Egy nagyon jó páros!


Nagyon szeretem mindkettőt együtt és külön-külön is. Ezért reméltem, hogy ez nyári desszert elnyeri tetszésemet. Szerettem volna a fehércsoki krémet zöldcitrommal megbolondítani, de mivel nem volt itthon éppen, ezért kimaradt. Szerintem még finomabb lett volna ha beletettem volna egy zöldcitrom reszelt héját és levét….majd legközelebb 🙂


Fehércsokis- málnás hasáb


Hozzávalók: 5 dl tejszín, 25 dkg málna , 1 tasak zselatinpor, egy tábla (10 dkg) fehér csokoládé

Megjegyzés: növényi tejszínt használtam, ezért nem tettem bele egyáltalán cukrot

Elkészítés: 3 dl tejszínben a fehér csokoládét felolvasztjuk, majd miután enyhén kihűlt berakjuk a hűtőbe 3-4 órára. Időközben egy őzgerinc vagy kalácsformát kibélelünk alufóliával, pépesítjük a málnát és kemény habbá verjük a maradék 2 dl tejszínt. A négy óra leteltével a fehércsokoládés tejszínt kemény habbá verjük majd a zselatint ½ dl vízben a tasakon előírt utasítás szerint gőz fölött felolvasztjuk. A felolvsztott zselatinból 2 kiskanállal a fehércsokis habhoz keverünk majd a többi zselatint és a 2 dl tejszínből felvert habot a málnapéphez keverjük. Ezután a két féle krémet belekanalzzuk a kalácsformába majd néhány órára hűtőbe rakjuk. Ezután kiborítjuk, maradék málnával díszíthetjük és szeleteljük. Ha a fagyasztóba rakjuk akkor parféként is szolgálhatjuk. Nagyon, nagyon finom!

Egy nyári ebéd!

Hosszú a recept, de ennek ellenére gyorsan elkészíthető ételről van szó. Túl komoly főzési tapasztalatot nem igényel, elég ha a zöldségeket összedaraboljuk, fűszerezzük és a csirkecombokkal együtt megsütjük 🙂

Mediterrán tepsis csirkecomb


Hozzávalók: 6 darab alsó vagy felső (lehet vegyesen is) csirkecomb, 2-3 db burgonya, 1 nagy fej hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 db paradicsom, 1 db paprika, 2 cső kukorica, provence-i fűszerkeverék, só, bors, ½ dl fehérbor, zöldpetrezselyem, esetleg bazsalikom, olaj.


Elkészítés: Először a megtisztított csirkecombokat bepácoljuk. Két evőkanál olajban teszünk 1 ek provence-i fűszerkeveréket, sót és borst. Ezzel a páccal bekenegetjük a combokat és ha lehetséges egy éjszakát a hűtőbe pihentetjük. Másnap a krumplit megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, a két féle hagymát meghámozzuk és szép szeletekre szeljük, a paradicsomokat, a paprikát és a kukoricákat megmossuk és feldaraboljuk. Egy nagyobb méretű jénai tálat vagy tepsit előveszünk, először belerakjuk a krumplit, utána a hagymát, fokhagymát, kukoricát majd a paprikát, megsózzuk és meglocsoljuk olajjal és a csirkecombok alól maradt páccal. A zöldségeket enyhén összekeverjük majd ráhelyezzük a combokat és a paradicsomszeleteket. Újra meghintjük egy kevés provence-i fűszerkeverékkel valamint apróra vágott zöldpetrezselyemmel. Legvégül aláöntjük a bort és fóliával betakarjuk. Előmelegített 200 fokos sütőben 50 percig sütjük, ezután a fóliát levesszük és csirkecombokat egy rácsra áthelyezzük és még tíz percig a sütőben ropogósra pirítjuk. Amikor megpirultak visszatesszük őket a zöldségek közé. Zöldfűszerrel megszórva díszíthetjük.

Málnás dobálós

Sokféle dobálós sütemény van, legyen ez is egyike azoknak. Tulajdonképpen valahol a brownies és a dobálós süti között van, de mivel nem volt itthon csak 10 dkg csokoládé, ezért hajlok arra, hogy inkább dobálósnak nevezzem:-)


Csokis – málnás dobálós


Hozzávalók: 2 dl tejföl, 20 dkg cukor, 2 egész tojás, 5 dkg vaj, 20 dkg liszt, 10 dkg étcsokoládé, 1/2 cs sütőpor, 30 – 40 dkg málna


Elkészítés: A csokoládét gőz fölött a vajjal megolvasztjuk. Ezután a tojásokat a tejföllel és a cukorral elkavarjuk, hozzáadjuk a csokoládét és végül hozzákeverjük a sütőporos lisztet. Vajjal kikent, lisztezett tepsibe öntjük és megszórjuk sűrűn málnával. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük. Szeletelés előtt, hagyjuk kicsit hűlni.

Sünik a tepsiben…?

Jó néhányszor már a terített asztalra került nálunk ez a köret. A burgonyák belül omlósra, puhára készülnek, kívül ropogósak lesznek.

A vajjal való kenegetést komolyan kell venni és nem kell sajnálni a krumpliról a vajat (egyébként fennáll a veszélye annak, hogy túl száraz lesz).

