Régi ismerős


Nem újdonság, de finom. Téli időszakban az ember lánya nagyon szívesen elfogyaszt egy -két szeletnyi tepertőkrémes pirítóst hagymaszeletekkel!

Tepertőkrém (töpörtyűkrém)

Hozzávalók: 25 dkg töpörtyű (tepertő) darálva, 1 fej hagyma apróra vágva, 2 db főtt tojás, ½ kk Piros Arany, 1 -2 ek mustár, késhegynyi őrölt bors, só, pirospaprika, 2 ek tejföl.


Elkészítés: Az összes hozzávalót botmixer segítségével összedolgozzuk és behűtjük. Pirítóssal és lilahagymával kínáljuk!

Mit olvastam 2008-ban?

Csibétől kaptam az alábbi kérdést. Köszi Csibe!

Játékszabályok:

1. Írd le annak az öt könyvnek a címét, amit 2008-ban olvastál.
2. Nevezz meg öt embert, és értesítsd őket.
3. Linkelj vissza erre a bejegyzésre.


Az elmúlt évben azt hiszem zömében szakkönyvek kerültek kezembe (területfejlesztés és társai) valamint az év közepétől nagyon sok angol nyelvkönyvet olvastam. Ezen kívül akadt néhány gyerekekkel, egészséggel kapcsolatos könyv is amit olvastam illetve néhány novellás kötet és regény is. A gasztronómiai témájú könyveket most nem is sorolnám ide. Azokból a könyvekből választottam ötöt, amelyeket az év második felében olvastam:

1. Vekerdy Tamás: Gyerekek, óvodák, iskolák (gyermeknevelésről, iskola-óvodaválasztásról)
2. Wass Albert: Kard és Kasza (aki járt nálunk tudja, hogy egész Wass Albert sorozatunk van, a férjem egyik kedvence)
3. Dr. Lenkei Gábor: Cenzúrázott egészség (a Lenkei féle termékek fogyasztása révén került a kezembe, nekem tetszett a könyv)
4.Popper Péter: Hogyan öljük meg magunkat? (pszichosztorik-rövid novellák)
5. ECL nyelvvizsga tesztkönyv (minden héten legalább 4-szer a kezembe volt, hiszen nyelvvizsgára készültem)

A kérdést továbbítanám Mindennapi Mannának és Anyamanyának, ha van idejük és kedvük csatlakozzanak a játékhoz.

A hétvégi süteményünk

Megsütöttem Macikonyha pekándiós süteményét. Maci igazad van tömény, de nagyon finom! Helyenként módosítottam rajta, hiszen nem volt itthon csak 10 dkg pekándió, így helyettesítettem mandula lapocskákkal és a juharszirupot mézzel.

Pekándiós – mandulás sütemény

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, 10 dkg cukor, 1 csipet só, 12 dkg hideg vaj, 1 egész tojás

A töltelékhez: 10 dkg pekándió, 20 dkg mandula és 10 dkg mandula lapocska került bele, 10 dkg vaj, 15 dkg cukor, 5 dkg méz, 1 csipet só, 1 dl tejszín

Elkészítés: A liszthez hozzáadjuk a cukrot, a sót és a hideg vajat elmorzsoljuk benne, majd a tojást is hozzákeverve összegyúrjuk a tésztát. A kinyújtott tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe (25×30) tesszük, villával megszúrkáljuk és egy órán keresztül a hűtőben pihentetjük. Amíg a tészta pihen az egész mandulákat lobogó vízbe dobjuk 2 percre, majd leszűrjük és egyenként héjából kipattintjuk.
A pihentetési idő lejártávala tésztát előmelegített175 fokos sütőbe toljuk 15-20 percre. Közben egy edényben felolvasztjuk a vajat a cukorral és a mézzel, teszünk bele pici sót, és addig melegítjük, amíg a cukor elolvad és aranybarna színe lesz. Félrehúzzuk a tűzről és kicsit hűlni hagyjuk. Belekeverjük a tejszínt, majd hozzákeverjük a dió-mandula keveréket. A masszát az elősütött alapra öntjük és elsimítjuk. Visszarakjuk a sütőbe további 25 percre. Miután teljesen kihűlt éles késsel szeleteljük.

Szilveszteri visszatekintő


Ez a húsos finomság is ott díszelgett a szilveszteri hidegtálon nálunk. Kicsit hosszúnak tűnhet a recept, ezért is halogattam eddig a beírását. Ahhoz képest, hogy fejben raktam össze a receptet és aszerint hogy, mi van a hűtőszekrényben, nagyon finom lett.


Egyben sült töltött sertés szűzpecsenye babérlevéllel és baconnal


Hozzávalók: 50 dkg sertés szűzpecsenye, 1 ek mustármag darálva, 10 dkg mozarella villával összetörve, 5 dkg olajbogyó, 1-2 ek apróra vágott friss bazsalikom (ízlés szerint), só, bors, 5-6 darab babérlevél, 4 szem borókabogyó, 3 gerezd fokhagyma, olaj


Elkészítés: A sertés szűzpecsenyét hosszában elvágjuk ú.h. egy nagy szelet legyen belőle. A közepére halmozzuk a következő tölteléket: a sajtot a mustármaggal, a baszalikommal és egy kevés borssal elkeverjük. Ezt a tölteléket rárakjuk a húsra középen egy hosszú csíkban majd erre szórjuk az apróra vágott olajbogyó darabokat. Ezután a húst feltekerjük és szorosan rátekerjük a szalonnacsíkokat és cérnával többször áttekerjük, végül a cérna alá befűzzük a babérleveleket. Egy tepsit enyhén megolajazunk és belerakjuk a húst, meglocsoljuk még olajjal, mellé tesszük a fokhagymagerezdeket és a borókabogyót. Előmelegített 200 fokos sütőben kb. 15-20 percig sütjük, félidőben megfordítjuk a húst és hozzáöntünk egy – két pohár meleg vizet, utána 180 fokra levesszük a hőfokot és még sütjük 15 percig. (A végén a megmaradt pecsenyeléből tetszés szerint szószt lehet készíteni) Felszeletelve hidegen, melegen egyaránt fogyasztható. Hidegtálon kitűnően mutat!


