Eper desszert

Régebb, otthon nagyon sokszor ettünk eperhabot (szezon alatt). Mindig tojásfehérjével készítettük. Újabban én tejszínhabbal készítem, így kevésbé lightos, viszont finomabb.

Áfonyás, epres habdesszert

Hozzávalók: 10 dkg áfonya, 25 dkg eper, 2 dl tejszín (én növényi tejszínt használtam, abban van cukor is), fél tasak zselatin, 3-4 ek cukor, citromfű (én szárított citromfűvet használtam), szeletelt mandula.

A gyümölcsöt pépesítjük majd hozzáadjuk a cukrot és a citromfűvet. A habot felverjük. A zselatint 0,5 dl vízzel a tasakon leírt előírás szerint felmelegítjük majd hozzáadjuk a gyümölcspéphez. Ezután a gyümölcsöt a habhoz keverjük és csinos kis poharakba vagy tálkákba adagoljuk. Maradék gyümölccsel és mandulaszeletekkel díszítjük.

Igen, ez már megint egy muffin…

Ésszerű érvek, melyek muffinsütésre ösztönöznek, ha házi készítésű süteményre vágyom:

  • nem nagyon lehet elrontani
  • pikk-pakk össze lehet dobni
  • nem kell túl sok energiát belefektetni
  • nem kell nagyon koncentrálni, hogy jól sikerüljön
  • nem kell izgulni, hogy mi lesz, ha nem sikerül (mert ez nem nagyon szokott előfordulni)
  • nem kell túl sokat mosogatni utána (főként, ha a muffinsütőbe papírkapszlit helyezünk)




Aszalt barackos – narancsos-gyömbéres muffin


Hozzávalók: 15 dkg finomliszt, 1 kk sütőpor, 1kk szódabikarbóna, 15 dkg cukor, csipetnyi só, 1 -2 kk friss gyömbér reszelve, 2 narancs leve és reszelt héja, 150 ml joghurt, 6 dkg vaj megolvasztva, 2 tojás, 10 dkg aszalt barack apróra vágva.

Elkészítés: Egy tálba összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót majd hozzáadjuk a gyömbért, a narancs héját és az aszalt barackot. Egy másik tálba a tojásokat összekavarjuk a cukorral, a narancs levével, az olvasztott vajjal és a joghurttal, majd hozzzákeverjük a lisztes keveréket. A kikent, lisztezett muffinformákba kanalazzuk, előmelegített 180 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük.

Egyszerű ebéd hétköznapokra!

Ajánló:

… mert halat enni kell

…mert halat hetente egyszer legalább ajánlott fogyasztani

…mert a hal egészséges

…mert egy finoman elkészített halat érdemes megkóstolni és megenni!


Halfilé burgonyakéregben illatos paradicsommártással

Először elkészítjük a mártást, de akár előző nap is készíthetjük. Hozzávalók: 1 ek olívaolaj, 1 hagyma, 1 konzerv aprított paradicsom, 1 tk cukor, kakukkfű, bazsalikom, 1 ek szójaszósz. (a mártás ötlete Latsiától származik)
Az olívaolajon megpároljuk a hagymát. Rátesszük a cukrot, a paradicsomot, a szójaszószt és a fűszereket majd jól összefőzzük.

Hozzávalók a halszeletek kisütéséhez: 4-6 szelet halfilé, só, bors, liszt, 1 tojás, 3 darab nyers burgonya nagy lyukú reszelőn lereszelve, olaj a sütéshez. A halfiléket citromos vízben kiengedjük, lecsepegtetjük, kifacsarjuk, majd fűszerezzük. Ezután panírozzuk a következő sorrendbe: liszt, tojás és burgonya. Forró olajban, alacsony hőfokon kisütjük. A kisütött halszeletek bundája igazi ropogós lesz a krumplitól. Tálaláskor a paradicsommártásra ráhelyezzük a kisütött halszeleteket. Én párolt rizst tálaltam köretnek mellé.

Emeletes élvezet

Talán kissé komplikáltnak tűnhet ez a sok rétegű sütemény, de nagyon finom. Ezt a sütit jó néhány receptből raktam össze, mivel barackbefőtt volt itthon barackos csíkos lett a neve, de szerintem bármilyen más gyümölccsel is elkészíthető.

