Bombajó!











Ez süti is Ákosom szülinapjára készült. A recepetet ILLÉSKRISZ oldaláról néztem ki magamnak. Néhány apró modósítotásra vetemedve elkészítettem és annyira jól néz ki, hogy nem tudok betelni vele. Köszönet a receptért 🙂 Gondolom az íze is fonom, még nem kostóltuk meg :-))


Danonino bomba (illéskrisz)

Hozzávalók a piskótához: 3 tojás, 5 ek cukor, 4 ek liszt, 3 dkg kakaó,1 kk sütőpor, 3 ek víz.

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk adagonként a cukrot, a vizet, és a tojások sárgáját. Folyamatosan robotgéppel verjük. Ezután kikacsoljuk a habverőt és hozzákanalazzuk a kakaós sütőporos lisztet. Sütőpapírral bélelt 20×30 tepsibe simítjuk és 180 fokos sütőbe 25 percig sütjük. Amikor kihűlt egy mély öblös tálat fóliával kibélelünk, úgy hogy szélei kilógjanak. Ezután a piskótából 3 cm széles csíkokat vágunk és a tálat kibeleljük a piskótával, úgy hogy mindenütt kitöltse. (Nekem mivel nem olyan nagy a tálam maradt a piskótából, amit végül a krém tetejére helyeztem. Ha nem marad piskóta, akkor babapiskótával kell befödni majd a krémet)

Hozzávalók a krémhez: 20 dkg túró, 3 db 100 gr (nagy) Danonino, 1 dl tejföl, 5 ek cukor, 1 kis tasakos zselatinpor, 2dl tejszín.

A tejszínt kemény habbá verjük, a túrót a Danoninót, a tejfölet és a cukrot összekeverjük. A zselatint a tasakon írt utasítás szerint 0,5 dl vízben feloldjuk és gőz fölött felolvasztjuk majd a joghurtos masszába keverjük. Ezután lazán belekeverjük a tejszínhab 2/3-át. A piskótával kibélelt tálba beleöntjük a krémet, kirakjuk a tetejét maradék piskótával vagy babapiskótával, befedjük a lelogó fóliával és egy tányért rátéve kissé lenyomjuk. 2-3 órára hűtőbe, pihenni tesszük. Ezután óvatosan tálra borítjuk, rákenjük a maradék tejszínhabot és sűrún beszórjuk piros ételfestékkel színezett kókuszreszelékkel. Ráadásként gyümölccsel és cukorkákkal díszíthetjük.

Szülinapi torta (I. felvonás)

Az óvodai ünnepségre készült ez a torta. Hamarosan következik még kettő vagy három torta! Sajnos kevés időm volt, így a tortalapot készen vásároltam hozzá, de remélem a hétvégén készülő gyerekzsúrra majd lesz időm saját készítésű tortalappal előállni 🙂


Csokis –epres katicás torta


Hozzávalók: 1 készen kapható 3 szeletes kakaós tortalap, 4 dl tejszín, 25 dkg eper, ½ tábla tejcsokoládé, 2 ek mogyorókrém, 1, 5 tasak zselatinpor, 3-4 ek cukor

A tortalaphoz előveszünk egy karimás tortástálat az alsó piskótalapot rátesszük és a karimát köréje pattintjuk. Megkenjük egy 1 ek mogyorókrémmel. Először elkészítjük az epres tölteléket. Az egyik tasak zselatint gőz fölött ½ dl vízben feloldjuk, majd az előzőleg megtiszított pépesített cukros eperhez hozzáadjuk. A tejszínt keményre felverjük és 1/3 –át az epres péphez finoman hozzákavarjuk. Ezt a krémet rákenjük az alsó lapra majd ráhelyezzük a középső lapot és megkenjük mogyorókrémmel. A csokoládét belereszeljük a többi tejszínhabba és rákenjük a középső tortalapra. A legfelső tortalapot mielőtt rárakjuk a tetejére, azelőtt elvágjuk, úgy hogy a katicának a fej-részét külön lekanyarítjuk, ezután ráhelyezzük a legfelső tortalapot, amely 2 darabból áll. A tortát 4-5 órára hűtőbe rakjuk.


