Gesztenyés falatok


Ez egy hipergyors desszertgolyó, ideális “eset” hétköznapokra. Ez a desszert már néhányszor landolt a süteményes tálunkba időhiány illetve édesség hiány miatt 🙂

Meggyes gesztenyegolyók

Hozzávalók: 25 dkg darált keksz, 25 dkg gesztenyemassza, meggybefőtt, kókuszreszelék

Elkészítés: A darált kekszet összekeverjük a gesztenyemasszával és annyi befőttlével, hogy összeálljon és még ne ragadjon. Kis golyókat formálunk belőlük úgy, hogy mindegyik közepébe 1-1 meggyszemet helyezünk. Végül a golyókat kókuszreszelékbe forgatjuk.

Éljen február ötödike

Új nap került be a családi ünnepek közé 🙂 1 éves blogom születésnapját csokitortával ünnepeltük meg. Egy évvel ezelőtt kissé bátortalanul és titkosított üzemmódban feltettem az első receptemet az éterbe, azzal a gondolattal, hogy majd ide gyűjtöm a legjobb receptejeimet és fotóimat. Hamarosan utána a barátaim pozitív visszajelzései alapján kinyitottam a blogom virtuális ajtaját a világ felé is. És azóta eltelt egy év, nem bántam meg és köszönöm a rengeteg pozitív visszajelzést és bátorítást, amit kaptam tőletek!

A torta receptje Ízbolygónál megtalálható, csodálatosan finom csokitorta, csokoládé-imádóknak különösen ajánlom. Vérnarancshabot kínáltam mellé, ami jól ellensúlyozta a csokoládétorta erőteljes édes ízét!

Vérnarancs-hab:

Hozzávalók: 2 db. nagyobb vérnarancs, 2 ek vanilíás pudingpor, 3 ek cukor, 2 tojás sárgája és 2 dl tejszín kemény habbá verve.

Elkészítés: A narancsok levét kipréseljük (kb. 300 ml) majd egy habverő segítségével belelkavarjuk a tojásokat a cukrot és a pudingport. Ezt a keveréket állandó kavargatás mellett felforraljuk. Ha felforrt félre rakjuk lehűlni, amikor kihűlt összekeverjük a tejszínhabbal.

Töki pompos hétvégénk volt!

Ez egy kenyértésztából készült magyar pizza kreáció (az interneten több helyen is fellelhető), amelynek neve kissé vicces, de egyébként egy kiváló sörkorcsolya. Tény az, hogy nem egy fogyókúrás étel, de nekünk nagyon ízlett.







Töki pompos





Hozzávalók: 5o dkg liszt, 2 dl tejet, 3 db közepes főtt burgonya, 1 kk só, 1 kk cukor, 2,5 dkg élesztőt.



A tetejére: szalonna, kolbász, bacon-szalonna, 4 -5dl tejföl, 3 cikk zúzott fokhagyma, 1-2 fej lilahagyma, reszelt sajt (a hozzávalókat jó bőven kell tenni rá)





Elkészítés: A cukros langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk. A burgonyát lereszeljük és a liszttel valamint a sóval összekeverjük majd hozzáadjuk az élesztős tejet és annyi vizet, hogy jó ruganyos tésztát kapjunk. Duplájára kelesztjük és lisztezett deszkán tepsi nagyságúra nyújtjuk (nagy gáztepsi), majd lisztezett tepsibe rakjuk.Megszúrkáljuk villával és 180 fokos előmelegített sütőben 1o percig elősütjük. Közben a tejfölt és a zúzott fokhagymát összekeverjük, ízlés szerint tehetünk bele borst is. A fokhagymás tejfölt az elősütött tésztára kenjük, rádobáljuk a csíkokra vágott bacont (vagy másf fajta szalonnát), a karikára szelt lilahagymát, a kolbászt és vastagon megszórjuk reszelt sajttal. 200 fokos sütőbe további 20-30 percig sütjük.

Egyszerű és finom sajtos keksz



Néhány nappal ezelőtt megakadt a szemem egy fogyókúrás recepteket tartalmazó oldalon lévő sós zabpelyhes kekszen. Én ugyan nem fogyókúrázom, de a zabpelyhes kekszeket imádom…tehát muszáj volt nekiesni és kipróbálni.







Sajtos- zöldfűszeres – zabpelyhes keksz




Hozzávalók: 20 dkg zabpehely, 25 dkg sajt (reszelve), 5 ek liszt, 3 ek tejföl, 2 tojás, 1/3 cs. sütőpor, só (én egy kiskanállal raktam bele, de szerintem kicsivel többet fogok legközelebb rakni), kevés bors, végül pedig került bele szárított oregánó és zöldpetrezselyem.





Elkészítés: A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tojásokat és a tejfölt. Összegyúrjuk és hűtőbe néhány órát pihentetjük (egy egész éjszaka is lehet). Vizes kézzel diónyi golyókat formázunk belőle és sütőpapírral bélelt tepsiben laposra nyomkodjuk majd előmelegített 200 fokos sütőben 15 percig sütjük.

