Energiaszelet házilag

6819k

Régóta készülök müzliszeletet készíteni, régebben néhányszor már készítettem, de nem ebben a kombinációban. Természetesen a hozzávalókat ízlés szerint lehet változtatni, a jövőben más variációkat is szeretnék majd bemutatni.

Energiaszelet házilag

Hozzávalók: 2 bögre apróbb szemű zabpehely, 1,5 bögre banán püré, 1 teáskanál só, 1 evőkanál chia mag, 2 teáskanál fahéj, 2 teáskanál macapor, 1 bögre tiszta víz, 1 bögre kókusz reszelék, 1 evőkanál őrölt lenmag, 1,5 bögre apróra tört natúr, olajos mag, dióféle tetszés szerint (napraforgómag, tökmag, dió, mandula, szezámmag vegyesen), 1,5 – 2 bögre tetszés szerinti aszalt gyümölcs feldarabolva kis darabkákra (sárgabarack, szilva, mazsola stb. ki mit szeret),1 evőkanál agave szirup.

Elkészítése: A banán pépet elkeverjük a fahéjjal, a sóval, a chia maggal és a zabpehellyel. Állni hagyjuk egy fél órát, hogy a zab egy kicsit megszívja magát. Közben felaprítjuk a nagyobb magokat és aszalt gyümölcsöket. Egy tálban összedolgozzuk a banános zabot a gyümölcsökkel és a magokkal. Hozzáadunk 1 bögre vizet, a kókuszreszeléket, a szirupot és a maca port. A kész, masszát egy 20×20 cm-es szilikon tepsibe nyomkodjuk. Fél órát pihenni hagyjuk, majd 170 fokos előmelegített sütőben, kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük. Közben 10 perc sütés után, vegyük ki az egész tepsit, és vagdossuk be a masszát úgy, hogy egyforma müzliszeleteket kapjunk. Kis adagokban csomagolva, akár fagyasztható is.

Megjegyzés: 1 bögre -2 dl

Mángoldos- túrós lepény

6807k

Előételnek kiváló választás, nem csak azért, hogy barátkozzunk a mángolddal, hanem mert hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. 

Mángoldos- túrós lepény

Hozzávalók: 70 dkg mángold, 35 dkg tehéntúró, 2 dl tejföl, 10 dkg vaj, 1 evőkanál olaj, 3 tojás, 1 tasak fagyasztott réteslap (10 lap), só, 3-4 cikk fokhagyma, bors.

Elkészítése: A mángoldot alaposan megmossuk, szárait levágjuk, és leforrázzuk. Lecsöpögtetjük alaposan és ezután apróra vágjuk. A túrót, a tojással, a tejföllel, a zúzott fokhagymával, sóval és borssal összekeverjük. Végül hozzáadjuk a mángoldot és összekavarjuk. Egy tepsi kiolajazunk, majd 4-5 réteslapot beleteszünk az aljába, úgy, hogy mindegyik lapot alaposan megkenünk olvasztott vajjal. A réteslapokra rákenjük a mángoldos masszát, majd ismét 4-5 lapot helyezünk rá, vajjal megkenve egyenként. A tetejét bevagdossuk kockaformára, és előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Avokádós-tojásos melegszendvics

6794k

Ez egy érdekes szendvics, amiben az avokádót sütve fogyasztjuk. A hozzávalókat lehet variálni, zöldségeket is használhatunk az elkészítéséhez.

Avokádós-tojásos melegszendvics

Hozzávalók 4 személyre: 8 szelet kenyér, 2 darab érett avokádó, 8 darab tojás, 20 dkg cheddar sajt, 20 dkg császárszalonna, olaj, só, bors, petrezselyemzöld.

Elkészítése: Az avokádókat két fele vágjuk, a magját kiszedjük, majd hosszanti irányban lyukkal a közepén felszeleteljük. A kenyérszeletek közepét kivágjuk, majd egy serpenyőbe kevés olajat hevítünk, belerakjuk a kenyeret, megpirítjuk egyik felét és megfordítjuk. Amikor megfordítottuk belehelyezzük a közepébe az avokádó szeletet, majd ráütünk egy tojást, sózzuk és borsozzuk. A kenyérszeletet megszórjuk körbe sajttal és fedő alatt addig sütjük, amíg a tojás elkészül tükörtojásnak megfelelően. Egy másik serpenyőben a szalonnát megpirítjuk, és szendvics mellé kínáljuk. Tálaláskor a szendvicset megszórjuk petrezselyemzölddel.

Sprotnival töltött csirkecomb zöldséges kuszkusszal

5816K

Ez az ebéd abból készült ami éppen itthon volt, így született meg, hogy a halkonzervet összepárosítottam a csirkecombbal. Gyorsan elkészül és finom.

