Húsétel, vendégeknek is akár!

Kitűnő vasárnapi ebéd vagy akár vendégváró étel. Lehet variálni benne a tölteléket, ízlésünknek megfelelően.





Sertésrolád lilahagymával, baconnal és csemegeuborkával, édes-pikáns szósszal

Hozzávalók: 8 nagy szelet hús (pld. a combrésze), 2-3 db csemegeuborka, 8 szelet bacon, 1 nagy fej lilahagyma, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 ek dijoni csípős mustár (vagy tetszés szerint mehet több is bele), 2 ek ketchup (vagy paradicsomszósz), zöldpetrezselyem aprítva, 5 -7 dl húslé (ha elfogy akkor forró vízzel pótoljuk), 1 db sárgarépa, 2 dl tejföl, fűszer tetszés szerint, egy kevés olaj.

Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoljuk, tetszés szerint fűszerezzük. A csemegeuborkát hosszában vékony szeletekre vágjuk, a lilahagymát szintén felszeleteljük. Minden hússzeletre fektetünk egy bacont, ráteszünk egy – két szelet uborkát és két szelet hagymát. Szorosan feltekerjük és hústűvel összetűzzük. Kevés olajon mindegyik húst megpirítjuk, ezután kivesszük majd ebben az olajban a felaprított vöröshagymát megpároljuk. Amikor a hagyma üvegesre párolódott felöntjük forró húslével (csak óvatosan) és hozzáadjuk a megtísztított sárgarépát majd visszahelyezzük a húsroládokat. Időközben, vigyázni kell és pótolni kell forró vízzel, ha nincs rajta már lé. Lefödve kis lángon egy órát pároljuk, majd a hústekercseket kiemeljük. A maradék pecsenyeléből elkészítjük a szószt, a benne lévő sárgarépát villával megtörjük. A lisztet egy kevés vízzel csomómentesre keverjük és hozzákavarjuk a tejfölt. Ezután a pecsenyelébe belerakjuk a mustárt, a kethcupot, beleöntjük a tejföles lisztet, megszórjuk zöldpetrezselyemmel, megsózzuk és összeforraljuk. Végül a hústekercseket visszahelyezzük a szószra.

Gurítom én is…

Gurultak az üveggolyók Dulminától és elkaptam őket. Örömmel összeírtam a listámat, a szavak rólam árulkodnak. Ez a gyönyörű kép innen származik.

A = autó -hamarosan megkapom életem első autóját 🙂

Á = Ákos, a nagyobbik fiam, álom-minden éjszaka

B = blog :-), bazsalikom-imádom, bulizás

C = cigaretta –néha megkívánom

Cs = család, Csíkország

D = doktori dolgozat,be kellene már fejezni

Dz = ilyen szó nincs es!

Dzs = dzsem-még soha nem készítettem

E = egyetem-ahová dolgozni járok, egészség, Endre-az öcsém

É = évek, élet

F = fagyi minden mennyiségben, fehércsoki, filmek

G = gomba (rókagomba), gasztrostúdió

Gy = gyermekeim, gyerekek, gyömbér

H = hintázás (minden nap a parkban a gyermekekkel), hóvirág, Hargita, homeopátia

I = Igen, szeretem a jó bort 🙂

J = játék, juhtúró, jégkrém

K = Kende – kicsi fiam, kávé –minden reggel

L = lélegzek és létezek

M = mozarrella –a kedvenc sajtom, málna

N = Napocska óvóda, nektarin

Ny = nyúlpaprikás- amit anyukám készít, nyelv-angol, nyaralás

O = oktatás

Ó = óvoda

Ö = öröm

Ő = őseink

P = padlizsánkrém, pizza

R = ruha (szeretek öltözködni)

S = sütemény (bármilyen), sárgadinnye

Sz = szeretet, szüleim, szőke-nem vagyok

T = területfejlesztés (doktori témám), tánc, testvéreim, tenger

Ty = tyúk, amiből finom levest főzünk

U = utazás

Ú = újdonság varázsa

Ü = üzenet, üdülés

V = vidámság

W = Wikipédia

X = XL méret, nekem túl nagy

Y = yahoo felhasználó vagyok

Z = zöldhagyma, zöldcitrom, zene

Zs = zsenge karalábé, Zsolt – a bátyám

A golyókat továbbgurítom Latsiának és Konyhatündérnek! Remélem elkapják 🙂



Gyors vacsora!

