Túrós-gyümölcsös kuglóf 

9941k

Bármilyen gyümölccsel elkészíthető, gyorsan készül és finom.

Túrós-gyümölcsös kuglóf 

Hozzávalók: 4 tojás, 16 dkg cukor, 60 ml olaj, 1 dl tej, 25 dkg liszt, 2 evőkanál holland kakaópor, ½ tasak sütőpor, csipet só, 50 dkg tehéntúró, 4 evőkanál tejföl, 1 tasak vaníliás cukor, 2-3 evőkanál búzadara, 1 sárgabarack konzerv vagy friss barack (nektarin esetleg).

Elkészítése: Először a túrós tölteléket készítjük el. A túrót a tejföllel elkeverjük, hozzáadunk egy tojássárgát, 4 dkg cukrot, a vaníliás cukrot és a búzadarát. A piskótához három tojást a megmaradt tojásfehérjével és a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk az olajat és a tejet, majd ezután már csak süteményes lapáttal beledolgozzuk a kakaóval, csipet sóval és sütőporra elkevert lisztet. A tészta felét kivajazott és rétesliszttel beszórt kuglófforma aljára öntjük, rákanalazzuk a túrós tölteléket, a töltelékre rátesszük a barack szeleteket, majd az egészet befedjük a maradék tésztával. 175 fokon kb. 40 percig sütjük. A megsült kuglófot kivesszük a sütőből, megvárjuk, míg kihűl, majd kifordítjuk a sütőformából.

Almás-zabpelyhes pite reformosan

9818k

Ilyenkor ősszel sok a lehulló alma, amit érdemes felhasználni. Mivel nem akarok mostanában túl sok édes cukros süteményt készíteni, így reformos, egészségesebb változatokat.  Ez itt egy gluténmentes, laktózmentes és cukormentes változat. 

Almás-zabpelyhes pite reformosan

Hozzávalók: 1,5 kg alma, 30 dkg puha szemű zabpehely, őrölt fahéj ízlés szerint, méz ízlés szerint, 1 citrom leve, 6-7 evőkanál mandulaliszt, 1 evőkanál macapor (elhagyható), 3 evőkanál kendermag, 1 evőkanál lenmagliszt, 10 dkg darabos dió a tetejére, olaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítése: A lenmaglisztet, a macaport, az őrölt fahéjat és a mandulalisztet egy tálban összekeverjük. Az almákat megmossuk és lereszeljük, meglocsoljuk citromlével, majd hozzáadjuk a zabpelyhet és a mézet, jól összedolgozzuk. 15 percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a mandulalisztes keveréket is. . Egy kisebb tepsit vékonyan kikenünk olajjal és a masszát egyenletesen szétnyomkodjuk benne. A tetejét megszórjuk durvára tört dióval 180 fokon 30 perc alatt megsütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd felszeleteljük.

Fahéjas- szilvás kukoricaprósza

9783k

Egyszerű szilvás sütemény, gluténmentes. 

Fahéjas- szilvás kukoricaprósza

Hozzávalók: 25 dkg kukoricadara, 5 dl forró tej, 3 tojás, 2 dl kefir, ízlés szerint méz, 1 teáskanál sütőpor, kevés vaj a tepsi kikenéséhez, 50 dkg szilva, 3-4 evőkanál barna cukor, 1 teáskanál fahéj.

Elkészítése: A kukoricadarát forró tejjel leöntjük és kb. 1 órát áztatjuk benne, amíg a dara megduzzad és puhul. A tojásokat a mézzel habosra kikeverjük, hozzáadjuk a sütőport, a kefirt és a már megduzzadt darát, majd egynemű masszává keverjük. Kivajazott tepsibe öntjük. A szilvát kimagozzuk, összekeverjük a barna cukorral és a fahéjjal, majd a massza tetejét kirakjuk szilvával. 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

Gluténmentes körtés-szilvás sütemény

9748k

Nemcsak mutatós, hanem finom is ez a sütemény.

Gluténmentes körtés-szilvás sütemény

Hozzávalók: 4-5 darab körte (attól függ mekkorák), 4-5 darab szilva, 1 citrom leve, 12,5 dkg gesztenye liszt, 12,5 dkg kókuszliszt, 5 tojás, ízlés szerint méz vagy más édesítőszer, 2 dkg kakaópor, fél tasak sütőpor, 3 teáskanál útifűmaghéj, 1 dl kókuszolaj.
Elkészítése: A körtét, meghámozzuk, majd citromlébe forgatjuk. Egy kalácsformát kókuszolajjal bekenünk, a maradék megy a tésztába. A tojásokat elkavarjuk a mézzel, és a kókuszolajjal, majd a többi száraz alapanyagot is belekavarjuk. A masszát kalácsformába öntjük és a körtéket belehelyezzük. A szélekre teszünk egy egy fél szilvát is. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 percig sütjük. Ha kihűlt, szeleteljük fel a süteményt. 

Szilvás – barackos– túrós lepény

9732kep

Augusztus úgy sikerült, hogy több desszertet hoztam, ugyanis elsősorban hagyományos ételek kerültek asztalunkra. Viszont gyümölcsös édességeket, süteményeket többet készítettem, mint más évszakokban. Íme, itt egy gyors, egyszerű és finom sütemény ismét, sok-sok gyümölccsel.

Szilvás – barackos– túrós lepény

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg túró, 15 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 4 tojás, 1 dl tejföl, 1 tasak vaníliás cukor; a tetejére: szilva, barack, barna cukor.

Elkészítése: A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a két féle cukrot, majd egyesével a tojásokat, végül a tejfölt. Egynemű masszává keverjük, majd belekavarjuk a lisztet is. A gyümölcsöt megmossuk, és kimagozzuk.  Egy közepes méretű tepsit kivajazunk, a masszát belesimítjuk, megpakoljuk félbevágott, kimagozott gyümölccsel, megszórjuk barna cukorral.  180 fokos előmelegített sütőben, kb. 40 perc alatt készre sütjük. Langyosra hűtjük és utána szeletlejük.

Kefires prósza

9555k

10 perces édesség, olcsó és finom.

Kefires prósza

Hozzávalók: 2 tojás, 75 dkg görög joghurt vagy kefir, 5 evőkanál liszt, 3-4 evőkanál cukor, 1 teáskanál vanília aroma, szilvalekvár.

Elkészítése: A tojásokat kikeverjük a cukorral és az aromával, hozzákeverjük a kefirt, végül a lisztet.  Kivajazott tepsibe öntjük és megpöttyözzük lekvárral. 180 fokos előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük.

Rusztikus barackos pite 

9433k

Ez egy gyors barackos pite, rusztikusra hajtogatva.

Rusztikus barackos pite 

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, pici só, 1 evőkanál tejföl, 1 evőkanál hideg víz; a feltéthez: 4 darab nektarin vagy őszibarack, 2 evőkanál barna cukor, 1 dkg vaj, 1 evőkanál étkezési keményítő, pici só, 1 tojás.

Elkészítése: A vajat elmorzsoljuk a lisztben, és összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Vékony körlappá nyújtjuk, egy tepsire rakjuk, majd hideg helyre rakjuk fél órára. A nektarint vagy barackot megmossuk, szeletekre vágjuk, majd összekeverjük a cukorral, a keményítővel és pici sóval. A kör közepére halmozzuk a gyümölcsöt, rámorzsoljuk a vajat. Felhajtogatjuk a tészta szélét körben. A tojást felverjük, és a szeleket lekenjük. 180 fokos előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.