Sütőtökös padlizsánkrém

1751k

Ismét egy újabb padlizsánkrém változat, ez esetben az őszt a nyárral keverjük, két kedvenc alapanyagomat egybeolvasztottam. Nagyon finom, csak ajánlani tudom :).

Sütőtökös padlizsánkrém

Hozzávalók: 2 padlizsán, 15 dkg fagyasztott sült sütőtök (de lehet frissen sütni is, ha van), 1 fej hagyma, 1 tojásból majonéz (tojássárga, mustár, olaj), só, bors, citromlé. 

Elkészítése: A padlizsánt megmossuk és sütőben megsütjük, majd vizes kézzel meghámozzuk. A belsejét kikaparjuk, összeturmixoljuk a sütőtökkel, sóval és borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk majonézet és krémesre kavarjuk. Citromlével ízesítjük.

Zabkorpás-banános császármorzsa ribizli szósszal 

1562k

Császármorzsára egy egészségesebb változat. Érdemes kipróbálni.

Zabkorpás-banános császármorzsa ribizli szósszal 

Hozzávalók: 1 tojás, 1,5 banán, 1 dl tej, zabkorpa (kb. 15 dkg), 1 csipet só, 1 citrom reszelt héja, 2 evőkanál kókuszolaj; a szószhoz: fél banán, két marék ribizli

Elkészítése: A tojást a péppé zúzott banánnal és a tejjel elkavarjuk, majd hozzáadunk pici sót és reszelt citromhéjat. Annyi zabkorpát teszünk bele, amivel a massza palacsintatészta sűrűségűvé válik. Körülbelül 1 órán át szobahőmérsékletlen állni hagyjuk, majd egy serpenyőben a kókuszolajat felmelegítjük és ráöntjük a keveréket, időnként megkeverjük, amíg morzsákra esik szét.  A cukormentes gyümölcspéppel tálaljuk. Ehhez a banánt és a ribizlit megmosva, megpucolva egy órára fagyasztóba rakjuk, amikor a császármorzsa sül, kivesszük a fagyasztóból és összeturmixoljuk, a morzsa mellé tálaljuk.

Sajtos- tökmaglisztes minipiték (vagy muffinok)

1605k

 

Reggelire való, egészséges falatok.

Jól beilleszthető alacsony szénhidrátbevitelt célzó diétákba, hiszen a tökmaglisztnek magas a rost- és a fehérjetartalma, viszont alacsony a zsír- és szénhidráttartalma.

Sajtos- tökmaglisztes minipiték (vagy muffinok)

Hozzávalók: 20 dkg reszelt füstölt sajt, 10 dkg feta sajt,  1 zöldhagyma, 3 tojás, 4 evőkanál tökmagliszt, 3 evőkanál lenmagliszt, 2 evőkanál kókuszolaj vagy olívaolaj, 1 késhegynyi szódabikarbóna, só, őrölt bors. 
Elkészítése:  A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a sajtokat és az olajat, majd az apróra vágott hagymát. Végül hozzákeverjük a száraz hozzávalókat is. Kivajazott muffin vagy piteformákba adagoljuk, és 20 perc alatt előmelegített 180 fokos sütőben megsütjük. Friss zöldséggel, tartásmártással vagy majonézzel tálaljuk. 

Vegán körözött kölesből

1517k

Kennivaló vegán módra, de természetesen nem vegánok számára is fogyasztható, hiszen nagyon finom.

Vegán körözött kölesből

Hozzávalók: 10-15 dkg köles, 1 kis fej lila hagyma, 2-3 szál zöldhagyma, fél piros paprika, 2 evőkanál növényi tejszín (aki nem vegán annak mehet bele tejföl), 1 evőkanál mustár, só, őrölt bors fűszerpaprika.

Elkészítése: A kölest 2,5 szeres vízbe puhára főzzük, majd kihűtjük. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a tejszínt, a mustárt és összeturmixszoljuk.  A hagymákat és a paprikát apróra vágjuk, és a krémhez adjuk. Végül ízesítjük fűszerpaprikával, sóval és őrölt borssal.

Medvehagymás sós sajttorta

1469k

Szeretem a medvehagymát, amíg tart a szezonja minél többet érdemes enni belőle és használni.

Medvehagymás sós sajttorta

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 10 dkg vaj, 1/2 teáskanál só, 5 evőkanál víz; a töltelékhez: 20 dkg sajt (lehet fele ebből füstölt is akár), 2 dl tejföl, 4 tojás, 10 dkg kockára vágott császárszalonna, 1 evőkanál mustár, ízlés szerint só, bors, 1 kötés medvehagyma, 1 fokhagyma szár, 1 szál zöldhagyma.

Elkészítése: A tésztához valókat összegyúrjuk és betesszük a hűtőbe.  A tojást habosra keverjük az apróra vágott zöld fűszerekkel, a mustárral és a tejföllel, a sajtot lereszeljük és a szalonnával együtt beleforgatjuk a tojásos masszába. Kivajazunk-lisztezünk egy kerek jénai formát, belesimítjuk a tésztát. Ráöntjük a sajtos tölteléket és előmelegített sütőben, kb. 200 fokon, 40-45 perc alatt pirosra sütjük. Akkor van kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkálóra, már nem ragad a massza. Tortaszerűen felvágjuk, salátával kínáljuk. 

Pácolt sült tojás 

1416k

Nagyon finom reggeli opció, és egészséges.

Pácolt sült tojás 

Hozzávalók 4 főre: 8 keményre főzött tojás, 1 teáskanál őrölt koriander, 1/2 teáskanál őrölt kurkuma, 1/2 teáskanál szárított chili,  1/2 teáskanál fokhagyma por, őrölt bors, 1 evőkanál szójaszósz,  2 szál zöldhagyma, reszelt sajt, vegyes saláta, szőlőmag olaj, kevés olívaolaj.

Elkészítése: Kevés olíva olajat összekeverünk a szójaszósszal és a fűszerekkel, majd belerakjuk a hámozott félbevágott főtt tojásokat. Hűtőben rakjuk néhány órára, hogy vegye át a pácnak az ízvilágát, majd egy serpenyőben az olajjal együtt belerakjuk és megpirítjuk. Pár perc az egész, amíg sül egy tálra rendezzük a salátát, meglocsoljuk szőlőmagolajjal, elrendezzük rajta a tojásokat, majd megszórjuk zöldhagymával, Tehetünk a tojások alá/fölé reszelt sajtot is.

Avokádós tonhalkrém

1315k

Finom, egyszerű és egészséges.

Avokádós tonhalkrém

Hozzávalók: 1 darab puha, érett avokádó, 1 olajos tonhalkonzerv, só, fehér bors, 1 citrom, 50 g vegyes mag (szezám, len, napraforgó, tökmag), 1 szál zöldhagyma, 1 marék petrezselyemzöld.

Elkészítése: Az avokádót meghámozzuk, a magját kivesszük. A konzervet kibontjuk összekeverjük az avokádóval, az apróra vágott hagymával, mad turmixszoljuk. Ízesítjük sóval, fehér borssal és citromlével. Végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet és a magkeveréket. Összekeverjük. Pirítóssal fogyasztjuk.