Díj + függőségek…

Gabriellától kaptam a díjat és vele együtt a kérdést is. Ugyanakkor a kérdést feltette nekem Edit és Pusztag is. Nagyon kedvesek vagytok, köszönöm nektek!
Függőségeim (nagyon röviden):
  1. gyermekeim
  2. a hajnali 7 órai kavé
  3. a blogírás és ezzel együtt a sütés (vagy fordítva?..már nem is tudom :-))
  4. az állandó nyüzsgés (alapvetően egy nagyon mozgékony ember vagyok, sokszor túlpörgök és nem tudok leállni)
  5. az idegeskedés (ha nincs amiért, akkor találok magamnak :-))
És akkor a legnehezebb feladat, kiválasztani öt emberkét….:-(
Továbbítanám a kérdést és ezzel együtt a Gabriellától kapott díjat Snöcynek, Mennyei Mannának, Renátának, Bodzának és Gabojszának!

Egytálétel – VKF- XXII.

A XXII-ik Vigyázz, kész főzz! sorozat témáját Zsuzsától kaptuk, melyet nagyon jó ötletnek találtam, hiszen minden családban jól jönnek a kipróbált és befutott egytálételes receptek. Szerintem az egytálételek elkészítését nem nagyon lehet elrontani, de az is igaz, hogy közvetlenül elkészülés után a legízletesebb. Ezúttal Andi receptjéből inspirálódtam és elkészítettem a csirkemelles – fürtojásos változatát. Szerintem nagyon mutatós és roppant egyszerűen elkészíthető egytálétel.

Fürtojásos tócsnival rakott csirkemell





Hozzávalók: 5 nagyobb burgonya meghámozva és a reszelő nagy lyukán lereszelve, 50 dkg csirkemell, 10-11 db fürjtojás, 4-5 ek liszt, provence-i fűszerkeverék, 2 ek zöldpetrezselyem aprítva, só, bors, tejföl, 10 reszelt sajt, tejföl, egy kis vaj és zsemlemorzsa a kikenéshez.



Elkészítés: A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk és province-i fűszerkeverékkel valamint sóval fűszerezzük. Egy magasabb falú jénai tálat kivajazunk és megszórjuk zsemlemorzsával. A burgonyát kevés liszttel, 3 fürjtojással, sóval, borssal, zödpetrezselyemmel és egy kevés tejföllel jól összedolgozzuk.

Ezután a burgonyamasszát két részre osztjuk és a jénai aljára tesszük a burgonya egyik felét majd a hússzeleteket mind ráfektetjük, ezután a reszelt sajt felét rászórjuk a húsra majd a tetejére rápakoljuk a burgonyamassza második felét. Alufóliával letakarjuk és előmelegített 180 fokos sütőben 1 óra 20 percig sütjük, majd kivesszük és a sajt második felét is rászórjuk. Végül pedig a tetejére szépen a maradék fürtojásokat rátörjük.Visszatoljuk a sütőbe (alufólia nélkül) és 10 percig még sütjük. Tálaláskor tejfölt kínálunk mellé.

Variáció kekszszalámira


Gyerekzsúrokra vagy szállításra kiválóan alkalmas sütemény. Tavaly készítettem először ehhez hasonlót, Ákosom születésnapjára, de akkor dióval és mazsolával készült, mint a hagyományos kekszszalámi. Újabban rájöttünk, hogy a pirított erdei mogyorót mennyire szeretjük, így ezúttal mogyorót és fügét raktam bele. Szerintem nagyon finom és gyors sütemény.

Ostyalapos mogyorós és fügés rúd (avagy variáció kekszszalámira)

Hozzávalók: 1 nagy ostyalap (nálunk közepes tepsi méretű ostyalapokat lehet kapni), 20 dkg vaj, 12 dkg porcukor, 2 db tojás sárgája, 2 -3 ek sűrített tej, 20 dkg keksz (fele darabora törve, fele apróra zúzva), 10 dkg pirított félbe vágott erdei mogyoró, 10 dkg aszalt füge, 3 ek. cappuccino (nem port használunk, hanem az elkészített cappuccinoból 2 evőkanállal kiveszünk), 2,5 ek cukrozatlan kakaó, 4 ek. barnacukor

Elkészítés: Az ostyalapot kicsavart vizes ruha között megpuhítjuk. A vajat, a porcukrot, a tojások sárgáját és a sűrített tejet jól kikeverjük. Hozzáadjuk a kekszet majd ezután hozzáadjuk a mogyorót és az apróra vágott aszalt fügét. A cappuccinot, a kakaót és a cukrot felfőzzük, majd összekeverjük a kekszes masszával, Végül a megpuhított ostyalapon a kekszes masszát egyenletesen elosztjuk (rákenjük), ügyesen felcsavarjuk majd alufóliába csomagoljuk. Egy éjszakára hűtőbe rakjuk és másnap könnyedén szeleteljük.