Sós rágcsálnivaló

Megsütöttem Andi sós teasüteményét, nagyon finom és a gyerekek nagyon szeretik. Fél adagot készítettem, de ez így négyünknek elég is egy alkalommal. Degeszre ettük magunkat belőle, hiszen még melegen egymás után fogyasztottuk. A legjobb benne, hogy tartósítószer és adalékanyagmentes, így nem bánom ha egész nap csak ezt eszik a gyerekeim 🙂


Sós teasütemény/Andi


Hozzávalók a tésztához: 50-55 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1,5 dl tejföl, 3 db tojás sárga, 1 ek só, 1 kocka élesztő és annyi hideg víz amennyit a tészta felvesz, hogy nyújtható legyen, 1 tojás a lekenéshez.

Elkészítés: A hozzávalókból tésztát gyúrunk, úgy hogy az élesztőt belemorzsoljuk a lisztbe de nem kell keleszteni. Ujjnyi vastagságura nyújtjuk (egy nagyobb vágódeszkára ráfér), megkenjük tojással. Ezután hűtőbe tesszük 2 órára. Végül a kívánt formákra vágjuk és felvágás után újra lekenjük tojással majd belemártjuk felváltva reszelt sajtba, köménymagba, lenmagba, szezámmagba vagy tetszés szerint más magokba. Előmelegített 190 fokos sütőben sütjük 15 -20 percig.



Egy kedves ölelés

A napokban Bodzától, Renátától, Katától és Sylviától is kaptam virtuális ölelést. Nagyon jólesett, köszönöm szépen!


“Igazából nem is jó szó rá a díj – szóljon, akinek eszébe jut rá jobb kifejezés – inkább jelzés a barátságról és a közelségről, ami legkevésbé értendő földrajzilag. :)))
Lényege, hevenyészett fordításban: “Ha blogolsz, hiszel a “proximitásban” a térben, időben és kapcsolatokban való közelségben és teszel is érte. Ezek a blogok különösen varázslatosak. Íróik célja, hogy barátokat találjanak. Nem az anyagiak vagy a hatalom érdekli őket. Reméljük, hogy amikor kibomlik a szalag az üzeneten, még több barátság fog születni. Figyeljünk oda jobban az ilyen blogokra! Add tovább nyolc újabb blogolónak és mutasd meg ezt a leírást is!”

Amint írtam egyik előző bejegyzésemben is, nagyon megszerettem a blogolást és ezt főként annak köszönhetem, hogy ezáltal új barátokra, kedves ismerősökre tettem szert, ami sokszor felvidítja fárasztó vagy éppen stresszes napjaimat.

Nehéz dolgom van, hiszen úgy érzem nem tudok választani….de mivel döntenem kell, akkor olyan személyeknek szeretném a virtuális ölelést átadni, akiket még blogolásom előtt megismertem (fórumozás révén) Elitkonyhának, Latsiának, Snöcynek, Csibének, Cecilenek és Andinak

Régi ismerős


Nem újdonság, de finom. Téli időszakban az ember lánya nagyon szívesen elfogyaszt egy -két szeletnyi tepertőkrémes pirítóst hagymaszeletekkel!

Tepertőkrém (töpörtyűkrém)

Hozzávalók: 25 dkg töpörtyű (tepertő) darálva, 1 fej hagyma apróra vágva, 2 db főtt tojás, ½ kk Piros Arany, 1 -2 ek mustár, késhegynyi őrölt bors, só, pirospaprika, 2 ek tejföl.


Elkészítés: Az összes hozzávalót botmixer segítségével összedolgozzuk és behűtjük. Pirítóssal és lilahagymával kínáljuk!

Mit olvastam 2008-ban?

Csibétől kaptam az alábbi kérdést. Köszi Csibe!

Játékszabályok:

1. Írd le annak az öt könyvnek a címét, amit 2008-ban olvastál.
2. Nevezz meg öt embert, és értesítsd őket.
3. Linkelj vissza erre a bejegyzésre.


Az elmúlt évben azt hiszem zömében szakkönyvek kerültek kezembe (területfejlesztés és társai) valamint az év közepétől nagyon sok angol nyelvkönyvet olvastam. Ezen kívül akadt néhány gyerekekkel, egészséggel kapcsolatos könyv is amit olvastam illetve néhány novellás kötet és regény is. A gasztronómiai témájú könyveket most nem is sorolnám ide. Azokból a könyvekből választottam ötöt, amelyeket az év második felében olvastam:

1. Vekerdy Tamás: Gyerekek, óvodák, iskolák (gyermeknevelésről, iskola-óvodaválasztásról)
2. Wass Albert: Kard és Kasza (aki járt nálunk tudja, hogy egész Wass Albert sorozatunk van, a férjem egyik kedvence)
3. Dr. Lenkei Gábor: Cenzúrázott egészség (a Lenkei féle termékek fogyasztása révén került a kezembe, nekem tetszett a könyv)
4.Popper Péter: Hogyan öljük meg magunkat? (pszichosztorik-rövid novellák)
5. ECL nyelvvizsga tesztkönyv (minden héten legalább 4-szer a kezembe volt, hiszen nyelvvizsgára készültem)

A kérdést továbbítanám Mindennapi Mannának és Anyamanyának, ha van idejük és kedvük csatlakozzanak a játékhoz.

