Szülinapi torta (I. felvonás)

Az óvodai ünnepségre készült ez a torta. Hamarosan következik még kettő vagy három torta! Sajnos kevés időm volt, így a tortalapot készen vásároltam hozzá, de remélem a hétvégén készülő gyerekzsúrra majd lesz időm saját készítésű tortalappal előállni 🙂


Csokis –epres katicás torta


Hozzávalók: 1 készen kapható 3 szeletes kakaós tortalap, 4 dl tejszín, 25 dkg eper, ½ tábla tejcsokoládé, 2 ek mogyorókrém, 1, 5 tasak zselatinpor, 3-4 ek cukor

A tortalaphoz előveszünk egy karimás tortástálat az alsó piskótalapot rátesszük és a karimát köréje pattintjuk. Megkenjük egy 1 ek mogyorókrémmel. Először elkészítjük az epres tölteléket. Az egyik tasak zselatint gőz fölött ½ dl vízben feloldjuk, majd az előzőleg megtiszított pépesített cukros eperhez hozzáadjuk. A tejszínt keményre felverjük és 1/3 –át az epres péphez finoman hozzákavarjuk. Ezt a krémet rákenjük az alsó lapra majd ráhelyezzük a középső lapot és megkenjük mogyorókrémmel. A csokoládét belereszeljük a többi tejszínhabba és rákenjük a középső tortalapra. A legfelső tortalapot mielőtt rárakjuk a tetejére, azelőtt elvágjuk, úgy hogy a katicának a fej-részét külön lekanyarítjuk, ezután ráhelyezzük a legfelső tortalapot, amely 2 darabból áll. A tortát 4-5 órára hűtőbe rakjuk.


A tetejére: 15 dkg marcipán, piros ételfesték, 10 dkg étcsokoládé, egy kevés mogyorókrém, 6 darab ostyás csokikrémes rudacska. 5 dkg étcsokoládét gőz fölött felolvasztunk, egy sütőpapírra ecsettel felkenjük és hűlni hagyjuk. Amikor már majdnem kihűlt forró vízben mártott kis kör alakú pohárka segítségével finoman köröket szúrunk ki. Ezek lesznek a pöttyök.


A marcipán 90%-át piros ételfestékkel megszínezzük, porcukros asztalon kinyújtjuk és ráhelyezzük a felső tortalap nagyobbik részére, a lelógó részeket ha marad levágjuk és abból sodrunk egy kis szájacskát. A maradék fehér marcipánból készül a két szem. A fej részét a maradék csokoládéval bevonjuk és miútán a csokoládé megdermed rárakjuk a szemeket és a szájat. Majd a piros részre a csokoládé pöttyöket. Egy zacskóba mogyorókrémet teszünk, levágjuk az egyik sarkát majd így körbe rajzoljuk a katicát. Tálaláskor a lábakat szépen körbe beleszúrjuk a tortába.

Tekercs muffinsütőben

Nálunk a gyerekek nagyon szeretik az ilyen sós tekercs féléket. Ezúttal a muffinsütő segítségére bíztam magam és próbálkozás sikeres lett, nagyon finom volt, mindenki szerette.

Baconos tekercs muffinsütőben

Tészta (24 db-hoz): 60 dkg liszt, 1 tojás, 5 dkg margarin, 2,5 dl tej, 1 kk cukor, 2,5 dkg élesztő
Töltelék: 10 dkg margarin, 20 dkg f
üstölt sajt, 4 -5 szál zöldhagyma

Egyéb: 24 szelet bacon szalonna, 1 tojás sárgája, maradék reszelt sajt

Elkészítés:
Az élesztőt a cukros – langyos tejben felfuttatjuk, hozzáadjuk a liszthez majd ezután a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk, langyos helyen, letakarva, fél órát kelesztjük. Amíg kel a tészta a sajtot lereszeljük, a hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, a margarint kissé megolvasztjuk majd krémesre kavarjuk. A muffinforma mélyedéseit enyhén kiolajazzuk és kibéleljük egy-egy szelet baconnal. Miután megkelt a tészta, a felét lisztezett felületre borítjuk, téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a margarin felével, részórjuk a sajt felét majd a zöldhagyma felét is, ezután feltekerjük. 12 egyforma részre vágjuk, majd egyenként a szalonnával bélelt muffinformákba rakjuk. Megkenjük tojássárgájával, szórunk rá egy kevés sajtot és előmelegített 180 fokos sütőben 25 percig sütjük, majd kivéve őket a formából még 5 percre visszahelyezzük őket a sütőbe, hogy a szalonna is megpiruljon. Ugyanígy járunk el a tészta másik felével is.

Egyszerű és finom!







Végre van újra internetünk, tíz napig nem volt és szörnyű volt … függő vagyok 🙂 Na de időközben Ákosom öt éves lett és szülinapoztunk, készült sok minden és még fog készülni. Ezt a tekercset is arra készítettem!


Epres – tiramisu tekercs

Hozzávalók: 5 tojás, 5 ek cukor, ½ tk sütőpor, 4 ek liszt, 1 ek kakaó (esetleg instant capuccino por), 15 dkg eper, 1 tasak tiramisu krémpor, 1, 5 dl tejszín, tej

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat alaposan kikeverjük a cukorral. A fehérjét kemény habbá verjük, majd először a cukros sárgáját, utána a sütőporos -kakaós lisztet keverjük hozzá. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített 180 fokos sütőben megsütjük. Még melegen levesszük a sütőpapírt és rögtön nedves konyharuhára borítjuk majd feltekerjük. Amíg hűl felverjük a tiramisu krémport, az epret megtisztítjuk, megmossuk. Miután kihűlt a tekercs, szétnyítjuk, megkenjük a krémmel, közepébe teszünk egy sor epret majd feltekerjük. Hűtőbe rakjuk és 4-5 órát állni hagyjuk. Szeletelés előtt megkenjük keményre felvert tejszínhabbal és eperrel diszítjük.