Igaz ugyan, hogy nem fogyókúrás vacsora, ám nagyon finom. Friss zöldséggel, melegen, remek vacsora!








Tojásos – sajtos lepény

Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott leveles tészta, 4 tojás keményre főzve, 1 nagy piros kaliforniai paprika, 5 evőkanál tejföl, 20 dkg füstölt sajt vékony szeletekre vágva, fűszerpaprika, só, bors, 1 evőkanál kukoricaliszt, 1 tojás sárgája, zöldfűszer (nálam került bele: zöldpetrezselyem, bazsalikom, snidling)


Elkészítés: A kiolvasztott leveles tésztával kibélelünk egy kivajazott piteformát, hagyunk belőle a tetejére is. Rárakunk egy alufóliát és 2 maréknyi száraz babot. Előmelegített 190 fokos sütőbe toljuk 10 perce. Addig gyorsan elkészítjük a tölteléket. A tojásokat meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzákavarunk 3 ek tejfölt, az apró kockára vágott paprikát valamint az apróra vágott zöldfűszereket. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kivesszük a sütőből a tésztát, rákenjük a tölteléket, megszórjuk fűszerpaprikával és befedjük a sajtszeletekkel. A sajtszeleteket megkenjük a maradék 2 ek tejföllel és erre szórjuk a kukoricalisztet. A tetejét a maradék leveles tésztával csíkosan befedjük, megkenjük tojássárgával és visszahelyezzük a sütőbe kb. 25 -30 percre. Még melegen tálaljuk!

Gofri gyümölccsel és csokival

Multkori gofri alapreceptemet készítettem el. Több féle gofrireceptet kipróbáltam már, de ez a recept verhetetlen számomra. Annyit módosítottam a recepten, hogy kihagytam a narancsot belőle, mert így finomabb. Pontosan olyan, ahogy én szeretem. Amikor még meleg, akkor jó roppanós. Igaz kettőnél többet nem tudok megenni, mert nagyon laktató. Ebből az adagból 15 -17 db gofrit süthetünk.

Csokoládés – meggyes gofri

Krém: 2 + 0,5 dl tejszín, 7 dkg étcsokoládé, 7 dkg tejcsokoládé, 50 dkg meggy
A 2 dl tejszínben a két féle csokoládéból összesen 10 dkg felolvasztunk, majd berakjuk a hűtőbe néhány órára. A meggyet kimagozzuk és félretesszük. A gofrik sütése előtt a csokis tejszínből kemény habot verünk. A maradék 4 dkg csokoládét a maradék tejszínnel mikróhullámú sütőben felolvasztjuk. Eztuán elkezdjük sütögetni a gofrikat és mindegyiket megkenjük a csokihabbal, megszórjuk meggyel és meglocsoljuk egy kevés olvasztott csokoládéval.

Egy nagyon jó páros!


Nagyon szeretem mindkettőt együtt és külön-külön is. Ezért reméltem, hogy ez nyári desszert elnyeri tetszésemet. Szerettem volna a fehércsoki krémet zöldcitrommal megbolondítani, de mivel nem volt itthon éppen, ezért kimaradt. Szerintem még finomabb lett volna ha beletettem volna egy zöldcitrom reszelt héját és levét….majd legközelebb 🙂


Fehércsokis- málnás hasáb


Hozzávalók: 5 dl tejszín, 25 dkg málna , 1 tasak zselatinpor, egy tábla (10 dkg) fehér csokoládé

