Sütőtök fasírt

62k

 

Vega fasírt, szép sárga és finom :).

Sütőtök fasírt

Hozzávalók: 25 dkg sült sütőtök, 2 cikk fokhagyma, 1 kis fej hagyma, 2 tojás, 6 evőkanál apró szemű zabpehely, só, bors, őrölt szerecsendió, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

Elkészítése:  A két féle hagymát apróra vágjuk. A tököt összetörjük villával, hozzáadjuk a tojásokat, a zabpelyhet, a két féle hagymát és jól összegyúrjuk. Fűszerezzük sóval és borssal és szerecsendióval, teszünk hozzá zsemlemorzsát, amitől a massza formázható lesz. 15 percet állni hagyjuk, majd kis kroketteket formázunk belőle, meghempergetjük a zsemlemorzsába és forró olajban kisütjük. Tartármártással kínáljuk.

Sütőtökös-babos curry

9956k

 

Újabban nagyon szeretem az ilyen jellegű ételeket. Húsmentes, zöldséges étel, egytálként is fogyasztható, de süthetünk mellé tükörtojást, császárszalonnát vagy akár kolbászt is. Tortillával mártogatva is nagyon finom.

Sütőtökös-babos curry

Hozzávalók: 25 dkg sütőtök, 20 dkg fagyasztott zsenge szemes bab (vagy szárított, beáztatva egy éjszakára) 1 nagy fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 1 teáskanál őrölt kurkuma, 1 teáskanál koriander mag összetörve, ½ teáskanál római kömény, 20 dkg konzerv paradicsom (hámozott), só, bors, kevés olaj, koriander zöld vagy zöldpetrezselyem, annak, aki nem szereti a koriandert.

Elkészítése: A sütőtököt meghámozzuk és kockára vágjuk. Ha száraz babot használunk, akkor sós vízben előfőzzük. Kevés olajban a 2 féle hagymát aprítva megdinszteljük, megszórjuk a fűszerekkel, majd hozzáadjuk a babot és a sütőtököt, felöntjük kb. 2 dl vízzel és a paradicsommal. Addig főzzük, amíg megpuhul a bab és a sütőtök.  Amikor elkészült megszórjuk apróra vágott zölddel.

Céklás omlett

9867k

Hétvégi ráérős reggeli.

Céklás omlett

Hozzávalók: 1 fej hagyma, 2 kisebb főtt cékla, 10 dkg feta, 6 tojás, kevés olaj, őrölt bors.

Elkészítése:  A hagymát csíkokra vágjuk, a céklát kis kockákra vágjuk. A feta sajtot szintén kockákra vágjuk. A tojást habosra verjük, a fetát belekavarjuk óvatosan és megborsozzuk. A hagymát kevés olajban  üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a céklát, leöntjük a felvert tojással, majd fedő alatt addig sütjük, amíg a teteje már majdnem kemény. 

Juhtúrós-tejszínes sült hagyma

9861k

Előételnek vagy vacsorának ideális, gyorsan elkészül és nagyon finom.

Juhtúrós-tejszínes sült hagyma

Hozzávalók: 4-5 nagy fej hagyma, 10 dkg juhtúró, 2 dl tejszín, 1 tojás, őrölt fehér bors, petrezselyemzöld, kevés vaj.

Elkészítése: Egy hőálló tálat kivajazunk. A hagymákat meghámozzuk és 5 cm vastag karikákra vágjuk, majd a hőálló tálba rakjuk. A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tejszínt, a tojást, fűszerezzük borssal és petrezselyemzölddel. Ráöntjük a masszát a hagymákra, és előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.

Sült padlizsánsaláta dióval

9679k

A padlizsán jól passzol a dióval, minden formában, még ebben a salátában is…

Sült padlizsánsaláta dióval

Hozzávalók: 1 darab nagy padlizsán, kb. 4 evőkanál durvára vágva dió, 10 dkg feta sajt, 2 evőkanál friss petrezselyemzöld (apróra vágva), 4 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál citromlé, 2 cikk fokhagyma, só ízlés szerint, bors ízlés szerint.

Elkészítése: A padlizsánt közepes méretű kockákra vágjuk. Egy sütőlemezt kibélelünk sütőpapírral. Rászórjuk a padlizsánkockákat, egyenletesen meglocsoljuk egy kis olívaolajjal, és kézzel összeforgatjuk. Forró sütőbe kb. 25-30 percig sütjük, néha átforgatjuk. A diót száraz teflon serpenyőben néha rázogatva megpirítjuk. A sajtot apró kockákra vágjuk. Ha a padlizsán megsült, megvárjuk, míg kihűl, salátástálba tesszük, majd óvatosan összeforgatjuk a sajttal, a dióval és az öntettel. Végül megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.  Az öntethez egy tálkában az olajat a citromlével, a zúzott fokhagymával, valamint sóval és borssal egyneművé keverjük.

Zöldbabos gombapaprikás

9666k

Nyári húsmentes étel, hiszen nem kell mindig húst enni :).

Zöldbabos gombapaprikás

Hozzávalók: 50 dkg zöldbab, 50 dkg csiperke, 1 fej hagyma, 2 zöldpaprika, 1 paradicsom, fűszerpaprika, só, bors, 2 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, zsiradék.

Elkészítése: A zöldbabot megtisztítjuk és sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük. Egy kevés zsiradékon az apróra vágott hagymával, pirospaprikával pörköltlevet készítünk. Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, a kis kockára vágott zöldpaprikát és a fűszereket. Egy kevés vízzel felengedjük, fedő alatt 20 percig főzzük, ezután  hozzáadjuk a felszeletelt gombát.  Kb. 20 percig főzzük, hozzáadjuk a zöldbabot és végül a liszttel simára kevert tejföllel behabarjuk, és összeforraljuk. 

Lila krumplis minilángos

9583k

Önmagában is nagyon finom, de akár főzelék mellé is el tudom képzelni feltétnek.

Lila krumplis minilángos

Hozzávalók: 50 dkg lila krumpli, 25 dkg liszt, 1 tojás, 2 evőkanál zsír, só, olaj a sütéshez. Elkészítése:  A krumplit meghámozzuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük és áttörjük, majd langyosra hűtjük. Összegyúrjuk a többi hozzávalóval, sima, könnyen nyújtható tésztát kell kapjunk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Aki rusztikusabban szereti a tésztából diónyi masszákat hemperget a tenyerében, amit szétlapít. Forró olajban mindkét oldalát a minilángosoknak megsütjük. Fokhagymás tejföllel és parmezán sajttal fogyasztjuk.