YUM-YUM Blog Award

Nagy meglepetésemre Zsuzsitól Yum-Yum Blog Award díjat kaptam ajándékba. Azonkívűl, hogy nagyon köszönöm és nagyon örülök neki, büszke is vagyok rá egy kicsit 🙂

És mivel jogom van arra (mint e díj tulajdonosa :-)), hogy én is virtuálisan átnyújtsam ezt a díjat valakinek, élek is a lehetőséggel… Annak ellenére, hogy nagyon-nagyon sok kedvencem van, mégis van valaki, akinek a sütős-főzős oldalát gyakran nézegettem, már akkor is, amikor még nem is érdekelt a blogvilág. Bár még nem régóta blogol, de már több éve működteti virtuális konyháját. Nagyon sok jó receptért vagyok hálás neki, nagyon szeretem az általa készített ételeket/süteményeket. A díjazottam nem más, mint Latsia!

Csőben sütve…

Rendkívül egyszerű egytálétel. Könnyen elkészíthető és a végeredmény egy nagyon finom, zamatos ebéd. Mivel nyers krumpliból készül, ezért a sütési idő kissé hosszabb, ezért evés előtt 2 órával össze kell készíteni majd mehet a sütőbe kb. másfél órára.


Cs
őben sült fokhagymás – baconos burgonya

Hozzávalók: kb. 1 kg burgonya, 10 dkg vaj, 1 dl tej, 2 dl tejföl, 4 -5 szelet bacon, 20 dkg reszelt sajt, 3 gerezd fokhagyma, só, zöldfűszerek (zöldpetrezselyem, bazsalikom, snidling)


Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk és nagyon vékony karikákra vágjuk. Egy jénai tál falain egy gerezd fokhagymát végigdörzsölünk majd bevajazzuk. Rétegezve belerakjuk a krumpliszeleteket, minden rétegre rászórunk egy vagy két szelet bacont felparítva, ezután megszórjuk reszelt sajttal és fokhagymadarabkákkal. A tejet a tejföllel összekeverjük, megsózzuk, teszünk bele tetszés szerint zöldfűszereket és ráöntjük a rakott burgonyára. A tetejére vajdarabkákat teszünk és alufóliával betakarjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben 60 percig sütjük, majd levesszük az alufóliát és további 30 percig sütjük.

Húsétel, vendégeknek is akár!

Kitűnő vasárnapi ebéd vagy akár vendégváró étel. Lehet variálni benne a tölteléket, ízlésünknek megfelelően.





Sertésrolád lilahagymával, baconnal és csemegeuborkával, édes-pikáns szósszal

Hozzávalók: 8 nagy szelet hús (pld. a combrésze), 2-3 db csemegeuborka, 8 szelet bacon, 1 nagy fej lilahagyma, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 ek dijoni csípős mustár (vagy tetszés szerint mehet több is bele), 2 ek ketchup (vagy paradicsomszósz), zöldpetrezselyem aprítva, 5 -7 dl húslé (ha elfogy akkor forró vízzel pótoljuk), 1 db sárgarépa, 2 dl tejföl, fűszer tetszés szerint, egy kevés olaj.

Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoljuk, tetszés szerint fűszerezzük. A csemegeuborkát hosszában vékony szeletekre vágjuk, a lilahagymát szintén felszeleteljük. Minden hússzeletre fektetünk egy bacont, ráteszünk egy – két szelet uborkát és két szelet hagymát. Szorosan feltekerjük és hústűvel összetűzzük. Kevés olajon mindegyik húst megpirítjuk, ezután kivesszük majd ebben az olajban a felaprított vöröshagymát megpároljuk. Amikor a hagyma üvegesre párolódott felöntjük forró húslével (csak óvatosan) és hozzáadjuk a megtísztított sárgarépát majd visszahelyezzük a húsroládokat. Időközben, vigyázni kell és pótolni kell forró vízzel, ha nincs rajta már lé. Lefödve kis lángon egy órát pároljuk, majd a hústekercseket kiemeljük. A maradék pecsenyeléből elkészítjük a szószt, a benne lévő sárgarépát villával megtörjük. A lisztet egy kevés vízzel csomómentesre keverjük és hozzákavarjuk a tejfölt. Ezután a pecsenyelébe belerakjuk a mustárt, a kethcupot, beleöntjük a tejföles lisztet, megszórjuk zöldpetrezselyemmel, megsózzuk és összeforraljuk. Végül a hústekercseket visszahelyezzük a szószra.

Gurítom én is…

Gurultak az üveggolyók Dulminától és elkaptam őket. Örömmel összeírtam a listámat, a szavak rólam árulkodnak. Ez a gyönyörű kép innen származik.

A = autó -hamarosan megkapom életem első autóját 🙂

Á = Ákos, a nagyobbik fiam, álom-minden éjszaka

B = blog :-), bazsalikom-imádom, bulizás

C = cigaretta –néha megkívánom

Cs = család, Csíkország

D = doktori dolgozat,be kellene már fejezni

Dz = ilyen szó nincs es!

