Kifli sütési akció II.

Megsütöttem a már jól ismert Lala kiflit. Fél adagot készítettem, mert a 64 darabot kissé soknak találtam kiscsaládunk részére. Hát nem volt idejük elszáradni, két nap alatt eltűnt a 32 kis kifli 🙂 Finom volt! Köszönet a receptért!

Lala kifli (Dondenene receptje alapján)

Hozzávalók: 70 dkg liszt, 2 tojás,1 kefír, 1 dl étolaj, 2 ek cukor, csipet (lehet két csipetnyit is tenni nyugodtan) só, 1 dl tej, 5 dkg élesztő,1 kk cukor. A töltelékhez: 20 dkg margarin és 1 ek só összekeverve.

A hozzávalókból kelt tésztát dagasztunk. Az élesztőt felfuttatjuk a cukros langyos tejben, ráöntjök a sóval elkevert lisztre, hozzáadjuk a kefírt, a tojásokat, és az olajat. Jól összegyúrjuk, majd féltretesszük letakarva kb. 30 percre. Ha megkelt 4 részre osztjuk. Kiemelünk egy részt, kézzel ezt is elfelezzük, kinyújtjuk mindkettőt, egyforma pizza formára. Egyik lapot megkenjük krémmel. A megkent lapot befedjük a másikkal, majd 16 cikkre vágjuk és a szélesebb oldaláról kezdve egyenként kifli alakúra feltekerjük. Ugyanígy elkészítjük a másik 3 részt is. Összesen 64 kiflit kapunk. Tojással megkenjük, majd sajttal és tetszés szerint valamilyen maggal megszórjuk. Előmelegített sütőbe szép pirosra sütjük.

Kifli sütési akció I.

Házi kiflisütésre vetemedtem. Egy egyszerű kifli névre hallgató receptet választottam ki. Igazi egyszerű, belül puha-kívül roppanós, finom kiflik sültek ki belőle. A gyúrásnál még segítségem is akadt, ugyanis Ákosomat nem lehetett leállítani, mert ő is “gyúrni” akart :-). Nagy örömömre a gyermekeim is nagy lelkesedéssel ették a frissen kisült, még meleg kiflit.

Egyszerű kifli

Hozzávalók: 5 dkg élesztő, 5 dkg margarin, 5 dl tej, 1 tk só, 1 ek cukor, 13 dl simaliszt, 1 tojás (én a tetejére szórtam lenmagot, illetve a belsejébe raktam reszelt sajtot is)

Elkészítés: A margarint felmelegítjük, beletesszük a tejet és összekeverjük az élesztővel, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Összedolgozzuk a liszttel szép egyenletesre és hagyjuk 30 percet pihenni. Közben beindítjuk a sütőt, 225 fokra tesszük (alul-felül sütés).
Amikor megkelt a tészta, akkor a tésztából 3 egyforma labdácskát formázunk. Egyenként kinyújtjuk kerekre, mint egy pizzát és négyfelé vágjuk, mint egy tortát, majd a szélessebb felénél befelé hajtogatjuk kifli alakúra. Egy pizzából lesz 4 db, a sütőlapra tesszük, megkenjük tojással, kicsit pihentetjük, megsütjük és megesszük.

A mai sütiprodukcióm!

Ez a sütemény azért tűnt számomra érdekesnek, mert nem kell a piskótába lisztet tenni (aztán végül én mégis tettem bele 2 kanállal :-)). Nálunk egyébként a krémes sütik állnak a dobogós helyeken, ezért időnként kötelező módon ki kell próbálni egy újabb krémes sütit. (a recept az nlc-ről származik)


Izraeli sütemény

Hozzávalók: 6 tojás, 4 ek cukor, 1 csomag csokoládés pudingpor (én tettem hozzá még egy 1 kk sütőport + 2 ek lisztet), 1 cs vaníliás krémpor, 3 dl tejszín, 1 dl tej, 1 cs vaníliás cukor, 5 dkg csokoládé + 1 ek olaj

Elkészítése: a tojások fehérjét a cukorral keményre felverjük, óvatosan belekeverjük egyenként a tojások sárgáját, majd a pudingporral elkevert sütőport. Eredetileg tortafomában kell sütni, de én kis méretű tepsiben sütöttem. A sütőformát jól kivajazzuk és kilisztezzük, előmelegített 180 fokos sütőben, 30 percig sütjük. Ezután a vaníliás krémport a tejszínnel, a tejjel és a vaníliáscukorral összeöntjük, az egészet krémes állagúra felverjük. Ezt rákenjük a megsült, kihült tésztára. Végül rácsepegtetjük az olvasztott csokoládét. Én a tetejét megszórtam sűrűn szeletelt mandulabéllel. Ezután betesszük a hűtőbe, hogy kicsit a csoki megdermedjen rajta. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

Laktató saláta

Ez egy roppant egyszerű, gyorsan elkészíthető és laktató saláta. Kiváló önmagában fogyasztva, de akár főfogás kiegészítőjeként is.