Ez a mutatós és roppant egyszerű köret, (nem is kell mondjam….finom ) Andi receptje.

Sündisznó burgonya

Hozzávalók: burgonya, só,bors, vaj, egy kevés reszelt sajt, zsemlemorzsa, fűszerpaprika, apróra vágott bazsalikom.

Elkészítés: A megtisztított burgonyákat hosszában félbe vágjuk, sűrűn bevagdossuk. Sózzuk, borsózzuk és megkenjük olvasztott vajjal. 200 fokos sütőben 40 percig sütjük, közben 10-15 percenként kenegetjük olvasztott vajjal. Ezután a reszelt sajtot elkeverjük egy kevés zsemlemorzsával, bazsalikommal és egy kevés fűszerpaprikával. Ezzel megszórjuk a burgonyák tetejét és még kb 10 pecig sütjük. Jó étvágyat hozzá!

Igazi könnyű, nyári desszert

Akik a Hargitához közel laknak, azok tudják, hogy nálunk az évnek ebben az időszakában a piacon gyakran árulnak igazi erdei (apró szemű) szamócát. De ha netán kirándulunk az erdőben, akkor tudunk szedni akár mi magunk is.
Én nagyon szeretem a szamócát, úgy hogy amint megjelenik a piacon mindig vásárolok rögtön belőle.
Így történt az idén is. Illéskrisz tejfölös epermisu receptjét választottam ki arra, hogy a szamócából egy igazán finom és gyors desszertet kreáljak. Nagyon finom lett és ami még a receptet dícséri az az, hogy kevesebb, mint fél óra alatt elkészíthető. Érdemes kipróbálni!

Szamócamisu

Hozzávalók: 3 dl tejföl, 10 dkg porcukor, 15 dkg szamóca (+ 5 dkg a tetejére), 2,5 dl tejszín, 1 tasak babapiskóta, kókuszreszelék a tetejére

Elkészítés: A tejfölt összekeverjük a porcukorral, belekeverjük az előzőleg pürésített szamócát. A tejszínt kemény habbá verjük, majd lazán hozzákeverjük a tejfölös-epres krémhez. Veszünk egy négyszögletes, közepes méretű jénai tálat, lerakunk az aljára egy sor piskótát, erre kenjük krém felét, majd újra piskóta és utána a krém második fele. A tetejét díszíthetjük szamócával valamint színezett kókuszreszelékkel. Érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni. Csak akkor vegzük ki a hűtőből, amikor tálalni szeretnénk. Nagyon szépen lehet majd szeletelni és tálalni.

Sörkorcsolya az EB döntőre :-)


Ez egy igazán gyorsan elkészíthető lepény, nem kell hozzá élesztő és nem szükséges keleszteni. Gyorsan összegyúrjuk, rászórjuk és már süthetjük is 🙂 A végeredmény nagyon jó. Csak arra kell vigyázni, hogy ne süssük túl sokáig, mert akkor megtörténhet, hogy száraz lesz. A feltét rá tetszés szerint lehet bármi, ami éppen van a hűtőnkben. 

 

Paprikás – sajtos lepény

Hozzávalók: 250 ml joghurt, 28 dkg liszt, 1 tojás, 1 tk sütőpor, ½ kk cukor, 1 kk só, 15 dkg reszelt sajt (vagy juhtúró), 1 nagy darab piros kaliforniai paprika apró kockákra vágva, 10 dkg füstölt csirkemell apróra vágva, friss oreganó,bazsalikom, zöldpetrezselyem.

Egy tálban a lisztet, joghurtot, a sütőport, a tojást, a sót és a cukrot robotgéppel jól összedolgozzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Rászórjuk a reszelt sajt felét, majd a paprikát, a csirkemellet és a zöldfűszereket. Végül a tetejére szórjuk a sajt másik felét. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük.

 

Újabb variáció muffinra!

Ez eddig a leggyorsabban elkészíthető muffin, azok közül, amelyeket eddig elkészítettem.

A marcipán bennük kellemes meglepetést okoz elfogyasztójának, amit a tetején csillogó csokoládés-tejfölös máz csak fokoz.



Csokoládés muffin marcipánnal töltve


Hozzávalók: 12,5 deka liszt, 2 ek.kakaópor, 2,5 deka reszelt tejcsokoládé, 1 tk. sütőpor, egy csipet szódabikarbóna, 1 tojás, 6 deka cukor, 6,5 deka puha vaj, 1,5 dl tejföl, 10 dkg marcipán. A tetejére: 5 dkg étcsokoládé, 2 ek tejföl


Elkészítés: A marcipánt 12 darabra vágjuk. A lisztet a kakaóval, a csokival, a sütőporral és a szódabikarbónával összekeverjük. A tojást a cukorral, a puha vajjal és a tejföllel elkeverjük. Ezután hozzákeverjük a lisztes keveréket. A muffinformákat kibéleljük papírral vagy kikenjük margarinnal majd mindegyikbe egy evőkanál masszát kanalzunk erre rárakjuk a marcipándarabokat, majd a maradék masszával a muffinokat befödjük. Előmelegített 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. Amikor kihűlt, gőz fölött felolvasztott csokoládé és tejföl keverékébe mártogatjuk a muffinokat valamint színes cukorgyönggyel díszítjük.