Megjegyzés: növényi tejszínt használtam, ezért nem tettem bele egyáltalán cukrot

Elkészítés: 3 dl tejszínben a fehér csokoládét felolvasztjuk, majd miután enyhén kihűlt berakjuk a hűtőbe 3-4 órára. Időközben egy őzgerinc vagy kalácsformát kibélelünk alufóliával, pépesítjük a málnát és kemény habbá verjük a maradék 2 dl tejszínt. A négy óra leteltével a fehércsokoládés tejszínt kemény habbá verjük majd a zselatint ½ dl vízben a tasakon előírt utasítás szerint gőz fölött felolvasztjuk. A felolvsztott zselatinból 2 kiskanállal a fehércsokis habhoz keverünk majd a többi zselatint és a 2 dl tejszínből felvert habot a málnapéphez keverjük. Ezután a két féle krémet belekanalzzuk a kalácsformába majd néhány órára hűtőbe rakjuk. Ezután kiborítjuk, maradék málnával díszíthetjük és szeleteljük. Ha a fagyasztóba rakjuk akkor parféként is szolgálhatjuk. Nagyon, nagyon finom!

Egy nyári ebéd!

Hosszú a recept, de ennek ellenére gyorsan elkészíthető ételről van szó. Túl komoly főzési tapasztalatot nem igényel, elég ha a zöldségeket összedaraboljuk, fűszerezzük és a csirkecombokkal együtt megsütjük 🙂

Mediterrán tepsis csirkecomb


Hozzávalók: 6 darab alsó vagy felső (lehet vegyesen is) csirkecomb, 2-3 db burgonya, 1 nagy fej hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 db paradicsom, 1 db paprika, 2 cső kukorica, provence-i fűszerkeverék, só, bors, ½ dl fehérbor, zöldpetrezselyem, esetleg bazsalikom, olaj.


Elkészítés: Először a megtisztított csirkecombokat bepácoljuk. Két evőkanál olajban teszünk 1 ek provence-i fűszerkeveréket, sót és borst. Ezzel a páccal bekenegetjük a combokat és ha lehetséges egy éjszakát a hűtőbe pihentetjük. Másnap a krumplit megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, a két féle hagymát meghámozzuk és szép szeletekre szeljük, a paradicsomokat, a paprikát és a kukoricákat megmossuk és feldaraboljuk. Egy nagyobb méretű jénai tálat vagy tepsit előveszünk, először belerakjuk a krumplit, utána a hagymát, fokhagymát, kukoricát majd a paprikát, megsózzuk és meglocsoljuk olajjal és a csirkecombok alól maradt páccal. A zöldségeket enyhén összekeverjük majd ráhelyezzük a combokat és a paradicsomszeleteket. Újra meghintjük egy kevés provence-i fűszerkeverékkel valamint apróra vágott zöldpetrezselyemmel. Legvégül aláöntjük a bort és fóliával betakarjuk. Előmelegített 200 fokos sütőben 50 percig sütjük, ezután a fóliát levesszük és csirkecombokat egy rácsra áthelyezzük és még tíz percig a sütőben ropogósra pirítjuk. Amikor megpirultak visszatesszük őket a zöldségek közé. Zöldfűszerrel megszórva díszíthetjük.

Málnás dobálós

Sokféle dobálós sütemény van, legyen ez is egyike azoknak. Tulajdonképpen valahol a brownies és a dobálós süti között van, de mivel nem volt itthon csak 10 dkg csokoládé, ezért hajlok arra, hogy inkább dobálósnak nevezzem:-)


Csokis – málnás dobálós


Hozzávalók: 2 dl tejföl, 20 dkg cukor, 2 egész tojás, 5 dkg vaj, 20 dkg liszt, 10 dkg étcsokoládé, 1/2 cs sütőpor, 30 – 40 dkg málna


Elkészítés: A csokoládét gőz fölött a vajjal megolvasztjuk. Ezután a tojásokat a tejföllel és a cukorral elkavarjuk, hozzáadjuk a csokoládét és végül hozzákeverjük a sütőporos lisztet. Vajjal kikent, lisztezett tepsibe öntjük és megszórjuk sűrűn málnával. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük. Szeletelés előtt, hagyjuk kicsit hűlni.