Jaj de jó a habos (mákos) sütemény!

Egyik kedvencem ez a süti, nekem nagyon bejön 🙂 Ennek a sütinek az az érdekessége, hogy liszt nélkül készül. Én a mákosat nagyon szeretem és ha még krém is van rajta, az már mennyei!

Mákos kocka

Hozzávalók:5 tojás, 20 dkg cukor, 25 dkg őrölt mák, 1 kk. sütőpor.
A sárgákat habosra keverem a cukorral, a fehérjét kemény habbá felverem, és a mákkal felváltva a sárgájához keverem. A végén hozzáadom a sütőport. A kb. 20×33 cm-es tepsibe sütőpapírt teszek, 175⁰ C-on kb. 30 percig sütöm.

A krémhez: 2 cs. vaníliapuding, ½ l tej, 8 ek. kristálycukor, 2 tojás sárgája, 10 dkg vaj, 1 cs. vaníliás cukor, 2, 5 dl. tejszín, bogyós gyümölcs a diszítéshez.

A vaníliapudingot a ½ l tejjel és a kristálycukorral elkészítjük, belekeverjük a tojássárgákat, ha kihűlt, hozzákeverjük a vaníliás cukorral kikevert vajat. Utána felverjük a tejszínt és ha a tészta kihűlt megkenjük a krémmel, rátesszük a tejszínhabot és gyümölccsel diszítjük. (kockákra szoktam felvágni, minden kocka közepére teszek 1 szem gyümölcsöt).

Karácsonyi visszatekintő

Megtetszett egy recept, de bevallom őszintén amikor készítettem, kicsit aggódtam, hogyan fog ez összeállni. Fantasztikus íze van, tele van minden földi jóval és minden nap megenném. Ha lenne még belőle…Karácsonykor készült és nem bántam meg, hogy bekerült a karácsonyi menübe! Nincs vele sok munka, gyorsan összedobható.A recept Latsiától származik és tőle kaptam a koktélcseresznyét is, amit postán küldött nekem 🙂 Igazán kedves volt hozzám, köszönöm ezúton is neki!

KARÁCSONYI GYÜMÖLCSSZELET

Hozzávalók:
1. 20 dkg dió felezve,10 dkg mogyoró, 5 dkg hámozott mandula, 20 dkg mazsola, 10 dkg magozott datolya aprítva, 20 dkg aszalt sárgabarack aprítva,15 dkg koktélcseresznye
2. 10 dkg liszt, 2 tk mézesfűszerkeverék, 1/2 tk sütőpor, 18 dkg barna cukor
3. 3 tojás, 1 tk vanília aroma, porcukor a szóráshoz
Melegítsd elő a sütőt 150 fokra. Bélelj ki egy 1,5 literes sütőformát sütőpapírral. Keverd össze az első 7 hozzávalót kézzel egy nagy tálban. Keverd hozzá kanállal a második 4 hozzávalót. Verd fel a tojást a vaníliával és keverd össze a többivel úgy, hogy ne maradjon lisztes felület, teljesen nedves legyen mindenhol a keverék. Öntsd a sütőformába, kicsit nyomkodd le és 1,5-1,3/4 óra alatt süsd meg. Hagyd hűlni 15 percet a formában, majd borítsd egy rácsra és húzd le róla a papírt. Tálaláshoz szórd meg a porcukorral.Két hétig is eláll hideg helyen.

Tiramisu+muffin avagy fordítva

Pár hónapja nyomozok egy puha, könnyű muffin alaprecept után.Végre sikerült találnom egy olyan alapmuffint, amely másnapra sem szárad ki, kívül – belül egyaránt kellemesen puha marad. Valami újat akartam kipróbálni és Illéskrisz képviselő muffinja ötletét alapul véve, megszületett a tiramisu muffin. Különleges és finom muffin lett belőle.

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 2 ½ tk sütőpor, ½ tk szódabikarbóna, 1 tojás, 12,5 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 0,8 dl növényi olaj, 2,5 dl tejföl, 10dkg. tiramisu ízű csokoládé, darabokra vágva.

Elkészítés: Összekeverjük a szokásos módon. A tejfölt lehet helyettesíteni tejjel vagy joghurttal is akár. 180 fokon sütjük, maximum 20 percig. Levágjuk a kalapjukat, meglocsoljuk a belsejüket kávéval. Felverünk egy tiramisu krémport a tasakon található előírás szerint és betöltötjük a kihűlt muffinokba, visszahelyezzük a kalapokat és megszórjuk cukrozatlan kakaóval.

