Díj + függőségek…

Gabriellától kaptam a díjat és vele együtt a kérdést is. Ugyanakkor a kérdést feltette nekem Edit és Pusztag is. Nagyon kedvesek vagytok, köszönöm nektek!
Függőségeim (nagyon röviden):
  1. gyermekeim
  2. a hajnali 7 órai kavé
  3. a blogírás és ezzel együtt a sütés (vagy fordítva?..már nem is tudom :-))
  4. az állandó nyüzsgés (alapvetően egy nagyon mozgékony ember vagyok, sokszor túlpörgök és nem tudok leállni)
  5. az idegeskedés (ha nincs amiért, akkor találok magamnak :-))
És akkor a legnehezebb feladat, kiválasztani öt emberkét….:-(
Továbbítanám a kérdést és ezzel együtt a Gabriellától kapott díjat Snöcynek, Mennyei Mannának, Renátának, Bodzának és Gabojszának!

Egytálétel – VKF- XXII.

A XXII-ik Vigyázz, kész főzz! sorozat témáját Zsuzsától kaptuk, melyet nagyon jó ötletnek találtam, hiszen minden családban jól jönnek a kipróbált és befutott egytálételes receptek. Szerintem az egytálételek elkészítését nem nagyon lehet elrontani, de az is igaz, hogy közvetlenül elkészülés után a legízletesebb. Ezúttal Andi receptjéből inspirálódtam és elkészítettem a csirkemelles – fürtojásos változatát. Szerintem nagyon mutatós és roppant egyszerűen elkészíthető egytálétel.

Fürtojásos tócsnival rakott csirkemell





Hozzávalók: 5 nagyobb burgonya meghámozva és a reszelő nagy lyukán lereszelve, 50 dkg csirkemell, 10-11 db fürjtojás, 4-5 ek liszt, provence-i fűszerkeverék, 2 ek zöldpetrezselyem aprítva, só, bors, tejföl, 10 reszelt sajt, tejföl, egy kis vaj és zsemlemorzsa a kikenéshez.



Elkészítés: A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk és province-i fűszerkeverékkel valamint sóval fűszerezzük. Egy magasabb falú jénai tálat kivajazunk és megszórjuk zsemlemorzsával. A burgonyát kevés liszttel, 3 fürjtojással, sóval, borssal, zödpetrezselyemmel és egy kevés tejföllel jól összedolgozzuk.

Ezután a burgonyamasszát két részre osztjuk és a jénai aljára tesszük a burgonya egyik felét majd a hússzeleteket mind ráfektetjük, ezután a reszelt sajt felét rászórjuk a húsra majd a tetejére rápakoljuk a burgonyamassza második felét. Alufóliával letakarjuk és előmelegített 180 fokos sütőben 1 óra 20 percig sütjük, majd kivesszük és a sajt második felét is rászórjuk. Végül pedig a tetejére szépen a maradék fürtojásokat rátörjük.Visszatoljuk a sütőbe (alufólia nélkül) és 10 percig még sütjük. Tálaláskor tejfölt kínálunk mellé.

Variáció kekszszalámira


Gyerekzsúrokra vagy szállításra kiválóan alkalmas sütemény. Tavaly készítettem először ehhez hasonlót, Ákosom születésnapjára, de akkor dióval és mazsolával készült, mint a hagyományos kekszszalámi. Újabban rájöttünk, hogy a pirított erdei mogyorót mennyire szeretjük, így ezúttal mogyorót és fügét raktam bele. Szerintem nagyon finom és gyors sütemény.

Ostyalapos mogyorós és fügés rúd (avagy variáció kekszszalámira)

Hozzávalók: 1 nagy ostyalap (nálunk közepes tepsi méretű ostyalapokat lehet kapni), 20 dkg vaj, 12 dkg porcukor, 2 db tojás sárgája, 2 -3 ek sűrített tej, 20 dkg keksz (fele darabora törve, fele apróra zúzva), 10 dkg pirított félbe vágott erdei mogyoró, 10 dkg aszalt füge, 3 ek. cappuccino (nem port használunk, hanem az elkészített cappuccinoból 2 evőkanállal kiveszünk), 2,5 ek cukrozatlan kakaó, 4 ek. barnacukor

Elkészítés: Az ostyalapot kicsavart vizes ruha között megpuhítjuk. A vajat, a porcukrot, a tojások sárgáját és a sűrített tejet jól kikeverjük. Hozzáadjuk a kekszet majd ezután hozzáadjuk a mogyorót és az apróra vágott aszalt fügét. A cappuccinot, a kakaót és a cukrot felfőzzük, majd összekeverjük a kekszes masszával, Végül a megpuhított ostyalapon a kekszes masszát egyenletesen elosztjuk (rákenjük), ügyesen felcsavarjuk majd alufóliába csomagoljuk. Egy éjszakára hűtőbe rakjuk és másnap könnyedén szeleteljük.

Ropogós nassolnivaló

Már egy ideje nézegetem a Sajtkukacék oldalán található tortilla-chips receptet. Ma végre nekiestem a munkának és elkészítettem a home made nasinkat és hozzá egy remek pikáns mártogatóst. Ez az a kaja amiből megállás nélkül lehet csipegetni és addig esszük amíg van belőle.



Home made tortilla-chips pikáns mártogatóssal



Hozzávalók: 15 dkg liszt, 10 dkg kukoricaliszt, 5 dkg burgonyapehely, 4 ek olaj, 1 tk só, 1 tk sütőpor, víz



Elkészítés: A hozzávalókból kevés vízzel tésztát gyúrunk. Rövid pihentetés után hosszúkás rúd alakúra hengerítjük és kb. 10-12 egyenlő nagyságú részre vágjuk majd golyókat formázunk belőle. A golyókat lisztezett felületen egészen vékony lappá nyújtjuk és felforrósított, vastag aljú serpenyőben megsütjük. Még melegen (én nem vártam meg, hogy teljesen kihüljön, mert akkor már nem lehetett szépen felvágni) a lapokat cikkere vágjuk és kevés olajon ropogósra sütjük.



