Tiramisu szelet


Ezt a süti receptet is Csokiparány blogjáról szereztem be, annyit változtatva rajta, hogy tejszínhabbal felturbóztam. Szerintem igazi vendégváró sütemény és ugyanakkor a “gyors és finom ” kategóriát is gazdagítja.

Tejszínhabos tiramisu szelet


Hozzávalók: 15 dkg babapiskóta, 10 dkg olvasztott, langyos vaj, 1 kis tasak instant neszkávé 2 ek. meleg vízben feloldva, 4 ek tej, 4 tojás, 25 deka mascarpone, 1 tk vaníliás cukor, 4 dl tejszín, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg cukor, cukrozatlan kakaópor


Elkészítés: A babapiskótát apróra zúzzuk robotgép segítségével, majd összekeverjük a vajjal, a meleg vízben feloldott kávéporral és a tejjel. A masszát egy 20*30 tepsibe nyomjuk és 15 percre mélyhűtőbe rakjuk. A sütőt előmelegítjük 160 fokra és egy nagyobb edényben vizet teszünk forralni. Ezalatt összeállítjuk a krémet. A tojások fehérjét egy tálban félkeményre felverjük majd a cukor felét hozzáadjuk és kemény habot verünk. A tojások sárgáját 1 dl tejszínnel, a mascarponéval, a citromhéjjal valamint a maradék cukorral és a vaníliás cukorral kérmesre kavarjuk. Végül a fehérjehabot is óvatosan belekavarjuk. A fagyasztóból előszedjük a tepsit rákanalazzuk a masszát és elsimítjuk. Ezután előveszünk egy akkora tepsit, amelyikbe belefér az általunk használt tepsi és beleöntjük a lobogó vizet. Ebbe rakjuk a süteményes tepsit, majd kb. 30 percig sütőbe rakjuk.15 perc után ajánlatos óvatosan fóliával letakarni, hogy ne barnuljon meg a teteje. Amikor a sütemény teljesen kihűlt, kemény habbá verjük a maradék tejszínt és rákenjük a sütemény tetejére majd megszórjuk cukrozatlan kakaóporral

Húsvét reggelén

Valami újat is szerettem volna a húsvéti sonka és piros tojás mellé tálalni ma reggel. A saláta mennyei volt, a torillakosárka pedig csak akkor jó ha közvetlenül sütés után elfogyasztjuk. Sajnos már tegnap este elkészítettem a kosárkákat, ezért nálam nem érték el a maximális pontszámot. Sebaj, majd legközelebb, amint megsütöm rögtön bekapom 🙂

Ráksaláta sült tortillakosárkákban


Először elkészítjük a salátát, majd közvetlenül tálálás előtt a tortillakosárkákat. A ráksalátát elkészíthetjük egy nappal előtte is akár.

Hozzávalók: 20 dkg apró tisztított (mélyhűtött) rák, 1 darab hámozott narancs apróra vágva, 10 dkg kígyóuborka apró kockákra vágva, fél fej lilahagyma karikákra vágva, majonéz, mustár, 1 marék petrezselyemzöld aprítva, citromlé, só, bors.

Elkészítés: A rákokat forrásban lévő vízbe dobjuk. A vizet sóval és citromlével ízesítjük. Amikor megpuhult, leszűrjűk. A majonézt a mustárral elkeverjük, sózzuk, borsozzuk és a saláta összes hozzávalóit finoman belekavarjuk (1 ek rákot a díszítéshez félreteszünk). Tálaláskor a salátát tortilla kosárkákba adagoljuk és a félretett rákokkal díszítjük.

Kukoricás tortilla


Hozzávalók: 2,5 dl liszt, 1,5 dl kukoricaliszt, 3 dl víz, só, kevés olaj a sütéshez.
Elkészítés: A kétféle lisztből és a vízből kicsivel sűrűbb tésztát keverünk, mint a palacsintáé, megsózzuk, majd kevés forró olajban vékony lepénykéket sütünk ( nekem 8 apró palacsinta lett belőle).

