Zabpelyhes minibagett

5349k

Nagyon szeretem a zabpelyhet, nagyon hálás alapanyag. Sokszor kiváltható vele a liszt, és finom is. Ez a gyors bagett lisztmentes, csak zabpelyhet használtam hozzá.

Zabpelyhes minibagett

Hozzávalók: 3 tojásfehérje, ½ teáskanál só, 5 g sütőpor, 2 evőkanál víz, 30 dkg zabpehely durvára őrölve, 15 dkg tehéntúró, szezámmag a tetejére.

Elkészítése: A hozzávalókat összegyúrjuk alaposan, majd kicsit állni hagyjuk. 3 részre osztjuk (de lehet kisebbeket is sütni, akkor ez esetben 6 részre). Bagettet formázunk belőle, tepsire rakjuk, megszórjuk szezámmaggal. A tetejüket srégen bevagdossuk, majd légkeveréses sütőben 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

Vörösboros chorizo

5283k

Ez egy egyszerű, mégis különleges kolbászos étel (reggelire, vacsorára való). A chorizo kolbász különleges fűszeres ízét borral bolondítjuk meg.

Vörösboros chorizo

Hozzávalók: 4 kis szál chorizo kolbász, 5 dl vörösbor, 1 fej vöröshagyma.

Elkészítése: A hagymát és a kolbászt karikára vágjuk.Egy wok serpenyőbe  rakjuk mindkét hozzávalót, felöntjük kevés porral és elkezdjük pirítani, sütni a hagymát és a kolbászt, miután kissé lesütöttük, hozzáadjuk a maradék bort. Hagyjuk 20 percig főni a boros-hagymás lében a kolbászokat. Akkor a legjobb, amikor a bor háromnegyede már elfőtt. Friss kenyérrel fogyasztjuk.

Kolbászos-zöldséges tészta

5093k

Egyszerű egytálétel, házias ízvilágú és gyorsan elkészíthető.

Kolbászos-zöldséges tészta

Hozzávalók: 25 dkg tészta, 25 dkg  füstölt kolbász, 15 dkg feta sajt, 1 kistök, 1 piros paprika, 8 szem koktélparadicsom, 2 dl tejföl, 2 marék friss oregánó, só, kevés olaj.

Elkészítése: A kolbászt karikára vágjuk, és kevés olajban kisütjük, majd egy kistálba félrerakjuk. Közben a tésztát sós vízben kifőzzük. A tököt darabokra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a koktélparadicsomokat félbe vágjuk, az oregánót apróra vágjuk. A kolbászsütésből visszamaradt olajban megpároljuk a zöldségeket, fűszerezzük oregánóval. A kolbászt visszarakjuk a zöldséges keverékhez, hozzáadjuk a kifőzött, leszűrt tésztát, és összekeverjük. Tálaláskor fetát morzsolunk rá, illetve tejföllel meglocsoljuk.

Füstölt lazacos puding

4431K
Ez egy ünnepi előétel, kis adagokba megdermesztve lehet egy személyes formában tálalni.
Füstölt lazacos puding
Hozzávalók: 15 dkg füstölt lazac, 25  dkg mascarpone krémsajt, 2 szál zöldhagyma apróra vágva, só, őrölt fehér bors, citromlé, egy marék friss kapor, 2 dl főzőtejszín, 1 tasak zselatin por.
Elkészítése: A lazacot apróra vágjuk. A mascarponét krémesre kavarjuk,  ízesítjük sóval, borssal, hozzáadjuk a hagymát, az apróra vágott kaprot és a lazacot, majd jól összekeverjük. A tejszínbe a zselatint beáztatjuk, majd felmelegítjük annyira, hogy a zselatin felolvadjon benne és a lazacos krémhez kavarjuk. Végül ízesítjük citromlével. Vízzel kiöblített formákba töltjük és hűtőben hagyjuk dermedni.

Csokis vagy lekváros korongok

Kicsi fiam besegített, ez lett belőle. 🙂

Csokis vagy lekváros korongok

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 evőkanál cukor,  5 dkg vaj, 2 dkg élesztő,  2 dl langyos tej,  2 tojás; a töltelékhez: dzsem, csokoládékrém; 1 tojás a lekenéshez.
Elkészítése: A lisztbe elmorzsoljuk a vajat. Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk, majd a liszthez adjuk. Hozzáadjuk a tojásokat és összegyúrjuk. Megdagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Ezután a tésztát átgyúrjuk, 4 részre osztjuk. Kinyújtjuk kettőnként, két egyformára. Az egyikre csokikrémet vagy lekvárt pötyögtetünk egymástól jókora távolságra, majd rárakjuk a másik tésztalapot és köröket szúrunk ki, úgy hogy a lekvár vagy a csoki középen legyen. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, majd lekenjük felvert tojással. Hideg sütőbe toljuk, majd 190 fokra bekapcsoljuk. (Amíg melegszik a sütő, a tészta még kel.) Szép aranysárgára sütjük.
Porcukorral megszórva tálaljuk.

Zöldséges szűzpecsenye leveles tésztában

Nem csak mutatós, hanem finom is!

Zöldséges szűzpecsenye leveles tésztában

Hozzávalók: 1  darab szűzpecsenye, 1 darab piros paprika, 1 darab kistök/cukkini, 2 tojás, 35 dkg fagyasztott leveles tészta, 10 dkg sajt szeletekre vágva, só, bors, 2 evőkanál mustár, petrezselyemzöld.

Elkészítése: A húst megmossuk, befűszerezzük sóval és borssal.  Minden oldalát mustárral lekenjük. A zöldségeket megmossuk, majd aprító gépben egészen apróra vagdaljuk, összekeverjük egy tojással, a petrezselyemzölddel és megsózzuk. A leveles tésztát lisztezett felületen kicsomagoljuk, majd akkorára nyújtjuk, hogy a hús beleférjen. A tésztára kenjük a tojásos zöldséget, rárakjuk a sajtszeleteket, majd a közepére a húst ráhelyezzük, a tészta két oldalát egymásra húzzuk, lekenjük a megmaradt tojással, Előmelegített, 200 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük.

 

Sárgarépa krémleves

A sárgarépaleves hasonlóan készül, mint bármelyik másik egyszerű krémleves.

Sárgarépa krémleves

Hozzávalók: 10 darab sárgarépa, 1 fej hagyma, egy kávéskanál őrölt kömény, egy teáskanál őrölt szerecsendió, 2 babérlevél, 4 cikk fokhagyma, szárított csilipaprika ízlés szerint, só, frissen őrölt bors, 2 dl tejszín vagy tejföl, 5 dkg vaj.

Elkészítése: A két féle hagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, majd az olvasztott vajon kissé megfuttatjuk. Hozzáadjuk a meghámozott darabokra vágott sárgarépát, felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a fűszereket és addig főzzük, amíg a répa megpuhul. Ezután turmixoljuk és tejszínnel gazdagítjuk.