Szendvics helyett

Nálunk nagy kedvenc lett a tekercs.Volt már úgy, hogy csak sima sajtost készítettem, vagy sonkával, volt olyan amikor lilahagymával. De a végeredmény mindig nagyon jó lett és mindenki szerette. Ezért nálunk visszatérő ez a recept. A tésztája nagyon finom, másnap is még nagyon puha.

Sonkás tekercs

Hozzávalók: 1/2 kg liszt (+1-2 kanál), 3 dl tej, 5 dkg élesztő, 1/2 ek. cukor, só ízlés szerint, 1 tojás, 1/2 dl olaj. A tésztát összedolgozzuk és megkelesztjük, 2 részre osztjuk és kisodorjuk.

Töltelék: 1/2 margarin (12,5 dkg.), 3 gerezd fokhagyma összezúzva, apróra vágott gépsonka, reszelt sajt, esetleg lilahagyma. A margarint az összezúzott fokhagymával összekeverjük, megkenjük vele a kisodort tésztát, megszórjuk a sonkával és a reszelt sajttal utána mint a kalácsot feltekerjük. Trapéz alakúra szeleteljük. Tojással megkenjük, sajttal és valamilyen maggal (szezámmag, tökmag, köménymag) megszórjuk. Sütjük és megesszük.22-23 darab lesz belőle.

Méz+mustár+husi

Ünnepi ebéd pár perc alatt, jöhetnek a vendégek bármikor!

Mézes mustáros sertéskaraj

A befűszerezett (tetszés szerint ki amivel szereti) hússzeleteket megsütjük pici olajon és egy tálra félretesszük. A maradék olajban egy kiskanál mézet két evőkanál mustárral összekeverünk, 1 percig pirítjuk, só, bors kerül rá, majd 2 dl. tejszínnel felöntjük és összeforraljuk.A szeleteket visszahelyezzük és még 1 percig főzzük.Kész van, lehet enni.

Túrógombóc új köntösben!

A túrógombóc senkinek nem újdonság. Viszont a gyerekek imádják, és sokszor lehet készíteni. Ha a túrógombócot nem pirított zsemlemorzsába forgatjuk, hanem kókuszreszelékbe, akkor a gyermekek még jobban fogják kedvelni. Nálunk kicsinek és nagynak egyaránt tetszett az újítás.

Én így szoktam készíteni: 50 dkg túrót villával összetörök, ezután beleforgatok 2 dl búzadarát, 2 db tojást, 4 ek cukrot és egy csipet sót. Egy pár órára (vagy egy egész éjszakára) beteszem a hűtőbe. Másnap vizes kézzel nem túl nagy kb. szilva nagyságú gombócokká formázom, kifőzőm. Amikor a masszát kiveszem a hűtőből és nem lehet formázni még teszek hozzá búzadarát (1-2 evőkanállal), de ezután is jó ha áll még 1 órát. Amikor kifőztük a gombócokat kókuszreszelékbe forgatjuk, majd vaníliamártással vagy eperöntettel tálaljuk.

Vaníliaöntet: 4 dl tej, 4 dkg porcukor, 1 tojás sárgája, 2 dkg liszt, vaníliás cukor (vagy vanília rúd), 1/2 ek vaj. A tejet a vaníliás cukorral felforraljuk. A porcukrot, a tojás sárgáját és a lisztet elkeverjük, felöntjük a vaníliás tejjel, újra felforraljuk végül a vajat belekeverjük. Még melegen a gombócok mellé kínáljuk.

Eperöntet: egy csésze eper turmixolva, kevés cukorral édesítve.

Finom ebéd 10 perc alatt

A tegnapi ebéd ötletét a fodrásznál ülve hallottam, ezen picit változtatva, nagyon finom és gyors ebéd jött létre.

Sertésszelet sajtmártással

A fűszerezett sertésszeleteket megsütjük.Amíg sülnek 1 tubus olvasztott sajtkrémet 1 kanál tejföllel a mikróban felmelegítünk, pirospaprikával és apróra vagdalt csemegeuborkával ízesítjük és ráöntjük a meleg hússzeletekre.Jó étvágyat!