Tonhalas töltött avokádó

8409k

Egészséges reggeli vagy előétel lehet. Nem csak mutatós, hanem finom is. 

Tonhalas töltött avokádó

Hozzávalók: 1 db érett avokádó, 1 tonhal konzerv (olajban), 5-6 apró paradicsom, 1 marék fekete olajbogyó, 2 szál angol zeller, petrezselyemzöld, citromlé, só, bors.

Elkészítése: Egy kanállal vegyük ki a félbe vágott avokádó közepét. A kivett részt villával nyomjuk szét és keverjük hozzá a tonhalat, a szeletekre vágott paradicsomot, az olajbogyó darabokat, és a zellert aprítva. Sózzuk, borsozzuk, citromlével és apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük.  Visszatöltjük a masszát az avokádó felekbe és tálaljuk.

Kelkáposztás avokádókrém

Szeretem a kelkáposzta ízét, a káposztafélék közül ez a kedvencem. Ezúttal az avokádókrémbe rejtettem el belőle, nagyon izgalmas kennivaló, mártogató kerekedett ki belőle. 

7825k

Kelkáposztás avokádókrém

Hozzávalók: 3 – 4 nagy levél kelkáposzta, 1 darab  érett avokádó, fél zöld citrom leve, só, 1 fej lila hagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, ízlés szerint szárított csilipaprika (elhagyható), őrölt bors ízlés szerint, olívaolaj.

Elkészítése: A kelkáposzta leveleit megmossuk, megsózzuk és egy kicsit állni hagyjuk. Ezután leitatjuk róla a vizet, és tenyerünkben megdörzsöljük a leveleket, majd kisebb darabokra csipkedjük. A hagymát megpucoljuk és darabokra vágjuk, az avokádót meghámozzuk, és szintén darabokra vágjuk. Késes aprítóba tesszük mindhárom hozzávalót, locsolunk hozzá kevés olívaolajat majd turmixszoljuk, végül ízesítjük citromlével, petrezselyemzölddel, sóval, borssal és csilipaprikával.

Avokádós-tojásos melegszendvics

6794k

Ez egy érdekes szendvics, amiben az avokádót sütve fogyasztjuk. A hozzávalókat lehet variálni, zöldségeket is használhatunk az elkészítéséhez.

Avokádós-tojásos melegszendvics

Hozzávalók 4 személyre: 8 szelet kenyér, 2 darab érett avokádó, 8 darab tojás, 20 dkg cheddar sajt, 20 dkg császárszalonna, olaj, só, bors, petrezselyemzöld.

Elkészítése: Az avokádókat két fele vágjuk, a magját kiszedjük, majd hosszanti irányban lyukkal a közepén felszeleteljük. A kenyérszeletek közepét kivágjuk, majd egy serpenyőbe kevés olajat hevítünk, belerakjuk a kenyeret, megpirítjuk egyik felét és megfordítjuk. Amikor megfordítottuk belehelyezzük a közepébe az avokádó szeletet, majd ráütünk egy tojást, sózzuk és borsozzuk. A kenyérszeletet megszórjuk körbe sajttal és fedő alatt addig sütjük, amíg a tojás elkészül tükörtojásnak megfelelően. Egy másik serpenyőben a szalonnát megpirítjuk, és szendvics mellé kínáljuk. Tálaláskor a szendvicset megszórjuk petrezselyemzölddel.

Kétszínű pohárdesszert avokádóval

5731k

Nem csak sósan, hanem édesen is elkészíthető az avokádó. Nagyon finom kakaós krémet készíthetünk belőle.

Kétszínű pohárdesszert avokádóval

Hozzávalók: 2 darab avokádó, 3 dl kókusztej, ízlés szerint porcukor, 1 teáskanál vanília aroma, 1,5 evőkanál kakaópor; a fehér krémhez: 25 dkg mascarpone, 2 dl tejszín, ízlés szerint porcukor; egyéb hozzávalók: darált keksz, a tetejére: diógrillázs (cukor és dió).

Elkészítése: A diógrillázshoz 3 evőkanál cukrot karamellizálunk egy edényben, amikor szép világos barna, beleszórjuk a diót és összeforgatjuk vele. Egy vizes alufóliára borítjuk és hűlni hagyjuk. Amikor kihűlt darabosra törjük egy késes aprítóban. Az avokádót meghámozzuk, a magját kivesszük és a kókusztejjel valamint a porcukorral, vaníliával és a kakaóporral egy mély edénybe rakjuk, botmixszerrel krémesre kavarjuk. Sűrű krémet kapunk. A mascarponét a tejszínnel és a porcukorral elkeverjük. Csinos kis poharakba rétegezzük, alul a barna krém, majd darált keksz, rá a fehér krém, a tetejére pedig diógrillázs kerül.

Avokádós csicseriborsó krém

Avokádós csicseriborsó krém

Hozzávalók: 20 dkg csicseriborsó (előfőzött, 1 db avokádó (nagy), 3 cikk fokhagyma, 1 citrom leve, 3 evőkanál tahini szósz, só, bors, olívaolaj.

Elkészítése: Az avokádót kettévágjuk, kiemeljük a magját, a húsát kikanalazzuk egy tálba. Hozzáadjuk a csicseriborsót, a zúzott fokhagymát, és botturmixszal pürésítsük, adunk közben hozzá olívaolajat, a tahini szószt és kevés vizet, ha szükséges. Végül citromlével, sóval, borssal ízesítjük.

 

Őszi spenót saláta

Vitamingazdag őszi saláta

Őszi spenót saláta

Hozzávalók 2 személyre: 2 marék friss spenót, 2 marék szőlő, 1 avokádó, 1 marék dióbél, 1 marék aszalt vörös áfonya, 5 dkg feta sajt; az öntethez:  1/2 dl olívaolaj, 2 evőkanál balzsamecet, 1/2 evőkanál dijoni mustár, 1 cikk fokhagyma, só, bors, fél kiskanál méz.

Elkészítése: A vinaigrette-öntethez keverjünk össze az olívaolajat a balzsamecettel, adjuk hozzá a mustárt, az összezúzott fokhagymát és a mézet. Sózzuk és borsozzuk, majd jól elkeverjük, hogy homogén szószt kapjuk. A spentót és a szőlőt megmossuk, majd szárazra törüljük. A dióbelet száraz serpenyőben megpirítjuk. Az avokádót meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A saláta összes hozzávalóját egy tálba rakjuk és az öntettel meglocsoljuk.

Karfiolos-avokádós bruschetta

Ennivalóan szép :)!

Karfiolos-avokádós bruschetta

Hozzávalók 4 személyre: 1 bagett, 3 cikk fokhagyma, 1 kis fej karfiol, fél fej hagyma, 3 evőkanál majonéz, 2 paradicsom, 1 avokádó, só, bors.

Elkészítése: A bagettet szeletekre vágjuk, majd fokhagymával bedörzsöljük és előmelegített 180 fokos sütőbe rakjuk és megpirítjuk a kenyérszeleteket. A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük és enyhén sós vízben megpároljuk. Kihűtjük, összetrumixoljuk, a hagymát belereszeljük, hozzáadjuk a majonézt, borsozzuk és összekavarjuk. A kenyérszeleteket megkenjük a karfiolkrémmel, és avokádóval valamint paradicsommal megrakjuk.