Dzs = dzsem-még soha nem készítettem

E = egyetem-ahová dolgozni járok, egészség, Endre-az öcsém

É = évek, élet

F = fagyi minden mennyiségben, fehércsoki, filmek

G = gomba (rókagomba), gasztrostúdió

Gy = gyermekeim, gyerekek, gyömbér

H = hintázás (minden nap a parkban a gyermekekkel), hóvirág, Hargita, homeopátia

I = Igen, szeretem a jó bort 🙂

J = játék, juhtúró, jégkrém

K = Kende – kicsi fiam, kávé –minden reggel

L = lélegzek és létezek

M = mozarrella –a kedvenc sajtom, málna

N = Napocska óvóda, nektarin

Ny = nyúlpaprikás- amit anyukám készít, nyelv-angol, nyaralás

O = oktatás

Ó = óvoda

Ö = öröm

Ő = őseink

P = padlizsánkrém, pizza

R = ruha (szeretek öltözködni)

S = sütemény (bármilyen), sárgadinnye

Sz = szeretet, szüleim, szőke-nem vagyok

T = területfejlesztés (doktori témám), tánc, testvéreim, tenger

Ty = tyúk, amiből finom levest főzünk

U = utazás

Ú = újdonság varázsa

Ü = üzenet, üdülés

V = vidámság

W = Wikipédia

X = XL méret, nekem túl nagy

Y = yahoo felhasználó vagyok

Z = zöldhagyma, zöldcitrom, zene

Zs = zsenge karalábé, Zsolt – a bátyám

A golyókat továbbgurítom Latsiának és Konyhatündérnek! Remélem elkapják 🙂



Gyors vacsora!

Igaz ugyan, hogy nem fogyókúrás vacsora, ám nagyon finom. Friss zöldséggel, melegen, remek vacsora!








Tojásos – sajtos lepény

Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott leveles tészta, 4 tojás keményre főzve, 1 nagy piros kaliforniai paprika, 5 evőkanál tejföl, 20 dkg füstölt sajt vékony szeletekre vágva, fűszerpaprika, só, bors, 1 evőkanál kukoricaliszt, 1 tojás sárgája, zöldfűszer (nálam került bele: zöldpetrezselyem, bazsalikom, snidling)


Elkészítés: A kiolvasztott leveles tésztával kibélelünk egy kivajazott piteformát, hagyunk belőle a tetejére is. Rárakunk egy alufóliát és 2 maréknyi száraz babot. Előmelegített 190 fokos sütőbe toljuk 10 perce. Addig gyorsan elkészítjük a tölteléket. A tojásokat meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzákavarunk 3 ek tejfölt, az apró kockára vágott paprikát valamint az apróra vágott zöldfűszereket. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kivesszük a sütőből a tésztát, rákenjük a tölteléket, megszórjuk fűszerpaprikával és befedjük a sajtszeletekkel. A sajtszeleteket megkenjük a maradék 2 ek tejföllel és erre szórjuk a kukoricalisztet. A tetejét a maradék leveles tésztával csíkosan befedjük, megkenjük tojássárgával és visszahelyezzük a sütőbe kb. 25 -30 percre. Még melegen tálaljuk!

Gofri gyümölccsel és csokival

Multkori gofri alapreceptemet készítettem el. Több féle gofrireceptet kipróbáltam már, de ez a recept verhetetlen számomra. Annyit módosítottam a recepten, hogy kihagytam a narancsot belőle, mert így finomabb. Pontosan olyan, ahogy én szeretem. Amikor még meleg, akkor jó roppanós. Igaz kettőnél többet nem tudok megenni, mert nagyon laktató. Ebből az adagból 15 -17 db gofrit süthetünk.

Csokoládés – meggyes gofri

Krém: 2 + 0,5 dl tejszín, 7 dkg étcsokoládé, 7 dkg tejcsokoládé, 50 dkg meggy
A 2 dl tejszínben a két féle csokoládéból összesen 10 dkg felolvasztunk, majd berakjuk a hűtőbe néhány órára. A meggyet kimagozzuk és félretesszük. A gofrik sütése előtt a csokis tejszínből kemény habot verünk. A maradék 4 dkg csokoládét a maradék tejszínnel mikróhullámú sütőben felolvasztjuk. Eztuán elkezdjük sütögetni a gofrikat és mindegyiket megkenjük a csokihabbal, megszórjuk meggyel és meglocsoljuk egy kevés olvasztott csokoládéval.

Egy nagyon jó páros!


Nagyon szeretem mindkettőt együtt és külön-külön is. Ezért reméltem, hogy ez nyári desszert elnyeri tetszésemet. Szerettem volna a fehércsoki krémet zöldcitrommal megbolondítani, de mivel nem volt itthon éppen, ezért kimaradt. Szerintem még finomabb lett volna ha beletettem volna egy zöldcitrom reszelt héját és levét….majd legközelebb 🙂


Fehércsokis- málnás hasáb


Hozzávalók: 5 dl tejszín, 25 dkg málna , 1 tasak zselatinpor, egy tábla (10 dkg) fehér csokoládé

Megjegyzés: növényi tejszínt használtam, ezért nem tettem bele egyáltalán cukrot

Elkészítés: 3 dl tejszínben a fehér csokoládét felolvasztjuk, majd miután enyhén kihűlt berakjuk a hűtőbe 3-4 órára. Időközben egy őzgerinc vagy kalácsformát kibélelünk alufóliával, pépesítjük a málnát és kemény habbá verjük a maradék 2 dl tejszínt. A négy óra leteltével a fehércsokoládés tejszínt kemény habbá verjük majd a zselatint ½ dl vízben a tasakon előírt utasítás szerint gőz fölött felolvasztjuk. A felolvsztott zselatinból 2 kiskanállal a fehércsokis habhoz keverünk majd a többi zselatint és a 2 dl tejszínből felvert habot a málnapéphez keverjük. Ezután a két féle krémet belekanalzzuk a kalácsformába majd néhány órára hűtőbe rakjuk. Ezután kiborítjuk, maradék málnával díszíthetjük és szeleteljük. Ha a fagyasztóba rakjuk akkor parféként is szolgálhatjuk. Nagyon, nagyon finom!