Csülkös csirkemell

449k

Lengyelországban jártunk, és az ott töltött rövid idő alatt észrevettem, hogy a lengyel gasztronómia alap hozzávalói közé tartozik a bacon valamint a csülök. Majdnem minden húsos fogáshoz valamelyiket használják, sőt csirkemellel is párosítják. Ezt készítettem el itthon. Nagyon finom és tartalmas étel, éppen téli időszakra való.

Csülkös-baconos csirkemell (húst hússal)

Hozzávalók: 1 darab csont nélküli füstölt csülök, 15 dkg császárszalonna, 1 nagy fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 2 dl tejszín, 1 evőkanál étkezési keményítő, 2 babérlevél,  só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj; további hozzávalók: 1 nagy darab csirkemell, 3 dl tej, 3 cikk fokhagyma, ízlés szerint só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj.

Elkészítése: A csülköt kis kockákra, a bacon csíkokra vagy kockákra vágjuk.  Kevés olajon a bacont megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és megdinszteljük. Amikor kezd üvegesedni, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a fűszerpaprikát, majd rögtön ráöntünk kevés vizet. Elkeverjük, majd beletesszük a csülköt is.  Felöntjük, annyi vízzel amennyi ellepi, fűszerezzük sóval, borssal, és babérlevéllel. Fedő alatt addig főzzük, amíg teljesen megpuhul a csülök, majd tejszínnel elkevert keményítővel besűrítjük. Amikor kész a csirkemellet is hozzáadjuk.  Amíg készül a csülök, elkészítjük a csirkemellet is. A csirkemellet két darabra vágjuk, befűszerezzük, hőálló tálba rakjuk, hozzáöntjük a tejet, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Előmelegített 180 fokos sütőben 20 percig alufólia alatt sütjük, majd levesszük a fóliát és még 10 percig pirítjuk. Ezután szeletekre vágjuk.  

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s