyon finom kakaós krémet készíthetünk belőle.

Kétszínű pohárdesszert avokádóval

Hozzávalók: 2 darab avokádó, 3 dl kókusztej, ízlés szerint porcukor, 1 teáskanál vanília aroma, 1,5 evőkanál kakaópor; a fehér krémhez: 25 dkg mascarpone, 2 dl tejszín, ízlés szerint porcukor; egyéb hozzávalók: darált keksz, a tetejére: diógrillázs (cukor és dió).

Elkészítése: A diógrillázshoz 3 evőkanál cukrot karamellizálunk egy edényben, amikor szép világos barna, beleszórjuk a diót és összeforgatjuk vele. Egy vizes alufóliára borítjuk és hűlni hagyjuk. Amikor kihűlt darabosra törjük egy késes aprítóban. Az avokádót meghámozzuk, a magját kivesszük és a kókusztejjel valamint a porcukorral, vaníliával és a kakaóporral egy mély edénybe rakjuk, botmixszerrel krémesre kavarjuk. Sűrű krémet kapunk. A mascarponét a tejszínnel és a porcukorral elkeverjük. Csinos kis poharakba rétegezzük, alul a barna krém, majd darált keksz, rá a fehér krém, a tetejére pedig diógrillázs kerül.

Avokádós csicseriborsó krém

Avokádós csicseriborsó krém

Hozzávalók: 20 dkg csicseriborsó (előfőzött, 1 db avokádó (nagy), 3 cikk fokhagyma, 1 citrom leve, 3 evőkanál tahini szósz, só, bors, olívaolaj.

Elkészítése: Az avokádót kettévágjuk, kiemeljük a magját, a húsát kikanalazzuk egy tálba. Hozzáadjuk a csicseriborsót, a zúzott fokhagymát, és botturmixszal pürésítsük, adunk közben hozzá olívaolajat, a tahini szószt és kevés vizet, ha szükséges. Végül citromlével, sóval, borssal ízesítjük.

 

Őszi spenót saláta

Vitamingazdag őszi saláta

Őszi spenót saláta

Hozzávalók 2 személyre: 2 marék friss spenót, 2 marék szőlő, 1 avokádó, 1 marék dióbél, 1 marék aszalt vörös áfonya, 5 dkg feta sajt; az öntethez:  1/2 dl olívaolaj, 2 evőkanál balzsamecet, 1/2 evőkanál dijoni mustár, 1 cikk fokhagyma, só, bors, fél kiskanál méz.

Elkészítése: A vinaigrette-öntethez keverjünk össze az olívaolajat a balzsamecettel, adjuk hozzá a mustárt, az összezúzott fokhagymát és a mézet. Sózzuk és borsozzuk, majd jól elkeverjük, hogy homogén szószt kapjuk. A spentót és a szőlőt megmossuk, majd szárazra törüljük. A dióbelet száraz serpenyőben megpirítjuk. Az avokádót meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A saláta összes hozzávalóját egy tálba rakjuk és az öntettel meglocsoljuk.

Karfiolos-avokádós bruschetta

Ennivalóan szép :)!

Karfiolos-avokádós bruschetta

Hozzávalók 4 személyre: 1 bagett, 3 cikk fokhagyma, 1 kis fej karfiol, fél fej hagyma, 3 evőkanál majonéz, 2 paradicsom, 1 avokádó, só, bors.

Elkészítése: A bagettet szeletekre vágjuk, majd fokhagymával bedörzsöljük és előmelegített 180 fokos sütőbe rakjuk és megpirítjuk a kenyérszeleteket. A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük és enyhén sós vízben megpároljuk. Kihűtjük, összetrumixoljuk, a hagymát belereszeljük, hozzáadjuk a majonézt, borsozzuk és összekavarjuk. A kenyérszeleteket megkenjük a karfiolkrémmel, és avokádóval valamint paradicsommal megrakjuk.

 

Nyers tavaszi leves

Az egészség jegyében készült ez a gyors leves, főként felnőtteknek ajánlom, a gyerekek még nem igazán nyitottak erre.

Nyers tavaszi leves

Hozzávalók 2 személyre: fél kígyóuborka, 1 avokádó, 1 marék bébispenót,  fél zöld alma, 1 marék metélőhagyma, 1 dl natúr joghurt, Himalája só,  fél citrom leve.

Elkészítése: A leveshez a zöldségeket megmossuk, majd darabokra vágjuk és néhány szelet alma valamint avokádó kivételével botmixerrel pépesítjük. Citromlével és sóval ízesítjük. Behűtjük. Tálaláskor szeletekre vágott almát és avokádót halmozunk a levesre. Apróra vágott snidlinggel megszórjuk.

 

 

Avokádós tortilla

Finom és gyors, nem utolsó sorban húsmentes könnyű vacsora.

Avokádós tortilla

Hozzávalók: 1 avokádó, 1 paradicsom, negyed lila hagyma, 1 cikk fokhagyma, kevés citromlé, só, bors, reszelt sajt, 4 tortilla lap.

Elkészítése: Az avokádót félbevágjuk, magját eltávolítjuk, húsát kiszedjük és egy tálba összetörjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, paradicsomot, sózzuk és borsozzuk, majd citromlével meglocsoljuk, és jól összekavarjuk. Száraz serpenyőben megpirítjuk a tortilla lap egyik felét, megfordítjuk, majd megkenjük a krémmel. Megszórjuk reszelt sajttal, összehajtjuk, és addig pirítjuk, amíg szép barna lesz.