Megjegyzés: vigyázat a chipsek nagyon hamar megsülnek, ezért folyamatosan mellettük kell lenni és néhány másodperc alatt ki is kell venni.



Pikáns mártogatós Ottis módra: 3 dl tejföl, 1-1 ek snidling és zöldpetrezselyem aprítva, 1 ek dijoni csípős mustár, 1 babszemnyi friss gyömbér reszelve, 1 cikk zúzott fokhagyma, 1 ek friss reszelt torma, só, fehér bors. Ezeket összekeverjük és a tortilla chipsel örömmel elfogyasztjuk 🙂

Nyáridéző


Karácsony/szilveszter után már nem szeretem a telet. Már a nyári gyümölcsök ízeire vágyom és örvendek ha a fagysztómból előszedhetek egy kis málnát. Szóval, pontosan az készült amire vágytam, egy kis málnás finomság csokoládéval megbolondítva 🙂

Málnakrémes alagút

Hozzávalók: 25 dkg málna (fagyasztott is jó), 5 dl tejföl (de lehet joghurt is helyette), 2,5 dl tejszín kemény habbá verve, 2 tasak vaníliás cukor, 15 db babapiskóta, 1,5 tasak zselatinpor (15 gr), 4 -5 ek cukor, 12 dkg tejcsokoládé, kókuszreszelék vagy málna a díszítéshez.


Elkészítés: Egy őzgerincformát hideg vízzel kiöblítünk és folpackkal kibéleljük. A zselatint kevés hideg vízben 10 percig áztatjuk. A tejfölt a kétféle cukorral jól elkavarjuk majd hozzákavarjuk a málnát is.
A zselatint gőz fölött feloldjuk és hozzáadjuk a felvert tejszínhabhoz, majd ezután hozzákavarjuk a málnás tejföles keveréket is. A kész krémet az őzgerinc formába simítjuk, ráhelyezünk egy sor babapiskótát majd letakarjuk fóliával és kb. 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk és óvatosan tálcára borítjuk a megdermedt málnakrémet majd a folyékony csokoládével bevonjuk és kókuszreszelékkel megszórjuk. Végül az elkészített desszertet még 1 órát hűtőszekrénybe helyezzük. Tálaláskor forró vízbe mártott késsel szeleteljük.


Megjegyzés: elég nehéz bevonni szépen a málnakrémet csokoládéval, nekem nem teljesen sikerült egyenletesen eloszlatni a csokoládét.

Sós rágcsálnivaló

Megsütöttem Andi sós teasüteményét, nagyon finom és a gyerekek nagyon szeretik. Fél adagot készítettem, de ez így négyünknek elég is egy alkalommal. Degeszre ettük magunkat belőle, hiszen még melegen egymás után fogyasztottuk. A legjobb benne, hogy tartósítószer és adalékanyagmentes, így nem bánom ha egész nap csak ezt eszik a gyerekeim 🙂


Sós teasütemény/Andi


Hozzávalók a tésztához: 50-55 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1,5 dl tejföl, 3 db tojás sárga, 1 ek só, 1 kocka élesztő és annyi hideg víz amennyit a tészta felvesz, hogy nyújtható legyen, 1 tojás a lekenéshez.

Elkészítés: A hozzávalókból tésztát gyúrunk, úgy hogy az élesztőt belemorzsoljuk a lisztbe de nem kell keleszteni. Ujjnyi vastagságura nyújtjuk (egy nagyobb vágódeszkára ráfér), megkenjük tojással. Ezután hűtőbe tesszük 2 órára. Végül a kívánt formákra vágjuk és felvágás után újra lekenjük tojással majd belemártjuk felváltva reszelt sajtba, köménymagba, lenmagba, szezámmagba vagy tetszés szerint más magokba. Előmelegített 190 fokos sütőben sütjük 15 -20 percig.



Egy kedves ölelés

A napokban Bodzától, Renátától, Katától és Sylviától is kaptam virtuális ölelést. Nagyon jólesett, köszönöm szépen!


“Igazából nem is jó szó rá a díj – szóljon, akinek eszébe jut rá jobb kifejezés – inkább jelzés a barátságról és a közelségről, ami legkevésbé értendő földrajzilag. :)))
Lényege, hevenyészett fordításban: “Ha blogolsz, hiszel a “proximitásban” a térben, időben és kapcsolatokban való közelségben és teszel is érte. Ezek a blogok különösen varázslatosak. Íróik célja, hogy barátokat találjanak. Nem az anyagiak vagy a hatalom érdekli őket. Reméljük, hogy amikor kibomlik a szalag az üzeneten, még több barátság fog születni. Figyeljünk oda jobban az ilyen blogokra! Add tovább nyolc újabb blogolónak és mutasd meg ezt a leírást is!”

Amint írtam egyik előző bejegyzésemben is, nagyon megszerettem a blogolást és ezt főként annak köszönhetem, hogy ezáltal új barátokra, kedves ismerősökre tettem szert, ami sokszor felvidítja fárasztó vagy éppen stresszes napjaimat.

Nehéz dolgom van, hiszen úgy érzem nem tudok választani….de mivel döntenem kell, akkor olyan személyeknek szeretném a virtuális ölelést átadni, akiket még blogolásom előtt megismertem (fórumozás révén) Elitkonyhának, Latsiának, Snöcynek, Csibének, Cecilenek és Andinak