Répás sütemény



Nemrég Lúdanyónál megakadt a szemem ezen a süteményen. Szerettem volna pekándióval elkészíteni, így kapóra jött, hogy a megyenapok alkalmával a vásáron találtam pekándiót, tehát rögtön bevásároltam belőle (egy sütire valót :-)). Pünkösd alkalmából elkészült ez a szépséges répás sütemény, ami kisfiam tetszését elsőre megnyerte, hiszen rögtön 2 nagy darabot tüntetett el 🙂




Ausztrál répás sütemény



Hozzávalók: 50 dkg sárgarépa, 20 dkg pekándió, 25 dkg liszt, 2 tk szódabikabóna, 2 tk fahéj, 100 g mazsola, 250 g barna cukor, 4 tojás, 250 ml olaj

A tetejére: 25 dkg mascarpone, 80 g porcukor, 50 g vaj, 2 ek tejszín

Elkészítés: Egy nagyobb tepsit kivajazunk, lisztezünk. A megtisztított sárgarépát nagylyukú reszelőn lereszeljük, a diót darabosra vágjuk és egy tálban összekeverjük. A lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat, a mazsolát és a cukrot egy másik tálba szintén összekeverjük. A tojásokat kicsit felverjük majd hozzákeverjük az olajat. Felváltva, apránként hozzáadjuk a lisztes keveréket és a répás-diós keveréket. Előmelegített 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. A krémhez a hozzávalókat kikeverjük és amikor a sütemény kihűlt rákenjük a tetejére.

Krumplira fel -VKF XXV.

Cukroskata által kiírt VKF huszonötödik fordulójára készülődve 🙂 tegnap este burgonyás vacsora-akció volt. A krumplikat baconos pizsamába öltöztettem és fűszeres sajttal megszórva ropogósra sütöttem. Egyszerű, ám nagyszerű vacsora volt!
Baconbe göngyölt újkrumpli

Hozzávalók: 6-8 db. újburgonya héjában megfőzve, 20 dkg bacon-szalonna (burgonyánként egy szelet), reszelt sajt, kevés olívaolaj, bors, 1 kk szárított kakukkfű, 1 kk zöldpetrezselyem aprítva.

Elkészítés: A héjában megfőzött krumplikat becsomagoljuk egy – egy szelet baconbe. Tűzálló tálba egymás mellé rakjuk, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal és megszórjuk a zöldfűszerrel összekevert reszelt sajttal. Előmelegített 200 fokos sütőben 20 perc alatt, szép pirosra sütjük. Tálaláskor vajat és tejfölt kínálunk mellé.

Kuktasapka

Kiskanál Orsitól, Csokiparánytól, Edittől, Miamanotól, Evától valamint Pusztagtól is kaptam egy – egy szakácssapkát! Eddig nem volt szakácssipkám, ideje volt kapjak néhányat 🙂

Félretéve a mókát, nagyon kedves szavakat kaptam tőlük és nagyon jól esett! Köszönöm szépen!

Tulajdonképpen nagyon sok blogot kedvelek, ezért nehéz dönteni, hogy kinek adjam tovább…. A szakácssapkát ezúttal a következő blogok szerzőinek nyújtanám át:
  • Mennyei Mannának, hiszen csodálatos fényképeivel mindig elkápráztat, ugyanakkor a receptjei is figyelemre méltóak!
  • Latsiának, mert receptjei többsége praktikus -egyszerű, nekem való receptek 🙂
  • Csokiparánynak (amikor Orsitól megkaptam az első sipkát, akkor először Ő jutott eszembe), mert nagyon tetszenek a sütemény-receptjei és ezen kívül csodálom, hogy szemtelenül 🙂 fiatalon ilyen csodás süteményeket készít.
  • Anyamanyának, mert tetszik a vidámsága és kedvessége, amit sugároz a blog is, ugyanakkor receptjei is közel állnak az ízlésemhez.
  • Gittának, mert csodálom, a nyersétel blogját. Nagyon sok kreativitás és fantázia van az általa készített ételekben!

