Baráti díj

Gabriella, Gabojsza, Kiskanál (Orsi), Kata, Gitta és is rám gondolt, amikor továbbadta ezt a kedves “díjat”. Nagyon örvendek, hogy ilyen sok, kedves blogbarátom van és nagyon köszönöm nekik ezúton is!

“Ezek a blogok szerfelett bájosak, a blog íróknak az a céljuk, hogy barátok és barátságosak legyenek. Reményeink szerint ezen díj átadásakor több barátság keletkezik, a barátság elterjed, és több figyelmet kap a blogger. Amikor továbbadod, kérlek vedd figyelembe ezen elveket. .”

Mint mindig, most is nehezen tudok választani a számomra kedves blogtársaim közül (akiktől kaptam a díjat, bármelyiküknek szívesen átadnám). Akiknek ezúttal továbbadom a díjat a következők: Snöcy, Csibe, Eva, Sylvia, Pusztagnak, Bodzának, Anyamanyának és Editnek.

VKF! – XXIII.

Két dolog vezérelt a következő sütemény elkészítésében: szerettem volna valami gyorsan elkészíhető csemegéhez jutni és ugyanakkor szerettem volna a Grenadine által meghírdetett magos XXIII –ik VKF-re benevezni. A sütemény a keksz szalámi rokona, hiszen egy régi recept lett újragondolva. A sütemény új formát öltött ezenkívül pedig magokkal valamint csokoládéval lett dúsítva (természetesen pisztácia és mandula hiányában másfajta magokkal is el lehet készíteni).






Pisztáciás – mandulás keksz-szelet





Hozzávalók: 2,5 dl tej, 25 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 3 ek kakaó, 50 dkg háztartási keksz (fele darált, fele darabosra törve), 10 dkg natúr pisztácia darabosra törve, 5 dkg mandula lapocska, 5 dkg csokoládé –chip (vagy apró csokoládé darabkák)

A tetejére: 15 dkg jó minőségű csokoládé (fele tejcsokoládé – fele étcsokoládé) gőz fölött megolvasztva és 2 ek olajjal elkeverve, 5 dkg mandula lapocska megpirítva


Elkészítés: Egy tálban a száraz alapanyagokat összekeverjük. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A tejben a vajat felolvasztjuk majd a száraz alapanyagokhoz adjuk és jól összedolgozzuk. A masszát a sütőpapíros tepsibe adagoljuk, szépen elsimítjuk a tetejét és rákenjük az olvasztott csokoládét, végül pedig megszórjuk pirított mandulával. Néhány órára hűtőbe rakjuk dermedni, majd csodálatosan lehet szeletelni.

Szendvicsre való…


Hasonló receptet már tettem fel a blogomra, hiszen nálunk nagy kedvenc a sárgarépás szendvicskrém, de a napokban olvastam Edit tormás ötletét (már nem tudom melyik blogon megjelent megjegyzésében). És hát egy újabb – gyors és finom – cimkével ellátott szendvicskrém kipróbálására mindig kapható vagyok, rögtön elkészítettem. Szerintem nagyon finom, nyáron paradicsomba vagy paprikába töltve is mutatós előétel lehet.


Tormás sárgarépakrém

Hozzávalók: reszelt sárgarépa (4 közepes darab), 10 dkg reszelt sajt, 4-5 ek tejföl (hogy könnyen keverhető legyen) egy diónyi nagyságú torma meghámozva, lereszelve, 1-2 ek zöldpetrezselyem aprítva, só, bors.

Elkészítés: A hozzávalókat egy mély tálba helyezem és botturmix segítségével pépesítem. Ha úgy tűnik nem elég pépes lehet hozzá tenni még tejfölet, esetleg ízlés szerint mustárt vagy majonézt.

Cápa – fetaszósz – ebéd



Roppant egyszerű és nagyon finom ebéd. A halak közül nekem a cápa a kedvencem. Nem rég fedeztük fel, körülbelül fél éve rendszeresen, havonta eszünk cápát. Nagyon finom ízű hal és egészséges (és árban is elérhető).

Mustáros cápa steak fetaszósszal





Hozzávalók: 60-70 dkg cápa (szeletek), só, bors, citromlé, 2-3 ek dijoni magos mustár



Hozzávalók a feta szószhoz: 12 dkg feta sajt, 1 -1,5 dl natúr joghurt, 2 ek olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, ½ citrom leve, kevés bors, 3 ek zöldpetrezselyem aprítva



Elkészítés: A cápaszeletek befűszerezzük és citromlével meglocsoljuk majd néhány órára hűtőbe rakjuk, amíg megszívja magát citromlével. A szósz hozzávalóit botturmix segítségével pépesre kavarjuk és kész van. A cápaszeleteket lecsepegtetjük és vékonyan megkenjük mustárral, kevés olajban kisütjük és a szósszal tálaljuk.

Kekszes sütemény

Ezt a süteményt fogyasztás előtt egy nappal érdemes elkészíteni, hiszen így a keksz meg tud puhulni és jól összeáll a sütemény. Viszonylag gyorsan elkészül, nem túlságosan édes, kellemes kis sütemény.

Kókuszos kekszes


Hozzávalók: 25 -30 dkg háztartási keksz, 2 tojás, 2 cs kókusz ízű pudingpor, 9 ek cukor, 1 ek liszt, 12,5 dkg margarin, 7 dl tej, 1 cs zselatin, 10 dkg kókuszreszelék

A tetejére: 1 tábla tejcsokoládé + 1 ek olaj, kókuszreszelék

Elkészítés: A pudingport, a zselatint, a cukrot, a tojások sárgáját és a lisztet a tejjel csomómentesre keverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, a margarint kis darabokra vágjuk. A pudingot sűrűre főzzük, a vége felé belekavarjuk a kókuszreszeléket és a margarint, majd óvatos mozdulatokkal a habot is. Levesszük a tűzről és pár percig állni hagyjuk. Egy tepsi (vagy négyszögletű mélyebb tál) alját kirakjuk keksszel, majd rámerjük a pudingos masszát és elegyengetjük és végül a krém tetejére még egy sor kekszet rakunk. Az elkészített sütit 2 órára hűtőbe rakjuk, majd kivesszük és bevonjuk a tetejét a gőz fölött felolvasztott csokoládéval. A süteményt forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

Újabb kennivaló



Nem szeretem az avokádókrém fokhagymás változatát. Igaz ugyan csak egyszer készítettem, de majdnem az egészet eldobtam. Senkinek nem ízlett a családban. Nem rég fedeztem fel Kaldeneker György tormás avokádókrémjét és mivel a torma nálunk nagy kedvenc, gondoltam adok egy újabb esélyt magunknak és az avokádónak is… Finom lett és ízlett, ezt a receptet megtartjuk 🙂



Tormás avokádókrém


Hozzávalók: 1 db avokádó, frissen facsart citromlé, 1 ek olívaolaj, diónyi friss torma, só, darált bors, 2 ek friss zöldpetrezselyem aprítva


Elkészítés: Az avokádót meghámozzuk, a magját kivesszük és kisebb darabokra vágjuk. Meglocsoljuk citromlével, hozzáadjuk a reszelt tormát, a zöldpetrezselymet és az olajat. Botturmix segítségével pépesítjük majd sóval, borssal ízesítjük. Pirítóssal tálaljuk.



Forrás: http://www.kaldeneker.hu (kisebb módosításokkal készült az eredetihez képest)