A tetejére: 15 dkg marcipán, piros ételfesték, 10 dkg étcsokoládé, egy kevés mogyorókrém, 6 darab ostyás csokikrémes rudacska. 5 dkg étcsokoládét gőz fölött felolvasztunk, egy sütőpapírra ecsettel felkenjük és hűlni hagyjuk. Amikor már majdnem kihűlt forró vízben mártott kis kör alakú pohárka segítségével finoman köröket szúrunk ki. Ezek lesznek a pöttyök.


A marcipán 90%-át piros ételfestékkel megszínezzük, porcukros asztalon kinyújtjuk és ráhelyezzük a felső tortalap nagyobbik részére, a lelógó részeket ha marad levágjuk és abból sodrunk egy kis szájacskát. A maradék fehér marcipánból készül a két szem. A fej részét a maradék csokoládéval bevonjuk és miútán a csokoládé megdermed rárakjuk a szemeket és a szájat. Majd a piros részre a csokoládé pöttyöket. Egy zacskóba mogyorókrémet teszünk, levágjuk az egyik sarkát majd így körbe rajzoljuk a katicát. Tálaláskor a lábakat szépen körbe beleszúrjuk a tortába.

Tekercs muffinsütőben

Nálunk a gyerekek nagyon szeretik az ilyen sós tekercs féléket. Ezúttal a muffinsütő segítségére bíztam magam és próbálkozás sikeres lett, nagyon finom volt, mindenki szerette.

Baconos tekercs muffinsütőben

Tészta (24 db-hoz): 60 dkg liszt, 1 tojás, 5 dkg margarin, 2,5 dl tej, 1 kk cukor, 2,5 dkg élesztő
Töltelék: 10 dkg margarin, 20 dkg f
üstölt sajt, 4 -5 szál zöldhagyma

Egyéb: 24 szelet bacon szalonna, 1 tojás sárgája, maradék reszelt sajt

Elkészítés:
Az élesztőt a cukros – langyos tejben felfuttatjuk, hozzáadjuk a liszthez majd ezután a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk, langyos helyen, letakarva, fél órát kelesztjük. Amíg kel a tészta a sajtot lereszeljük, a hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, a margarint kissé megolvasztjuk majd krémesre kavarjuk. A muffinforma mélyedéseit enyhén kiolajazzuk és kibéleljük egy-egy szelet baconnal. Miután megkelt a tészta, a felét lisztezett felületre borítjuk, téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a margarin felével, részórjuk a sajt felét majd a zöldhagyma felét is, ezután feltekerjük. 12 egyforma részre vágjuk, majd egyenként a szalonnával bélelt muffinformákba rakjuk. Megkenjük tojássárgájával, szórunk rá egy kevés sajtot és előmelegített 180 fokos sütőben 25 percig sütjük, majd kivéve őket a formából még 5 percre visszahelyezzük őket a sütőbe, hogy a szalonna is megpiruljon. Ugyanígy járunk el a tészta másik felével is.

Egyszerű és finom!







Végre van újra internetünk, tíz napig nem volt és szörnyű volt … függő vagyok 🙂 Na de időközben Ákosom öt éves lett és szülinapoztunk, készült sok minden és még fog készülni. Ezt a tekercset is arra készítettem!


Epres – tiramisu tekercs

Hozzávalók: 5 tojás, 5 ek cukor, ½ tk sütőpor, 4 ek liszt, 1 ek kakaó (esetleg instant capuccino por), 15 dkg eper, 1 tasak tiramisu krémpor, 1, 5 dl tejszín, tej

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat alaposan kikeverjük a cukorral. A fehérjét kemény habbá verjük, majd először a cukros sárgáját, utána a sütőporos -kakaós lisztet keverjük hozzá. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített 180 fokos sütőben megsütjük. Még melegen levesszük a sütőpapírt és rögtön nedves konyharuhára borítjuk majd feltekerjük. Amíg hűl felverjük a tiramisu krémport, az epret megtisztítjuk, megmossuk. Miután kihűlt a tekercs, szétnyítjuk, megkenjük a krémmel, közepébe teszünk egy sor epret majd feltekerjük. Hűtőbe rakjuk és 4-5 órát állni hagyjuk. Szeletelés előtt megkenjük keményre felvert tejszínhabbal és eperrel diszítjük.

Zöldségből süteményt?