Egyszerű ebéd



Valami csicseriborsós ebédet akartam enni 🙂 A hozzávalókat aszerint raktam bele, ami itthon volt. Nagyon jó lett és a gyermekeim is szerették 🙂



Fokhagymás csicseriborsós csirkeragu



Hozzávalók: 1 csirkemell, kevés olaj, 2 szál zöldhagyma, 100 g csicseriborsó (előre megfőzve vagy konzervet is használhatunk) 3-4 ek paradicsomlé, 2 cikk fokhagyma, cayenne bors, só, petrezselyemzöld, 2 dl tejföl


Elkészítés: A csicseriborsót egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, másnap friss vízben puhára főzzük (2 óra). A csirkemellet felkockázzuk és befűszerezzük, kevés olajon átpirítjuk majd hozzáadjuk a karikára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Keveset pároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsomlevet (szükség szerint esetleg egy kevés vizet), a petrezselyemzöldet és csicseriborsót, majd végül a tejfölet. Pár percig kevergetve összeforraljuk és kész is van.


Gyors epres desszert

A recept alapötletét Latsiánál találtam, Ő málnával készítette. Szerintem nagyon hálás desszert, a munkaidő nem több, mint 15 perc és egy nagyon finom hideg édességet fogyaszthatunk el. Érdemes kipróbálni!



Epres desszert sütés nélkül



Hozzávalók: 4 dl tejföl, 4 dl tejszín, porcukor ízlés szerint, reszelt citromhéj, egy csomag babapiskóta, 40 dkg eper, 3-4 ek aprított natúr pisztácia


Elkészítés: A tejfölt elkeverjük a porcukorral és a reszelt citromhéjjal. Hozzáadjuk a tejszínt, és addig keverjük, amíg kissé keményebb masszát kapunk. Egy jénai tálban lerakjuk rétegesen a tejföles-tejszínes masszát, a babapiskótát és az epret. A tetejét megszórjuk pisztáciával és egy éjszakára hűtőbe rakjuk, hogy a babapiskóta megpuhuljon. Másnap csodálatosan lehet szeletelni.

Ropogós perecek, mert a gyerekek szeretik….

…mert, a gyerekek nagyon örülnek a ropogós perecnek és hálásan gyömöszölik magukba 🙂

Ropogós sós perec (16 darab-vékony sós perec lesz belőle)

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 -3 dl tej, 2, 5 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, 1/2 evőkanál só, 0,5 dl olaj.
A sós mázhoz: 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál só és annyi víz hogy sűrű palacsintatészta állagú keveréket kapjunk.

Elkészítés: Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és az olajat majd az élesztős tejet és jól összegyúrjuk. Duplájára kelesztjük. Vékony rudacskákat sodrunk és pereceket formázunk belőlük. Tepsibe rakjuk és megkenjük a hidegen elkevert mázzal. 180 fokos előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Könnyű vacsora



Könnyű, nyári vacsora. Amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is fogy.

Sokszor és sok helyen el tudom képzelni, pld. lehetne:

  • ünnepi ebéd bevezető fogása
  • baráti összejövetelek és kerti partik kiegészítője
  • késő esti kártyapartik kísérője

(a férjem szerint valami húsféle társaságában :-)))



Paradicsomos-zöldhagymás bruschetta


Hozzávalók: 6 szelet kenyér, 2 cikk fokhagyma, olívaolaj

A feltéthez: 3 darab paradicsom, 2 szál zöldhagyma, 1 jó marék friss bazsalikom (lehet szárított is), só, bors, kevés balzsamecet és egy kevés olívaolaj.



Elkészítés: A paradicsom magját eltávolítjuk és kis kockákra vágjuk. Hozzákeverjük a karikára vágott hagymát, az aprított bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáöntünk egy kevés olívaolajat és ecetet. Jól összekeverjük és egy kicsit félretesszük, hogy az ízek összeérjenek. A kenyeret szeletekre vágjuk és ropogósra pirítjuk mindkét oldalát. Bedörzsöljük fokhagymával és meglocsoljuk olívaolajjal, majd ráhalmozzuk a paradicsomos–zöldhagymás feltétet.