Barackos csíkos szelet

Hozzávalók a piskótához: 5 tojás, csipetnyi só, 12,5 dkg cukor, 12,5 dkg liszt, 3/4 tasak sütőpor. (az én tepsi méretem 27×38-as, nagyobb tepsihez, 6 tojásos kell)
A tojásfehérjéket a sóval habbá verjük, apránként beleszórjuk a cukrot, majd a tojás sárgákat egyenként, majd legvégül belevegyítjük a sütőporos lisztet. Sütőpapírral kibélelt tepsiben 175 fokon 20 -30 percig sütjük, tűpróba.

Hozzávalók az első réteghez: 2 csomag vaníliás pudingpor, 6 dl baracknektár, barackbefőtt. A barackok egy részét apróra vágjuk. A pudingport a baracknektárral elkészítjük, mint a pudingot, tetszés szerint tehetünk bele vaníliás cukrot és cukrot. Amikor elkészült a puding beleforgatjuk a barackdarabokat. Hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt rákenjük a piskótára.
Hozzávalók a második réteghez: 4- 5 dl tejszínt kemény habbá verünk. Rákenjük a pudingos rétegre.

Hozzávalók a harmadik réteghez: egy csomag omlós keksz. A kekszek alját a befőtt levével egy ecset segítségével megkenegetjük és a megkent oldalukkal lefelé fordítva kirakjuk a sütemény tetejét. A süteményt egy fél órára hűtőbe rakjuk. Addig gőz fölött felolvasztunk 15 dkg étcsokoládét másfél evőkanál olajjal és rákenjük a süteményre. Tálaláskor minden sütire teszünk a maradék barackbefőttből.

Finom falatok!

Lehet hidegtálak dísze, finom húsok mellé köret, vagy akár önmagában, friss zöldség kíséretében is könnyedén fogyasztható.

Juhtúrós krokett

Hozzávalók: 15- 20 dkg juhtúró, 1 tojás, só, bors, egy késhegynyi fűszerpaprika, késhegynyi szódabikarbóna, egy marék zöldpetrezselyem aprítva, valamint zsemlemorzsa annyi hogy formázható legyen. A panírozáshoz szükséges: liszt, tojás, zsemlemorzsa és szezámmag.

Elkészítés: A juhtúrót villával széttörjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, jól összedolgozzuk, kis gombócokat formázunk belőle, panírozzuk és bő, forró olajban kisütjük.

Van benne valami… :-)

Az eredeti recept Latsiánál található, itt-ott módosítottam rajta, aszerint amit szeretünk és ami itthon volt. Igazán gyors és egyszerű reggelihez alkalmas muffin, maradék virsli (de nem csak) esetén érdemes kipróbálni!


Egyszerű virslis muffin


Hozzávalók: 2 dl joghurt, 1/2 dl olaj, 2 tojás,1 tk só, 10 dkg reszelt sajt, 4 szál zöldhagyma fehér része apróra felkarikázva, 20 dkg liszt, 2 tk sütőpor, 3 db virsli (a virsliket négy darabra vágjuk).

Elkészítés: A joghurtot, az olajat, a tojásokat összekeverjük, ezután hozzáadjuk a reszelt sajtot, a hagymát majd a sütőporos lisztet. A muffin-formákat kivajazzuk, a tésztát beleadagoljuk, majd a közepükbe egy negyed virslit nyomunk. Előmelegített 180 fokos sütőben, 20-25 perc alatt megsütjük.

Süssünk bögrével!

Megint elcsábultam egy kis sütire…A bögrés mákost új ruhába öltöztettem, meggylével készült eperpudinggal egészítettem ki. Nagyon jó lett és mutatós!Egy délután sikerült elpusztítani 🙂

Bögrés mákos, meggyel és pudinggal

Hozzávalók: 1 bögre liszt, 1 bögre mák, 1 bögre cukor, 1 bögre tej, 1 tojás, 1 sütőpor, 2 evőkanál olaj, 1 üveg magozott meggybefőtt, 1 tasak eper/puncs ízű pudingpor, 2 kanál cukor, egy kevés reszelt csoki a tetejére

A tészta elkészítése: A meggybefőttet lecsepegtetjük. A lisztet, a sütőport és a mákot egy tálba összekeverjük. A tojást az olajjal és cukorral kikeverjük, ezután felváltva belekeverjük a mákos lisztet és a tejet. Kivajazott-lisztezett tepsibe rakjuk, megszórjuk a meggyel, előmelegített 170-180 fokos sütőben, 30 percig sütjük. Amíg sül a tésztája, addig elkészítjük a krémet. Kb. 3 dl meggylevet a pudingporral a szokásos módon megfőzünk pudingnak, hűlni hagyjuk. A kihűlt tésztára rákenjük a pudingkrémet és megszórjuk csokoládéreszelékkel.