Zöldségből süteményt?

Először készítettem rebarbarából süteményt, bevallom eddig még semmit nem készítettem belőle :-)) …ki kellett próbálni! Nem számítottam arra, hogy ennyire savanykás. Azt ajánlom, aki ki szeretné próbálni az alábbi sütemény receptet, előtte jól cukrozza le a rebarbarát. Sőt szerintem finomabb lenne a sütemény ha kiegszítenénk alma vagy esetleg ananász darabokkal. Egyébként a recept nagyon jó, a pudingos töltelék nagyon finom, de én legközelebb fél adag rebarbarával és fél adag almával készítem.

Rebarbarás sütemény
Első lépésben meghámozzuk a rebarbarát. Kell hozzá 75 dkg rebarbara. Meghámozva kis darabokra vágjuk, lecukrozzuk és állni hagyjuk, majd szűrőben jól lecsepegtetjük
Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt, 1 tk sütőpor, 10 dkg margarin, 10 dkg cukor, 1 tojás. Ezeket linzertésztának összegyúrjuk. Egy margarinnal kikent lisztezett tortaformát kibélelünk vele úgy hogy a tészta a szélén kb 4 cm magas legyen.
Hozzávalók a töltelékhez: 0,5 liter tejet, 15 dkg cukorral, 1 cs vanpudingporral és 1 evőkanál étkezési keményitővel keményre főzzünk, majd lehűtjük langyosra. Ezután belekeverünk 2 dl tejfölt és hozzákeverjük a rebarbara 2/3 –át.
A maradék rebarbarát rászórjuk a tésztára és ráöntjük a pudingos tölteléket. Előmelegített sütőbe 180 fokon kb 50-60 percig sütjük. Amikor a sütőből kivesszük még folyékony a belseje, de amire kihűl szépen megszilárdul. Amikor teljesen kihűlt, (legjobb ha hűtőben áll pár órát) akkor lehet szépen szeletelni.

Pulykaragu színesen!

Ez egy igazán egyszerű és gyors ebédnek való recept. A receptet asszerint kreáltam ami itthon volt, nagyon finom lett és nem utoljára került nálunk asztalra. Volt itthon maradék gomba, megkezdett kukorica konzerv és firss zöldség.

Zöldséges – színes pulykaragu

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell, 2 szál sárgarépa, 15 dkg gomba, egy fej hagyma, egy darab piros kaliforniai paprika, egy csokor zöldpetrezselyem, ½ doboz konzerv kukorica, 1 ek szójaszósz, 1 ek magos mustár (édes), fehér bors, 1 ek olivaolaj, 2 dl tejföl.

Elkészítés: Az apróra vágott hagymát az olajon átpároljuk, rádobjuk az apró kockára vágott sárgarépát és a paprikát, összepároljuk, ezután következik a kisebb kockára (vagy vékony csíkokra) vágott pulykamell és a gomba. Hozzáadjuk a szójaszószt és a fehérborst, majd fedő alatt puhára pároljuk. Végül hozzákeverjük a leszűrt kukoricát és a mustárral valamint az aprított petrezselyemzölddel elkavart tejfölet. Ezután még pár percig főzzük és kész is van.

Epres gombóc










Ez a túrógombóc nem a hagyományos módon készült, hanem egy keményre főzött tejbegríz az alapja. Már régóta készülök epres túrógombócot gyártani…hát eljött az a pillanat. Az én nagyobbik fiam nagyon szereti a kókuszba forgatott gombócokat, így két változatban készült el: mákos és kókuszos. Nem tudom eldönteni, hogy melyik a finomabb 🙂

Epres – mákos (kókuszos) túrógombóc

Hozzávalók: 1 l tej, 20 dkg búzadara , 1/2 kg túró, pici só, cukor (ízlés szerint, én 7 evőkanállal tettem bele, mert édesen szeretjük), 25 dkg eper, darált mák és porcukor, illetve kókuszreszelék.

Elkészítés: A tejben a búzadarát a sóval és a cukorral megfőzzük majd teljesen kihűtjük (szerintem érdemes hűtőbe rakni, hogy jól keményedjen meg, mert úgy könnyebb dolgozni vele). Belekavarjuk a túrót és jól összedolgozzuk. Mindegyik gombóc közepébe egy fél epret teszünk és porcukorral elkevert mákba vagy kókuszreszelékbe forgatjuk.

Ropogós csirkeszárnyak

Ez egy egyszerű recept, viszont nekem egyik nagy kedvencem. Véletlenül óriás csirkeszárnyakat sikerült venni, így a szárnyak kb akkorák lettek, mint egy kisebb comb. Egy baj van ezekkel a szárnyakkal 🙂 irtó hamar elfogynak és akkor már megint kell valami kaját készíteni :-))

Amerikai csirkeszárnyak fokhagymás -zöldfűszeres mártogatóssal

Először elkészítjük a mártogatóst.

Hozzávalók az mártogatóshoz: 2 dl tejföl, 2 ek tehéntúró, 1 db uborka meghámozva, lereszelve, 1 cikk fokhagyma összetörve, só, bors, ½ csokor petrezselyemzöld felaprítva. Ezeket összekeverjük és kb 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Hozzávalók: 12 db csirkeszárny, só, bors, liszt, tojás, zsemlemorzsa, szezámmag, olaj a sütéshez. A csirkeszárnyakat megmossuk, feldaraboljuk, végeiket levágjuk, fűszerezzük és bepanírozzuk. Olajsütőben, kis adagokba, ropogósra sütjük. Párolt rizs vagy sült krumpli illik hozzá.