Először készítettem rebarbarából süteményt, bevallom eddig még semmit nem készítettem belőle :-)) …ki kellett próbálni! Nem számítottam arra, hogy ennyire savanykás. Azt ajánlom, aki ki szeretné próbálni az alábbi sütemény receptet, előtte jól cukrozza le a rebarbarát. Sőt szerintem finomabb lenne a sütemény ha kiegszítenénk alma vagy esetleg ananász darabokkal. Egyébként a recept nagyon jó, a pudingos töltelék nagyon finom, de én legközelebb fél adag rebarbarával és fél adag almával készítem.

Rebarbarás sütemény
Első lépésben meghámozzuk a rebarbarát. Kell hozzá 75 dkg rebarbara. Meghámozva kis darabokra vágjuk, lecukrozzuk és állni hagyjuk, majd szűrőben jól lecsepegtetjük
Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt, 1 tk sütőpor, 10 dkg margarin, 10 dkg cukor, 1 tojás. Ezeket linzertésztának összegyúrjuk. Egy margarinnal kikent lisztezett tortaformát kibélelünk vele úgy hogy a tészta a szélén kb 4 cm magas legyen.
Hozzávalók a töltelékhez: 0,5 liter tejet, 15 dkg cukorral, 1 cs vanpudingporral és 1 evőkanál étkezési keményitővel keményre főzzünk, majd lehűtjük langyosra. Ezután belekeverünk 2 dl tejfölt és hozzákeverjük a rebarbara 2/3 –át.
A maradék rebarbarát rászórjuk a tésztára és ráöntjük a pudingos tölteléket. Előmelegített sütőbe 180 fokon kb 50-60 percig sütjük. Amikor a sütőből kivesszük még folyékony a belseje, de amire kihűl szépen megszilárdul. Amikor teljesen kihűlt, (legjobb ha hűtőben áll pár órát) akkor lehet szépen szeletelni.

Pulykaragu színesen!

Ez egy igazán egyszerű és gyors ebédnek való recept. A receptet asszerint kreáltam ami itthon volt, nagyon finom lett és nem utoljára került nálunk asztalra. Volt itthon maradék gomba, megkezdett kukorica konzerv és firss zöldség.

Zöldséges – színes pulykaragu

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell, 2 szál sárgarépa, 15 dkg gomba, egy fej hagyma, egy darab piros kaliforniai paprika, egy csokor zöldpetrezselyem, ½ doboz konzerv kukorica, 1 ek szójaszósz, 1 ek magos mustár (édes), fehér bors, 1 ek olivaolaj, 2 dl tejföl.

Elkészítés: Az apróra vágott hagymát az olajon átpároljuk, rádobjuk az apró kockára vágott sárgarépát és a paprikát, összepároljuk, ezután következik a kisebb kockára (vagy vékony csíkokra) vágott pulykamell és a gomba. Hozzáadjuk a szójaszószt és a fehérborst, majd fedő alatt puhára pároljuk. Végül hozzákeverjük a leszűrt kukoricát és a mustárral valamint az aprított petrezselyemzölddel elkavart tejfölet. Ezután még pár percig főzzük és kész is van.

Epres gombóc










Ez a túrógombóc nem a hagyományos módon készült, hanem egy keményre főzött tejbegríz az alapja. Már régóta készülök epres túrógombócot gyártani…hát eljött az a pillanat. Az én nagyobbik fiam nagyon szereti a kókuszba forgatott gombócokat, így két változatban készült el: mákos és kókuszos. Nem tudom eldönteni, hogy melyik a finomabb 🙂

Epres – mákos (kókuszos) túrógombóc

Hozzávalók: 1 l tej, 20 dkg búzadara , 1/2 kg túró, pici só, cukor (ízlés szerint, én 7 evőkanállal tettem bele, mert édesen szeretjük), 25 dkg eper, darált mák és porcukor, illetve kókuszreszelék.

Elkészítés: A tejben a búzadarát a sóval és a cukorral megfőzzük majd teljesen kihűtjük (szerintem érdemes hűtőbe rakni, hogy jól keményedjen meg, mert úgy könnyebb dolgozni vele). Belekavarjuk a túrót és jól összedolgozzuk. Mindegyik gombóc közepébe egy fél epret teszünk és porcukorral elkevert mákba vagy kókuszreszelékbe forgatjuk.