Amikor megsült az összes tortilla-lap, az enyhén kiolajazott muffinsütő mélyedéseibe rakjuk és előmelegített 180 fokos sütőben 15 percig sütjük. (Az üresen maradt mélyedésekbe vizet rakunk)

Sütemény húsvétra



A receptet Csokiparány blogjáról néztem ki, mert megtetszett. Olyan lett amilyenre számítottam. Egyszerű és nagyon finom. A tetejére karamell-öntetet csurgattam, szerintem nem rontotta el 🙂

Vajkaramellás kocka


Hozzávalók: 30 dkg liszt, 2 tojás, 10 dkg cukor, 10 dkg barnacukor, 25 dkg vaj, 15 dkg tejcsokoládé kis darabokra vágva, 20 dkg apróra vágott vajkaramella, 10 dkg durvára vágott dió, 1,8 dl főzőtejszín, 1 tk őrölt fahéj, 1 tk sütőpor, csipetnyi só, 1 tasak készen kapható karamell öntet-por+ dió a tetejére.


Elkészítése: Egy 30×20 cm-es tepsit kivajazunk és liszttel behintünk. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. A lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót egy tálba rakjuk. A vajat a cukorral és a barnacukorral jól kikavarjuk, hozzákavarjuk a tojásokat és a tejszínt. Ezután fokozatosan hozzákavarjuk a lisztes keveréket, a csokoládét, a vajkaramellát és a diót. A kész masszát tepsibe simítjuk és 25-30 perc alatt készre sütjük. Amikor kihűlt, meglocsoljuk karamell öntettel, felszeleteljük és darabos dióval díszítve tálaljuk.

A kis locsolóimnak :-)

A gyerekek kedvence. És hát húsvétkor nekik is kedvükbe kell járni. A ropogós tekercsre egész nap rájárnak a kicsik 🙂

Juhtúrós zöldpetrezselymes tekercs

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 tk sütőpor, 1 kk só, 1 tejföl, 2 tojás

A töltelékhez: 20 dkg juhtúró, 15 dkg margarin, egy csokor zöldpetrezselyem aprítva, ízlés szerint só. Ezeket összekeverjük.

Elkészítése: A tésztához valókat összegyúrjuk, 2 cipóra osztjuk, egyenként téglalap alakúra nyújtjuk és megkenjük túrós krémmel majd szorosan feltekerjük. Kb. 1 cm. vastagságú szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé helyezzük, majd előmelegített 190 fokos sütőben kb. 20 -30 perc alatt megsütjük.

Húsvéti asztal -folytatás


Ha túl sok piros tojás összegyűl, akkor ez legyen belőle 🙂 Nagyon finom!

Sajtos tojásropogós


Hozzávalók: 2 főtt tojás, 10 dkg reszelt sajt, 2 nyers tojás, só,bors, pirospaprika, zöldpetrezselyem aprítva, zsemlemorzsa, kevés szezámmag és lenmag, olaj a a sütéshez.

Elkészítés: A főtt tojásokat lereszeljük, hozzáadjuk a reszelt sajtot a nyers tojásokat, sót, borst, pirospaprikát, zöldpetrezselymet és néhány kanál zsemlemorzsát.Alaposan összegyúrjuk és 10 precig állni hagyjuk. Az olajat forróra hevítjük és a masszából kis gombócokat csinálunk majd a magokkal összekavart zsemlemorzsában megforgatjuk és forró olajban kisütjük.

Húsvéti asztal


Az idei húsvéti asztalon fog tündökölni … 🙂 A recept valamelyik blog-kolléga asztaláról származik, de sajnos nem mentettem le a szerzőt. Ha valaki magára ismer a receptben, értesítsen 🙂

Főtt tojások mustárágyon/Gránátalma


Hozzávalók: 4 db főtt tojás, 5 dkg szalonna (apró kockára vágva), egy kis fej vöröshagyma (apróra vágva), 1/2 ek liszt, 2 dl tej, 1 dl tejföl, 5 dkg reszelt sajt, 1 ek dijoni magos mustár, 1 ek édes mustár

Elkészítés: A tojásokat megfőzzük és meghámozzuk. A hagymát és szalonnát üvegesre pirítjuk, hozzáöntjük a tejet és a tejfölt majd belerakjuk a lisztet és a sajtot, sűrűsödésig főzzük. Végül hozzáadjuk a kétféle mustárt és jól elkeverjük. A tojásokat félbe vágjuk és a mustárszósszal meglocsoljuk.