A hétvégi süteményünk

Megsütöttem Macikonyha pekándiós süteményét. Maci igazad van tömény, de nagyon finom! Helyenként módosítottam rajta, hiszen nem volt itthon csak 10 dkg pekándió, így helyettesítettem mandula lapocskákkal és a juharszirupot mézzel.

Pekándiós – mandulás sütemény

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, 10 dkg cukor, 1 csipet só, 12 dkg hideg vaj, 1 egész tojás

A töltelékhez: 10 dkg pekándió, 20 dkg mandula és 10 dkg mandula lapocska került bele, 10 dkg vaj, 15 dkg cukor, 5 dkg méz, 1 csipet só, 1 dl tejszín

Elkészítés: A liszthez hozzáadjuk a cukrot, a sót és a hideg vajat elmorzsoljuk benne, majd a tojást is hozzákeverve összegyúrjuk a tésztát. A kinyújtott tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe (25×30) tesszük, villával megszúrkáljuk és egy órán keresztül a hűtőben pihentetjük. Amíg a tészta pihen az egész mandulákat lobogó vízbe dobjuk 2 percre, majd leszűrjük és egyenként héjából kipattintjuk.
A pihentetési idő lejártávala tésztát előmelegített175 fokos sütőbe toljuk 15-20 percre. Közben egy edényben felolvasztjuk a vajat a cukorral és a mézzel, teszünk bele pici sót, és addig melegítjük, amíg a cukor elolvad és aranybarna színe lesz. Félrehúzzuk a tűzről és kicsit hűlni hagyjuk. Belekeverjük a tejszínt, majd hozzákeverjük a dió-mandula keveréket. A masszát az elősütött alapra öntjük és elsimítjuk. Visszarakjuk a sütőbe további 25 percre. Miután teljesen kihűlt éles késsel szeleteljük.

Szilveszteri visszatekintő


Ez a húsos finomság is ott díszelgett a szilveszteri hidegtálon nálunk. Kicsit hosszúnak tűnhet a recept, ezért is halogattam eddig a beírását. Ahhoz képest, hogy fejben raktam össze a receptet és aszerint hogy, mi van a hűtőszekrényben, nagyon finom lett.


Egyben sült töltött sertés szűzpecsenye babérlevéllel és baconnal


Hozzávalók: 50 dkg sertés szűzpecsenye, 1 ek mustármag darálva, 10 dkg mozarella villával összetörve, 5 dkg olajbogyó, 1-2 ek apróra vágott friss bazsalikom (ízlés szerint), só, bors, 5-6 darab babérlevél, 4 szem borókabogyó, 3 gerezd fokhagyma, olaj


Elkészítés: A sertés szűzpecsenyét hosszában elvágjuk ú.h. egy nagy szelet legyen belőle. A közepére halmozzuk a következő tölteléket: a sajtot a mustármaggal, a baszalikommal és egy kevés borssal elkeverjük. Ezt a tölteléket rárakjuk a húsra középen egy hosszú csíkban majd erre szórjuk az apróra vágott olajbogyó darabokat. Ezután a húst feltekerjük és szorosan rátekerjük a szalonnacsíkokat és cérnával többször áttekerjük, végül a cérna alá befűzzük a babérleveleket. Egy tepsit enyhén megolajazunk és belerakjuk a húst, meglocsoljuk még olajjal, mellé tesszük a fokhagymagerezdeket és a borókabogyót. Előmelegített 200 fokos sütőben kb. 15-20 percig sütjük, félidőben megfordítjuk a húst és hozzáöntünk egy – két pohár meleg vizet, utána 180 fokra levesszük a hőfokot és még sütjük 15 percig. (A végén a megmaradt pecsenyeléből tetszés szerint szószt lehet készíteni) Felszeletelve hidegen, melegen egyaránt fogyasztható. Hidegtálon kitűnően mutat!


Főztem a naptáramból is :-)


Idén karácsonykor én is kaptam néhány gasztroajándékot, köztük volt egy naptár, amelynek minden hónapján egy finom recept található. Ezúton is köszönöm a naptárt, a januári recept egyik fele 🙂 elkészült. Ez egy egyszerű és mégis különleges recept. Szerintem, ha vendégeket várunk, akkor sikert érünk el vele. A befektetett munkamennyiség minimális az eredményhez képest.


Szalonnába göngyölt fűszeres sertés szűzérmék

Hozzávalók: 50 dkg sertés szűzpecsenye, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek dijoni mustár, 0,5 dl olívaolaj, só, bors, baconszalonna (ahány szeletre vágjuk a húst, annyi szelet bacon)

Elkészítés: A húst kétujjnyi vastagságúra szeleteljük, majd sóval, borssal, zúzott fokhagymával és mustárral ízesítjük majd egyenként körbetekerjük baconszalonnával. Meglocsoljuk olívaoajjal és néhány órára hűtőszekrénybe rakjuk. Miután kivettük a hőtőszekrényből forró serpenyőben saját olaján körös-körül pirosra sütjük majd jénai tálba áthelyezzük és végül előmelgeített 190 fokos sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. Párolt rizzsel és tartár mártással kitűnő. (mindenképpen kell hozzá mártás/szósz, mert önmagában szerintem száraz)