Főztem a naptáramból is :-)


Idén karácsonykor én is kaptam néhány gasztroajándékot, köztük volt egy naptár, amelynek minden hónapján egy finom recept található. Ezúton is köszönöm a naptárt, a januári recept egyik fele 🙂 elkészült. Ez egy egyszerű és mégis különleges recept. Szerintem, ha vendégeket várunk, akkor sikert érünk el vele. A befektetett munkamennyiség minimális az eredményhez képest.


Szalonnába göngyölt fűszeres sertés szűzérmék

Hozzávalók: 50 dkg sertés szűzpecsenye, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek dijoni mustár, 0,5 dl olívaolaj, só, bors, baconszalonna (ahány szeletre vágjuk a húst, annyi szelet bacon)

Elkészítés: A húst kétujjnyi vastagságúra szeleteljük, majd sóval, borssal, zúzott fokhagymával és mustárral ízesítjük majd egyenként körbetekerjük baconszalonnával. Meglocsoljuk olívaoajjal és néhány órára hűtőszekrénybe rakjuk. Miután kivettük a hőtőszekrényből forró serpenyőben saját olaján körös-körül pirosra sütjük majd jénai tálba áthelyezzük és végül előmelgeített 190 fokos sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. Párolt rizzsel és tartár mártással kitűnő. (mindenképpen kell hozzá mártás/szósz, mert önmagában szerintem száraz)

Öt dolog amire szívesen emlékszem vissza 2008 –ból

KM-től kaptam felkérést e játékra, ezúton is köszönöm neki.

Erre a kérdésre elég nehéz válaszolnom, hiszen számomra a 2008-as év több negatív dologgal járt, mint pozitív, így ha mérleget kellene készíteni, akkor nem lenne pozitív a zárómérleg. Természetesen ennek ellenére vannak kiemelkedően kellemes emlékeim is, íme:


  1. Megkaptam életem első autóját 2008 augusztusában, aminek azóta is határtalanul örvendek. Végre hurcolhatom magam után két gyermekemet bárhova/bármikor, mert csak beülünk a kis autómban és már mehetünk is. Ez nagyon jó.
  2. Karácsony estéjén kaptam egy gyönyörű ajándékot Ákoskámtól.Nagyon szépen elmondta Ady Endre: Karácsony című versét. Elsírtam magam….
  3. 2008-ban tanult meg az én kisebbik fiam, Kendécske járni, beszélni, szólítani engem, hogy “anyuta” és puszit adni, amivel nem lehet betelni.
  4. Negyedik helyre tenném a blogolást, mert lassan egy éve hogy elkezdtem, de nem tudnék tőle megválni. Nagyon hozzám nőtt, az életem része lett és nagyon szeretem. Hetente kapok visszajelzést/megjegyzést ami mindig feltölt és jókedvet ad (amit egyébként nagyon köszönök).
  5. Öt éve az idén volt a legjobb/leghosszabb családi nyaralásunk, két hétig nyaraltunk és jó volt.


Kíváncsi volnék Bodza és Gabriella kellemes emlékeire 2008 -ból 🙂

Szenteste régen és most….

Orsinak tartoztam egy beszámolóval, elnézést kérek, hogy eddig halogattam. A képen két kicsi fiam az óriási karácsonyfa alatt!


Nálunk a karácsony este mindig is a család ünnepe volt, ez az az alkalom amikor mind együtt vagyunk. Természetesen ennek ellenére régen a karácsonyaink teljesen másképp teltek, hiszen akkor még nem én voltam a szülő, nem nekem kellett rohangálnom mindenért. De nem csak ezért volt más a karácsony régen, nagyon sok minden másként volt. Régen a karácsony ünnepe nyugodtabb volt és egyszerübb. Mi mindig szűk családi körben ünnepeltünk, időnként nagymamám is velünk volt. Ami legerősebben él emlékezetemben az az, hogy minden karácsony előtt egy nappal mi, gyerekek kellett becsomagoljuk a szaloncukrokat (kellett vágni fehér papírból és ezüst papírból cukorkánként egy- egy darabot, majd becsomagoltuk a cukorkákat és utána fűztük fel) Emlékeim szerint ez egy egész estés program volt, amit nem mindig csináltunk túlzott lelkesedéssel. Ma már ilyen nincs, hiszen a többsége az embereknek megveszi a fára való szaloncukrot.


Ma már a szentesték elég zsúfoltak számomra, hiszen általában mindegyik nagyszülőhöz el kell jutni és még itthon is a gyerekeknek kell jöjjön az angyalka”. Az utóbbi öt évben ezért eléggé rohanós szentestéink voltak, de nekem egyik legkellemesebb napom az évből, hiszen egyike azon napoknak amikor találkozhatok bátyámmal és öccsémmel, együtt van a család és a gyerekek is nagy örömmel futkároznak körülöttünk. Kell ennél jobb?