Sprotnival töltött csirkecomb zöldséges kuszkusszal

Hozzávalók: 4 csont nélküli csirkecomb, 2 doboz füstölt sprotni, só, bors, olaj; a körethez: 25 dkg kuszkusz, 5 dl zöldségleves alaplé (vagy víz), 20 dkg vegyes fagyasztott zöldség, 5 dkg vaj, só.

Elkészítése: A csirkecombokat enyhén klopfoljuk, sózzuk és borsozzuk, majd mindegyikre teszünk 2-3 darab lecsöpögtetett sprotnit. Feltekerjük, fóliába csomagoljuk és sütőben megsütjük. Amikor puhára sült, kicsomagoljuk, és kevés olajban körös körül körbesütjük. A körethez a levesalapot felforraljuk és ráöntjük a kuszkuszra. Lefedjük, 5-6 percig állni hagyjuk. Amíg magába szívja a levet, kevés vajban megpároljuk a fagyasztott zöldségeket, majd összekeverjük a kuszkusszal.

Padlizsántorony

6380k

Könnyű nyári augusztusi ebéd.

Padlizsántorony

Hozzávalók 4 személyre: 2 világos lila kerek formájú padlizsán, 3-4 darab paradicsom, 20 dkg mozzarella, 15 dkg füstölt sonka, bazsalikom, fokhagymapor, só, kevés tökmagolaj, parmezán sajt a tetejére.

Elkészítése:  A padlizsánokat megmossuk, majd szeletekre vágjuk, megsózzuk és hagyjuk levet engedni. Ezután grillserpenyőben megsütjük mindkét oldalukat és félretesszük. A mozzarellát és a paradicsomot felszeleteljük. A sonkát szintén szeletekre vágjuk. Ezután rétegezzük a hozzávalókat, minden két padlizsánkarika közé tesszük sajtot, paradicsomot és sonkát, megszórjuk bazsalikommal és fokhagymaporral. A tetejét megszórjuk bőven parmezánnal és tökmagolajjal meglocsoljuk. Előmelegített sütőben 20 perc alatt összesütjük.

 

Görög húsgombóc csorba

6300k

Húsos nyári leves, amely a kapornak és a citromlének köszönhetően üdítően tud hatni ebben a melegben is az emberre.

Görög húsgombóc csorba

Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús, 1 kis fej hagyma, 3 sárgarépa, 2 petrezselyemgyökér, 15 dkg zellergumó, 2 dl tejföl, 10 dkg rizs, 1 nagy csokor kapor, 1 citrom, 2 tojás +1 tojássárga, só, bors, kevés olaj.

Elkészítése: A hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A sárgarépát, a zellert, a és a petrezselyemgyökeret majd felaprítjuk. A rizst megtisztítjuk, megmossuk, és 50 grammnyit leforrázunk. A kaprot megtisztítjuk, megmossuk, és apróra vágjuk. A citromot megmossuk és kicsavarjuk a levét. 
Egy edénybe olajat hevítünk, és a hagymát megdinszteljük rajta, hozzáadjuk a zöldséget és pároljuk, majd felöntjük vízzel. Amikor a zöldség félig puha belerakjuk a gombócokat. A gombócokhoz a húst 2 tojással, a leforrázott rizzsel, a kapor felével és sóval összedolgozzuk. Enyhén borsozzuk. Majd gombócokat formázunk belőle, és a levesbe rakjuk. Hozzáadjuk a maradék rizst és készre főzzük. A tejfölt a tojássárgájával elkeverjük, és a leveshez adjuk, elzárjuk a lángot, majd citromlével és friss kaporral ízesítjük a levest.

Gombalepény zellerpürével

5702k

Gombaburgernek indult, de mivel kevés időm volt, így kis lepényeket sütöttem inkább. Az aromás zellerpürét pedig érdemes kipróbálni, nagyon finom.

Gombalepény zellerpürével

Hozzávalók: 1 fej hagyma, 50 dkg barna csiperkegomba, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors, ízlés szerint kakukkfű, 1 tojás, zsemlemorzsa, szezámmag, kevés vaj és olaj; a püréhez: 1 közepes zeller, 1 krumpli, 10 dkg vaj, só, szerecsendió, petrezselyemzöld.

Elkészítése: A gombát megtisztítjuk, késes betétű robotgéppel durvára vágjuk. Az apróra vágott hagymát kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a gombát és kevergetve addig sütjük-pároljuk, míg a keletkező folyadékot teljesen el nem fövi. Fűszerezzük, picit hűlni hagyjuk, és belekeverjük a tojást, valamint annyi zsemlemorzsát, hogy összeálló, jól formázható masszát kapjunk. A muffinforma mélyedéseit kivajazzuk, beleadagoljuk a gombás pépet, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. A püréhez a zellert és a krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Leöntjük a vizet róla, pépesítjük, vajjal és szerecsendióval ízesítjük. Végül apróra vágott petrezselyemzöldet kavarunk hozzá.