Vitaminos sonkasaláta

Hozzávalók: 1 konzerv mexikói vegyes zöldség, 20 dkg sonka, 10 dkg füstölt sajt, fél üveg gyöngyhagyma, 2 kemény tojás, 1/2 citrom leve, 1 marék aprított petrezselyemzöld, 1 pohár joghurt, 3-4 evőkanál majonéz, 1 kk mustár, só, őrölt bors, ½ kanál balzsemecetes saláta-dresszing.

A joghurtot, a mustárt, a balzsamecetes öntetet, a majonézt és a fűszereket egy mély tálba simára keverjük. Beleöntjük a mexikói vegyes zöldséget, hozzáadjuk a leszűrt gyöngyhagymát, az apró kockára vágott sonkát, a füstölt sajtot és a kemény tojást. Megszórjuk a finomra vágott petrezselyemzölddel. Pikáns ízét szűrt citromlével adjuk meg. Végül az egészet jól összekeverjük és tálalásig hűtőszekrényben tartjuk. Tetejét keménytojás-szeletekkel díszíthetjük.

Eper desszert

Régebb, otthon nagyon sokszor ettünk eperhabot (szezon alatt). Mindig tojásfehérjével készítettük. Újabban én tejszínhabbal készítem, így kevésbé lightos, viszont finomabb.

Áfonyás, epres habdesszert

Hozzávalók: 10 dkg áfonya, 25 dkg eper, 2 dl tejszín (én növényi tejszínt használtam, abban van cukor is), fél tasak zselatin, 3-4 ek cukor, citromfű (én szárított citromfűvet használtam), szeletelt mandula.

A gyümölcsöt pépesítjük majd hozzáadjuk a cukrot és a citromfűvet. A habot felverjük. A zselatint 0,5 dl vízzel a tasakon leírt előírás szerint felmelegítjük majd hozzáadjuk a gyümölcspéphez. Ezután a gyümölcsöt a habhoz keverjük és csinos kis poharakba vagy tálkákba adagoljuk. Maradék gyümölccsel és mandulaszeletekkel díszítjük.

Igen, ez már megint egy muffin…

Ésszerű érvek, melyek muffinsütésre ösztönöznek, ha házi készítésű süteményre vágyom:

  • nem nagyon lehet elrontani
  • pikk-pakk össze lehet dobni
  • nem kell túl sok energiát belefektetni
  • nem kell nagyon koncentrálni, hogy jól sikerüljön
  • nem kell izgulni, hogy mi lesz, ha nem sikerül (mert ez nem nagyon szokott előfordulni)
  • nem kell túl sokat mosogatni utána (főként, ha a muffinsütőbe papírkapszlit helyezünk)




Aszalt barackos – narancsos-gyömbéres muffin


Hozzávalók: 15 dkg finomliszt, 1 kk sütőpor, 1kk szódabikarbóna, 15 dkg cukor, csipetnyi só, 1 -2 kk friss gyömbér reszelve, 2 narancs leve és reszelt héja, 150 ml joghurt, 6 dkg vaj megolvasztva, 2 tojás, 10 dkg aszalt barack apróra vágva.

Elkészítés: Egy tálba összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót majd hozzáadjuk a gyömbért, a narancs héját és az aszalt barackot. Egy másik tálba a tojásokat összekavarjuk a cukorral, a narancs levével, az olvasztott vajjal és a joghurttal, majd hozzzákeverjük a lisztes keveréket. A kikent, lisztezett muffinformákba kanalazzuk, előmelegített 180 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük.

Egyszerű ebéd hétköznapokra!

Ajánló:

… mert halat enni kell

…mert halat hetente egyszer legalább ajánlott fogyasztani

…mert a hal egészséges

…mert egy finoman elkészített halat érdemes megkóstolni és megenni!


Halfilé burgonyakéregben illatos paradicsommártással

Először elkészítjük a mártást, de akár előző nap is készíthetjük. Hozzávalók: 1 ek olívaolaj, 1 hagyma, 1 konzerv aprított paradicsom, 1 tk cukor, kakukkfű, bazsalikom, 1 ek szójaszósz. (a mártás ötlete Latsiától származik)
Az olívaolajon megpároljuk a hagymát. Rátesszük a cukrot, a paradicsomot, a szójaszószt és a fűszereket majd jól összefőzzük.

Hozzávalók a halszeletek kisütéséhez: 4-6 szelet halfilé, só, bors, liszt, 1 tojás, 3 darab nyers burgonya nagy lyukú reszelőn lereszelve, olaj a sütéshez. A halfiléket citromos vízben kiengedjük, lecsepegtetjük, kifacsarjuk, majd fűszerezzük. Ezután panírozzuk a következő sorrendbe: liszt, tojás és burgonya. Forró olajban, alacsony hőfokon kisütjük. A kisütött halszeletek bundája igazi ropogós lesz a krumplitól. Tálaláskor a paradicsommártásra ráhelyezzük a kisütött halszeleteket. Én párolt rizst tálaltam köretnek mellé.